PALUCHY RYŻOWE Z TOPINAMBUREM

Zorientowałam się, że w otchłani mojej szafki wypełnionej ekologiczną żywnością znajduje się mąka z topinamburu. Więc bez najmniejszego zastanowienia postanowiłam jej użyć i również bez wahania zdecydowałam się na danie wytrawne... i tutaj zaczęły się schody... placuszki... krakersy, a może tym razem paluchy? Tak- to jest myśl! I tak właśnie w mojej głowie narodził się pomysł na wspaniałą przekąskę, którą naprawdę mogę polecić z czystym sumieniem!

Składniki:

• 100g ryżu czerwonego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 100g ryżu brązowego
• 4 łyżki mąki z topinamburu
• 5 łyżek passaty pomidorowej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki koperku
• garść nasion słonecznika
• przyprawy: curry, papryka słodka, czosnek niedźwiedzi

Przygotowanie: 

1. Ryż brązowy oraz czerwony ugotować, po czym zblendować z pozostałymi składnikami.
2. Masę wyłożyć  całości na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), na wierzchu posypać ziarnami słonecznika, które docisnąć dłonią w masę.
3. Całość piec około 10 minut w 180 stopniach, po czym wyciągnąć i ponacinać na kształt paluchów, piec kolejne 20 minut.

Paluchy zasmakowały również mojej siostrze, która zajadała się nimi ze mną, co tylko może potwierdzić, że był to udany eksperyment! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 paluchów)- ok. 1050kcal
1 paluch- ok. 53kcal

ZAPIEKANKA JAGLANA Z CZARNĄ FASOLKĄ I BOTWINĄ

Po wszystkich letnich słodkościach z truskawkami czas na danie obiadowe!

Zapiekanka również w wiosenno-letnim klimacie ze świeżą botwiną, koprem!
Bardzo pożywna! Świetnie nadaje się również, jako danie na wynos- do szkoły, pracy, czy na piknik! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej (OWOCOWY RAJ)*
• 1 wiązka botwiny (głównie łodygi)
• 4 łyżki czarnej fasolki 
• 2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
• 2 łyżki mąki z topinamburu
• koperek
• przyprawy: kurkuma, sos tamari

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną najpierw opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem kurkumy.
2. Fasolkę namoczyć (12 godzin), po czym również ugotować.
3. Połączyć ze sobą ugotowaną kaszę, fasolę, mąkę, ziarna słonecznika, posiekany koperek i sos tamari.
4. Masę wyłożyć do formy, a na wierzch wyłożyć drobno pokrojoną botwinę.
5. Całość zapiekać przez około 35- 40 minut w 190 stopniach.

Zdrowe danie dla całej rodziny gotowe! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 porcji)- ok. 1060kcal
1 porcja- ok. 42kcal

BURACZKOWE KOTLETY Z KASZY BULGUR

Wszyscy dobrze wiedzą, jak wartościowym produktem są buraki. Wzmacniają układ krwionośny, posiadają właściwości przeciwnowotworowe i pomagają w walce z wirusami! Przy tych wszystkich walorach odżywczych posiadają również walory smakowe, dzięki którym można wykorzystać je do stworzenia pysznego posiłku!

Jednocześnie użyta w przepisie kasza bulgur, nie dość, że szybka w przyrządzeniu to zawiera mnóstwo minerałów (wapń, żelazo, magnez) i witamin (zwłaszcza z grupy B).

Składniki:

• 4 łyżki kaszy bulgur (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 burak
• 1 łyżka mąki z topinamburu
• 1 łyżka kiełków rzodkiewki
• przyprawy: kostka warzywna bio, majeranek, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Kaszę bulgur ugotować w bulionie warzywnym.
2. Buraka ugotować i zblendować na mus.
3. Gotowy bulgur wymieszać ze zblendowanym burakiem, kiełkami i mąką z topinamburu oraz majerankiem i solą sezamową.
4. Z masy uformować płaskie kotleciki i piec je w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Dla wegetarian mogą stanowić posiłek w towarzystwie ulubionego sosu, natomiast dla wszystkich mięsożerców mogą być dodatkiem do obiadu :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 kotletów)- ok. 280kcal
1 kotlet- ok. 28kcal

PLACKI TOPINAMBUROWE Z CUKINIĄ

Zachwycona smakiem mąki z topinamburu postanowiłam wykorzystać ją ponownie. Tym razem w formie pieczonych placków z dodatkiem cukinii.

Placki były chrupiące i wyraziste w smaku, a dodatek cukinii sprawił, że nie były suche!

Składniki:

• 5 łyżek mąki z topinamburu
• 2 białka jajek
• pół cukinii
• 1 łyżka mieszanki ziaren
• przyprawy: sól sezamowa, curry

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzeć na tarce, na dużych oczkach i odsączyć z nadmiaru wody.
2. Następnie dodać mąkę, białka i przyprawy- dokładnie wymieszać.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć placuszki z powstałego ciasta i posypać ziarnami.
4. Piec około 15- 20 minut w temperaturze 175 stopni.
   

Placuszki podałam z sosem dyniowym, które świetnie dopełniał całości :)

Polecam wszystkim spróbowanie mąki z topinamburu, ja na pewno nie poprzestanę jej używania!A na co mielibyście ochotę następnym razem? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (8 placków)- ok. 410kcal
1 placek- ok. 51kcal

SEZAMOWE KLUSKI JAGLANE Z TOPINAMBUREM

Przyszedł czas na wypróbowanie mąki z topinaburu! Byłam bardzo ciekawa jej smaku oraz właściwości!

Jest zalecana dla cukrzyków, pomaga w normalizacji glikemii. Działa również osłonowa na wątrobę oraz wspomaga oczyszczanie organizmu. Jest bogata w magnez, potas, witaminy z grupy B.

Przyswajając sobie wszystkie informację na temat tej cudownej mąki zdecydowałam się na zrobienie klusek na bazie kaszy jaglanej z jej użyciem. Muszę przyznać, że mąka z topinamburu naprawdę podbija walory nie tylko zdrowotne, ale i smakowe!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 łyżka mąki z topinamburu
• sól sezamowa
• dodatkowo: mieszanka ziaren, sos cukiniowo- pomidorowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować do miękkości.
2. Ostudzoną kaszę zblendować i wymieszać z mąką z topinamburu oraz solą sezamową (masę można odstawić do lodówki na 30 minut, aby ciasto było bardziej zbite).
3.  Z masy uformować kulki, odciskając palcem dziurkę w środku.
4. Zagotować wodę, na wrzątek wrzucać kluski, zmniejszyć temperaturę i gotować przez około 3 minuty (do wypłynięcia na wierzch).

Kluski podałam posypane ziarenkami, w towarzystwie sosu na bazie cukinii i suszonych pomidorów :) Na pewno nie był to mój ostatni eksperyment topinamburowy!

Kalorie:
Całość (12 klusek)- ok. 320kcal
1 kluska- ok. 27kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.