ŻOŁĘDZIOWY KEKS CYNAMONOWY

Wyrazisty smak mąki żołędziowej w połączeniu z cynamonem to jest to!

Mąka żołędziowa potęguje wszelkie naturalne aromaty i dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi idealnie wpisuje się w przepisy na świąteczne wypieki!

Dodatek bakali dopełnił całości i tak powstał obłędny (i jak do tej pory mój najlepszy) keks! :)

Składniki:

• 6 łyżek mąki z żołędzi
• 4 łyżki płatków orkiszowych
• 2 dojrzałe banany
• 2 białka jajek
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cynamonu
• bakalie (skórka cytrynowa, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, żurawina)
  

Przygotowanie:

1. Płatki orkiszowe zmielić na mąkę.
2. Banany zblendować z cynamonem.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek, powoli mieszając, dodać mąkę z żołędzi, zmielone płatki, zblendowane banany, mleko i bakalie.
5. Masę przelać do sylikonowej formy "keksówki" i piec 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 885kcal
1 kawałek- ok. 89kcal