SAJGONKI ZAPIEKANE W SEZAMIE

Sajgonki to danie, które może spokojnie zastąpić obiad, ale również posłużyć za przekąskę.
Wszystko zależy od tego, czym je nafaszerujemy.
A tak naprawdę kojarzą mi się trochę z gołąbkami, czy krokietami, bo w zasadzie proces ich tworzenia jest podobny- przygotowanie farszu oraz zawinięcie go tutaj akurat w arkusz papieru ryżowego.

No i dzisiaj sajgonki z nietypowym dodatkiem wodorostów wakame.

Składniki:

• 4 arkusze papieru ryżowego
• 5 łyżek ryżu paraboiled z dzikim
• 3 łyżki groszku konserwowego
• 4 łyżki passaty pomidorowej
• kilka wodorostów wakame
• 2 białka jajek
• 2 łyżki sezamu
• przyprawy: curry, sól himalajska, szczypiorek suszony

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować i odcedzić. 
2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, zmienić wodę i namoczyć kolejne 20 minut, po czym ugotować (również 20 minut). 
3. Ugotowany ryż wymieszać z passatą pomidorową, groszkiem, wakame i przyprawami- całość poddusić na patelni.
4. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w wodzie, po czym nałożyć farsz i dokładnie zawinąć.
5. Każdą sajgonkę wysmarować białkiem i posypać sezamem.
6. Sajgonki zapiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10-15 minut.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 sajgonki)- ok. 670kcal
1 sajgonka- ok. 168kcal