30 września 2015

DIETETYCZNY TORT KAWOWY Z JAGODAMI GOJI

Kto nie lubi tortów? To chyba pytanie retoryczne, bo nie znam osoby, która nie ma swojego ulubionego tortu!
Czasem, gdy jesteśmy na przeróżnych dietach (nie tylko odchudzających;)) zdarzają się okazję, podczas których to właśnie torty królują na stołach! I dzisiaj przedstawiam rozwiązanie na lekki, zdrowy tort, który zadowoli zwłaszcza amatorów i smakoszy kawy :)


Składniki:
Ciasto
  • 6 łyżek płatków wielozbożowych
  • 3 łyżki mąki sojowej
  • 1 banan
  • 2 białka jajek
  • 2 łyżeczki stevi
Krem
  • 150g kaszy jaglanej
  • 600ml mleka (dowolnego)
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 3 łyżeczki stevi
  • 3 łyżki syropu z agawy
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Płatki zmielić na mąkę, a następnie wymieszać ze stevią i mąką sojową.
  2. Banana zblendować z białkami i dodać do suchych składników- całość wymieszać.
  3. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia, bądź sylikonowej) i piec około 35 minut w 190 stopniach.
  4. Ostudzone ciasto przekroić na dwa blaty.
Krem 
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem stevi- pod koniec gotowania dodać kawę.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z dodatkiem syropu z agawy. 
  3. Tort przełożyć gotową masą w środku i na wierzchu, udekorować jagodami goji. 
Sama nie przepadam za kawą, a ten tort robiłam z myślą o narzeczonym, ale ku mojemu zdziwieniu skradł również moje kubki smakowe ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1325kcal
1 kawałek- ok. 110kcal

29 września 2015

JABŁKA ZAPIEKANE W KRUCHYM CIEŚCIE

Kolejna odsłona darów jesieni, jakimi są jabłka. Jednak tym razem nie w szarlotce, jabłeczniku, czy zapiekance... Dzisiaj coś, na co wcześniej nie wpadłam, a mianowicie jabłka zapiekane w kruchym cieście!
A właściwie w kruchych spodkach!

Deser genialny- polecam wszystkim, na pewno nie będziecie rozczarowani... pyszne kruche ciasto i gorące słodkie jabłka... całość posypana płatkami migdałów- niebo w gębie! :)


Składniki:
  • 2 słodkie jabłka (małe)
  • 6 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 łyżeczka masła migdałowego
  • 1 dojrzały banan
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka syropu z agawy 
  • 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
  1. Jabłka obrać ze skórek, przekroić na połówki i wydrążyć nasiona, każdą połówkę ponacinać delikatnie wzdłuż.
  2. Banana zblendować i połączyć z mąką jaglaną oraz masłem migdałowym- wyrobić ciasto.
  3. Ciasto rozwałkować, a następnie uformować małe spodki, na dno każdego posypać lekko cynamonem i owinąć nimi jabłka.
  4. Całość skropić syropem z agawy i zapiec przez 15- 20 minut w 170 stopniach.
  5. Gotowe słodkości posypać prażonymi płatkami migdałowymi.
Tyle przyjemności i oczywiście wszystko to w wersji dietetycznej :)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 600kcal
1 porcja- ok. 150kcal

28 września 2015

ZIELONE CIASTO Z BIAŁYM MAKIEM I POLEWĄ KAROBOWĄ

Zabierając się za pieczenie tego ciasta nie do końca byłam pewna co z tego wyjdzie.
Nie miałam również specjalnie określonego przepisu, po prostu improwizowałam :)

Wyszło śmiesznie, ale i smacznie! Ciasto swój zielony kolor zawdzięcza zielonemu jęczmieniowi, zaś karobowa polewa i biały mak dodały ciekawych posmaków :)


Składniki:
Ciasto
  • 8 łyżek płatków wielozbożowych
  • 3 łyżki młodego jęczmienia
  • 5 łyżek białego maku
  • 1 banan
  • 2 białka jajek
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 2 łyżeczki stevi
Polewa 
  • 1 łyżka karobu
  • 3 łyżki mleka orzechowego
  • 1 banan
  • 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
Przygotowanie:
  1. Płatki zmielić na mąkę, a następnie wymieszać z młodym jęczmieniem, makiem, białkami, jogurtem, stevią i zblendowanym jednym bananem,
  2. Ciasto przełożyć do formy i piec około 35 minut w 190 stopniach.
  3. Drugiego banana zblendować z mlekiem i karobem, każdy kawałek ciasta podać z polewą i kruszonymi ziarnami kakao.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1100kcal
1 kawałek- ok. 138kcal

27 września 2015

JAGLANE BURGERY Z DYNIĄ I GROSZKIEM

Dzisiaj bardzo proste, ale równie smaczne burgery! :)

Z moja ulubioną dynią i groszkiem, idealnie smakują solo, w towarzystwie sosu, czy jako "wkładka" do bułki :)
Chyba nie muszę przypominać o jakże cennych właściwościach kaszy dla naszych organizmów, jednak nie często spotyka się w przepisach ostropest plamisty, który ma zbawienne działanie dla wątroby. Zachęcam do wkomponowania go w przygotowywane przez Was posiłki, ponieważ zdecydowanie podbija walory zdrowotne każdej potrawy :)


Składniki:
  • 100g kaszy jaglanej
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 1 łyżka ostropestu plamistego mielonego (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • świeża bazylia
  • przyprawy: curry, sos sojowy
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną ugotować w wodzie, po czym wymieszać z groszkiem, puree z dyni, ostropestem plamistym i przyprawami.
  2.  Bazylię poszatkować na drobno, a pestki dyni zmielić na mąkę- oba składniki dokładnie wmieszać w masę.
  3. Z masy uformować dość płaskie burgery, które piec około 35 minut w 180 stopniach.
Idealnie sprawdzą się również, jako przekąska w pracy, czy lekki lunch :)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 burgerów)- ok. 725kcal
1 burger- ok. 36kcal

Wegetariański obiad V

25 września 2015

NAJPROSTSZY JAGLANY JABŁECZNIK

Pewnie już zaczęliście sezon na jabłeczniki i szarlotki? ;)
Ja dzisiejszym ciastem właśnie go otwieram!

Jabłecznik banalnie prosty, jaglany- bezglutenowy :) A jabłka zdecydowanie mogą być rekompensatą i pocieszeniem na otarcie łez po letnich owocach :)


Składniki:
  • 300g kaszy jaglanej
  • 6 łyżek kaszy kukurydzianej
  • 2 szklanki mleka 0,5%
  • słodkie jabłka
  • 2 łyżeczki cukru pudru trzcinowego
  • 2 łyżeczki stevi
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w 2 szklankach mleka i 1 szklance wody z dodatkiem stevi.
  2. Ugotowaną kaszę odstawić do wystygnięcia, po czym zblendować.
  3. Do zblendowanej kaszy dodać kaszę kukurydzianą i cynamon- całość dokładnie wymieszać.
  4. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzch poukładać ponacinane połówki jabłek bez skórki.
  5. Ciasto piec około 70 minut w temperaturze 180 stopni.
  6. Gotowy jabłecznik przed podaniem ostudzić, a następnie posypać cukrem pudrem trzcinowym i skropić syropem klonowym.

 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1690kcal
1 kawałek- ok. 141kcal

Jabłko z cynamonem 2015Jesienne Superfoods

24 września 2015

SAŁATKA Z POLENTĄ I PIECZONĄ DYNIĄ

Ostatnio wszechobecna dynia wpadła również do mojej sałatki! :)
Wpadła i bardzo dobrze! Bo wyszło coś lekkiego, kolorowego i jesiennego :)


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy kukurydzianej
  • 1/2 dyni hokkaido
  • 2 garście rukoli
  • 1 łyżka pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (aromatyzowanej)
  • przyprawy: kurkuma, sól sezamowa, curry, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Kaszę ugotować w dwukrotnej ilości wody (do ilości kaszy) z dodatkiem kurkumy i soli sezamowej.
  2. Ugotowaną polentę wyłożyć do prostokątnego naczynia (wyłożonego folią spożywczą) i odstawić do wystygnięcia.
  3. Następnie pokroić polentę na kształt rombów i ugrillować z dodatkiem oliwy na patelni, bądź w piekarniku (15min/170stopni).
  4. Dynię pokroić na plastry, a następnie lekko oprószyć curry oraz słodką papryką i zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
  5. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
  6. Na talerzu poukładać romby z polenty, pieczoną dynię, rukolę, pomidory suszone i obsypać pestkami dyni oraz lekko skropić oliwą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 570kcal
1 porcja- ok. 285kcal

23 września 2015

DIETETYCZNA MOCNO KAKAOWA TARTA

Czy są tu jacyś amatorzy czekolady lub kakao? Ręka do góry!
Otóż nie bójcie się za tym pytaniem nie kryje się milion niezdrowych kalorii, a wręcz przeciwnie!

Stworzyłam obłędnie kakaową i dietetyczną tartę, która zdobyła nie tylko moje podniebienie, ale również mojego narzeczonego, który zdecydowanie jest amatorem tych "niezdrowych" słodyczy :)


Składniki:
Spód
  • 6 łyżek mąki jaglanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 banan
  • 1 łyżka masła orzechowego
Masa
  • 200g ryżu długoziarnistego
  • 1l mleka 0,5%
  • 5 łyżek cukru kokosowego
  • 3 łyżki kakao
  • orzechy laskowe

Przygotowanie: 
Spód
  1. Banana zblendować i wymieszać z pozostałymi składnikami.
  2. Po wyrobieniu ciasta wyłożyć je do formy, formując brzegi i piec około 20 minut w 180 stopniach.
Masa 
  1. Ryż ugotować w mleku z dodatkiem cukru kokosowego.
  2. Następnie odstawić do wystygnięcia i zblendować z dodatkiem kakao na gładki krem.
  3. Wyłożyć na wcześniej upieczony spód i udekorować orzechami laskowymi.
Ten smak uzależnia- zatem do dzieła! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 2095kcal
1 kawałek- ok. 175kcal

22 września 2015

KULE RYŻOWE W ORZECHACH

Pomysł na te ryżowe słodkości narodził się w dziwny sposób... otóż posiadając spore zapasy ryżu chciałam go jakoś spożytkować. Pomyślałam o japońskich deserach, które często bazują właśnie na tym produkcie. Miały być słodkie, ryżowe kule, a wyszły w zasadzie pieczone, ryżowe "jakby knedle", ale za to jakie niebanalne i grunt, że pyszne! ;)


Składniki:
  • 100g ryżu jaśminowego
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 6 fig świeżych
  • garść orzechów nerkowca
  • garść migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 łyżka syropu z agawy
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować, po czym połowę zblendować na gładki krem z syropem z agawy oraz nerkowcami i wymieszać z niezblendowaną połową ryżu oraz mąką ryżową.
  2. Figi obrać ze skórek i każdy owoc obtoczyć w masie ryżowej, tworząc kule.
  3. Migdały pokruszyć na drobno, po czym obtoczyć w nich każdą kulę.
  4. Kule ryżowe piec około 15- 20 minut w 180 stopniach.
Miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz- pycha!


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (6 kul)- ok. 755kcal
1 kula- ok. 126kcal


21 września 2015

PIZZA GRYCZANA Z WARZYWAMI

Nie jestem wielką fanką pizzy, jednak od czasu do czasu lubię z nią pokombinować i zrobić jej zdrową wersję.
Dzisiaj poszła na pierwszy ogień gryka, ponieważ takiego spodu do pizzy jeszcze nie próbowałam i ... wyszło pysznie!
Oczywiście na pizzy wylądowały kolorowe warzywa, które ozdobiły całość :)


Składniki:
Ciasto
  • 4 łyżki mąki gryczanej
  • 1 łyżka łuski gryczanej
  • ciepła woda
  • szczypta soli himalajskiej
Dodatki 
  • mały kawałek dyni
  • 1 pomidor żółty
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • kilka pomidorów suszonych
  • 1 łyżeczka mąki z tapioki
  • 2 łyżki kukurydzy
  • świeże listki bazylii
  • 1 łyżeczka ziaren słonecznika
  • przyprawy: curry, kurkuma, papryka słodka
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Mąkę połączyć z wodą, łuską i solą- dokładnie wymieszać.
  2. Ciasto wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i zapiec przez około 10 minut w 170 stopniach.
Dodatki 
  1. Dynię obrać ze skórki i ugotować, po czym zblendować na gładki sos z przyprawami i mąką z tapioki.
  2. Po 10 minutach wyjąć spód pizzy, wyłożyć sos i na wierzch pozostałe składniki- zapiec przez kolejne 10 minut.
  3. Gotową pizzę podać ze świeżymi listkami bazylii. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 505kcal
1 kawałek- ok. 63kcal

Wegetariański obiad VPora na pomidora!

20 września 2015

PLACKI DYNIOWE NA SŁODKO

Blogosferę ogarnia szał dyniowy! Mnie ogarnął już dawno i muszę przyznać, że do tego stopnia, że codziennie w moim menu gości to warzywo!

Dynia dzięki swojemu delikatnemu smakowi i kolorowi daje paletę możliwości- a ja dzisiaj zajadam się nią na słodko ;)


Składniki:
  • 1/2 średniej dyni hokkaido
  • 1 banan
  • 2 białka jajek
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • do podania: jogurt naturalny, syrop z agawy
Przygotowanie:
  1. Dynię zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
  2. Banana zblendować na mus, a rodzynki namoczyć i odcedzić.
  3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, po czym z masy uformować placuszki, które wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia).
  4. Piec około 20 minut w 170 stopniach, gotowe podawać z jogurtem naturalnym i syropem z agawy.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 placuszków)- ok. 475kcal
1 placuszek- ok. 24kcal

Jesienne Superfoods

19 września 2015

MIGDAŁOWE MUFFINY Z CIECIERZYCY

Nareszcie nadszedł weekend zatem pora na słodkości! :)
Do akcji wkracza jedna z moich ulubionych baz do wypieków, a mianowicie ciecierzyca i to nie w byle jakim wydaniu, bo z dodatkiem bardzo wartościowych migdałów!


Składniki:
  • 100g ciecierzycy
  • 2 białka jajek
  • 1 banan
  • 2 łyżeczki masła migdałowego
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka stevi
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować do całkowitej miękkości (60 minut).
  2. Ugotowaną i ostudzoną ciecierzycę zblendować z pozostałymi składnikami, oprócz płatków migdałowych (przed blendowaniem ciecierzycę można obrać ze skórek- będzie lepiej strawna ;)).
  3. Masę przełożyć do foremek, posypać płatkami migdałowymi i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 A Wy jak umilacie sobie weekend? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 770kcal
1 muffina- ok. 64kcal

Zakręcony Muffin - edycja jesienna

18 września 2015

KREM DYNIOWY Z PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ

Po raz kolejny propozycja dyniowa (a będzie ich w tym sezonie na pewno wiele), tym razem na wytrawnie!
Z chrupiącą ciecierzycą przywiezioną prosto z greckiej wyspy Zakynthos... duet dynia hokkaido i prażona ciecierzyca skradł moje podniebienie! :)


Składniki:
  • 1 mała dynia hokkaido
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • garść prażonej ciecierzycy
  • koperek
  • przyprawy: sól sezamowa, curry, papryka ostra (firmy OWOCOWY RAJ)*
Przygotowanie:
  1. Dynię pokroić na kawałki i ugotować w bulionie warzywnym, bądź zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
  2. Gotową dynię zblendować na gładki krem z dodatkiem bulionu, oliwy z oliwek oraz przypraw.
  3. Całość podać z koperkiem, kawałkami pieczonej dyni i prażoną ciecierzycą. 
Nie ma nic prostszego, niż pyszny, dyniowy krem na jesienny obiad!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 555kcal
1 porcja- ok. 139kcal

Wegetariański obiad VJesienne Superfoods


17 września 2015

AMARANTUSOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ I KOKOSEM

Zbliża się jesień, a jako jej zapowiedź prezentuję ciasto z marchewką ;)

Chyba każdemu z Was myśląc o jesiennych słodkościach przychodzi na myśl ciasto marchewkowe?
Ja rozbiłam już wiele jego wersji, ale z amarantusem jeszcze nie próbowałam i przyznaję, że marchewka zgrywa się idealnie z jego lekko orzechowym posmakiem :)


Składniki:
  • 3/4 mąki amarantusowej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 5 białek jajek
  • 1 banan
  • 1 łyżka lucumy
  • 4 marchewki
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować. 
  2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodać zblendowanego banana, mąki i lucumę- całość delikatnie wymieszać.
  3. Marchewki zetrzeć na tarce (małe oczka) i wmieszać w masę.
  4. Ciasto przełożyć do formy i piec około 40 minut w 175 stopniach. 
Gotowe ciasto można podawać z dowolnymi dodatkami. Ja posypałam je jagodami goji i poukładałam chrupiące, słodkie plasterki marchewki!


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 790kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

16 września 2015

DAKTYLOWE CIASTECZKA Z WAFLI RYŻOWYCH

Jeszcze nigdy nie z wafli ryżowych stworzyć słodkości, ale coś mi mówiło, że będą się do tego świetnie nadawały... Zatem co tu upichcić? Ciasto... pieczone, a może na zimno? Nie! Ciasteczka- to jest to!

I był to strzał w dziesiątkę, ponieważ ciasteczka są niebiańsko lekkie, a za sprawą daktyli bardzo słodkie! :)
Przy tym są banalnie proste w przygotowaniu :)


Składniki:
  • 1 opakowanie wafli ryżowych Sonko
  • 1 banan
  • 2 białka jajek
  • 2 garście daktyli
  • 1 łyżka syropu z agawy
Przygotowanie:
  1. Wafle pokruszyć na drobno i wymieszać z pokrojonymi daktylami oraz zblendowanym bananem, białkami i syropem z agawy.
  2. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach.
I gotowe, szybko, prosto, smacznie i lekko! :)


Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 710kcal
1 ciasteczko- ok. 28kcal

15 września 2015

RYŻOWY MAKARON DYNIOWY ZE SZPINAKIEM

Prosty pomysł na smakowity wegański obiad! Z bogatym w magnez, potas i żelazo szpinakiem, pełną beta- karotenu dynią i chrupiącymi ziarnami słonecznika!

Podstawą całego dania jest makaron z ryżu z dodatkiem dyni- coś pysznego!



Składniki:
  • 50g makaronu ryżowego z dynią
  • 200g szpinaku mrożonego
  • kawałek dyni hokkaido
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 1 łyżeczka ziaren słonecznika
  • 1 łyżeczka kiełków rzodkiewki
  • przyprawy: suszony pomidor z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim, sól sezamowa, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować i odcedzić, szpinak rozmrozić i podgrzać na patelni z dodatkiem przypraw.
  2. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej teflonowej patelni.
  3. Pomidory koktajlowe oraz kawałek dyni zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
  4. Gotowy makaron polać sosem i podać z kawałkami dyni oraz pomidorkami, całość posypać ziarnami słonecznika i kiełkami.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 330kcal
1 porcja- ok. 165kcal

Wegetariański obiad V

14 września 2015

KOKOSOWE CIASTECZKA JAGLANE

Kasza jaglana może być wykorzystywana dosłownie na milion sposobów.
W sieci, aż roi się od przepisów z jej zastosowaniem. Sama bardzo często po nią sięgam w potrawach wytrawnych i słodkich, jestem zdecydowanie jej fanką ;)

Na dowód tego kolejna bardzo prosta propozycja ciasteczek, które nie wiedzieć czemu skradły moje podniebienie ;)


Składniki:
  • 8 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 banan
  • 6 łyżek mąki kokosowej
  • 3 łyżki mąki owsianej
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • garść morwy białej suszonej
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować, a kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w wodzie.
  2. Ugotowaną kaszę wymieszać z pozostałymi składnikami. 
  3. Z masy uformować dość małe kuleczki, które następnie spłaszczyć, a na wierzch każdego włożyć morwę.
  4. Ciasteczka piec około 25 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 530kcal
1 ciasteczko- ok. 21kcal

13 września 2015

POMIDOROWY KREM Z SOCZEWICY Z CIECIERZYCĄ

Pożywny i zdrowy- nic dodać, nic ująć!

Zbliżają się chłodne, jesienne dni i wszyscy znamy to uczucie, gdy nasz organizm zaczyna domagać się bardziej sytych posiłków. Jednym z nich jest właśnie to danie, które zawiera w sobie niezbyt wiele składników, jednak za sprawą roślin strączkowych na pewno można zaliczyć je do tych "solidnych" ;)


Składniki:
  • 250ml przecieru pomidorowego (ze świeżych pomidorów)
  • 1 marchew
  • 4 łyżki żółtej soczewicy
  • 3 łyżki ciecierzycy
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka orzechów piniowych
  • przyprawy: susz szczypiorku, curry, kostka warzywna bio
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć przez 8 godzin, a soczewicę przez 4 i następnie ugotować oddzielnie.
  2. Marchewkę pokroić w talarki i ugotować w bulionie z kostki warzywnej.
  3. Ugotowaną soczewicę zblendować z przecierem pomidorowym oraz przyprawami, dodać bulion z marchewką i gotować kolejne 15 minut.
  4. Gotowy krem podawać z ciecierzycą, orzeszkami piniowymi, posypać szczypiorkiem i skropić sosem sojowym.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 550kcal
1 porcja- ok. 275kcal

Pora na pomidora!Wegetariański obiad V

12 września 2015

AMARANTUSOWY PLACEK Z KOKOSOWYM KREMEM I OWOCAMI

Miała być beza, ale finalnie zdecydowałam się na lekki placek i nie żałuję! ;)
Delikatny amarantus w połączeniu ze słodkim, kokosowym kremem i musem malinowym... bajka!

Polecam wszystkim na zdrową rozpustę weekendową ;)


Składniki:
Placek
  • 1 szklanka amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 białka jajek
  • 1 banan
  • garść rodzynek
Krem
  • 4 łyżki płatków ryżowych
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżeczka inuliny
  • 2 łyżeczki stevi
  • garść malin
  • kilka truskawek
  • 1 łyżeczka płatków migdałowych
Przygotowanie:
Placek
  1. Banana zblendować, a rodzynki namoczyć i odcedzić.
  2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z amarantusem, bananem i rodzynkami.
  3. Wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piec około 15- 20 minut w 160 stopniach.
Krem 
  1. Płatki ugotować z dodatkiem stevi w mleku kokosowym, po czym zblendować na gładki krem z dodatkiem inuliny.
  2. Maliny zblendować na mus, truskawki pokroić, a płatki uprażyć na suchej patelni teflonowej.
  3. Upieczony placek podać z kremem, polany musem malinowym z kawałkami truskawek, posypany płatkami migdałowymi.
Smacznej soboty! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 775kcal
1 kawałek- ok. 65kcal

11 września 2015

BEZGLUTENOWE CIASTO DROŻDŻOWE Z NEKTARYNKAMI

Nigdy specjalnie nie przepadałam za ciastami drożdżowymi, które przecież mają tylu zwolenników!
Ale pomyślałam, że mogę je "odczarować" i zrobić po swojemu :)

Tak też uczyniłam i muszę przyznać, że chyba je powtórzę!
Ciasto jest bezglutenowe i bardzo lekkie- każdy może sobie pozwolić na kawałek, czy dwa :)


Składniki:
  • 2 szklanki mąki jaglanej
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1 opakowanie suchych drożdży (eko)
  • 1 banan
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • nektarynki
  • 2 garście rodzynek
  • garść płatków migdałowych
Przygotowanie:
  1. Rodzynki namoczyć i odcedzić, a banana zblendować z mlekiem i syropem z agawy.
  2.  Mąki i drożdże wymieszać ze sobą, a następnie dodać wszystkie płynne składniki, rodzynki i porządnie wymieszać, po czym odstawić na ponad godzinę, aby wyrosło.
  3. Po godzinie ciasto wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), a następnie poukładać na wierzchu kawałki nektarynek.
  4. Ciasto odstawić na kolejne 20- 30 minut, po czym piec około 45 minut w 180 stopniach.
  5. Gotowe ciasto posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2285kcal
1 kawałek- ok. 114kcal

10 września 2015

DYNIOWE CURRY Z KALAFIOREM

Że dynia królową warzyw jest chyba już każdy wie...! :)

Pomarańczowa, delikatna, bogata w beta karoten... urozmaici i ozdobi każde danie, a zwłaszcza te wegańskie! :)
I tak idąc tym tropem wylądowała w moim curry z dodatkiem pieczonego kalafiora, pożywnej ciecierzycy i oczywiście mleczka kokosowego :)


Składniki:
  • 1 dynia hokkaido
  • 1 puszka mleczka kokosowego (w temp. pokojowej)
  • 150g ciecierzycy
  • 1 kalafior
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • bazylia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • przyprawy: curry, sos tamari, sól sezamowa
  • 150g ryżu jaśminowego RISANA
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), następnie ugotować do miękkości (60 minut).
  2. Kalafiora skropić oliwą i oprószyć solą sezamową, po czym zapiec w piekarniku (180 stopni/20 minut).
  3. Dynię obrać ze skórki i ugotować (lub ze skórką zapiec w piekarniku).
  4. Gotową dynię zblendować na gładko z dodatkiem mleczka kokosowego oraz przypraw.
  5. Do sosu dodać ugotowaną ciecierzycę, zapieczonego kalafiora i wymieszać.
  6. Dyniowe curry podawać z ugotowanym ryżem, posypane prażonymi (na suchej teflonowej patelni) płatkami migdałowymi oraz bazylią.

Skusicie się? ;)

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 2120kcal
1 porcja- ok. 530kcal

Wegetariański obiad V

9 września 2015

ENERGETYCZNE CIASTECZKA Z GUARANĄ

Dzisiejsze ciasteczka to prawdziwa dawka energii, a to za sprawą przede wszystkim guarany!

Guarana to roślina pochodząca z Amazonii, niegdyś była nazywana eliksirem młodości, czy darem od Boga.
Zwiększa refleks oraz uodparnia na stres, po ciężkim i aktywnym dniu pracy utrzymuje mózg w dobrej kondycji. Zdecydowanie zwiększa ona wytrzymałość organizmu, dlatego polecana jest osobom, które narażone są na duży wysiłek fizyczny.

Czytając o właściwościach tego składnika pierwsze o czym pomyślałam to właśnie ciasteczka, które można zabrać ze sobą do pracy, szkoły i zafundować sobie solidną dawkę energii w każdej chwili.


Składniki:
  • 4 łyżki płatków quinoa
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki guarany
  • 3 łyżki kruszonego ziarna kakao
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 2 brzoskwinie
  • 1 białko jajka
Przygotowanie:
  1. Brzoskwinie obrać ze skórek i zblendować na mus wraz z białkiem i syropem z agawy.
  2. Do zblendowanych składników dodać oba rodzaje płatków, guaranę, kruszone ziarno kakao i wymieszać.
  3. Uformować większe, płaskie ciasteczka i piec około 25 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 ciasteczek)- ok. 670kcal
1 ciasteczko- ok. 48kcal

8 września 2015

FASOLOWY MURZYNEK Z KAROBEM

Ciasto powszechnie zwane "Murzynkiem" zdecydowanie kojarzy mi się z moim rodzinnym domem.
Gościło u nas praktycznie co sobotę! Niby proste, a jednak ma w sobie to coś- wszyscy się nim zawsze zajadali.

Dlaczego więc nie przywołać miłych wspomnień w zdrowszej wersji? ;)


Składniki:
  • 180g fasoli Biały Jaś
  • 3 białka jajek
  • 3 dojrzałe banany
  • 4 łyżki mąki gryczanej
  • 6 łyżek karobu (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
  1. Fasolę namoczyć przez 12 godzin, po czym ugotować do całkowitej miękkości.
  2. Ostudzoną fasolę zblendować z białkami, 2 bananami, mąką gryczaną, 5 łyżkami karobu oraz stevią.
  3. Do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia) przelać masę i piec około 40 minut w 180 stopniach.
  4. Pozostałego banana zblendować z 1 łyżką karobu- gotowe ciasto polać przygotowaną polewą.
A Wy jakie macie sposoby na Murzynka? ;)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1235kcal
1 kawałek- ok. 103kcal