13 września 2015

POMIDOROWY KREM Z SOCZEWICY Z CIECIERZYCĄ

Pożywny i zdrowy- nic dodać, nic ująć!

Zbliżają się chłodne, jesienne dni i wszyscy znamy to uczucie, gdy nasz organizm zaczyna domagać się bardziej sytych posiłków. Jednym z nich jest właśnie to danie, które zawiera w sobie niezbyt wiele składników, jednak za sprawą roślin strączkowych na pewno można zaliczyć je do tych "solidnych" ;)


Składniki:
  • 250ml przecieru pomidorowego (ze świeżych pomidorów)
  • 1 marchew
  • 4 łyżki żółtej soczewicy
  • 3 łyżki ciecierzycy
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka orzechów piniowych
  • przyprawy: susz szczypiorku, curry, kostka warzywna bio
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć przez 8 godzin, a soczewicę przez 4 i następnie ugotować oddzielnie.
  2. Marchewkę pokroić w talarki i ugotować w bulionie z kostki warzywnej.
  3. Ugotowaną soczewicę zblendować z przecierem pomidorowym oraz przyprawami, dodać bulion z marchewką i gotować kolejne 15 minut.
  4. Gotowy krem podawać z ciecierzycą, orzeszkami piniowymi, posypać szczypiorkiem i skropić sosem sojowym.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 550kcal
1 porcja- ok. 275kcal

Pora na pomidora!Wegetariański obiad V