29 września 2016

CHLEBEK BANANOWY

Na śniadanie, na kolację, czy podwieczorek!
W pracy, w szkole, w podróży!

Taki słodki bananowy chlebek zawsze znajdzie swoje miejsce w naszym codziennym menu :)

Mąka z ciecierzycy i banany- to połączenie smaku naprawdę w moim guście!


Składniki:
  • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 4 banany
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy 
  • kawałek świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta kurkumy
Przygotowanie: 
  1. Kaszę jaglaną zblendować z bananami (zostawić kawałek banana), mąką ciecierzycy, jajkami oraz przyprawami i świeżym, obranym imbirem.
  2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu poukładać plastry banana.
  3. Chlebek piec około 45 minut w 200 stopniach, przed podaniem pozostawić do wystygnięcia.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1390kcal
1 kawałek- ok. 139kcal

27 września 2016

KREM PAPRYKOWO- POMIDOROWY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Nadchodząca jesień wręcz kusi wszelkimi zupami krem, które rozgrzeją nas w chłodne wieczory.
Oczywiście krem dyniowy, krem z białych warzyw i dzisiejszy mój hit- krem paprykowo- pomidorowy! :)

Dodatek do kremu w postaci uprażonych orzechów włoskich dał czadu!


Składniki:
  • 2 czerwone papryki
  • 6 małych pomidorów
  • 200g passaty pomidorowej
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka pasty miso
  • przyprawy: kurkuma, tymianek, bazylia
  • do podania: natka pietruszki, orzechy włoskie
Przygotowanie:
  1. Papryki pokroić na ćwiartki i upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w postaci folii aluminiowej (30 minut/ 180 stopni).
  2. W garnku rozgrzać olej, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek oraz przyprawy, po czym podsmażyć przez kilka minut.
  3. Następnie do garnka dodać pokrojone pomidory bez skórki, upieczoną paprykę i pastę miso- całość dusić kilka minut, po czym dodać passatę i dusić jeszcze kilka minut.
  4. Całą zawartość garnka zblendować na krem, gotową zupę przełożyć do miseczek i podawać posypaną natką pietruszki oraz uprażonymi orzechami włoskimi.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 765kcal
1 porcja- ok. 255kcal

26 września 2016

JAGLANY MUS Z DYNIĄ I JABŁKIEM

Zawartość stoisk warzywnych zwiastuje, że już jesień... Kosze wypełnione po brzegi jabłkami i pięknymi dyniami! To jest to!
Mnie nie trzeba zachęcać, porywam kilka dyń i jabłek, a następnie serwuję delikatny, jesienny mus jaglany ;)


Składniki:
  • 400g kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 1/2 małej dyni hokkaido
  • 3 małe jabłka
  • owoc granatu
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka stewi
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować w wodzie.
  2. Dynię pokroić na kawałki, lekko osolić i upiec w piekarniku (200 stopni/ 15 minut).
  3. Do kaszy dodać cynamon, kardamon, kurkumę i stewię oraz jabłka pokrojone na kawałki i upieczoną dynię- całość zblendować na gładki krem.
  4. Mus podawać z owocem granatu. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1700kcal
1 porcja- ok. 340kcal

25 września 2016

SAŁATKA RYŻOWA Z WARZYWAMI I KREMOWYM SOSEM

Co Wy na to, aby dzisiaj zaserwować sobie na obiad sałatkę pełną warzyw i ryżu? ;)
Mi się ten pomysł bardzo podoba, dlatego od rana zabrałam się do roboty i muszę przyznać, że mój dzisiejszy obiad będzie niczego sobie ;)


Składniki:
  • 100g ryżu brązowego
  • 1 bakłażan
  • 1/2 dyni hokkaido
  • 1 marchew
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 1 łyżka pasty z pestek dyni
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka pasty miso
  • 1 łyżka soku imbirowego
  • szczypta soli
  • świeża mięta
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować i odcedzić.
  2. Bakłażana i marchew pokroić na kawałki i wymieszać z pastą miso oraz sokiem imbirowym, a dynię pokroić również na kawałki i wszystkie warzywa upiec w piekarniku (180stopni/20minut).
  3. Gotowy ryż wymieszać z upieczonymi warzywami oraz pomidorkami.
  4. Całość polać sosem z wymieszanej pasty z pestek dyni, soli, wody, soku z cytryny raz posiekanej mięty.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 650kcal
1 porcja- ok. 325kcal

24 września 2016

ORKISZANKA Z RÓŻNOŚCIAMI

Ostatnio coraz więcej u mnie przepisów na słodkie śniadania, którymi Was zarzucam ;)
A to dlatego, że na nowo odkryłam radość z cudownych słodkich owsianek, jaglanek... czy orkiszanek! :)

Dzisiaj zaczynam od orkiszanki z różnościami, które akurat znalazłam w lodówce! :)


Składniki:
  • 200g kaszy orkiszowej drobnej (Green Essence)*
  • 1 awokado
  • 1 granat
  • 1 litr mleka migdałowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • 1 łyżeczka stewi
  • trochę plastrów kokosa
Przygotowanie:
  1. Kaszę ugotować w mleku z dodatkiem wanilii, stewi i kurkumy.
  2. Gotową kaszę przełożyć do miseczki i ozdobić kawałkami awokado, granatem oraz plastrami kokosa.
Można się nią zajadać zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu na zimno ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1375kcal
1 porcja- ok. 344kcal

23 września 2016

WINOGRONOWA OWSIANKA Z JAGODAMI ACAI

Owsianek końca nie widać, a że weekend nadchodzi wielkimi krokami to można w leniwy poranek delektować się własnoręcznie przygotowanym śniadaniem ;)

Dodatek jagód acai sprawia, że owsianka jest bogata w przeciwutleniacze, które opóźniają procesy starzenia! Tak więc zajadajcie się na zdrowie! I urodę! ;)


Składniki:
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z czerwonych winogron
  • 1 łyżeczka jagód acai
  • szczypta stewi
  • kilka daktyli
  • kilka orzechów brazylijskich
  • świeże winogrona
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane wymieszać ze stewią, orzechami, daktylami i jagodami acai, a następnie zalać sokiem i pozostawić na kilka godzin (najlepiej całą noc) w lodówce.
  2. Gotową owsiankę podać ze świeżymi winogronami.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 560kcal

22 września 2016

KASZA JAGLANA Z JARMUŻEM

Na kaszę jaglaną macie zapewne tak jak ja milion pomysłów!
Na słodko, na wytrawnie- otwiera wiele możliwości!

Ale zazwyczaj te najprostsze rozwiązania są najsmaczniejsze, dlatego dzisiaj szybki sposób na kaszę jaglaną!


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 2 liście jarmużu
  • 2 marchewki
  • kawałek dyni
  • 1 łyżeczka lnu brązowego
  • 1 łyżeczka masła ghee
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: kurkuma, curry, kolendra, sól himalajska, rozmaryn
Przygotowanie:
  1.  Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować (raczej na sypko).
  2. Marchew obrać i pokroić w talarki, natomiast dynię pokroić na mniejsze kawałki i upiec w piekarniku (200 stopni/ 10 minut).
  3. Z jarmużu odciąć łodygi, po czym liście przelać wrzątkiem, a następnie zimną wodą.
  4. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić drobno pokrojony czosnek, marchewkę, jarmuż oraz przyprawy i przez kilka minut podsmażać.
  5. Do całości dodać ugotowaną kaszę jaglaną- całość wymieszać i smażyć jeszcze chwilę.
  6. Gotowe danie podawać z pieczoną dynią, posypane lnem.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 925kcal
1 porcja- ok. 308kcal

21 września 2016

NUTELLA Z AWOKADO

Ten krem wielbiony przez Wielu... ja robiłam go już nie raz na różne sposoby, ale dzisiaj po raz pierwszy z awokado! Pyszny, kremowy, lekki krem i można go bezkarnie wyjadać łyżka prosto z pojemniczka! :)


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Orzechy lekko podprażyć na patelni, a następnie zblendować.
  2. Do zblendowanych orzechów dodać pozostałe składniki i ponownie zblendować wszystko na gładki krem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość- ok. 1160kcal

20 września 2016

TRUSKAWKOWO- BANANOWA OWSIANKA

Niby banalny pomysł na śniadanie, a jednak połączenie banana i truskawek sprawia, że nigdy mi się nie znudzi! Szczypta mąki kokosowej i nuta migdałowa- te dodatki podbiły jej smak!


Składniki:
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • banan
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1/2 łyżeczki stewi
  • kilka truskawek
  • 1 łyżeczka płatków migdałowych
  • 1 szklanka mleka migdałowego
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane wymieszać ze stewią, mąką kokosową i połówką pokrojonego banana, następnie zalać mlekiem i włożyć do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc).
  2. Po wyciągnięciu z lodówki owsiankę ozdobić plasterkami z połówki banana i truskawek, posypać płatkami migdałowymi.
 Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 470kcal

19 września 2016

DYNIOWY HUMMUS Z KRAKERSAMI RYŻOWYMI

W temacie przekąsek ciąg dalszy przepisów, a tym razem na wytrawnie ;)
Moja ukochana dynia w hummusie wraz z chrupiącymi krakersami ryżowymi- nie mogło być lepiej!


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować (60 minut).
  2. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (20 minut/180 stopni).
  3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
  4. Hummus podawać z krakersami ryżowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.


Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 960kcal
1 porcja- ok. 480kcal

18 września 2016

CIECIERZYCOWE PRALINKI W RÓŻNYCH SMAKACH

Masz ochotę na coś słodkiego? Przekąski do wieczornego seansu filmowego? ;)
Nie ma sprawy- mam na to zdrowe rozwiązanie.

Pralinki przygotowane z ugotowanej ciecierzycy z dodatkami tworzą idealny pomysł na zaspokojenie chęci podjadania ;)


Składniki:
  • 200g ciecierzycy
  • 4 suszone figi
  • banan
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • do obtoczenia: karob, mąka kokosowa
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować (60 minut).
  2. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z pozostałymi składnikami.
  3. Gotowe pralinki obtoczyć w karobie lub mące kokosowej- przed podaniem najlepiej schłodzić.
Kalorie:
Całość (30 pralinek)- ok. 1390kcal
1 pralinka- ok. 46kcal

15 września 2016

ORKISZANKA Z MALINAMI I ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Kolejne słodkie śniadanie! Kolejne udane ;) Nie jest przesłodzone, a odkrywa dla mnie nowe oblicze kaszy orkiszowej- na słodko!


Składniki:
  • 10 łyżek drobnej kaszy orkiszowej
  • 700ml mleka orkiszowego 
  • szczypta wanilii
  • maliny
  • orzechy brazylijskie
Przygotowanie: 
  1. Kaszę orkiszową ugotować w mleku ze szczyptą wanilii (podczas gotowania cały czas mieszać kaszę).
  2. Gotową kaszę przełożyć do miseczek, dodać maliny i orzechy brazylijskie.
Smakuje dobrze zarówno na zimno, jak i ciepło! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 950kcal
1 porcja- ok. 317kcal

14 września 2016

JAGODOWE LODY W JADALNEJ MISECZCE

Pogoda za oknem wciąż nas zaskakuje! Lato wciąż trwa!
Ja korzystam, bo to chyba już ostatnie dni i zajadam się lodami :)

Lody bogate w świeże jagody i jagody acai oraz wiele innych zdrowych składników to deser nie tylko dla przyjemności, ale i zdrowia! :)


Składniki:
  • garść suszonych fig
  • 1,5 garści migdałów
  • 1 świeży banan
  • 1 łyżka mąki kokosowej (Green Essence)*
  •  1 mrożony banan (pokrojony w plastry)
  • 2 garście mrożonych jagód
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka jagód acai
  • świeża mięta
  • 1 łyżeczka płatków migdałowych
Przygotowanie:
  1. Figi namoczyć i zblendować na mus z bananem, migdały zmielić, a następnie tak przygotowanie składniki wymieszać z mąką kokosową.
  2. Spód wyłożyć do miseczki (wyłożonej folią spożywczą), a następnie włożyć na chwilę do zamrażarki.
  3. Mrożonego banana zblendować z mrożonymi jagodami, jagodami acai oraz jogurtem- lody nałożyć do miseczki.
  4. Całość ozdobić miętą i posypać płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 870kcal
1 porcja- ok. 435kcal

13 września 2016

DESER CHIA Z LODAMI

Ku zdziwieniu wszystkim upały wciąż nie odpuszczają, a więc i ja nie odpuszczam z robieniem domowych lodów! Lody w towarzystwie namoczonych chia i dodatków w postaci słodkich malin i płatków kokosa- niebo w gębie!

Polecam wszystkim, którym również upały dają popalić :)


Składniki:
  • 6 łyżek chia
  • 500ml wody kokosowej
  • 1 awokado
  • 1 banan (pokrojony w plastry, zamrożony)
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 1/4 szklanki mleka orkiszowego
  • trochę malin
  • trochę plastrów kokosa
Przygotowanie:
  1. Chia namoczyć w wodzie kokosowej (co najmniej 4 godziny).
  2. Awokado zblendować z bananem i mlekiem oraz herbatą matcha, po czym nałożyć do pucharka/szklanki.
  3. Następnie nałożyć namoczone chia, a całość ozdobić malinami i plastrami kokosa.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 495kcal
1 porcja- ok. 248kcal

12 września 2016

BURACZKOWA OWSIANKA Z KAROBEM

Owsianka na śniadanie to wręcz sztampa, która na pewno gości u Was bardzo często w porze porannej :) Sztampa, ale nie musi być nudna! Można ją przygotować na wiele sposobów!

Ja dzisiaj zaszalałam z sokiem buraczkowym i powtórzę to jeszcze nie raz!
Owsianka oprócz swoich właściwości prozdrowotnych i świetnego koloru ma również całkiem niezły smak ;)


Składniki:
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 1/2 banana
  • 1 szklanka soku buraczkowo- gruszkowego (świeżo wyciśniętego)
  • 1 łyżka karobu
  • kilka orzechów brazylijskich (Green Essence)*
  • kilka suszonych fig
  • 1/2 łyżeczki stewi
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane wymieszać ze stewią i karobem, a następnie zalać sokiem i odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
  2. Następnie przełożyć do miseczki, na wierzchu poukładać plastry banana, kawałki fig i orzechy brazylijskie.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 550kcal

11 września 2016

WYTRAWNE TARTALETKI Z MUSEM KALAFIOROWYM

Kalafior to często niedoceniane warzywo, a przecież można je wykorzystać na różne sposoby!
Ja wykorzystałam go do przygotowania musu, którym wypełniłam tartaletki.

Propozycja na śniadanie, kolację, czy przekąskę!


Składniki:
Tartaletki
  • 1 łyżka tahini
  • 100g ryżu brązowego
  • 4 łyżki mąki teff
Dodatki
  • kawałek kalafiora
  • kilka plastrów pomidora
  • 1/2 łyżeczki czarnuszki
  • przyprawy: pieprz biały, sól himalajska
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować, a następnie zblendować z tahini i mąką teff.
  2. Do foremek wyłożyć spód i piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
  3. Kalafiora ugotować, a następnie zblendować na mus z przyprawami- mus nałożyć do wcześniej upieczonych spodów.
  4. Na każdej tartaletce ułożyć plaster pomidora i posypać czarnuszką. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 710kcal
1 tartaletka- ok. 237kcal

9 września 2016

KOKTAJL ZIELONA MOC

Nie każdy lubi zieleń, ale każdy wie, że zielone koktajle są zdrowe!
Grunt, aby je dobrze skomponować i wtedy na pewno muszą smakować! ;)

Taka dawka zielonego od rana na pewno postawi Was na nogi i doda mocy do działania!


Składniki:
  • 1 awokado
  • 1 banan
  • garść natki pietruszki
  • 1 kiwi
  • 2 łyżeczka herbaty matcha (Green Essence)*
  • szczypta stewi
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
Przygotowanie:
  1. Awokado, banana i kiwi obrać ze skórki, a następnie zblendować z pozostałymi składnikami.
  2. Podawać od razu, bądź po schłodzeniu.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 420kcal

8 września 2016

MAKARON RYŻOWY Z SOSEM DYNIOWYM I NUTĄ IMBIRU

Długo mnie tu nie było, ale wracam i to z przepisem na sycące danie z moją ukochaną dynią!
Makaron przygotowany w podobny sposób często gości u mnie podczas sezonu dyniowego.
To posiłek bardzo sycący, a zarazem dość lekki za sprawą jego bazy, czyli makaronu ryżowego ;)


Składniki:
  • 200g makaronu ryżowego
  • 2 pojedyncze filety z kurczaka
  • 1 dynia hokkaido
  • 3 marchewki
  • 2 łyżki syropu imbirowego
  • 2 łyżeczki pasty miso
  • 1 łyżka amaranty trzcnowej (opcjonalnie)
  • świeża natka pietruszki
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, kurkuma, kolendra ziarna, imbir
Przygotowanie:
  1. Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut pod przykryciem, a następnie odcedzić.
  2. Dynię umyć, wydrążyć miąższ i przekroić na połowę- jedną połowę pokroić, oprószyć solą i upiec w piekarniku (20min/180stopni), a drugą połowę również pokroić i ugotować.
  3. Ugotowaną dynię zblendować wraz z wywarem, w którym się gotowała oraz łyżeczką miso.
  4. Filety pokroić w kostkę, po czym obtoczyć w marynacie z łyżeczki miso, łyżki syropu imbirowego, natki pietruszki i przypraw- całość wrzucić na rozgrzaną patelnię.
  5. Do podsmażonego kurczaka dodać marchewkę pokrojoną w talarki i całość polać łyżką syropu imbirowego.
  6. Po podsmażeniu na patelnię dodać sos dyniowy, upieczoną dynię oraz makaron- do całości wmieszać amarantę (w razie gdyby sos nie był dość gęsty), posypać natką pietruszki.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1420kcal
1 porcja- ok. 355kcal