31 stycznia 2016

TARTALETKI Z KREMEM KAKAOWYM I OWOCAMI

Nie ma to jak zacząć dzień od czegoś słodkiego!
Oczywiście z dawką witamin pochodzącą z owoców i zdrowych węglowodanów! ;)


Składniki:
Tartaletki
  • 1 białko jajka
  • 1 banan
  • 3 łyżki płatków jaglanych
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
Dodatki 
  • kawałek kiwi
  • kawałek grejpfruta
  • daktyle
  • migdały (Green Essence)*
  • kawałek banana
  • 2 łyżki kakao
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na tartaletki zblendować ze sobą.
  2. Masę wyłożyć do foremek i piec około 15 minut w 180 stopniach.
  3. Gotowe tartaletki podać z sosem ze zblendowanego banana z kakao oraz kawałkami kiwi, grejpfruta oraz daktylami i migdałami. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 745kcal
1 tartaletka- ok. 248kcal

30 stycznia 2016

KRUCHA MIGDAŁOWA SZARLOTKA Z RÓŻĄ

Kruche, a jednocześnie dietetyczne i zdrowe ciasto to wyzwanie!
Już jakiś czas temu wykombinowałam jak je przygotować, aby rzeczywiście było pyszne i stale do niego wracam (zawsze nieco je modyfikując).

Wystarczy dowolna mąka (oczywiście nie pszenna!), banan, jako zamiennik cukru oraz masło orzechowe, bądź tahina!

Dzisiaj dopadła mnie nieodparta ochota na szarlotkę właśnie na kruchym cieście, a żeby nie było nudno dodałam do jabłek lekkiej nuty różanej pod postacią wody różanej oraz jagód goji.


Składniki:
Ciasto i kruszonka
  • 2 szklanki mąki migdałowej
  • 2 banany
  • 3 łyżki masła z nerkowców
Nadzienie 
  • 5 jabłek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka wody różanej
  • 1 garść jagód goji
  • 20g cukru waniliowego bio

Przygotowanie:
  1. Banany zblendować, dodać mąkę i masło z nerkowców- wyrobić ciasto.
  2. 3/4 ciasta przełożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i lekko ponacinać.
  3. Jabłka zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), wymieszać z sokiem z cytryny, jagodami goji i cukrem waniliowym oraz wodą różaną- całość przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
  4. Z pozostałej części ciasta zrobić kruszonkę i wyłożyć na wierzch (lekko docisnąć)- całość piec około 25 minut w 170 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2400kcal
1 kawałek- ok. 120kcal

29 stycznia 2016

CIASTO OWSIANE Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Owies w połączeniu z orzechami brazylijskimi to połączenie, które mnie ujęło i to nie tylko przez wzgląd na ich wartości odżywcze, ale i smak! :)

Wspomnę tylko, że orzechy brazylijskie mimo, iż mają troszkę kalorii to wpływają bardzo korzystnie na nasz organizm. Regulują pracę serca i całego układu krążenia, wzmacniają koncentrację, czy zapobiegają objawom przeziębienia. O płatkach owsianych nie muszę za dużo mówić, ponieważ oprócz osób z nietolerancją glutenu są polecane prawie wszystkim! ;)


Składniki:
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/3 szklanki mleka 0,5%
  • 2 banany
  • 3 jajka
  • 4 łyżki białego maku
  • 2 garście orzechów brazylijskich (Green Essence)*

Przygotowanie:
  1. Banany, jajka, mak, mleko oraz płatki owsiane zblenować razem.
  2. Masę przełożyć do formy, na wierzchu ułożyć po 3 orzechy brazylijskie.
  3. Ciasto piec około 25 minut w 180 stopniach.
Proste, szybkie, a efekt bardzo smaczny! :)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 2490kcal
1 kawałek- ok. 249kcal

28 stycznia 2016

GRYCZANE CIASTO KAROBOWE Z POLEWĄ

Kiedy marzy Ci się wilgotne, zbite brownie sięgnij po kaszę gryczaną i wyczaruj pyszne ciasto! :)

Ciasto ma zdecydowanie strukturę brownie, jednak oczywiście nieco je modyfikowałam na zdrową modłę.
Wyszło zdecydowanie zadowalająco i zniknęło  mgnieniu oka!


Składniki:
Ciasto
  • 150g kaszy gryczanej niepalonej
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 3 jajka
  • 1 banan
  • 4 łyżki mąki sojowej
  • 4 łyżki karobu
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 1 łyżka orzechów nerkowca
Polewa 
  • 50g tłuszczu kakaowego w krążkach
  • 3 łyżki karobu
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • garść jagód goji
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną ugotować, a następnie wszystkie składniki na ciasto zblendować (oprócz orzechów), po czym wmieszać w masę pokruszone orzechy.
  2. Masę przełożyć do formy i piec około 45 minut w 180 stopniach- odstawić do wystygnięcia.
  3. Tłuszcz kakaowy rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z cukrem i karobem, po czym wylać na ciasto, a na wierzch poukładać jagody goji- odstawić do stężenia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 2150kcal
1 kawałek- ok. 154kcal

27 stycznia 2016

PASTA Z BOBU Z WAKAME I KONOPIAMI

Hummus to jedna z moich ulubionych wegańskich past, ale czemu ograniczać się tylko do niego skoro istnieje wiele możliwości?

Idąc dalej pomyślałam o innych warzywach strączkowych, które nadawałyby się do przygotowania wegańskiej pasty do domowych krakersów i padło na bób, który czekał w zamrażarce już kilka miesięcy ;)

Białkowym dodatkiem do niego są ziarna konopi łuskanych!


Składniki:
  • 300g bobu
  • garść wodorostów wakame
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka oleju arganowego
  • 1 łyżka ziaren konopi łuskanych
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • przyprawy: sól himalajska, papryka ostra, mielone ziele angielskie (firmy Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Bób ugotować w wodzie z dodatkiem ziela angielskiego, po czym odcedzić i ostudzić.
  2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, a następnie zmienić wodę i gotować kolejne 20 minut.
  3. Ostudzony bób obrać ze skórek i zblendować z wakame, olejem arganowym, bulionem warzywnym, pozostałymi przyprawami i sokiem z cytryny.
  4. Gotową pastę posypać nasionami konopi.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 320kcal

26 stycznia 2016

CIASTECZKA JAGLANE Z MASŁEM ORZECHOWYM I RODZYNKAMI

Kto z nas nie lubi kremowego, słodkiego masła orzechowego? ;)
Mało kto! :)

Zawiera sporo tłuszczów, ale jedynie tych zdrowych, a jako dodatek do słodkości wzbogaca nie tylko ich skład ale również i smak! Jakby dodać do tego rodzynki i kaszę jaglaną to gwarantuję, że wyjdzie coś pysznego ;)


Składniki:
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • 100g rodzynek
  • 1 łyżka masła migdałowego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 3 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną ugotować w wodzie, pod koniec gotowania dodać rodzynki, syrop z agawy, masło migdałowe oraz stevię- odstawić do wystygnięcia.
  2. Do całości dodać mąkę ryżową i wymieszać (bez blendowania).
  3. Z masy uformować ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 900kcal
1 ciasteczko- ok. 45kcal


 

25 stycznia 2016

KOKTAJL BANANOWY Z KAROBEM I MORWĄ BIAŁĄ

Koktajle to jedna z lepszych opcji na szybki i lekki deser!

Zaspokajają zachciankę na słodkie, a jednocześnie niosą za sobą wiele dobrego :)
Ten koktajl nie jest niczym dosładzany, sama słodycz pochodzi z banana i cudownej, suszonej morwy białej.


Składniki:
  • 2 banany
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1 łyżka karobu
  • 1 łyżka morwy białej (firmy Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
  2. Schłodzony koktajl podawać z morwą białą. 
NA ZDROWIE! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 360kcal
1 koktajl- ok. 180kcal


 

24 stycznia 2016

DAKTYLOWA JAGLANKA Z KASZTANAMI I MALINOWYM SYROPEM Z AGAWY

Zaraz po bakaliach jaglanka to moja druga słabość... mogłabym ją jeść w nieograniczonych ilościach!

Przyrządzałam ją już na wiele sposobów, ale ten był jednym z najlepszych i zdecydowanie skradł moje kubki smakowe!

Połączenie kremowej kaszy, miękkich, słodkich i lekko orzechowych kasztanów, daktyli oraz słodkiego syropu z agawy o smaku malinowym- to jest to! :)


Składniki:
  • 8 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki malinowego syropu z agawy
  • kilka kasztanów jadalnych
  • garść daktyli
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym zalać wodą i mlekiem, dodać pokrojone daktyle- całość ugotować do momentu wchłonięcia całego płynu przez kaszę.
  2. Ugotowaną kaszę zblendować na krem.
  3. Jaglankę podać z kasztanami, daktylami i polać łyżką malinowego syropu z agawy.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 790kcal
1 porcja- ok. 395kcal


 

23 stycznia 2016

BABECZKI OWSIANE Z PESTKAMI DYNI I MORELI

Dzisiaj szybko prezentuję przepis na owsiane muffinki z pestkami dyni i moreli!
Są one słodkie, a jednocześnie pożywne i idealnie nadają się na drugie śniadanie lub deser w porze po obiadowej ;)


Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 jajka
  • 2 banany
  • 4 łyżek pestek dyni
  • 1 łyżka pestek moreli
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane zblendować z bananami i jajkami.
  2. Do całości dodać pestki dyni i wymieszać.
  3. Masę przełożyć do foremek, na wierzch każdej babeczki poukładać pestki moreli.
  4. Piec około 15- 20 minut w 18 stopniach.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 1075kcal
1 babeczka- ok. 119kcal

22 stycznia 2016

KUKURYDZIANE BABECZKI Z BORÓWKAMI I MIGDAŁAMI

Kasza kukurydziana często kojarzona jest z potrawami wytrawnymi.
To skojarzenie spowodowane jest bardzo popularnym daniem, a raczej dodatkiem do dań głównych, jakim jest polenta- smakołyk kuchni włoskiej.

Jednak ja najbardziej lubię ją na słodko! Ugotowana w wodzie, czy mleku z bakaliami i owocami może stanowić pyszne śniadanie! Ja jednak namiętnie piekę z niej babeczki, które strukturą niewiele różnią się od tych z mąki pszennej, jednak są o wiele lżejsze i nie zawierają glutenu!


Składniki:
  • 4 łyżki kaszy kukurydzianej
  • 1 łyżka płatków jaglanych (firmy Green Essence)*
  • 2 białka jajek
  • 1 banan
  • garść borówek
  • kilka migdałów blanszowanych
Przygotowanie:
  1. Białka ubić na sztywną pianę.
  2. Następnie do białek dodać kolejno (powoli mieszając) zblendowanego banana, kaszę i płatki- masę przełożyć do foremek.
  3. Na wierzch każdej babeczki ułożyć kilka borówek i migdałów.
  4. Piec około 20- 25 minut w 180 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 490kcal
1 babeczka- ok. 54kcal


 

21 stycznia 2016

OWOCOWE CIASTO GALARETKOWE

To ciasto nie zawiera żadnej mąki, cukru, ani grama tłuszczu!


Jego baza to jedynie jogurt naturalny oraz owoce, które są wyjątkowo lekkie, zdrowe i bardzo łatwo dostępne ;)


Składniki:
  • 350g jogurtu naturalnego
  • 1 banan
  • 3 duże pomarańcze
  • 3 duże jabłka
  • 3 mandarynki
  • 3 łyżeczki agaru (firmy Green Essence)*

Przygotowanie:
  1. Jogurt naturalny zblendować z bananem, a następnie zagotować i energicznie mieszając dodać łyżeczkę agaru- wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do stężenia.
  2. Z pomarańczy wycisnąć sok, po czym również go zagotować dodając łyżeczkę agaru i przełożyć na wcześniej stężały spód.
  3. Następnie wycisnąć sok z jabłek i również zagotować, a podczas gotowania dodać łyżeczkę agaru- na wcześniej stężałe warstwy przełożyć jabłkową, na wierzchu poukładać mandarynki i odstawić do całkowitego stężenia oraz schłodzenia.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1030kcal
1 kawałek- ok. 86kcal

20 stycznia 2016

WEGAŃSKIE SUSHI Z NUTĄ SŁODYCZY

Niestety nie przepadam z surową, czy wędzoną rybą, ale jednak sushi ma w sobie to coś, co powoduje, że czasem mam na nie ochotę!

Tak też właśnie spróbowałam zrobić a'la sushi z małą dawką słodyczy, która zbalansuje smak wodorostów. Ryż, a do tego delikatne, kremowe awokado, wartościowy jarmuż, pomidor i słodkie suszone śliwki- to jest myśl! Nie myśląc długo zabrałam się do działania, a poniżej efekt mojego pomysłu ;)


Składniki:
  • 2 liście nori
  • 5 łyżek ryżu (białego)
  • kilka listków jarmużu
  • 1/2 awokado
  • 1 pomidor 
  • 5 śliwek suszonych
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka sezamu
  • dodatki: imbir marynowany
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości, po ugotowaniu dodać ocet ryżowy i sezam.
  2. Jarmuż lekko obgotować, a awokado i pomidora obrać ze skórki i pokroić w słupki, natomiast śliwki przekroić wzdłuż na mniejsze kawałki.
  3. Na każdy arkusz nori nałożyć ryż, liście jarmużu, słupki awokado, pomidora i śliwki- dokładnie zawinąć przy pomocy maty bambusowej.
  4. Każdy rulon pokroić na mniejsze kawałki, gotowe sushi podawać z imbirem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 sztuk)- ok. 560kcal
1 sztuka- ok. 40kcal

19 stycznia 2016

CIASTKA DYNIOWO- MIGDAŁOWE

Kruche ciasteczka to jedne z moich ulubionych- uwielbiam jak coś chrupie, a jednocześnie jest zdrowe i bogate w przeróżne witaminy i minerały!
Takie są moje dzisiejsze ciasteczka- idealne na deser, a w towarzystwie kubka herbaty smakują wspaniale ;)


Składniki:
  • 7 łyżek mąki migdałowej
  • 7 łyżek pestek dyni (firmy Green Essence)*
  • 1 łyżka masła z nerkowców
  • kilka migdałów
  • 1 banan
  • 5 łyżek gorącej wody
  • 1 garść moreli suszonych 
Przygotowanie:
  1. Pestki dyni zmielić na mąkę, po czym połączyć z mąką migdałową.
  2. Banana zblendować i dodać do mąk wraz z masłem nerkowców i wodą- bardzo dobrze wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować (na kształt prostokąta).
  3. Morele namoczyć, odcedzić i zblendować na mus, a następnie wymieszać z pokruszonymi migdałami- mus nałożyć na rozwałkowane ciasto i zawinąć w rulon (dokładnie dociskając).
  4. Gotowy rulon pokroić na mniejsze kawałki, ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 1255kcal
1 ciasteczko- ok. 63 kcal

18 stycznia 2016

NALEŚNIKI Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Dzisiaj szybka i banalnie prosta alternatywa dla typowych naleśników z mąki pszennej, jajek i mleka!

Tą alternatywą jest mąka z ciecierzycy i nie licząc wody to jedyny składnik moich nalesników ;)

Można je podawać na wytrawnie lub na słodko- jak, kto lubi! ;)


Składniki:
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 3/4 szklanki wody
  • 1 łyżeczka oleju arganowego*
  • szczypta soli himalajskiej
Przygotowanie: 
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
  2. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron.
*olej arganowy można pominąć, bądź zastąpić innym olejem

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 naleśników)- ok. 615kcal
1 naleśnik- ok. 123kcal


 

17 stycznia 2016

DYNIOWO- POMARAŃCZOWY KREM Z MIGDAŁAMI

Na szczęście mam w zanadrzu jeszcze kilka dyń, dlatego jedną z nich postanowiłam wykorzystać do przygotowania kremu. Ale nie tradycyjnego z mlekiem kokosowym, czy curry... do kremu dodałam słodką i orzeźwiającą pomarańczę bogatą w witaminę C oraz pyszne migdały!

Krem może posłużyć, jako kolacja, czy śniadanie ;)


Składniki:
  • mała dynia hokkaido 
  • 2 pomarańcze
  • szczypta cynamonu (firmy Green Essence)*
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka migdałów blanszowanych
Przygotowanie:
  1. Dynię obrać ze skórki, ugotować i ostudzić.
  2. Ugotowaną dynię zblendować z pomarańczami wraz ze szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej.
  3. Krem podawać z uprażonymi na suchej patelni migdałami.
Dynia jest źródłem beta karotenu, dlatego pomoże nam pielęgnować letnią opaleniznę, dzięki czemu nie staniemy się w zimę biali, jak mąka ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 535kcal
1 porcja- ok. 268kcal  

16 stycznia 2016

PLACUSZKI SOJOWE Z BIAŁYM MAKIEM

Jest weekend, więc można sobie pozwolić na nieco dłuższe śniadanie! I słodkie! ;)

Chociaż przygotowanie placuszków w zasadzie nie zajmuje dużo czasu... tym samym możemy dłużej cieszyć się ich konsumpcją! Nie są typowe, ponieważ do ich przygotowania użyłam mąki sojowej, która w połączeniu z białym makiem dała bardzo ciekawy smak. Całość polana przepysznie słodkim syropem z agawy sprawiła, że z uśmiechem na twarzy rozpoczęłam dzień! :)


Składniki:
  • 5 łyżek mąki sojowej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka (dowolnego)
  • 5 łyżek białego maku
  • 3 łyżeczki stevi
  • 1 łyżka oleju arganowego
  • do podania: ziarna lnu złotego, syrop z agawy
Przygotowanie:
  1. Zblendować jajko, mąkę, mleko i biały mak.
  2. Na patelni wysmarowanej olejem arganowym smażyć placuszki (z obu stron).
  3. Gotowe placuszki posypać ziarnami lnu i polać syropem z agawy.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 placuszków)- ok. 635kcal
1 placuszek- ok. 42kcal

15 stycznia 2016

KOMOSOWY OMLET Z MASŁEM ORZECHOWYM

Szybkie doładowanie = solidna dawka węglowodanów!

Ja dzisiaj właśnie takiej dawki pełnowartościowych węglowodanów potrzebowałam... jednak chęci do pieczenia ciast brak zatem postanowiłam zrobić szybki omlet. To był stał w 10! ;)


Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 łyżek mąki z komosy ryżowej
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • kilka migdałów blanszowanych
  • trochę suszonych jagód goji (firmy Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Jajka zblendować z mlekiem i mąką.
  2. Masę przelać na rozgrzaną patelnię teflonową i smażyć z obu stron.
  3. Omlet podawać z masłem orzechowym, posypać migdałami i jagodami goji.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 omlet)- ok. 740kcal

14 stycznia 2016

CIECIERZYCOWE KĄSKI Z DYNIĄ I MĄKĄ Z LNU

Pora karnawału to pora na przeróżne przekąski!
Zatem ja również nie odstępuję ani na krok i tworzę w kuchni zdrowe zamienniki niezdrowych przekąsek oraz zupełnie nowe propozycje!

A dzisiaj kąski z lnu- lekko pikantne, idealne na każdą imprezę, czy po prostu wieczór przy dobrym filmie :)


Składniki:
  • 100g ciecierzycy
  • kawałek dyni hokkaido
  • 3 łyżki mąki z lnu
  • 3 łyżki płatków jaglanych
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 łyżka sezamu
  • przyprawy: sól sezamowa, chilli, bazylia
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie ugotować.
  2. Dynię również ugotować i zblendować na puree z ciecierzycą, mąką z lnu, kaparami, płatkami jaglanymi i przyprawami.
  3. Z masy uformować małe kuleczki, które następnie obtoczyć w sezamie.
  4. Piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 kąsków)- ok. 680kcal
1 kąsek- ok. 38kcal

13 stycznia 2016

BARSZCZ CZERWONY Z MAKARONEM JAGLANYM

Za oknem aura jesienno- zimowa, a na taką porę zawsze dobra jest zupa!

Czemu by nie barszcz? I to ze świeżo wyciśniętego soku buraczkowego i makaronu jaglanego z dodatkiem ciekawych w smaku grzybów mun.
To mój pomysł na rozgrzewający, pożywny i wegański posiłek na zimny wieczór ;)


Składniki:
  • 60g makaronu jaglanego nitki (firmy Green Essence)*
  • 2 szklanki soku buraczkowego
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kilka grzybów mun
  • przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól himalajska, pieprz
Przygotowanie: 
  1. Do garnka wlać sok z buraków, pokrojoną marchewkę, pietruszkę, wcześniej namoczone grzyby mun oraz liście laurowe i ziele angielskie- gotować około 15 minut.
  2. Pod koniec gotowania barszcz posolić i popieprzyć.
  3. Podawać z ugotowanym makaronem jaglanym. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal


 

12 stycznia 2016

SZEJK MALINOWY Z SYROPEM Z AGAWY I MIGDAŁAMI

Nie ma to jak dobry szejk w środku zimy! ;)

Na szczęście mam w zamrażalniku jeszcze troszkę lata w postaci owoców i raz na jakiś, dzięki takim koktajlom przenoszę się w inną porę roku. Całość była tym bardziej słodka, ponieważ szejk polałam syropem z agawy z malinami- uwierzcie niebo w gębie! ;)


Składniki:
  • 1 szklanka mrożonych malin
  • 1 mały banan
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka syropu z agawy malinowego
  • kilka migdałów
Przygotowanie:
  1. Maliny, jogurt i banana dokładnie ze sobą zblendować.
  2. Szejk podawać polany syropem z agawy z malinami mrożonymi oraz migdałami. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 szejk)- ok. 340kcal

11 stycznia 2016

BABECZKI OWSIANO- DYNIOWE

Mała, słodka przyjemność na drugie śniadanie? To jest pomysł! :)

Nic prostszego- wystarczą płatki owsiane i kilka prostych składników, a nasza zachcianka w zdrowym wydaniu zostanie spełniona! :)


Składniki:
  • 100g płatków owsianych
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki mleka 0,5%
  • 0,5 szklanki pestek dyni (firmy Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki zblendować ze sobą.
  2. Masę przelać do foremek, na wierzchu posypać pestkami dyni.
  3. Babeczki piec około 20 minut w 180 stopniach. 
Kilka składników, trzy proste kroki, a uwierzcie, że babeczki smakują super i z pewnością zastąpią nam słodkie przekąski! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 995kcal
1 babeczka- ok. 124kcal


 

10 stycznia 2016

HUMMUS Z KAPARAMI I PLACUSZKI KONOPNE

Pewnie każdy z Was zna to uczucie, gdy podczas oglądania filmu macie nieodpartą ochotę coś przekąsić...
I jak sobie z tym radzić, żeby nie sięgać po niezdrowe przekąski? To proste- wystarczy zrobić hummus z placuszkami!
Gwarantuję Wam, że taka przekąska nie tylko jest smaczna, ale również potrafi porządnie nasycić ;)

Moje wersje hummusu i placuszków na bazie mąki z konopi są bogate w białko roślinne, które powinno znaleźć się w diecie każdego wegetarianina.


Składniki:
Hummus
  • 200g ciecierzycy
  • 1 łyżka tahini
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka kaparów
  • sól sezamowa
Placuszki
  • 4 łyżki mąki konopnej
  • 2 białka jajek
  • 1/2 szklanki wody
  • przyprawy: papryka ostra, sól himalajska
Przygotowanie: 
Hummus
  1. Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie zmienić wodę i ugotować do miękkości po czym odstawić do wystygnięcia.
  2. Gotową ciecierzycę zblendować na gładko z tahini, sokiem z cytryny, kaparami oraz solą sezamową.
  3. Gotowy hummus podawać z kaparami.
Placuszki
  1. Białka zblendować wraz z wodą, mąką oraz przyprawami.
  2. Placuszki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni teflonowej.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Hummus- ok. 815kcal
15 placuszków- ok. 190kcal

9 stycznia 2016

KOMOSIANKA Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI I SYROPEM DAKTYLOWYM

To śniadanie gwarantuje solidną i zdrową dawkę energii na długie godziny! 

Wiele osób na śniadanie wybiera owsiankę- to prawda, że jest to dobry wybór. Jednak z czasem może ona nam się po prostu znudzić i warto sięgnąć po nieco inny rodzaj węglowodanów, jakim jest przykładowo komosa bogata również w pełnowartościowe białko. Ma lekko orzechowy smak, a w towarzystwie banana, który jest źródłem potasu oraz orzechów brazylijskich, które z kolei są bogate w zdrowe tłuszcze smakuje genialnie! Wszystko to dosłodzone syropem daktylowym... niebo w gębie ;)


Składniki:
  • 5 łyżek białej komosy ryżowej (firmy Green Essence)*
  • mały banan
  • 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka syropu daktylowego
  • kilka orzechów brazylijskich
Przygotowanie:
  1. Komosę opłukać, po czym ugotować w mleku, a następnie wymieszać z masłem orzechowym.
  2. Następnie komosę przełożyć do słoiczka warstwami, przekładając ją bananami i orzechami brazylijskimi.
  3. Całość polać syropem daktylowym.
Tak rozpoczęty dzień na pewno będzie udany! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 430kcal



 

8 stycznia 2016

BULION WARZYWNY Z WAKAME I SZAŁWIĄ

Nie jest to odpowiednik tradycyjnego rosołu- nie zawiera mięsa, a smak wodorostów nadaje mu raczej orientalnego smaku.

Bardzo lekki, nietypowy i smaczny pomysł na obiad ;)



Składniki:
  • 50g makaronu z ryżu tajskiego
  • mały seler
  • pietruszka
  • marchew
  • 1 łyżeczka wodorostów wakame
  • kilka listków szałwii
  • plaster cytryny
  • 1 łyżeczka pestek dyni
  • przyprawy: sos tamari, liść laurowy, ziele angielskie
Przygotowanie:
  1. Wakame namoczyć przez 40 minut (po 20 minutach zmienić wodę).
  2. Selera, pietruszkę i marchew obrać, pokroić na mniejsze części i zagotować w wodzie wraz z wodorostami.
  3. Do wywaru dodać liść laurowy, ziele angielskie i sos tamari- gotować na małym "ogniu".
  4. Gotowy bulion podać z ugotowanym makaronem, listkami szałwii, pestkami dyni i plasterkiem cytryny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 265kcal
1 porcja- ok. 133kcal


 

7 stycznia 2016

WYNIKI KONKURSU "UDEKORUJ Z NAMI ŚWIĘTA!"

Moi drodzy nadszedł czas ogłoszenia wyników konkursu świątecznego!


Na początku chciałabym Wam wraz z Green Essence serdecznie podziękować za wiele świątecznych smakołyków i ogromną kreatywność!

Wybór oczywiście nie był łatwy, nadesłaliście tyle apetycznych i rewelacyjnie prezentujących się zgłoszeń... ale "zakasałam rękawy" i stawiłam temu czoła! Efekt- wyłoniłam 3 wyróżnione przepisy!

I miejsce- "Domek z piernika" Pauliny

II miejsce- "Korzenne renifery" Moniki

III miejsce- "Muffinki choinki" Alicji

Bardzo Was proszę o podanie danych adresowych do wysyłki nagród w przeciągu 3 dni.

Jeszcze raz dziękuję za aktyny udział w konkursie, jesteście boscy!

6 stycznia 2016

TARTA Z NERKOWCAMI I MANDARYNKAMI

W wolny dzień nie może zabraknąć słodkości! Dlatego dzisiaj będę się zajadać moim ulubionym typem ciasta- tarta bez pieczenia! :)


Składniki:
Spód
  • garść daktyli (firmy Green Essence)*
  • garść nerkowców
  • 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
Masa
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
  • 2 łyżeczki stevi
  • kilka orzechów nerkowca
  • kilka jagód goji
  • 2 mandarynki
Przygotowanie:
Spód
  1. Daktyle namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus.
  2. Mus daktylowy połączyć z wcześniej pokruszonymi orzechami nerkowca i amarantusem.
  3. Masę wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą)- odstawić do schłodzenia.
Masa
  1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem stevi, a następnie odstawić do wystygnięcia.
  2. Kaszę zblendować na gładki krem i wyłożyć na spód.
  3. Całość udekorować orzechami nerkowca, jagodami goji i mandarynkami- przed podaniem schłodzić.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1270kcal
1 kawałek- ok. 106kcal