MAKARON GRYCZANY Z SOSEM DYNIOWYM I NASIONAMI KONOPI

Bardzo ciekawy w smaku makaron, nietypowy bo posiada dodatek mąki ze słodkich ziemniaków :)
Pierwszy raz próbowałam takiego makaronu i zapewne nie ostatni.

Na pierwszy "ogień" postanowiłam podać go w kompozycji z delikatnym sosem dyniowym i prażonymi nasionami konopi. Łuskane nasiona konopi lekko podprażone mają rewelacyjny smak, który można porównać do lekko słonecznikowego z nutą orzechową... są miękkie i kremowe! Bardzo je polubiłam i myślę, że odtąd również będą częściej gościć w moich przepisach :)

Składniki:

• 40g makaronu gryczanego z batatami
• 250g dyni hokkaido
• bulion warzywny
• 1 łyżeczka kiełków rzodkiewki
• 1 łyżeczka łuskanych nasion konopi
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki i ugotować w bulionie warzywnym.
2. Ugotowaną dynię zblendować do konsystencji sosu, doprawiając go.
3. Makaron wrzucić do gotującej się wody (gotować około 8 minut) i odcedzić.
4. Nasiona konopi lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni.
5. Gotowy makaron polać sosem dyniowym, udekorować kiełkami rzodkiewki oraz posypać prażonymi nasionami konopi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 290kcal