GRYCZANY MURZYNEK Z PORZECZKAMI

Muszę przyznać, że wybierając latem owoce do moich wypieków staję przed nie lada dylematem- które dzisiaj wylądują na pysznym, zdrowym cieście?

Uwielbiam wszystkie letnie owoce i mogłabym je jeść dosłownie kilogramami... ale coś trzeba wybrać... i tak analizując stwierdziłam, że dawno nie było porzeczek!

Dlatego dzisiaj gryczany murzynek z kremową masą i czerwonymi porzeczkami, które świetnie przełamywały jego słodycz, a i dodały temu ciastu uroku :)

Składniki:
Ciasto

• 5 łyżek mąki gryczanej
• 2 łyżki łuski gryczanej
• 2 łyżki mąki żołędziowej
• 2 łyżki karobu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 białka jajek
• 3 dojrzałe banany
• kiść czerwonych porzeczek
  

Masa 

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka (dowolnego)
• 2 łyżeczki stevi
• kilka kiści czerwonych porzeczek

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banany zblendować z białkami.
2. Dodać mąki, łuskę, cynamon i karob, po czym zblendować, następnie dodać porzeczki i całość tylko wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy, piec około 30 minut w 190 stopniach.

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi- odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na gładki krem i wyłożyć na wierzch ciasta- całość ozdobić kiściami czerwonych porzeczek.

Dzięki dużej zawartości gryki ciasto jest bogate w błonnik oraz minerały (m.in.wapń, potas, magnez) i witaminy z grupy B.

Zatem blendery w dłoń, piekarnik rozgrzewamy i pieczemy zdrowego murzynka z letniki owocami! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1105kcal
1 kawałek- ok. 92kcal