VEGAN BOWL Z SOSEM KONOPNYM

Taki zdrowy i kolorowy misz masz!
Nadchodzi z pomocą, kiedy nie wiem na co masz ochotę lub nie potrafisz się zdecydować ;)
Ale również wtedy, gdy postanawiasz zrobić porządki w lodówce :)

Składniki:
Bowl

• pół dyni
• 5 ziemniaków
• pół małej kapusty pekińskiej
• garść uprażonej ciecierzycy
• 1 brokuł
•  200g ryżu brązowego
• 1 por
• 1 łyżka oliwy
• kiełki lucerny
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, curry
  

Sos

• 4 łyżki nasion konopi
• chlust mleka sojowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól himalajska, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Dynię pokrój na kawałki, ziemniaki umyj i również pokrój, oba warzywa oprósz przyprawami i upiecz w piekarniku (20 minut/ 200 stopni).
2. Ryż ugotuj i odcedź.
3. Brokuła lekko obgotuj i pokrój na drobne różyczki, a kapustę pekińską posiekaj.
4. Na patelnie rozgrzej oliwę i podsmaż posiekanego w półksiężyce pora z dodatkiem soli.
5. Tak przygotowane składniki przełóż do miseczek.
6. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj, po czym polej nim gotowe miseczki.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1860kcal
1 porcja - ok. 465kcal

WEGAŃSKIE SPAGHETTI Z KLOPSIKAMI Z CIECIORKI

Niedzielny obiad tradycyjnie? A gdzie tam! U mnie na wegańsko! Ale pysznie i sycąco! ;)

Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego spaghetti
• 700g passaty pomidorowej
• 240g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)
• 4 łyżki nasion konopi
• 2 świeże kukurydze 
• 2 łyżki mąki sojowej
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka i ostra, curry, kolendra
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.
2. Ciecierzycę rozgnieć widelcem i wymieszaj z wcześniej ugotowaną kukurydzą.
3. Do obu składników dodaj nasiona konopi, sól, curry, kolendrę oraz mąkę sojową wymieszaną z 4 łyżkami ciepłej wody.
4. Całość porządnie wymieszaj i uformuj z masy małe klopsiki, które następnie upiecz w piekarniku (190 stopni/ 20 minut).
5. Passatę podgrzej z dodatkiem papryki słodkiej, ostrej oraz soli, następnie wymieszaj ją z makaronem.
6. Makaron wymieszaj z sosem i podaj z klopsikami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 2915kcal
1 porcja- ok. 583kcal

LEKKA SAŁATKA Z WEGAŃSKIM SOSEM KONOPNYM

Najlepszym towarzyszem każdej sałatki jest sos i to jest bezsprzeczne! :)
Przy propozycjach wegańskich możemy oczywiście zawsze posiłkować się winegretem, ale co jeśli mamy ochotę na jakąś odmianę? ;)
Bardzo proszę - szybki, prosty i pełen białka sos z nasion konopi! :)

Składniki:
Sałatka

• 1 brokuł
• 3 garście jarmużu
• 240g kukurydzy
• 3 pomidory
• 5 ogórków
• pół cebuli
  

Sos

• 5 łyżek nasion konopi
• 150ml mleka migdałowo - ryżowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• trochę prażonej ciecierzycy
• przyprawy: sól i pieprz
  

Przygotowanie:

1. Z brokułu odetnij różyczki, które następnie lekko obgotuj.
2. Pozostałe warzywa pokrój i wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
3. Natomiast wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj i wmieszaj w sałatkę.
4. Gotową sałatkę posyp prażoną ciecierzycą. 

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok.  985kcal
1 porcja - ok. 328kcal

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I LNEM

Super propozycja na pożywną, ale jednocześnie lekką kolację!

Z dodatkiem wartościowego szpinaku i uroczych pomidorków. Danie jest stosunkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Zatem jeśli po powrocie do domu z pracy nie macie chęci na pichcenie, ale za to macie smaka na coś dobrego polecam właśnie frittatę! ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 150g serka wiejskiego lekkiego
• 2 garście szpinaku
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 łyżka łuskanych nasion konopi
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Jajka wymieszać z serkiem wiejskim, posiekanym szpinakiem, pastą curry, przyprawami, nasionami konopii i lnem.
2. Całość przelać na nagrzaną patelnię (bez tłuszczu), na wierzchu poukładać połówki pomidorków i podsmażyć przez kilka minut pod przykryciem.
3. Następnie patelnię włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywy) całość przez kolejnych kilka minut.
4. Przed podaniem posypać czarnuszką.

Fritattę przygotowałam przy okazji testowania patelni WOLL Szafir, która świetnie posłuży, jako naczynie do smażenia, jak i również zapiekania w piekarniku.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 670kcal
1 kawałek- ok. 84kcal

 

CHŁODNIK BOTWINKOWY Z KASZĄ JAGLANĄ I NASIONAMI KONOPI

Sezon na botwinę trwa! Szkoda zatem nie skorzystać z tego uroczego warzywa!
Można je wykorzystać na wiele sposobów, jednak najpopularniejszym z nich jest zupa botwinkowa, bądź chłodnik :)

Ja ze względu na piękną aurę za oknem postanowiłam przyrządzić chłodnik, ale troszkę inny bo z dodatkiem kaszy jaglanej i nasion konopi (które są bogatym źródłem białka roślinnego).

Składniki:

• 2 pęczki botwiny
• wywar warzywny
• duży jogurt naturalny
• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 1 łyżka nasion konopi
• kiełki słonecznika
• przyprawy: sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Botwinę umyć, posiekać i ugotować w wywarze warzywnym (wraz z liśćmi), odstawić do ostudzenia.
2. Do ostudzonej zupy botwinowej dodać sól oraz jogurt naturalny i wymieszać.
3. Gotowy chłodnik podać z ugotowaną kaszą jaglaną, nasionami konopi i kiełkami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 730kcal
1 porcja- ok. 183kcal  

TWAROGOWE CIASTO BEZGLUTENOWE Z POLEWĄ

To ciasto zawiera sporą ilość białka, dlatego polecam je szczególnie wszystkim trenującym ;)

Nie wymaga użycia wyszukanych produktów, wystarczy kilka powszechnie dostępnych składników i możemy cieszyć się zdrowych oraz pysznym deserem :)

Składniki:
Ciasto

• 400g sera twarogowego chudego
• 2 łyżki kakao
• 2 banany
• 4 białka jajek
• 3 łyżki mąki kukurydzianej (Green Essence)*
• 3 łyżki mąki ryżowej
  

Polewa 

• 1 banan
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka łuskanych ziaren konopi (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 35 minut w 180 stopniach.
3. Składniki na polewę zblendować ze sobą, ostudzone ciasto podać z polewą i posypać ziarnami konopi.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1102kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

ZAPIEKANY SERNIK Z JAGODAMI I NASIONAMI KONOPI

Dziś zaczynamy dzień na słodko! Trzeba wykorzystać wolny sobotni poranek :)

Ten sernik to bogate źródło białka pochodzenia zwierzęcego (twaróg i białka jajek) oraz roślinnego (nasiona konopi).
Do tego dodałam trochę jagód i mąkę migdałową- takie poranki mogłabym mieć codziennie! :)

Składniki:

• 250g serka twarogowego chudego
• 3 łyżki mąki migdałowej
• garść jagód
• 2 białka jajek
• 2 łyżki erytrolu (Green Essence)*
• 1 łyżka łuskanych ziaren konopi 

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek, delikatnie mieszając, dodać ser twarogowy, erytrol, mąkę migdałową oraz jagody.
3. Masę przełożyć do formy i posypać ziarnami konopi.
4. Piec około 30 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 sernik)- ok. 445kcal

PASTA Z BOBU Z WAKAME I KONOPIAMI

Hummus to jedna z moich ulubionych wegańskich past, ale czemu ograniczać się tylko do niego skoro istnieje wiele możliwości?

Idąc dalej pomyślałam o innych warzywach strączkowych, które nadawałyby się do przygotowania wegańskiej pasty do domowych krakersów i padło na bób, który czekał w zamrażarce już kilka miesięcy ;)

Białkowym dodatkiem do niego są ziarna konopi łuskanych!

Składniki:

• 300g bobu
• garść wodorostów wakame
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• 1 łyżka ziaren konopi łuskanych
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól himalajska, papryka ostra, mielone ziele angielskie (firmy Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Bób ugotować w wodzie z dodatkiem ziela angielskiego, po czym odcedzić i ostudzić.
2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, a następnie zmienić wodę i gotować kolejne 20 minut.
3. Ostudzony bób obrać ze skórek i zblendować z wakame, olejem arganowym, bulionem warzywnym, pozostałymi przyprawami i sokiem z cytryny.
4. Gotową pastę posypać nasionami konopi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 320kcal

MAKARONOWA SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

To, że dynia w sezonie na stałe gości w moim menu wiedzą chyba już wszyscy odwiedzający mojego bloga ;) Dzisiaj wykorzystałam ją w bardzo prostej sałatce z makaronem!

Sałatka jest bezglutenowa i wegańska, chociaż bardzo pożywna. Można ją zjećć zarówno na ciepło, jak i na zimno. Myślę, że świetnie się sprawdzi również jako lekki lunch w pracy ;)

Składniki:

• 50g makaronu penne z ryżu brązowego
• 300g dyni hokkaido
• 1 burak
• pomidory koktajlowe
• 1 ogórek świeży
• świeża bazylia
• 1 łyżka nasion konopi łuskanych
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, kurkuma
  

Przygotowanie:

1. Buraka obrać ze skórki, pokroić na cienkie i długie słupki, pomidorki koktajlowe przekroić na połówki- oba składniki oprószyć lekko solą i pieprzem, po czym ugrillować (15min/180stopni).
2.  Dynię pokroić, oprószyć kurkumą i również ugrillować (25min/180stopni).
3. Makaron ugotować i odcedzić.
4. Gotowy makaron wymieszać z dynią, pokrojonym ogórkiem, burakiem, pomidorkami i prażonymi na suchej patelni ziarnami konopi łuskanych- całość udekorować listkami bazylii i skropić oliwą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 450kcal
1 porcja- ok. 225kcal

DYNIA FASZEROWANA RISOTTO POMIDOROWYM Z BAZYLIĄ

To danie zawiera trzy składniki, które ostatnimi czasy królują w moim menu i stały się jednymi z moich ulubionych- oczywiście królowa wszystkich warzyw DYNIA, słodkie pomidory oraz ryż! :)

Z tak prostego połączenia wyszło całkiem sycące, pożywne i smaczne danie!

Przechodząc do konkretów- prezentuję pieczoną dynię nafaszerowaną pomidorowym risotto! :)

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido
• 4 łyżki ryżu okrągłego pełnoziarnistego
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka ziaren konopi łuskanych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• garść świeżej bazylii
• przyprawy: curry, papryka słodka, pieprz ziołowy (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie: 

1. Ryż ugotować al dente.
2. Na patelni rozgrzać oliwę, pomidory obrać ze skórki, pokroić i wrzucić na patelnię wraz z poszatkowaną bazylią- dusić, dodając przypraw, do uzyskania sosu i odparowania nadmiaru wody z pomidorów.
3.  Pod koniec duszenia do pomidorów dodać ugotowany ryż- całość podsmażyć jeszcze kilka minut.
4. Dynię dokładnie umyć, a następnie odkroić wierzchnią część i wydrążyć środek z pestkami.
5. Tak przygotowaną dynię oprószyć w środku przyprawami i zapiec w piekarniku przez około 30 minut w 190 stopniach.
6. Po 30 minutach wyciągnąć dynię, nałożyć risotto pomidorowe i ponownie zapiec przez około 15 minut.
7. Gotową dynię podać z listkami bazylii i posypać prażonymi ziarnami konopi łuskanych.

Całość posypałam ziarnami konopi, co nadało temu danie jeszcze bardziej wyjątkowy smak!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 495kcal

ZIELONA SAŁATKA Z CZARNYM RYŻEM I MIESZANKĄ ZIAREN

Lato w pełni, a przynajmniej na straganach (bo z pogodą różnie bywa).
Ja korzystam ile mogę i dlatego dzisiaj kolejna propozycja na lekki obiad, czyli zielona sałatka z czarnym ryżem i mieszanką pysznych, wartościowych ziarenek :)

Nieskomplikowana w przygotowaniu, nie wymaga zbyt dużego nakładu czasu, czy pracy- wystarczy jedynie kilka pysznych składników i gotowe! :)

Składniki:

• 6 łyżek ryżu czarnego
• garść młodego groszku
• kawałek kalarepy
• 2 pomidory śliwkowe żółte
• 1 łyżeczka ziaren lnu złocistego
• 1 łyżeczka nasion konopi łuskanych
• 1 łyżeczka pestek dyni
• koperek
• kilka liści sałaty
• sos tamari

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować,  groszek również lekko obgotować (2 minuty).
2. Kalarepę i pomidory pokroić na kawałki, koperek drobno posiekać.
3. Ziarna uprazyć na suchej, teflonowej patelni.
4. Wszystkie składni wymieszać ze sobą.
5. Sałatkę podawać na liściach sałaty, skropić sosem tamari.

Propozycja idealna na letnie oczyszczenie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 490kcal
1 porcja- ok. 245kcal

SUSHI Z CZERWONYM RYŻEM I KONOPIĄ

Bardzo polubiłam domowe sushi, ale oczywiśnie w nieco nietypowym wydaniu.
Przy jego przygotowaniu jest wiele radochy, ponieważ można do niego "włożyć" dosłownie wszystko- nie tylko ryż i rybę ;)

Moje dzisiejsze sushi jest zaprzeczeniem tego tradycyjnego- ma w sobie lekki kuskus, ryż, ale ten czerwony no i łuskane ziarna konopi o niezwykłym smaku.

Sushi jest w 100% wegańskie i bezglutenowe :)

Składniki:

• 3 liście wodorostów nori
• 6 łyżek kuskusu kukurydzianego
• 4 łyżki czerwonego ryżu
• 150g dyni
• 2 łyżki łuskanych ziaren konopi
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól morska
• sos sojowy

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, a kuskus wymieszać z curry i zalać wrzątkiem (1 cm ponad poziom kaszy) i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całej wody.
2. Dynię obrać, pokroić w kostkę, a następnie ugotować w lekko osolonej wodzie- odcedzić i zblendować na puree.
3. Ziarna konopi lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni (mają cudowny zapach!).
4. Na każdy liść nori nałożyć kuskus, ryż, puree z dyni, porypać lekko papryką słodką i ziarnami konopi (od brzegu liścia zostawić 1cm wolny, który lekko zwilżyć wodą), po czym zawinąć za pomocą maty bambusowej.
5. Rolki sushi pokroić na kawałki i podać z sosem sojowym.

Zachęcam do spróbowania :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (21 sztuk)- ok. 670kcal
1 sztuka- ok. 32kcal

KOLOROWA SAŁATKA Z KUKURYDZIANYM KUSKUSEM I SOCZEWICĄ

Mix kolorów i smaków!

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sałatki obiadowe, ponieważ są mało skomplikowane w przygotowaniu, a przy tym bardzo pożywne!

Można do nich dodać na co tylko mamy ochotę- taki mix warzyw z kaszą to jest to!

Składniki:

• 5 łyżek kuskusu kukurydzianego
• 3 łyżki czarnej soczewicy
• kilka różyczek brokułu
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 łyżka kukurydzy
• 1 łyżeczka łuskanych nasion konopi
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• kiełki rzodkiewki
• przyprawy: curry, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę namoczyć (co najmniej 4 godziny), a następnie ugotować do miękkości.
2. Kuskus wymieszać ze szczyptą curry i zalać wrzątkiem na około pół cm ponad poziom kaszy, po czym odstawić do napęcznienia pod przykryciem na kilka minut.
3. Różyczki brokułu obgotować, a pomidorki koktajlowe oprószyć słodką papryką i ugrillować w piekarniku (15 min/180stopni).
4. Nasiona konopi lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni.
5. Tahini wymieszać z sokiem z cytryny.
6. Wszystkie wcześniej przygotowane składniki wymieszać ze sobą, sałatkę polać sosem na bazie tahini i soku z cytryny oraz oprószyć nasionami konopi i kiełkami.
   

Sałatka wyszła bardzo smaczna, a przy tym "cieszy oko" wszystkimi kolorami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 495kcal
1 porcja- ok. 248kcal

SZPARAGI NA CZERWONEJ KOMOSIE Z SOSEM KOPERKOWYM I ZIARNAMI KONOPI

Nie sposób nie korzystać z dobrodziejstw, jakie przynosi nam maj!
Zdecydowanie jednym z nich są szparagi, a moje ulubione to te zielone :)

Szparagi są najlepsze podane w prosty sposób, dlatego nie poddawałam ich bardzo mocnej obróbce.
Świetnie skomponowały się z komosą, lekkim sosem i aromatycznymi ziarnami konopi!

Składniki:

• kilka szparagów zielonych
• 5 łyżek komosy ryżowej czerwonej
• 80g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka łuskanych ziaren konopi
• koperek
• przyprawy: sól morska, pieprz cytrynowy
  

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować.
2. Ze szparagów odciąć końcówki (około 1/3 części) i ugotować na parze (około 5- 10 minut).
3. Jogurt naturalny wymieszać z przyprawami i posiekanym koperkiem.
4. Na talerz nałożyć komosę, szparagi, polać sosem i posypać uprażonymi na suchej teflonowej patelni ziarnami konopi.

Proste, wiosenne i przede wszystkim smaczne danie gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 425kcal
1 porcja- ok. 213kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z SOSEM BATATOWYM I ZIARNAMI KONOPII

Miałam ochotę na lekki obiad i pierwsze, co przyszło mi na myśl to makaron z wegańskim sosem :)

Do przygotowania użyłam makaronu z mąki ryżowej i kukurydzianej o bardzo delikatnym smaku, a podałam go z sosem na bazie batata- słodkiego ziemniaka (bo trzeba korzystać dopóki są łatwo dostępne!). Całość posypałam uprażonymi, łuskanymi ziarnami konopii o niezwykle aromatycznym smaku!

Składniki:

• 50g makaronu kukurydziano- ryżowego
• 1 batat
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka ziaren konopii łuskanej 
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• przyprawy: curry, papryka słodka
• do dekoracji: pomidory koktajlowe, kiełki brokuła
  

Przygotowanie:

1. Batata ugotować, a następnie zblendować z przecierem pomidorowym i przyprawami.
2. Makaron ugotować i odcedzić.
3. Gotowy makaron podawać z sosem z batata, uprażonymi na suchej patelni ziarnami konopii, kiełkami brokuła i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 540kcal
1 porcja- ok. 270kcal

MAKARON GRYCZANY Z SOSEM DYNIOWYM I NASIONAMI KONOPI

Bardzo ciekawy w smaku makaron, nietypowy bo posiada dodatek mąki ze słodkich ziemniaków :)
Pierwszy raz próbowałam takiego makaronu i zapewne nie ostatni.

Na pierwszy "ogień" postanowiłam podać go w kompozycji z delikatnym sosem dyniowym i prażonymi nasionami konopi. Łuskane nasiona konopi lekko podprażone mają rewelacyjny smak, który można porównać do lekko słonecznikowego z nutą orzechową... są miękkie i kremowe! Bardzo je polubiłam i myślę, że odtąd również będą częściej gościć w moich przepisach :)

Składniki:

• 40g makaronu gryczanego z batatami
• 250g dyni hokkaido
• bulion warzywny
• 1 łyżeczka kiełków rzodkiewki
• 1 łyżeczka łuskanych nasion konopi
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki i ugotować w bulionie warzywnym.
2. Ugotowaną dynię zblendować do konsystencji sosu, doprawiając go.
3. Makaron wrzucić do gotującej się wody (gotować około 8 minut) i odcedzić.
4. Nasiona konopi lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni.
5. Gotowy makaron polać sosem dyniowym, udekorować kiełkami rzodkiewki oraz posypać prażonymi nasionami konopi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 290kcal