16 lutego 2014

SZPINAKOWO- KOPERKOWE KULE KUSKUS Z WARZYWAMI NA PUREE SZPINAKOWYM

Czyli istne wegetariańskie szaleństwo warzywne!!

Wiosna coraz bliżej, więc na moim talerzy duuuużo zielonego ;)



Składniki:
Kule:
  • 4 łyżki kuskus
  • 50g szpinaku rozdrobnionego
  • koperek świeży
  • przyprawy
  • 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
Dodatkowo:
  • 100g szpinaku rozdrobnionego
  • 100g dyni hokkaido
  • kilka brukselek
  • przyprawy
Przygotowanie:
  1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszać z 50 g szpinaku, koperkiem, sosem sojowym oraz przyprawami (pieprzem, curry, czosnkiem, bazylią).
  2. Całość podgrzać na patelni teflonowej i uformować w dłoniach małe kule.
  3.  Brukselkę ugotować, a dynię oprószoną curry i papryką słodką oraz pokrojoną w paski zapiec w piekarniku (20 min/180stopni).
  4. 100g szpinaku podgrzać na patelni z czosnkiem, pieprzem i odrobiną soli.
  5. Kule ułożyć ta talerzu, obok brukselkę, a na szpinakowym puree upieczoną dynię.
A teraz smacznego!! 

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 230kcal

Olimpijskie gotowanie