Orzechowe ciasteczka z czekoladą

Składniki:

• banan - 1/2 szt.
• masło orzechowe - 2 łyżki
• napój migdałowy - 40 g
• erytrytol - 4 łyżki
• mąka amarantusowa - 1 łyżka
• mąka z ciecierzycy - 1 łyżka
• mąka ryżowa - 1 łyżka
• mąka pszenna pełnoziarnista - 3 łyżki
• czekolada gorzka - 20 g

Przygotowania:

1. Banana zblenduj z masłem orzechowym i napojem migdałowym.
2. Następnie wmieszaj erytrytol i wszystkie mąki.
3. Z masy uformuj ciasteczka, na wierzch każdego powciskaj kawałki czekolady.
4. Ciasteczka piecz około 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Kalorie:
Całość (8 ciasteczek) - ok. 755 kcal
1 ciasteczko - ok. 94 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Lajtowy tort czekoladowo - kawowy

Składniki:
Ciasto

• mąka pszanna pełnoziarnista - 10 łyżek
• kakao - 4 łyżki
• jajo - 4 szt.
• napój migdałowy - 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• erytrol - 2 łyżki
• napar z kawy - 1/2 szklanka

Krem

• kasza jaglana - 200 g
• erytrol - 4 łyżki
• napar z kawy - 1/3 szklanki

Dodatki

• dżem porzeczkowy - 5 łyżeczek
• orzechy włoskie - 5 szt.

Polewa

• czekolada gorzka 70% - 100 g
• masło kokosowe - 1 łyżka

Przygotowanie:
Ciasto

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie przelej do dwóch jednakowych form wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w 190 stopniach. Odłóż do wystygnięcia.
2. Upieczone blaty namocz w naparze z kawy.

Krem

1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie zalej mlekiem i gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj ksylitol, następnie kawę i całość zblenduj na gładki krem.

Polewa

1. Czekoladę wraz z masłem kokosowym rozpuść w kąpieli wodnej.

Złożenie

1. Na pierwszy nasączony w kawie blat ciasta nałóż dżem, a następnie krem jaglany. Przykryj to drugim blatem, na który ponownie nałóż dżem i krem. Całość polej czekoladą, a na wierzchu ułóż połówki orzechów włoskich.

Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 2795 kcal
1 kawałek - ok. 233 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Vege naleśniki z farszem a'la meksykańskim

Składniki:

• mąka z ciecierzycy - 150 g
• mąka pszenna pełnoziarnista - 150 g
• jajo średnie - 3 szt.
• napój migdałowy - 500 ml
• oliwa - 1 łyżka
• cebula - 1 szt.
• papryka żółta - 1 szt.
• papryka czerwona - 1 szt.
• tofu wędzone - 180 g
• czerwona fasola konserwowa - 250 g
• brokuł - 1 szt.
• koncentrat pomidorowy - 100 g
• pomidory z puszki - 350 g
• majonez wegański - 90 g
• pestki dyni - 1 łyżka
• sól - 2 łyżeczki
• papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
• papryka mielona ostra - 1/2 łyżeczki
• bazylia - 1 łyżeczka
• czosnek granulowany - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Jaja zblenduj z napojem migdałowym oraz z mąkami.
2. Z powstałej masy smaż naleśniki na mocno rozgrzanej patelni teflonowej (z obu stron).
3. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż na niej posiekaną cebulę oraz obie papryki pokrojone w paski.
4. Gdy warzywa będą już podsmażone, dodaj rozdrobnionego brokuła i całość zalej połową szklanki wody, po czym dodaj przyprawy i całość wymieszaj.
5. Pod koniec duszenia dodaj rozdrobnione tofu wędzone oraz odcedzoną fasolkę.
6. Całość zalej sosem powstałym z wymieszania pomidorów z puszki oraz koncentratu - trzymaj na "gazie" do zagotowania.
7. Gotowe naleśniki wypełnij farszem. Na wierzch każdego naleśnika nałóż mały kleks z majonezu, całość posyp pestkami dyni.

Kalorie:
Całość (12 naleśników) - ok. 2975 kcal
1 naleśnik - ok. 248 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Najprostsza chrupiąca granola z piekarnika

Składniki:

• płatki owsiane - 230 g
• mieszanka orzechów - 200 g
• pestki dyni - 100 g
• miód - 100 g

Przygotowanie:

1. Orzechy posiekaj, a następnie wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
2. Granolę wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (10 porcji) - ok. 2980 kcal
1 porcja - ok. 298 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Pudding chia z ashwagandhą

Składniki:

• chia - 70 g
• napój migdałowy - 900 ml
• banan - 1 szt.
• małe jabłko - 1 szt.
• jagody - 1/2 garści
• pestki dyni - 1 łyżka
• nerkowce - 1 łyżka
• pyłek pszczeli - 1 łyżeczka
• gorzka czekolada - 20 g
• ashwagandha - 1 łyżka
• erytrol - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszaj w słoiku z ashwagandhą, erytrolem i chia.
2. Gotowy pudding przełóż do misek, a następnie udekoruj dodatkami.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 945 kcal
1 porcja -ok. 473 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

POTRAWKA DYNIOWA

Składniki:

• ryż brązowy okrągły - 400 g
• oliwa - 1 łyżka
• czosnek - 4 ząbki
• pieczarki - 200 g
• papryka czerwona - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• ciecierzyca konserwowa - 400 g
• kalafior - 1/2 szt.
• pierś z kurczaka - 400 g
• dynia - 1/2 szt.
• napój migdałowy - 1 szklanka
• płatki drożdżowe - 5 łyżek
• tahini - 1 łyżka
• suszona natka pietruszki - 2 łyżeczki
• sól - 2 łyżeczki
• curry - 1 łyżeczka
• pieprz - 1/2 łyżeczki
• świeża bazylia - trochę

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj i odcedź.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, następnie dodaj pokrojone bardzo drobno pieczarki.
3. Kolejno dodaj kawałki kurczaka i całość smaż kilka minut, pod koniec dodaj przyprawy.
4. Następnie na patelnię wrzuć paprykę pokrojoną w cienkie paski, marchewkę pokrojoną w talarki oraz kawałki kalafiora. Całość zalej 2 szklankami wody i duś do miękkości o odparowania większości płynu.
5. Na sam koniec dodaj odcedzoną ciecierzycę.
6. Dynię pokrój na kawałki i ugotuj w oddzielnym garnku. Po ugotowaniu zblenduj ją z niewielką ilością płynu, w którym się gotowała, napojem migdałowym, curry, solą i płatkami drożdżowymi.
7. Sos dodaj na patelnię i całość wymieszaj.
8. Ryż nałóż do misek, następnie dodaj potrawkę, danie udekoruj świeżą bazylią.

Kalorie:
Całość (8 porcji) - ok. 3075 kcal
1 porcja - ok. 384 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.