ŻOŁĘDZIOWY CHLEB Z BABKĄ PŁESZNIK

Ten wypiek to coś pomiędzy chlebem, a wytrawnym ciastem :)
Jedna kromka już potrafi nasycić, a smak ma wyjątkowy za sprawą mąki żołędziowej!

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 1/3 szklanki babki płesznik (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: majeranek, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy, posypać babką płesznik i piec około 40 minut w 180 stopniach.
3. Przed pokrojeniem wystudzić.

Chleb można podawać z ulubionymi dodatkami! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kromek)- ok. 1190kcal
1 kromka- ok. 99kcal

ŻOŁĘDZIOWE BABECZKI Z BIAŁYM MAKIEM

Niezwykły i niepowtarzalny smak mąki żołędziowej sprowokował mnie dzisiaj do upieczenia babeczek! :)
Babeczkom towarzyszy pyszny krem jaglany oraz biały mak!
Każdą babeczkę na sam koniec udekorowałam suszoną morwą białką, która jest po prostu przesłodka!

Składniki:
Babeczki

• 4 łyżki mąki z żołędzi
• 2 łyżki płatków jaglanych
• 2 białka jajek
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki białego maku
• 2 łyżki cukru pudru trzcinowego
  

Krem

• 60g kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka białego maku
• 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
• morwa biała suszona (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie: 
Babeczki

1. Banana zblendować z białkami.
2. Dodać mąkę z żołędzi, płatki jaglane, mak i cukier, po czym jeszcze raz zblendować całość.
3. Masę przełożyć do foremek i piec około 30 minut w 195 stopniach.
   

Krem

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować razem z makiem w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z cukrem.
3. Babeczki udekorować kremem i morwą białą.

Muszę przyznać, że wyszło całkiem ciekawie, zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 980kcal
1 babeczka- ok. 123kcal

KRAJANKA ŻOŁĘDZIOWA Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

To ciasto łączy w sobie niecodzienne składniki i smaki.
Są nimi w zasadzie mąka żołędziowa i młody jęczmień oraz również mniej popularny od ciemnego, biały mak ;) To ciasto było raczej spontanicznym połączeniem tego, co akurat wpadło mi pod rękę, ale muszę przyznać, że wyszło nawet całkiem nieźle! ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki młodego jęczmienia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 6 białek jajek
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 banany
• 6 łyżek białego maku
• 2 łyżeczki stevi
• 2 jabłka
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami i jogurtem naturalnym.
2. Do zblendowanych składników dodać mąkę, jęczmień, stevię i mak- całość wymieszać.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu poukładać kawałki jabłek.
4. Całość piec około 35 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1525kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

ŻOŁĘDZIOWE CIASTO Z GRUSZKAMI

Jesień czuć już w powietrzu... aura również jesienna, jednak ze słonecznymi przebłyskami! :)
Taki klimat powoduje, że od razu mam ochotę upiec coś, co smakuje jak jesień :)

A za wczoraj złożoną obietnicą na fb, dzisiaj prezentuję pyszne ciacho!

Składniki:

• 7 łyżek mąki żołędziowej
• 5 łyżek płatków jaglanych
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 banan
• 3 białka jajek
• garść rodzynek
• kilka orzechów włoskich
• gruszki
• 1 łyżka syropu daktylowego
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Płatki jaglane zmielić na mąkę i wymieszać z mąką żołędziową oraz stevią i cynamonem.
2. Banana zblendować z jogurtem, dodać rodzynki i wymieszać.
3. Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie, powoli mieszając, dodać do nich pozostałe składniki.
4. Ciasto przełożyć do formy "keksówki", na wierzch włożyć grube plastry gruszki, całość posmarować syropem daktylowym i oprószyć orzechami.
5. Ciasto piec około 35 minut w 190 stopniach.

Słodki smak jesieni!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 950kcal
1 kawałek-ok. 68kcal

ŻOŁĘDZIOWE CIASTO Z DYNIĄ

W tym cieście starałam się przemycić jesienne klimaty i chyba się udało ;)
Połączenie bardzo wyrazistej i charakterystycznej w smaku mąki żołędziowej z delikatną dynią wyszło całkiem nieźle. Całość posypałam białym makiem, który dodatkowo urozmaicił smak!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki z żołędzi
• 1 banan
• 1 szklanka puree z dyni
• 3 białka jajek
• 1 mały jogurt naturalny
• 4 łyżki białego maku (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z białkami jajek, jogurtem i dyniowym puree.
2. Do mokrych składników dodać mąkę, biały mak, cynamon i stevię.
3. Masę przelać do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1230kcal
1 kawałek- ok. 62kcal

GRYCZANY MURZYNEK Z PORZECZKAMI

Muszę przyznać, że wybierając latem owoce do moich wypieków staję przed nie lada dylematem- które dzisiaj wylądują na pysznym, zdrowym cieście?

Uwielbiam wszystkie letnie owoce i mogłabym je jeść dosłownie kilogramami... ale coś trzeba wybrać... i tak analizując stwierdziłam, że dawno nie było porzeczek!

Dlatego dzisiaj gryczany murzynek z kremową masą i czerwonymi porzeczkami, które świetnie przełamywały jego słodycz, a i dodały temu ciastu uroku :)

Składniki:
Ciasto

• 5 łyżek mąki gryczanej
• 2 łyżki łuski gryczanej
• 2 łyżki mąki żołędziowej
• 2 łyżki karobu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 białka jajek
• 3 dojrzałe banany
• kiść czerwonych porzeczek
  

Masa 

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka (dowolnego)
• 2 łyżeczki stevi
• kilka kiści czerwonych porzeczek

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banany zblendować z białkami.
2. Dodać mąki, łuskę, cynamon i karob, po czym zblendować, następnie dodać porzeczki i całość tylko wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy, piec około 30 minut w 190 stopniach.

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi- odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na gładki krem i wyłożyć na wierzch ciasta- całość ozdobić kiściami czerwonych porzeczek.

Dzięki dużej zawartości gryki ciasto jest bogate w błonnik oraz minerały (m.in.wapń, potas, magnez) i witaminy z grupy B.

Zatem blendery w dłoń, piekarnik rozgrzewamy i pieczemy zdrowego murzynka z letniki owocami! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1105kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

MARCHEWKOWE BABECZKI Z KREMEM STRACIATELLA

Polecam wszystkim miłośnikom zdrowych łakoci!:)

Słodkie, wilgotne babeczki z marchewką, podane z kremem straciatella - coś pysznego!

Wypieki z marchewką nie raz gościły na moim stole, ale nigdy w połączeniu z tym kremem. Wilgotne, pożywne i zbite babeczki, podane z prostym, a jednak jak delikatnym kremem to jeden z moich lepszych pomysłów :)



Składniki:
Babeczki

• 10 łyżek płatków żytnich
• 2 łyżki mąki żołędziowej 
• 3 marchewki
• 2 białka jajka
• 2 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Krem

• 100g kaszy jaglanej
• 500ml mleka kokosowego
• 3 łyżeczki stevi
• 2 łyżki kruszonego ziarna kakao
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Płatki zmielić na mąkę. 
2. Banany zblendować z białkami.
3. Marchew zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
4. Wszystkie składniki na babeczki dokładnie ze sobą wymieszać i przełożyć do foremek- piec 25 minut w 190 stopniach.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, po czym ugotować w 400ml mleka kokosowego z dodatkiem stevi.
2. Ugotowaną kaszę ostudzić i zblendować na gładki krem z 100ml mleka kokosowego.
3. Do kremu dodać kruszone ziarno kakao i wymieszać.
4. Na gotowe babeczki nałożyć krem (można przy pomocy rękawa cukierniczego).

Narobiłam Wam ochoty na takie babeczki? Jeśli tak to nic trudnego! Podzielcie się swoimi wynikami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1300kcal
1 babeczka- ok. 108kcal

KRUCHE ORZECHOWE KULECZKI

Jestem jedną z tych osób, która zdecydowanie woli słodkie przekąski, aniżeli słone :)
Ale czemu rezygnować przy tym z przyjemnego chrupania?
W odpowiedzi na to pytanie prezentuję przepis na zdrowe, orzechowe kuleczki, które stanowią rewelacyjną przekąskę, np. podczas wieczornego seansu filmowego :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki migdałowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżek mąki żołędziowej
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka migdałów
• 1 łyżka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować z bananem.
2. Do uzyskanej masy dodać obie mąki, drobno pokruszone nerkowce i migdały oraz masło orzechowe- dokładnie wymieszać.
3. Uformować małe kuleczki, piec około 25 minut w temperaturze 175 stopni.

Miłego chrupania! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (30 kuleczek)- ok. 915kcal
1 kuleczka- ok. 31kcal

AMARANTUSOWO- ŻOŁĘDZIOWE BABECZKI Z POLENTĄ

Tego jeszcze nie było!
Troszkę odchodząc od typowych świątecznych smaków, jednak pozostając przy słodkościach- prezentuję kruche babeczki z delikatną polentą!

Chrupiące spody i słodkie, a zarazem delikatne nadzienie to dla mnie połączenie wręcz idealne :)
A przy tym są nietypowe i odchodzące od tych tradycyjnych kruchych tartaletek ;)

Użycie niezwykle wartościowej mąki amarantusowej i bardzo aromatycznej mąki żołędziowej sprawia, że babeczki są niezmiernie bogate nie tylko w smak, ale również wartości odżywcze :)

"Wisienką na torcie" w tym przypadku jest suszona morwa biała, która przykładowo stabilizuje poziom cukru we krwi, działa również oczyszczająco na nasz organizm.

Składniki:
Spód

• 3 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki mąki żołędziowej 
• pół banana
• 1 łyżeczka masła orzechowego

Masa

• 4 łyżki kaszy kukurydzianej
• 1 łyżeczka stevi
• garść suszonej morwy białej (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:
Spód

1. Banana zblendować i połączyć z obiema mąkami oraz masłem orzechowym.
2. Zagnieść ciasto i wyłożyć do foremek (najlepiej sylikonowych), piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Masa

1. Kaszę kukurydzianą ugotować z dodatkiem stevi.
2. Gotową polentą nadziać babeczki i ozdobić suszoną morwą białą.

Był to bardzo spontaniczny przepis! Otworzyłam szafkę z zapasami, chwyciłam obie mąki i kaszę- pierwsze o czym pomyślałam to były właśnie te babeczki! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 babeczek)- ok. 580kcal
1 babeczka- ok. 116kcal

ŻOŁĘDZIOWY KEKS CYNAMONOWY

Wyrazisty smak mąki żołędziowej w połączeniu z cynamonem to jest to!

Mąka żołędziowa potęguje wszelkie naturalne aromaty i dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi idealnie wpisuje się w przepisy na świąteczne wypieki!

Dodatek bakali dopełnił całości i tak powstał obłędny (i jak do tej pory mój najlepszy) keks! :)

Składniki:

• 6 łyżek mąki z żołędzi
• 4 łyżki płatków orkiszowych
• 2 dojrzałe banany
• 2 białka jajek
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cynamonu
• bakalie (skórka cytrynowa, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, żurawina)
  

Przygotowanie:

1. Płatki orkiszowe zmielić na mąkę.
2. Banany zblendować z cynamonem.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek, powoli mieszając, dodać mąkę z żołędzi, zmielone płatki, zblendowane banany, mleko i bakalie.
5. Masę przelać do sylikonowej formy "keksówki" i piec 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 885kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

KRUCHE ŻOŁĘDZIOWE BABECZKI Z BANANOWYM KREMEM

Mąka żołędziowa to odkrycie, które mnie urzekło! Ma niepowtarzalny smak i aromat. Trudno go określić mianem orzechowego, ale świetnie łączy się z przeróżnymi korzennymi przyprawami, jednocześnie komponując się z nimi i wydobywając ich smak :)

Ponadto dzięki swojej strukturze świetnie sprawdza się w kruchych wypiekach!

Mocno aromatyczne spody i delikatny słodki krem- to połączenie podbiło moje podniebienie! :)

Oczywiście nie zapomniałam również, aby jak wszystkie moje wypieki, babeczki były zdrowe i przeznaczone dla osób o różnych preferencjach żywieniowych.

Składniki:
Babeczki

• 3 łyżki mąki z żołędzi
• 1 łyżka mąki amarantusowej
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 2 łyżki masła z orzechów laskowych
  

Krem 

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• szklanka mleka migdałowego
• 1 banan
• 1 łyżeczka stevi
• kilka owoców suszonej miechunki
  

Przygotowanie:
Babeczki 

1. Mąki wymieszać z masłem orzechowym i wyrobić ciasto.
2. Gotowym ciastem wyłożyć foremki i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Ugotowaną kaszę zblendować na gładki krem z bananem.
3. Do gotowych babeczek nałożyć krem i udekorować owocami miechunki.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 910kcal
1 babeczka- ok. 101kcal