PIERNIK SOJOWO- GRYCZANY Z POWIDŁAMI

Muszę przyznać, że nie jest to typowa wersja piernika, ale na pewno zdrowa, bezglutenowa i pyszna!
Dodatek konfitury jagodowej tylko podbił smak ciasta! :)

Składniki:

• 8 łyżek mąki sojowej
• 4 łyżki płatków gryczanych
• 1 szklanka mleka
• 2 białka jajek
• 2 łyżeczki cynamonu
• garść orzechów włoskich
• 4 łyżki konfitury jagodowej Bonne Maman

Przygotowanie:

1. Płatki gryczane zmielić na mąkę.
2. Wszystkie składniki (oprócz konfitury i orzechów) dokładnie ze sobą połączyć, najlepiej używając blendera.
3. Masę przełożyć do sylikonowej keksówki i na wierzch wyłożyć orzechy włoskie.
4. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Gotowy piernik odstawić do wystygnięcia, po czym przekroić wzdłuż na pół i przełożyć konfiturą.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 940kcal
1 kawałek- ok. 94kcal