WIGILIJNA KAPUSTA Z SUSZONYMI GRZYBAMI I ŚLIWKAMI

Dzisiaj podrzucam kolejny, wypróbowany przeze mnie świąteczny przepis na wigilijną kapustę ;)
Uwielbiam w niej nutę słodyczy, którą dają śliwki oraz aromat suszonych grzybów!

Składniki:

• 0,5kg kapusty kiszonej
• 20g suszonych podgrzybków
• 100g suszonych śliwek
• cebula
• 1 łyżka oleju sezamowego
• przyprawy: liść laurowy, suszone owoce jałowca, sos sojowy

Przygotowanie:

1. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej, a następnie podsmażyć posiekaną cebulę.
2. Grzyby namoczyć przez 20 minut i drugie tyle gotować w wodzie, w której się moczyły.
3. Do podsmażonej cebuli dodać posiekaną kapustę, przyprawy oraz grzyby z wywarem, w którym się gotowały.
4. Suszone śliwki posiekać i również dodać do całości- kapustę dusić pod przykryciem około 2 godziny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 515kcal
1 porcja- ok. 129kcal

KUTIA Z MIODEM Z KWIATÓW POMARAŃCZY

Święta bez słodkości to nie święta!
A najbardziej popularnym rarytasem jest kutia, która przecież może być zarówno pyszna, jak i zdrowa!
Mnogość przeróżnych wartościowych bakali... morele suszone... śliwki suszone... rodzynki... orzechy włoskie... i miód, ale nie byle, jaki bo z kwiatów pomarańczy!

Przepyszna, aromatyczna, słodka i rozpływająca się w ustach kutia! Polecam wszystkim łasuchom!
Ja się nią zajadam już od dzisiaj ;)

Składniki:

• 400g orkiszu na kutię
• 200g maku
• 200g suszonych moreli
• 100g suszonych śliwek
• 100g rodzynek
• 200g orzechów włoskich
• 3 łyżki miodu z pomarańczy
  

Przygotowanie:

1. Ziarno orkiszu porządnie wypłukać, a następnie namoczyć przez całą noc. Po namoczeniu na następny dzień ugotować (około 60 minut), najlepiej podczas gotowania wymienić wodę.
2. Mak również namoczyć przez całą noc, po czym również ugotować (około 40-50 minut), odcedzić i zmielić.
3. Morele, śliwki i orzechy posiekać, a następnie wymieszać z makiem oraz miodem.
4. Na koniec dodać orkisz, całość porządnie wymieszać i najlepiej przed podaniem lekko schłodzić w lodówce.

Jeżeli chcecie, aby kutia rozpływała się w ustach to najlepiej wszystkie suszone owoce uprzednio sparzyć wrzątkiem ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 5130kcal
1 porcja- ok. 513kcal

WEGAŃSKI BIGOS Z CANIHUA

Do wegańskiego bigosu już kiedyś robiłam podejścia i tak mi zasmakowało, że postanowiłam kombinować dalej ;)

W szafce kuchennej znalazłam ziarna canihua, lekko specyficzne w smaku, a zarazem bardzo drobne. Świetnie urozmaiciły smak bigosu i sprawiły, że stał się bardziej treściwy ;)

Składniki:

• 0,5kg kapusty kiszonej
• 1 mała biała kapusta
• garść grzybów mun
• 200g suszonych śliwek
• 30g koncentratu pomidorowego
• 150g ziaren canihua
• 1 łyżka ostropestu plamistego
• koperek
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa, sól himalajska, pieprz

Przygotowanie: 

1. Białą kapustę poszatkować i wrzucić do garnka razem z kapustą kiszoną, śliwkami oraz zielem angielskim, liściem laurowym, gałką muszkatołową i pieprzem.
2. Do garnka dolać około litra wody- całość gotować na wolnym ogniu około 1,5 godziny (do odparowania całej wody).
3. Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut, po czym ugotować przez 10 minut.
4. Ziarno canihua ugotować.
5. Pod koniec gotowania bigosu dodać ugotowane i poszatkowane grzyby mun, koncentrat pomidorowy, posiekany koperek, ostropest i canihua- dusić jeszcze 5 minut. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 1845kcal
1 porcja- ok. 185kcal

JAGLANE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

To ciasteczka, które są bogate w błonnik!

Suszone śliwki i słonecznik dodają świetnego smaku, a sama kasza jaglana to idealna "treść" do stworzenia ciasteczek z takimi dodatkami.

Świetne na drugie śniadanie w szkole, czy pracy lub po prostu jako deser do popołudniowej kawy ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka migdałowego
• 3 małe banany
• 2 łyżki lnu mielonego
• 2 garście śliwek suszonych (Green Essence)*
• garść słonecznika łuskanego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych suszonych śliwek.
2. Do ugotowanej kaszy dodać zblendowane banany i całość wymieszać.
3. Kaszę odstawić do wystygnięcia i schłodzenia, a następnie do masy wmieszać len mielony i uformować dość płaskie ciasteczka, a każde z nich posypać nasionami słonecznika.
4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 2095kcal
1 ciasteczko- ok. 84kcal

CIASTECZKA PISANKI Z KASZY JAGLANEJ

Była pascha, był mazurek zatem pora na ciasteczka w kształcie pisanek!

Pyszne i jakże zdrowe ciasteczka! Udekorować można je dowolnymi dodatkami- wszystko zależy tylko od Waszej wyobraźni! ;)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 3 szklanki mleka migdałowego
• 2 banany
• 5 łyżek mąki amarantusowej
• garść nerkowców (Green Essence)*
• kilka suszonych śliwek
• garść suszonej morwy białej
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie  wodzie, a następnie zalać mlekiem i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać ze zblendowanymi bananami i mąką amarantusową.
3. Masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia)  kształcie pisanek i każde ciasteczko ozdobić nerkowcami, morwą oraz śliwkami.
4. Ciasteczka piec około 20 minut w 175 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 1330kcal
1 ciasteczko- ok. 67kcal

WEGAŃSKI BIGOS

Dzisiaj zawitała u mnie klasyka polskiej kuchni- bigos!
Ale oczywiście nie taki tradycyjny, a "przerobiony" na modłę wegańską i dietetyczną ;)

Za treściwą wkładkę posłużyła mi zielona soczewica, która okazała się idealnym dodatkiem do bigosu!

Składniki:

• 1kg kapusty kiszonej
• 0,5kg kapusty białej 
• 40g grzybów shitake
• 100g zielonej soczewicy
• 5 suszonych śliwek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy: jałowiec, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz

Przygotowanie:

1. Zarówno kapustę kiszoną, jak i świeżą poszatkować drobno, po czym zalać wodą nieco ponad poziom kapusty, dodać przyprawy i śliwki suszone- całość dusić około godziny (ale im dłużej tym lepiej, w trakcie duszenia w razie potrzeby podlewać wodą).
2. Soczewicę opłukać i ugotować, grzyby shitake namoczyć przez 30 minut i również ugotować (5 minut).
3. Pod koniec duszenia do kapusty dodać ugotowaną soczewicę, grzyby, koncentrat pomidorowy i sos sojowy- dusić przez kolejne 10 minut.

Bigos podałam ze świeżym koperkiem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 porcji)- ok. 955kcal
1 porcja- ok. 119kcal

WEGAŃSKIE SUSHI Z NUTĄ SŁODYCZY

Niestety nie przepadam z surową, czy wędzoną rybą, ale jednak sushi ma w sobie to coś, co powoduje, że czasem mam na nie ochotę!

Tak też właśnie spróbowałam zrobić a'la sushi z małą dawką słodyczy, która zbalansuje smak wodorostów. Ryż, a do tego delikatne, kremowe awokado, wartościowy jarmuż, pomidor i słodkie suszone śliwki- to jest myśl! Nie myśląc długo zabrałam się do działania, a poniżej efekt mojego pomysłu ;)

Składniki:

• 2 liście nori
• 5 łyżek ryżu (białego)
• kilka listków jarmużu
• 1/2 awokado
• 1 pomidor 
• 5 śliwek suszonych
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka sezamu
• dodatki: imbir marynowany
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości, po ugotowaniu dodać ocet ryżowy i sezam.
2. Jarmuż lekko obgotować, a awokado i pomidora obrać ze skórki i pokroić w słupki, natomiast śliwki przekroić wzdłuż na mniejsze kawałki.
3. Na każdy arkusz nori nałożyć ryż, liście jarmużu, słupki awokado, pomidora i śliwki- dokładnie zawinąć przy pomocy maty bambusowej.
4. Każdy rulon pokroić na mniejsze kawałki, gotowe sushi podawać z imbirem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 sztuk)- ok. 560kcal
1 sztuka- ok. 40kcal

MIGDAŁOWA TARTA Z KREMEM ŚLIWKOWYM

Czyli ciasto, którego składnikami są prawie same bakalie! I bez pieczenia!
Coś dla mnie! A jakie są Wasze ulubione ciasta? :)

Składniki:
Spód

• 1 szklanka migdałów
• garść rodzynek
  

Krem 

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• garść suszonych śliwek
• do dekoracji: śliwki suszone, jagody goji, migdały

Przygotowanie:
Spód 

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i namoczyć, a następnie odcedzić i zblendować na mus.
2. Migdały rozdrobnić i połączyć z musem rodzynkowym, wyrabiając masę, którą następnie wyłożyć na blaszkę (wyłożoną folią spożywczą).

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z suszonymi śliwkami- masę wyłożyć na wczesniej przygotowany spód.
3.  Gotową tartę ozdobić śliwkami, jagodami goji i migdałami (całość schłodzić przed podaniem).

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1770kcal
1 kawałek- ok. 148kcal 

OWSIANE TARTALETKI Z WINOGRONAMI

Czyli sposób na słodkie i proste śniadanie!

Bez rozpisywania prezentuję owsiane tartaletki, które mogą stanowić pyszne i pożywne śniadanie, bądź deser :)

Można je zrobić poprzedniego dnia, a rano wyciągnąć jedynie z lodówki i zjeść- schłodzone smakują świetnie! Jeżeli pokusicie się o nie w porze deseru również nie musicie się martwić, że ich przygotowanie zajmie Wam sporo czasu- 15 min i gotowe! :)

Składniki:

• 100g płatków owsianych
• garść suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• garść winogron

Przygotowanie:

1. Śliwki namoczyć, po czym zblendować na mus.
2. Połowę płatków zmielić na mąkę, a następnie połączyć z drugą niezmieloną połową i musem śliwkowym- całość dokładnie wymieszać.
3. Foremki na tartaletki wyłożyć folią spożywczą, a następnie wyłożyć spód.
4. Banana zblendować z sokiem z cytryny- mus wyłożyć do przygotowanych wcześniej spodów, całość udekorować winogronami.

 Prawda, że proste? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 tartaletki)- ok. 760kcal
1 tartaletka- ok. 380kcal  

CYTRYNOWE CIASTO JAGLANE Z BORÓWKAMI

Bez pieczenia!

Schłodzone smakuje obłędnie!

Ciasto nie jest przesłodzone. Specyficzny smak ekspandowanej komosy ryżowej nadał charakteru całości, a masa z dodatkiem cytryny jest bardzo orzeźwiająca! Całość udekorowana wspaniałymi, świeżymi borówkami!

Składniki:
Spód

• 1 garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 garście suszonych śliwek
• 150g komosy ryżowej ekspandowanej

Masa

• 200g kaszy jaglanej
• 0,5l mleka migdałowego
• 1 cytryna
• 3 łyżki stevin 
• borówki
  

Przygotowanie:
Spód

1. Rodzynki namoczyć, a następnie odcedzić i zblendować na mus ze śliwkami.
2. Mus wymieszać z komosą, do formy (wyłożonej folią spożywczą) wyłożyć spód, formując wysokie brzegi i odstawić do schłodzenia.

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevinu.
2. Ugotowaną kaszę ostudzić, po czym zblendować na bardzo gładki krem z dodatkiem soku z 3/4 cytryny i wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Na wierzchu poukładać plasterki cytryny oraz borówki.

U mnie, mimo upałów, ciasto zniknęło w mgnieniu oka! A Wy skusicie się? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1390kcal
1 kawałek- ok. 116kcal 

ŚNIADANIOWE KULKI MOCY

Wszyscy powinniśmy być świadomi tego, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia.
Powinien być on bogaty w składniki, dające dużo energii- to pozwoli nam być aktywnymi cały dzień.

Jedni wolą śniadania na wytrawnie, inni zaś na słodko. W obu tych opcjach można bardzo łatwo skomponować pełnowartościowe śniadanie.

Moja śniadaniowe kulki mocy są bardzo słodkie i proste w przygotowaniu, a co ważniejsze można je zrobić wieczorem, a rano zajadać się nimi do woli :)

Składniki:

• 3 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kakao
• garść śliwek suszonych
• 1 łyżka masła z nerkowców

Przygotowanie:

1. Śliwki zblendować na mus.
2. Dodać nasiona chia, kakao, płatki owsiane i masło z nerkowców.
3. Całość porządnie wymieszać i uformować kulki (najlepiej podawać schłodzone).

Ręka do góry, kto dzisiaj zjadł energetyczne śniadanie? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 kulek)- ok. 600kcal
1 kulka- ok. 30kcal

PRALINKOWE TARTALETKI

W tym szaleństwie owocowym miałam dzisiaj zachciankę na moje ukochane bakalie i nie zastanawiając się długo przygotowałam pralinkowe tartaletki- bez pieczenia!

Maksimum bakalii = maksimum smaku! :)

Składniki:

• 2 garście orzechów brazylijskich (firmy OWOCOWY RAJ)*
• garść suszonych śliwek
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki płatków quinoa
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 2 łyżeczki stevin
  

Przygotowanie:

1. Orzechy brazylijskie zmielić na drobno, śliwki zblendować na mus i oba składniki połączyć z kakao.
2. Połowę masy wyłożyć do foremek, z drugiej połowy uformować pralinki- schłodzić.
3. Płatki quinoa ugotować w mleku z dodatkiem stevin'u i wyłożyć do wcześniej przygotowanych tartaletek.
4. Całość udekorować pralinkami i ponownie odstawić do schłodzenia.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 duże tartaletki)- ok. 1050kcal
1 tartaletka- ok. 525kcal

WEGAŃSKIE CIASTO "ŚLIWKOWIEC"

Oczywiście po powrocie z urlopu od razu udałam się na targowisko w celu nabycia świeżych warzyw i owoców. Na straganie ujrzałam śliwki i już wiedziałam, co słodkiego przygotuję, aby umilić sobie pierwszy wieczór po powrocie! :)

Takie wyczekane przez cały rok sezonowe owoce smakują wyśmienicie, szczególnie w cieście z orzechów nerkowca :)

Składniki:

• 1 garść orzechów brazylijskich
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego
• 1 garść śliwek suszonych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 150g orzechów nerkowca
• 1 banan
• 2 łyżki mleka kokosowego
• świeże śliwki
  

Przygotowanie:

1. Śliwki suszone sparzyć wrzątkiem i zblendować na mus.
2. Orzechy brazylijskie zmielić i połączyć z musem śliwkowym oraz amarantusem, po czym dokładnie wymieszać.
3. Do formy wyłożonej folią spożywczą nałożyć spód (formując również brzegi) i odstawić do schłodzenia.
4. Orzechy nerkowca namoczyć (najlepiej 4-8 godzin), następnie zblendować na gładki krem z dodatkiem banana i mleka kokosowego.
5. Krem z nerkowców wyłożyć na wcześniej przygotowany spód, udekorować kawałkami świeżych śliwek i ponownie odstawić do schłodzenia.
   

Proste, śliwkowe ciasto, które nie wymaga dużego nakładu pracy. Warto spróbować połączenia nerkowców ze śliwkami, ponieważ mimo, iż oba te produkty charakteryzują się słodkim smakiem razem tworzą pyszny duet! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 1605kcal
1 kawałek- ok. 268kcal 

KEKSOWE BABECZKI JAGLANE

Bezglutenowe keksy w wersji mini! :)

Już po raz kolejny (chyba setny) przekonałam się, że mąka jaglana jest wspaniałym produktem, który w 100% sprawdza się w wypiekach!

Ma lekko orzechowy posmak, także rewelacyjnie komponowała się z bardzo wartościowymi i słodkimi bakaliami- całość wyszła pysznie! :)

A co najważniejsze są proste w przygotowaniu- może wykonać je każdy! Nawet osoba, która niezbyt często gości w kuchni :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 białka jajka
• 1 banan
• 120g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• bakalie (rodzynki, śliwki suszone, daktyle, migdały, orzechy brazylijskie)

Przygotowanie: 

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Banana zblendować z jogurtem naturalnym i cynamonem.
3. Powoli mieszając dodać do białek mąkę, bakalie oraz zblendowaną masę.
4. Masę przełożyć do foremek i piec 20 minut w 190 stopniach.
   

Kto by się nie skusił na taką keksową babeczkę? A do tego dietetyczną i bezglutenową? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1150kcal
1 babeczka- ok. 96kcal

BAJADERKI ŚLIWKOWE

Gdy nachodzi nas ochota na słodkie "co nieco", a niezbyt mamy czas i chęć na kulinarne szaleństwa to ta propozycja będzie idealna.
Wystarczy kilka garści bakalii, blender i gotowe :)

Składniki:

• garść suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka orzechów laskowych
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• 1 łyżka karobu
• 1 łyżka białego maku (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować (oprócz maku).
2. Z gotowej masy uformować kulki i obtoczyć w maku.
3. Schłodzić w lodówce.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 bajaderek)- ok. 420kcal
1 bajaderka- ok. 42kcal

KRUCHE CIASTECZKA Z MASĄ MAKOWĄ

Ostatnio coraz częściej mam ochotę na kruche wypieki, a dlaczego? Bo przecież są pyszne! :)
A że oczywiście ogarnęło mnie, jak większość z Was, świąteczne szaleństwo pieczenia stąd ciasteczka w środku wypełnione są masą makową.

Większość kruche wypieki kojarzy z niezdrowymi tłuszczami i białą mąką, zaś masę makową z obłędną ilością cukru- moje ciasteczka są dowodem, że może być zupełnie inaczej!! :)

Do masy dodałam pełnowartościową, bogatą w białko komosę, obniżającą poziom cholesterolu we krwi!
Zaś ciasto wykonane z płatków jaglanych, naturalnej słodyczy w postaci banana i tahini sprawia, że smakowały lepiej, niż te tradycyjne!

Do przygotowania nie użyłam też produktów z glutenem, co czyni je przyjaznymi dla alergików. Nie zawierają również produktów pochodzenia zwierzęcego, dlatego zachęcam do ich upieczenia wszystkich wegan ;)

Składniki:
Masa

• 3 łyżki komosy ryżowej
• 3 łyżki maku
• 1/2 szklanki mleka ryżowego waniliowego
• 4 śliwki suszone

Ciasteczka

• 8 łyżek płatków jaglanych
• 1 banan
• 1 łyżka tahini House of Orient

Przygotowanie:
Masa

1. Komosę i mak ugotować w mleku ryżowym.
2. Śliwki suszone zblendować na gładką masę.
3. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
   

Ciasteczka

1. Płatki jaglane zmielić na mąkę (np. używając młynka do kawy).
2. Banana zblendować.
3. Połączyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować.
4. Z ciasta wykrawać małe kółeczka, na które nakładać po łyżeczce masy i przykrywać kolejnym kółeczkiem z ciasta, brzegi obu ciasteczek połączyć przy użyciu widelca.
5. Piec około 15- 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Ciasteczka są rewelacyjne! Z pewnością je powtórzę! :)

Kalorie:
Całość (14 ciasteczek)- ok. 900kcal
1 ciasteczko- ok. 64kcal

KUTIA Z KUSKUSU

Czy czujecie już atmosferę świąt? Mi się ona dzisiaj zdecydowanie udzieliła, dlatego postanowiłam stworzyć tradycyjny świąteczny przysmak w nieco zmodyfikowanej wersji!

Delikatny kuskus w połączeniu z makiem i bakaliami smakuje świetnie, a do tego nuta kokosowa robi swoje :)

Składniki:

• 5 łyżek kaszy kuskus (razowej)
• puszka mleczka kokosowego House of Asia
• 6 łyżek maku
• kilka moreli suszonych
• kilka śliwek suszonych
• kilka rodzynek
• kilka migdałów
• kilka orzechów nerkowca
• kilka orzechów laskowych
  

Przygotowanie:

1. Mleczko kokosowe zagotować z makiem (około 5 minut).
2. Dodać kaszę kuskus i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia płynu przez kaszę (10 minut).
3. Bakalie pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z całością.

Banalnie proste, ale ma jedną wadę- jest tak pyszne, że nie mogłam przestać jeść! :)

Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1535kcal
1 porcja- ok. 256kcal

CZEKOLADOWE CIASTO AMARANTUSOWE Z MASĄ ŚLIWKOWĄ

Ciasto w smaku idealne!

Spód o konsystencji zbitego i mokrego brownie z lekko orzechowym posmakiem, dzięki amarantusowi! Natomiast śliwkowa masa wykonana na bazie kaszy jaglanej i suszonych śliwek dopełniała całości.

Jest to również wypiek dla alergików, ponieważ nie zawiera kakao, ani glutenu ;)

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki mąki sojowej
• 2 łyżki karobu
• 1 dojrzały banan
• 1 białko jajka

Masa

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• garść suszonych śliwek
• 2 łyżeczki stevi
• 4 świeże śliwki 

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Wszystkie składniki, oprócz białka, dokładnie ze sobą połączyć za pomocą blendera.
2. Białko ubić na sztywną pianę i wmieszać w masę.
3. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (mała tortownica) i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem.
3. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z wcześniej namoczonymi śliwkami (do uzyskania gładkiego kremu).
4. Na gotowe ciasto wyłożyć masę i udekorować kawałkami świeżych śliwek.

Polecam, ponieważ jest to jedno z najlepszych ciast, jakie ostatnio udało mi się upiec!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 915kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

KOKTAJL WIELOOWOCOWY

Jesienna bomba witaminowa!

Jest to ogromna dawka witamin, którą powinien sobie zaserwować każdy nas, szczególnie w okresie jesiennym.
Koktajl zawiera różne owoce, co sprawia, że jego smak nie jest nudny ;)

A za sprawą dodatku suszonych śliwek pomoże również tym cierpiącym na kłopoty trawienne.

Składniki:

• 1 banan
• 4 śliwki świeże
• 2 śliwki suszone (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 grejpfrut różowy
• 2 mandarynki
• mały jogurt naturalny
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce obrać ze skórki i zblendować z jogurtem naturalnym.

Czy może być jeszcze prostszy w przygotowaniu? ;)
A po wypiciu takiego koktajlu należy cieszyć się urokami jesieni w pełni zdrowia!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 445kcal
1 koktajl- ok. 223kcal

JABŁKOWE CIASTECZKA WIELOZBOŻOWE

Za oknem piękna, polska, złota jesień, a na talerzu jej dary!

Tym razem wykorzystałam soczyste i słodkie jabłka do zrobienia bardzo dietetycznych i zdrowych ciasteczek, które można podjadać w te słoneczne, jak i pochmurne dni - na poprawę humoru ;)

Dodatkowo są bardzo bogate błonnik- polecam wszystkim, którzy mają problemy z trawieniem ;)

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków wielozbożowych
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duże jabłko
• 1 jajko
• 1 łyżka suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie: 

1. Większą część płatków zmielić na mąkę.
2. Morele i śliwki sparzyć wrzątkiem, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
3. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i uformować ciasteczka.
5. Piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
   

Ciasteczka mogą stanowić świetną i zdrową przekąskę w ciągu dnia- w pracy, czy w szkole.
Natomiast sprawdzą się również, jako deser czy podwieczorek dla łasuchów ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 655kcal
1 ciasteczko- ok. 55kcal