LETNIE CIASTO Z OWOCAMI I KREMEM JAGLANYM

Składniki:

Spód

• 100 g amarantusa ekspandowanego


• 50 g płatków owsianych błyskawicznych


• 200 g daktyli

Krem

• 200 g kaszy jaglanej


• 5 łyżek ksylitolu


• 1 szklanka mleka owsianego


• 2 garście nerkowców

Dodatki

• 2 garście borówek


• 1 garść malin


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Daktyle zalej wrzątkiem, odcedź i zblenduj na mus.


2. Mus daktylowy połącz z amarantusem i płatkami owsianymi - masę wyłóż na spód blaszki formując również brzegi i odstaw do lodówki do schodzenia.


3. Orzechy nerkowca zalej szklanką mleka i odstaw na minimum 4 godziny.


4. Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj, a następnie po wystygnięciu zblenduj z nerkowcami i mlekiem, w którym się moczyły.


5. Powstały krem wyłóż na wcześniej przygotowany spód - całość udekoruj owocami oraz świeżą miętą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KOLOROWE PANCAKES

Składniki:

• 3 banany


• 2 jajka


• 250 ml mleka owsianego


• 4 łyżki skrobi z manioku


• 10 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej


• garść wiśni


• borówki


• kilka śliwek


• 1 nektaryna


• masło orzechowe


• gorzka czekolada


• garść orzechów włoskich


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami oraz mlekiem owsianym.


2. Następnie wmieszaj skrobię oraz mąkę - z masy usmaż placuszki (na rozgrzanej patelni).


3. Gotowe placuszki polej musem ze zblendwanych wiśni, posyp gorzką czekoladą, orzechami włoskimi, borówkami, pokrojonymi śliwkami i nektarynką.


4. Całość polej dodatkowo masłem orzechowym i udekoruj miętą.

Kalorie (placki bez dodatków):

Całość (33 placuszki) - ok. 1353kcal

1 placuszek - ok. 41kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KRUCHE CIASTO Z MALINOWYM DŻEMEM CHIA

Składniki:

Ciasto

• 8 łyżek mąki kukurydzianej


• 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 0,25 szklanki napoju sojowego


• 1 banan


• 2 łyżki masła orzechowego

Dżem i dodatki

• 400g malin


• 5 łyżek chia


• 1 łyżka miodu


• borówki


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj z masłem orzechowym i napojem sojowym, a następnie dodaj maki i porządnie wyrób ciasto.


2. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę, formując niewielkie brzegi, kawałek ciasta pozostaw na stworzenie kruszonki.


3. Maliny podgrzej, a gdy się zagotują dodaj miód i chia - całość gotuj kilka minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.


4. gotowy dżem nałóż na spód, całość posyp pozostałym ciastem tworząc kruszonkę i piecz około 20 minut w 180 stopniach.


5. Gotowe ciasto podawaj ze świeżą miętą i borówkami.

Kalorie:

Całość (20 kawałów) - ok. 1310kcal

1 kawałek - ok. 66kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

EKSPRESOWA GRANOLA Z PATELNI

Składniki:

• 10 łyżek płatków owsianych


• 5 łyżek pestek dyni


• garść orzechów włoskich


• garść orzechów nerkowca


• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Wszystkie sypkie składniki suche podpraż na lekko rozgrzanej patelni.


2. Następnie dodaj miód, całość dokładnie wymieszaj i jeszcze przez kilka minut podpraż.


3. Gotową granolę odłóż do wystygnięcia.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1260kcal

1 porcja - ok. 210kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM TOFU

Składniki:

Ciasto

• 4 łyżki lnu


• 2 banany


• 4 marchewki


• pół szklanki napoju sojowego


• 7 łyżek mąki kukurydzianej


• 2 łyżki ksylitolu


• 3 łyżki skrobi z manioku

Krem

• 180 g tofu naturalnego


• ćwierć szklanki napoju sojowego


• 1 łyżka ksylitolu

Dodatki

• masło orzechowe


• liofilizowane truskawki


• świeża mięta


• orzechy włoskie

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Następnie masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia - piecz około 40 minut w 170 stopniach.


3. Tofu zblenduj z ksylitolem i napojem sojowym.


4. Każdy kawałek ciasta polej kremem, dodaj masło orzechowe i udekoruj truskawkami, orzechami włoskimi oraz miętą.

Kalorie:

Całość (24 kawałki) - ok. 1490kcal

1 kawałek - ok. 62kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON RYŻOWY Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM

Składniki:

• 400 g makaronu ryżowego nitki


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 cebula


• 180 g tofu wędzonego


• 1 brokuł


• 240 g kukurydzy (konserwowej lub ugotowanej)


• 240 g fasoli czerwonej (konserwowej lub ugotowanej)


• 3 łyżki masła orzechowego


• 1/3 szklanki mleka sojowego


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• sezam


• natka pietruszki


• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, kolendra, papryka ostra

Przygotowanie:

1. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.


2. Na patelni rozgrzej olej ryżowy, po czym podsmaż posiekaną cebulkę, pokrojone w kostkę tofu i rozdrobiony brokuł.


3. Następnie dodaj na patelnię kukurydzę, fasolę i całość zalej szklanką wody, dodaj przyprawy - duś przez około 10 minut.


4. Na koniec na patelnię dodaj makaron oraz sos powstały z wymieszana masła orzechowego, mleka oraz bulionu warzywnego.


5. Gotowe danie przełóż na talerze, posyp sezamem i natka pietruszki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3165kcal

1 porcja - ok. 528kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.