24 września 2015

SAŁATKA Z POLENTĄ I PIECZONĄ DYNIĄ

Ostatnio wszechobecna dynia wpadła również do mojej sałatki! :)
Wpadła i bardzo dobrze! Bo wyszło coś lekkiego, kolorowego i jesiennego :)


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy kukurydzianej
  • 1/2 dyni hokkaido
  • 2 garście rukoli
  • 1 łyżka pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (aromatyzowanej)
  • przyprawy: kurkuma, sól sezamowa, curry, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Kaszę ugotować w dwukrotnej ilości wody (do ilości kaszy) z dodatkiem kurkumy i soli sezamowej.
  2. Ugotowaną polentę wyłożyć do prostokątnego naczynia (wyłożonego folią spożywczą) i odstawić do wystygnięcia.
  3. Następnie pokroić polentę na kształt rombów i ugrillować z dodatkiem oliwy na patelni, bądź w piekarniku (15min/170stopni).
  4. Dynię pokroić na plastry, a następnie lekko oprószyć curry oraz słodką papryką i zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
  5. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
  6. Na talerzu poukładać romby z polenty, pieczoną dynię, rukolę, pomidory suszone i obsypać pestkami dyni oraz lekko skropić oliwą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 570kcal
1 porcja- ok. 285kcal

10 komentarzy:

  1. Z pewnością pyszna bo wygląda bosko :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, mniam, mniam, zdrowo, lekko i kolorowo! A pieczona dynia to pyszności <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Niby w kalendarzu jesień, a u Ciebie tak słonecznie na talerzu!! ;))

    OdpowiedzUsuń
  4. Myślałam, że to sama dynia aaaa tu polenta się skryła :D Fajna lekka, jesienna sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Genialne składniki, prezentuje się fenomenalnie. :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie, zdrowo i kolorowo :) jak zwykle świetny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń