SAJGONKI OWOCOWE

Bo sajgonki można też jeść na deser!
I to z soczystymi, słodkimi owocami oraz królową kasz- kaszą jaglaną!

Jeśli ktoś lubi słodkie desery lub obiady, tak jak ja to na pewno zasmakują mi te proste w przygotowaniu sajgonki ;)

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka miodu
• 3 arkusze papieru ryżowego
• trochę: malin, jagód, agrestu, brzoskwini
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukaj i ugotuj w mleku.
2. Ostudzoną kaszę wymieszaj z miodem.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namocz w wodzie, a następnie nałóż na niego kaszę oraz owoce i zawiń.
4. Sajgonki dodatkowo podaj z owocami. 

Kalorie:
Całość (3 sajgonki)- ok. 415kcal
1 sajgonka- ok. 138kcal

SAJGONKI JAGLANE Z KREMEM KASZTANOWYM

Sajgonki z kremem jaglanym to mój przysmak!
Tym razem z kremem kasztanowym, który wręcz rozpływał się w ustach...!
Wypróbujcie! :)

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 100g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżeczki kremu kasztanowego
• 3 łyżeczki orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, następnie ugotować w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z syropem klonowym na gładki krem.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, następnie nałożyć krem i zawinąć.
4. Każdą sajgonkę podać z kremem kasztanowym i posypać orzeszkami.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sajgonek)- ok. 1040kcal
1 sajgonka- ok. 173kcal

SAJGONKI Z WARZYWAMI I SOSEM JOGURTOWYM

Bardzo szybka i bardzo lekka przekąska!
Papier ryżowy daje tyyyyle możliwości, a mi akurat w ręce wpadły świeże warzywa i stworzyłam naprawdę fit przekąskę na każdą porę dnia ;)

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• rukola
• kawałek zielonej papryki
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek ogórka
• koperek
• pół czerwonej cebuli
• 180g jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• świeża mięta
• przyprawy: sól himalajska
• 1 łyżka pestek dyni
  

Przygotowanie:

1. Czosnek i miętę drobno posiekać, po czym wymieszać z jogurtem i szczyptą soli.
2. Kolejno każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w wodzie, a następnie nałożyć na niego rukolę, koperek, cebulę, papryki oraz ogórka pokrojone w słupki.
3. Na koniec całość polać sosem oraz posypać pestkami dyni i dobrze zawinąć.

Kalorie:
Całość (6 sajgonek)- ok. 390kcal
1 sajgonka- ok. 65kcal

SAJGONKI Z DZIKIM RYŻEM I JAJKIEM

Sajgonki to jedna z moich ulubionych potraw, ponieważ w zależności od zachcianki można do nich dodać, co tylko się zechce!
Wszystko zależy tylko od naszej wyobraźni i kreatywności lub... od tego co mamy w lodówce! ;)
Lekkie sajgonki z warzywami mogą posłużyć, jako przekąska. Natomiast te bardziej treściwe mogą zastąpić posiłek ;)

Składniki:

• 5 małych arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki ryżu dzikiego
• 2 jajka
• 1 marchew
• świeża bazylia
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
  

Przygotowanie:

1. Ryż i jajka ugotować.
2. Jajka obrać ze skorupek i pokroić na ósemki, a marchew obrać ze skórki i pokroić w słupki.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie nakładać na niego ugotowany ryż, kawałki jajek, marchew, listki świeżej bazylii i zawijać. 
4. Gotowe sajgonki posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 440kcal
1 sajgonka- ok. 88kcal

SAJGONKI Z CZARNYM RYŻEM NA SŁODKO

Bardzo lubię papier ryżowy, ponieważ można z niego przyrządzić wiele różnych dań: na słodko, wytrawnie- w formie przekąsek lub dania głównego.
Często można spotkać się z propozycjami sajgonek, czy to smażonych, czy takich na surowo. Jednak przeważnie są one w wersji wytrawnej, "nadziane" warzywami.

Ja lubię je z kolei na słodko z kaszą jaglaną, czy ryżem.
Dzisiaj do ich przygotowania wykorzystałam ryż czarny, batata (który świetnie komponuje się ze słodkościami) i bakalie.

Składniki:

• 5 małych arkuszy papieru ryżowego
• 5 łyżek czarnego ryżu
• 2 łyżki nerkowców
• 2 łyżki morwy białej suszonej (Green Essence)*
• 1/4 batata
• 1/2 banana

Przygotowanie:

1. Batat ugotować, ostudzić i zblendować z bananem.
2. Ryż ugotować i wymieszać z musem batatowo- bananowym oraz nerkowcami i morwą.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, następnie nałożyć farsz i zawinąć.

Może być to słodki pomysł na przekąskę w szkole lub pracy! ;)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 675kcal
1 sajgonka- ok. 135kcal
 

SAJGONKI ZAPIEKANE W SEZAMIE

Sajgonki to danie, które może spokojnie zastąpić obiad, ale również posłużyć za przekąskę.
Wszystko zależy od tego, czym je nafaszerujemy.
A tak naprawdę kojarzą mi się trochę z gołąbkami, czy krokietami, bo w zasadzie proces ich tworzenia jest podobny- przygotowanie farszu oraz zawinięcie go tutaj akurat w arkusz papieru ryżowego.

No i dzisiaj sajgonki z nietypowym dodatkiem wodorostów wakame.

Składniki:

• 4 arkusze papieru ryżowego
• 5 łyżek ryżu paraboiled z dzikim
• 3 łyżki groszku konserwowego
• 4 łyżki passaty pomidorowej
• kilka wodorostów wakame
• 2 białka jajek
• 2 łyżki sezamu
• przyprawy: curry, sól himalajska, szczypiorek suszony

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować i odcedzić. 
2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, zmienić wodę i namoczyć kolejne 20 minut, po czym ugotować (również 20 minut). 
3. Ugotowany ryż wymieszać z passatą pomidorową, groszkiem, wakame i przyprawami- całość poddusić na patelni.
4. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w wodzie, po czym nałożyć farsz i dokładnie zawinąć.
5. Każdą sajgonkę wysmarować białkiem i posypać sezamem.
6. Sajgonki zapiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10-15 minut.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 sajgonki)- ok. 670kcal
1 sajgonka- ok. 168kcal

SAJGONKI Z CZERWONYM RYŻEM

Bardzo lubię papier ryżowy, ponieważ można do niego "włożyć" wszystko na co tylko mamy ochotę!
Bardziej popularne są sajgonki na wytrawnie, chociaż na słodko już też robiłam ;)

Dzisiaj pomyślałam, że nafaszeruję je aromatycznym czerwonym ryżem i warzywami- tak by były lekkie, a jednocześnie pożywne i kolorowe :)

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 6 łyżek czerwonego ryżu
• 1 batat
• 1/2 brokuła
• kiełki brokuła
• 1 łyżeczka sezamu białego i czarnego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: sól sezamowa, curry, pomidor suszony z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim

Przygotowanie:

1. Ugotować ryż, brokuła i batata (wszystko oddzielnie).
2. Ugotowanego brokuła zblendować na puree z dodatkiem sosu sojowego oraz suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim.
3. Ugotowanego batata zblendować zaś z dodatkiem soli sezamowej oraz curry.
4. Kolejno każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w ciepłej wodzie, na następnie nałożyć po łyżce puree brokułowego, batatowego i ryżu- zawinąć.
5. Sajgonki podać posypane sezamem oraz kiełkami brokuła.

A Wy z czym najbardziej lubicie sajgonki? ;)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sajgonek)- ok. 760kcal
1 sajgonka- ok. 127kcal

SAJGONKI Z KREMEM WANILIOWYM I OWOCAMI

Bardzo dawno nie robiłam sajgonek, które tak lubię :)
Ale, że byłam już po obiedzie, a nadchodził czas deseru to padło na wybór sajgonek podanych na słodko!
Z moim ulubionym kremem jaglanym i pysznymi, świeżymi owocami!

Takie sajgonki możemy zjeść razem z naszymi pociechami, nawet tymi najmniejszymi i myślę, że wszystkim zasmakują! :)

Składniki:

• 5 małych arkuszy papieru ryżowego
• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka migdałowego
• laska wanilii
• 2 łyżeczki stevin'u (firmy OWOCOWY RAJ)*
• owoce świeże: jagody, truskawki, morele
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować do całkowitej miękkości w mleku migdałowym z dodatkiem stevin'u i miąższem z jednej laski wanilii- ostawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na krem.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, nałożyć po łyżce kremu, warstwę owoców, kolejną łyżkę kremu, po czym zawinąć.
4. Całość podać z dodatkiem owoców.

Deser jest bardzo delikatny w smaku, a jednak treściwy :) Takie sajgonki można podać z kremem owocowym (do kremu dodać owoce i razem zblendować), bądź z dodatkiem bakalii, czy sosów owocowych!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 440kcal
1 sajgonka- ok. 88kcal

MARCHEWKOWE SAJGONKI Z CZERWONYM RYŻEM I CANIHUA

Niczym marchewkowe pole!

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sajgonki. Przy ich przygotowaniu można poszaleć i "nafaszerować " je dowolnymi składnikami oraz połączeniami smaków!

Delikatny w smaku papier ryżowy świetnie komponuje się niemalże z każdym składnikiem, zatem tylko od nas zależy, co dodamy do środka :)

Ja zdecydowałam się na urocze małe marcheweczki, delikatną cukinię ze spiruliną oraz dwa bardzo odżywcze składniki- aromatyczny czerwony ryż i ziarno canihua.

Pierwszy raz miałam okazję spróbować tego ziarna, które uważane jest za "kuzynkę" komosy ryżowej. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka bezglutenowego, błonnika, czy przeciwutleniaczy. Odznacza się również wysoką zawartością żelaza. Polecam wszystkim, zarówno tym dbającym o linię, jak i osobom chcącym wzbogacić swoją dietę o minerały oraz witaminy, czy też po prostu ją zbilansować.

Składniki:

• 4 arkusze papieru ryżowego
• 4 łyżki czerwonego ryżu
• 2 łyżki canihua
• pół cukinii
• kilka małych marchewek
• 1 łyżka kiełków brokuła
• 1 łyżeczka spiruliny 
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżeczka białego sezamu
• przyprawy: sól morska, kostka warzywna bio, oregano

Przygotowanie:

1. Canihua i ryż ugotować w osobnych garnkach.
2. Cukinię pokroić na kawałki i obgotować w bulionie warzywnym (z kostki bio), po czym wymieszać ze spiruliną.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego kolejno namoczyć w wodzie i nakładać: cukinię, czerwony ryż, marchewki i ziarno canihua- całość zawinąć.
4. Gotowe sajgonki podawać z kiełkami brokuła oraz czarnym i białym sezamem.

Kolorowe, zdrowe i co najważniejsze pełnowartościowe danie gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4sajgonki)- ok. 530 kcal
1 sajgonka- ok. 133kcal

RYŻOWE SAKIEWKI Z FARSZEM STRĄCZKOWYM I TRAWĄ PSZENICZNĄ

Ostatnio  bardzo popularnym wykorzystaniem strączków są pasztety, pasty, czy wypieki.
Ja próbowałam już wszystkiego z powyższych i chciałam podać je w nieco odmiennej wersji- myślę, że się udało :)

Sakiewki z lekkiego papieru ryżowego wypełnione dwoma rodzajami farszu strączkowego okazały się być wspaniałą, pełnowartościową przekąską :) A dodatek trawy pszenicznej nadał im nie tylko niepowtarzalnych wartości odżywczych, ale również smakowych!

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki fasoli mung
• 4 łyżki żółtej soczewicy
• 3 łyżki kaszy kuskus
• 1 łyżka trawy pszenicznej (proszek)
• pomidory koktajlowe
• 3 liście sałaty
• łodygi koperku
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy: curry, sos sojowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Fasolę mung i soczewicę namoczyć, a następnie ugotować (w oddzielnych garnkach).
2. Fasolkę zblendować z trawką pszeniczną, pestkami dyni, sałatą i sosem sojowym.
3. Soczewicę zblendować z wcześniej przygotowaną kaszą kuskus, słonecznikiem i dodatkiem curry.
4. Pomidory koktajlowe posypać słodką papryką i ugrillować (15 minut/ 180 stopni).
5. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie na środek nałożyć po łyżce każdego farszu, zawinąć i związać gałązką koperku.
6. Sakiewki podawać posypane sezamem z pomidorami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sakiewek)- ok. 785kcal
1 sakiewka- ok. 131kcal

SAJGONKI Z MASĄ JAGLANO- MAKOWĄ

Świąteczne sajgonki? Tego jeszcze u mnie nie było! A przepis jest dość szybki i pyszny! Taka alternatywa dla tradycyjnej kutii, czy kawałka makowca. Miało być niebanalnie i chyba wyszło :)

Składniki:

• 3 arkusze papieru ryżowego
• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki maku
• szklanka mleka ryżowego o smaku waniliowym VALSOIA
• 1 łyżeczka żurawiny
• 1 łyżka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w mleku ryżowym razem z makiem- odstawić do wystygnięcia.
2. Do kaszy z makiem dodać żurawinę i pokruszone nerkowce, a następnie wymieszać.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, jak zmięknie nakładać masę makową i zawijać.

Mleko ryżowe o smaku waniliowym podbija smak masy makowej. Daje jej wyjątkową słodycz :)

Kalorie:
Całość (3 sajgonki)- ok. 690kcal
1 sajgonka- ok. 230kcal

SAJGONKI Z CZERWONĄ KOMOSĄ I DYNIĄ

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sajgonki, ponieważ można je "nafaszerować" dowolnie skomponowanymi składnikami.

Na słodko jako deser, czy właśnie jako propozycja na lunch, bądź wegański obiad!

Nie mogło zabraknąć w nich oczywiście mojej ulubionej dyni, na którą mamy sezon. W połączeniu z dosyć wyraźnym smakiem czerwonej komosy ryżowej całe danie smakowało bardzo przyjemnie.

Składniki:

• 3 łyżki czerwonej komosy ryżowej
• 300g dyni
• 4 arkusze papieru ryżowego
• koperek
• kilka pestek dyni
• przyprawy: sól sezamowa, curry

Przygotowanie:

1. Komosę zalać wodą i ugotować.
2. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, ugotować, a następnie zblendować na puree z solą sezamową i curry.
3. Namoczyć kolejno każdy arkusz papieru ryżowego, nałożyć farsz z dyni i komosy i zawijać.
4. Całość posypać koperkiem i pestkami dyni.

 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 sajgonki)- ok. 390kcal
1 sajgonka- ok. 98kcal


 

WARZYWNE SAJGONKI Z SEZAMEM I PASTĄ Z BOBU

Czyli uroków lata ciąg dalszy!

Świeże warzywa w formie lekkich sajgonek i pasta z pysznego bobu :)

Składniki:

• 5 arkuszy papieru ryżowego
• kilka plastrów dyni piżmowej
• 3 liście sałaty
• 100g cukinii
• pół kalarepy
• 100g bobu
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: curry, zioła prowansalskie chilli
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować, a następnie lekko rozgnieść widelcem z dodatkiem sosu sojowego.
2. Dynię, cukinię i kalarepę pokroić w słupki, oprószyć przyprawami i ugrillować w piekarniku (180stopni/20minut).
3. Sezam lekko uprażyć na suchej patelni teflonowej.
4. Papier ryżowy namoczyć, a następnie nałożyć pastę z bobu, sałatę i grillowane warzywa- zawinąć.
5. Gotowe sajgonki posypać uprażonym sezamem i gotowe!
   

Sajgonki są świetnym pomysłem na przystawkę, czy nietypową przekąskę na imprezę.
Można je również spakować do pracy i zjeść na lekki lunch w upalny dzień ;)

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 260kcal
1 sajgonka- ok. 52kcal

WIOSENNE SPRING ROLLS

Warzywny ogródek na talerzu!!

W oczekiwaniu na powrót wiosny, która już w tym roku zawitała przygotowałam kolorowe mini spring rollsy!

Przyrządzenie tego dania sprawiło mi wiele przyjemności :) Oczywiście dużą zasługę w tym miał smak, ale również wesołe kolory i kompozycja.

Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe!

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 5 łyżek kaszy KUSKUS
• 30g groszku
• 50g małych marchewek
• 5 różyczek brokułu
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: curry, kurkuma, czosnek, zioła prowansalskie, koperek, pieprz cytrynowy
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus wymieszać z przyprawami i zalać wrzącą wodą na pół cm ponad poziom kaszy.
2. Brokuł ugotować w lekko osolonej wodzie.
3. Przygotowaną kaszę wymieszać z groszkiem, koncentratem i sosem sojowym.
4. Papier ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu- każdy arkusz namoczyć kilkanaście sekund w ciepłej wodzie.
5. Na rozłożony papier ryżowy nałożyć kaszę z groszkiem oraz marchewkę i zawinąć.
6. Na talerzu ułożyć spring rollsy i resztę warzyw.

I warzywny, wiosenny, pełen kolorów i zdrowia ogródek gotowy!

Kalorie:
Całość (6 sztuk)- ok. 400kcal
1 sztuka- ok. 67kcal

SAJGONKI NA PUREE BROKUŁOWO- KOPERKOWYM Z PIECZONĄ DYNIĄ

Już wiele razy przygotowywałam różnego rodzaju sajgonki, jednak żadne nie był tak dobre jak te ;) A muszę przyznać, że był to całkowicie spontaniczny przepis.

Pomysł na nie zrodził się, gdy przypomniałam sobie o tym, że miesiąc temu zakupiłam papier ryżowy, który czekał w szafce na swoją chwilę! :)
Otwierając lodówkę zauważyłam brokuła, a zaraz obok moją ulubioną dynię i... tak właśnie powstały jedyne w swoim rodzaju sajgonki!

Składniki:

•  6 sztuk małego papieru ryżowego
• 3 łyżki ryżu brązowego
• 1 mały brokuł
• 200g dyni
• przyprawy: bazylia, pomidor suszony, czosnek, papryka słodka, curry
  

Przygotowanie:

1. Brokuła ugotować w lekko osolonej wodzie.
2. Tak samo postąpić z ryżem.
3. Dynię pokroić na kawałki, oprószyć przyprawami (curry oraz papryka słodką) i wstawić do piekarnika na około 20 min (170 stopni).
4. Ugotowanego brokuła odcedzić i podzielić na 2 części. Jedna część będzie przeznaczona do wykonania farszu, a druga do przygotowania puree.
5. Wykonanie farszu jest bardzo proste- wystarczy lekko zmiksować brokuła i dodać ugotowany ryż oraz przyprawić czosnkiem, bazylią oraz suszonymi pomidorami.
6. Papier ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu, następnie włożyć do środka farsz i odpowiednio zawinąć.
7. Do przygotowania puree potrzebna będzie pozostała część brokuła oraz suszony koperek.Wszystko razem miksujemy do konsystencji puree i oczywiście doprawiamy do smaku.
8. Teraz nie pozostaje nic innego jak ułożyć wszystko na talerzu w fantazyjnej kompozycji i zajadać się pysznym, zdrowym, wręcz dietetycznym obiadem!!

Kalorie:
Całość (6  sajgonek z dodatkami)- ok. 370kcal
1 sajgonka (bez dodatków)- ok. 37kcal