25 lipca 2017

PIZZA Z POLENTY Z TOFU I GRZYBAMI SHIITAKE

Niby niewinna, pospolita kasza kukurydziana, po którą sięgają dzieci lub osoby z problemami żołądkowymi... ale! Czy na pewno?
Kasza kukurydziana - polenta to produkt, który kryje w sobie wiele możliwości zastosowań!

Świetnie sprawdzi się w deserach, ale również daniach wytrawnych.
A ja dzisiaj przygotowałam niebanalną pizzę na spodzie właśnie z kaszy kukurydzianej ;)


Składniki:
  • 400g kaszy kukurydzianej
  • kilka łyżek salsy pomidorowej
  • kilka łyżek sera z ziemniaka
  • 250g bobu
  • pół cebuli
  • 1 czerwona papryka
  • 180g tofu naturalnego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 50g grzybów shiitake 
  • 4 łyżeczki furikake
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: szczypta soli

Przygotowanie:
  1. Kaszę kukurydzianą ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu ze szczyptą soli, a następnie przełóż do foremek (wyłożonych folią spożywczą) i odstaw do ostudzenia oraz stężenia.
  2. Następnie spód kukurydziany posmaruj salsą pomidorową oraz serem z ziemniaka.
  3. Całość posyp posiekaną cebulką, pokrojoną w paski papryką, ugotowanym i obranym bobem oraz rozdrobnionym tofu wcześniej zamarynowanym w musztardzie i sosie sojowym.
  4. Tak przygotowaną pizzę upiecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (ok. 20 minut). 
  5. Grzyby namocz przez 30 minut w wodzie, po czym wymień wodę i ugotuj je (ok. 5 minut), gotowe grzyby pokrój w paski.
  6. Pizzę wyciągnij z piekarnika, posyp grzybami, kiełkami i furikake. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2415kcal
1 porcja - ok. 403kcal

24 lipca 2017

LEKKA SAŁATKA Z WEGAŃSKIM SOSEM KONOPNYM

Najlepszym towarzyszem każdej sałatki jest sos i to jest bezsprzeczne! :)
Przy propozycjach wegańskich możemy oczywiście zawsze posiłkować się winegretem, ale co jeśli mamy ochotę na jakąś odmianę? ;)
Bardzo proszę - szybki, prosty i pełen białka sos z nasion konopi! :)


Składniki:
Sałatka
  • 1 brokuł
  • 3 garście jarmużu
  • 240g kukurydzy
  • 3 pomidory
  • 5 ogórków
  • pół cebuli
Sos
  • 5 łyżek nasion konopi
  • 150ml mleka migdałowo - ryżowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • trochę prażonej ciecierzycy
  • przyprawy: sól i pieprz
Przygotowanie:
  1. Z brokułu odetnij różyczki, które następnie lekko obgotuj.
  2. Pozostałe warzywa pokrój i wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
  3. Natomiast wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj i wmieszaj w sałatkę.
  4. Gotową sałatkę posyp prażoną ciecierzycą. 
Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok.  985kcal
1 porcja - ok. 328kcal

23 lipca 2017

KOKTAJL JAGODOWY Z MACA

Ostatnio bardzo często na blogu goszczą koktajle, ale jak nie korzystać z bogactw, które daje nam lato?!
Szereg słodkich, bardzo wartościowych owoców - do wyboru, do koloru!
Ja sięgam po nie codziennie, blenduję i delektuję się pysznymi koktajlami!

Dzisiaj bohaterem są jagody ;)


Składniki:
  • 1 szklanka jagód
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka ryżowo - orzechowego
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 1 łyżeczka chia
Przygotowanie:
  1.  Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :) 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 koktajl) - ok. 395kcal

22 lipca 2017

JAGLANY PLACEK Z TARTYMI JABŁKAMI I RAW KRUSZONKĄ

Proste ciasto na zimno na gorące dni!
Idealne na podwieczorek, śniadanie - kiedy tylko zapragniesz czegoś słodkiego ;)

Oczywiście placek jest w wersji fit - pozwolić sobie na niego może każdy!
A przy użyciu bezglutenowych płatków owsianych będzie również przeznaczony dla osób z nietolerancją glutenu :)


Składniki:
Placek
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • 1,5 szklanki mleka ryżowego
Dodatki
  • 2 jabłka
  • odrobina soku z cytryny
  • 2 daktyle
  • 3 łyżki płatków owsianych
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłucz, następnie ugotuj w mleku ryżowym z dodatkiem cukru kokosowego.
  2. Ugotowaną kaszę wyłóż do okrągłej formy wyłożonej folią spożywczą) i odstaw do stężenia i wystygnięcia.
  3. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, po czym wymieszaj z odrobiną soku cytrynowego i przełóż na wcześniej przygotowany spód.
  4. Daktyle rozgnieć i wymieszaj z płatkami - tak powstałą kruszonką posyp placek.
 Kalorie:
Całość (1 placek/4 kawałki) - ok. 750kcal
1 kawałek - ok. 188kcal

21 lipca 2017

OCZYSZCZAJĄCY I WZMACNIAJĄCY KOKTAJL Z ALOESEM

Lato to czas zabawy, odpoczynku i... właśnie! Odpoczynku... a z odpoczynkiem zazwyczaj wiążą się wakacyjne zachcianki... lody... alkohol... fastfoody...
Dlatego czasem bywa tak, że po wakacjach wracamy odprężeni, jednak nasz układ pokarmowy czuje się dokładnie przeciwnie!

Wtedy z pomocą mogą przyjść koktajle pełne witamin!
Moja dzisiejsza propozycja to zielony koktajl z aloesem!


Składniki:
  • 3 łyżki soku z aloesu
  • 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku marchwiowego 
  • 2 banany
  • 1 awokado
  • 2 garście szpinaku
  • miód (opcjonalnie do smaku)
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 duże koktajle)- ok. 730kcal
1 koktajl- ok. 365kcal

19 lipca 2017

WEGETARIAŃSKA PIZZA Z ZIEMNIAKÓW

Dzisiejsza pizza jest wegetariańska, przy odrobinie starań można ją upiec również w wersji wegańskiej!
Ale nie to jest w niej najważniejsze... otóż istotą tej pizzy jest spód wykonany z ziemniaków!
Tak z ziemniaków!
Też nie do końca byłam przekonana, że będzie smakować, jak pizza... a jednak warto eksperymentować, bo efekty mogą Was miło zaskoczyć :)


Składniki:
Spód
  • 5 ziemniaków
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 3 łyżki mąki sojowej
  • 1 jajko
  • szczypta soli himalajskiej
Dodatki
  • puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • pół czerwonej papryki
  • kawałek cebuli
  • kostka tofu naturalnego
  • awokado
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka furikake
  • przyprawy: sól himalajska, curry, zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra, pieprz
Przygotowanie:
  1. Ziemniaki obierz i ugotuj, po czym ostudzone ziemniaki ubij/rozgnieć tłuczkiem i wymieszaj z pozostałymi składnikami na pizzę.
  2. Ciasto rozłóż na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia, bądź natłuszczonej) na kształt pizzy, piecz około 20 minut w 200 stopniach.
  3. Pomidory podsmaż na patelni z dodatkiem ziół, soli, papryki słodkiej i ostrej, tak, aby nadmiar płynu odparował.
  4. Gotowy sos wymieszaj z płatkami drożdżowymi i wyłóż na wcześniej podpieczony spód.
  5. Następnie na pizzę nałóż kawałki papryki, posiekaną cebulę oraz pokruszone tofu wymieszane z odrobiną soli i curry.
  6. Całą pizzę ponownie zapiecz w temperaturze 200 stopni przez około 10-12 minut.
  7. Awokado rozgnieć widelcem z solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
  8. Gotową pizzę podaj z guacamole oraz posyp furikake. 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1470kcal
1 kawałek- ok. 184kcal

18 lipca 2017

MALINOWO - BANANOWY KOKTAJL Z MACA

Kolejny z serii pożywnych i pełnych składników odżywczych koktajli!
Oczywiście z letnimi owocami w postaci malin!

Dodatkiem do koktajlu jest sproszkowany korzeń maca, który to z kolei stanowi źródło energii, wspomaga regeneracyjne procesy organizmu, a ponadto jest bogaty w witaminy, np. z grupy B, PP, A, C.

Zatem blendery w dłoń i przygotowujemy pyszny koktajl! :)


Składniki:
  • 2 banany
  • 250g malin
  • 2 łyżki maca
  • pół szklanki mleka migdałowego
  • 3 łyżki ugotowanej w mleku kaszy jaglanej
  • 1 łyżeczka chia
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.
  2. Przed podaniem koktajl możesz schłodzić. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 485kcal
1 mały koktajl- ok. 243kcal

17 lipca 2017

LODY ŚNIADANIOWE

Lody na śniadanie? Czemu nie! ;)
Jest lato, zatem mamy do dyspozycji mnóstwo owoców!
Możemy eksperymentować z przeróżnymi smakami lodów i zajadać się nimi nawet na śniadanie!


Składniki:
  • 2 banany
  • garść malin
  • chlust mleka owsianego
  • 1 łyżka musli tropikalnego
  • pół mango
  • pół garści jagód
  • łyżeczka masła z mixu orzechów
Przygotowanie:
  1. Banana pokrój w plasterki i zamroź z malinami.
  2. Zamrożone owoce zblenduj z mlekiem - lody przełóż do miseczki.
  3. Całość posyp musli, kawałkami mango, jagodami i polej masłem orzechowym.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 510kcal

 

16 lipca 2017

GOFRY Z MĄKI TEFF

Jeszcze mało znana, niedoceniana, ale bardzo wartościowa mąka teff!
Jest bezglutenowa oraz stanowi doskonałe źródło kwasu foliowego.

Co ciekawe podczas fermentacji mlekowej zwiększa się zawartość kwasu foliowego i witamin z grupy B, dlatego idealnym wyborem będzie chleb na zakwasie pieczony na bazie mąki teff.
Ja jednak dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego i postanowiłam wykorzystać tą bogatą w składniki odżywcze mąkę do przygotowania gofrów!


Składniki:
Gofry
  • 3 łyżki mąki teff
  • 5 łyżek mąki ryżowej
  • 3 jajka
  • pół szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru kokosowego
Dodatki
  • pół banana
  • 1 łyżeczka kakao
  • 3 łyżeczki masła orzechowego
  • morele
  • agrest
  • maliny
  • trochę chia
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na gofry zblenduj ze sobą, gofry piecz w rozgrzanej gofrownicy.
  2. Gotowe gofry polej sosem ze zblendowanego banana z kakao, masłem orzechowym oraz udekoruj owocami i posyp chia.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 gofrów)- ok. 1290kcal
1 gofr- ok. 215kcal

14 lipca 2017

BIAŁKOWY KOKTAJL ROŚLINNY

Koktajl na każdą porę!
Śniadanie, 2 śniadanie, podwieczorek, po treningu, na kolację i wymieniać tak można długo!

Pełen witamin i składników odżywczych! Piękny zielony kolor! A do tego w 100% roślinny!


Składniki:
  • 2 łyżki białka konopnego
  • 2 łyżeczki chia
  • pół awokado
  • 1 banan
  • pół szklanki mleka roślinnego
  • pół szklanki wody

Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj i gotowe! 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 395kcal
1 mały koktajl- ok. 198kcal

13 lipca 2017

MAKARON Z WEGAŃSKIM SEREM I ORZESZKAMI PINIOWYMI

Wegański ser gościł już na moim stole w dwóch wersjach tu i tu !
Służył jako sos do przekąsek, ale nigdy nie jadłam go z makaronem i to był błąd!

Makaron z wegańskim serem to obecnie jedno z moich ulubionych dań!
Jest kremowy, rozpływający się w ustach, smakuje jak ser, a do tego jest zdrowy!!


Składniki:
  • 400g makaronu ryżowego
  • 4 spore ziemniaki
  • 3 małe marchewki
  • pół szklanki płatków drożdżowych
  • kawałek cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę natki pietruszki
  • 4 łyżeczki orzeszków piniowych
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz
Przygotowanie: 
  1. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu.
  2. Ziemniaki ugotuj wraz z marchewką, a następnie zblenduj z 3/4 szklanki wody, w której się gotowały.
  3. Dodaj płatki drożdżowe, posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy i ponownie zblenduj.
  4. Gotowy makaron wymieszaj z wegańskim serem, wyłóż na talerz, po czym posyp natką i orzeszkami.
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 2000kcal
1 porcja- ok. 500kcal

11 lipca 2017

WEGAŃSKIE CURRY Z TOFU

Curry to potrawa popularna, która przygotowywana jest na wiele sposobów... z mięsem, rybami.
Ja wykonałam wersję wegańską z białkiem w postaci tofu.

To był strzał w 10!
Curry było wyśmienite i godne polecenia ;)


Składniki:
  • 400g ryżu brązowego
  • 2 kostki tofu
  • pasta curry
  • 300g passaty pomidorowej
  • 200g jogurtu sojowego
  • 1 łyżka oliwy
  • 4 łyżeczki furikake
  • 2 łyżeczki orzeszków piniowych
  • przyprawy: curry, sól himalajska, zioła, kumin

Przygotowanie:
  1. Ryż ugotuj.
  2. Tofu pokrój w kostkę i wymieszaj z przyprawami - usmaż na patelni z odrobiną wody.
  3. Na patelnię dodaj passatę pomidorową, podgrzej, następnie dodaj pastę curry i jogurt sojowy - całość podgrzej.
  4. Gotowy ryż podaj z curry, całość skrop oliwą, posyp furikake i orzeszkami piniowymi. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 2710kcal
1 porcja- ok. 678kcal

10 lipca 2017

SAJGONKI OWOCOWE

Bo sajgonki można też jeść na deser!
I to z soczystymi, słodkimi owocami oraz królową kasz- kaszą jaglaną!

Jeśli ktoś lubi słodkie desery lub obiady, tak jak ja to na pewno zasmakują mi te proste w przygotowaniu sajgonki ;)


Składniki:
  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 arkusze papieru ryżowego
  • trochę: malin, jagód, agrestu, brzoskwini
Przygotowanie:
  1. Kaszę opłukaj i ugotuj w mleku.
  2. Ostudzoną kaszę wymieszaj z miodem.
  3. Każdy arkusz papieru ryżowego namocz w wodzie, a następnie nałóż na niego kaszę oraz owoce i zawiń.
  4. Sajgonki dodatkowo podaj z owocami. 
Kalorie:
Całość (3 sajgonki)- ok. 415kcal
1 sajgonka- ok. 138kcal

9 lipca 2017

NALEŚNIKI Z SOSEM PAPRYKOWYM I OLEJEM Z OSTROPESTU

Naleśniki to danie, które daje ogrom możliwości!
Od słodkich wariacji po wytrawne i wykwintne dania!

Ja dzisiaj postawiłam na smaki wytrawne, może nie nadzwyczajnie wykwintne, ale za to nadzwyczajnie dobre ;)


Składniki:
Naleśniki
  • 4 łyżki mąki teff
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 3 jajka
  • pół szklanki dowolnego mleka
  • szczypta soli himalajskiej
Sos
  • 6 czerwonych papryk
  • 200g passaty pomidorowej
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek cebuli
  • garść natki pietruszki
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz, tymianek
Dodatki
Przygotowanie: 
Naleśniki
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
Sos i dodatki 
  1. Papryki pokrój na ćwiartki i upiecz w piekarniku (50 minut/ 180 stopni).
  2. Upieczone i ostudzone papryki obierz ze skórek, a następnie zblenduj z pozostałymi składnikami na sos.
  3. Powstały sos podgrzej na patelni i wypełnij nim naleśniki, a następnie skrop olejem, posyp płatkami drożdżowymi i złóż. 
  4. Na wierzch naleśnika również nałóż odrobinę sosu, posyp natką i furikake. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 naleśników)- ok. 1210kcal
1 naleśnik- ok. 242kcal

8 lipca 2017

PLACUSZKI GRYCZANE Z OWOCAMI

Kolorowe, weekendowe, a do tego letnie śniadanie!
Szybkie, lekkie placuszki z mnóstwem przeróżnych kolorów!

Nie wiem, jak Wy... ale ja uwielbiam, jak moje dania są pełne smakowitych barw! ;)


Składniki:
Placuszki
  • 2 jajka
  • chlust dowolnego mleka
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 3 łyżki płatków wielozbożowych
  • szczypta soli
Dodatki
  • pół awokado
  • 5 łyżek dowolnego mleka
  • 1 łyżka kakao
  • trochę: malin, agrestu, jagód
  • 1 morela
  • 3 daktyle

Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na placuszki zblenduj.
  2. Placuszki smaż na rozgrzanej patelni z obu stron.
  3. Gotowe placuszki polej sosem z awokado, mleka i kakao.
  4. Całość posyp owocami oraz daktylami. 
Kalorie:
Całość (14 placuszków z dodatkami)- ok. 680kcal

7 lipca 2017

OMLET Z MĄKI TEFF Z MASŁEM ORZECHOWYM

Pożywny posiłek i deser w jednym- takie dania lubię ;)
Omlet z nietypowej mąki teff z kremowym masłem orzechowym- to musi smakować!


Składniki:
  • 2 łyżki mąki teff
  • 3 łyżki ryżu preparowanego
  • 1 jajko
  • chlust mleka ryżowego z wanilią
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • odrobina chia
  • kawałek pomarańczy
  • kawałek jabłka
Przygotowanie:
  1. Jajko wymieszaj z mlekiem, 2 łyżkami ryżu i mąką - masę wylej na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron.
  2. Gotowy omlet podaj posmarowany masłem orzechowym z kawałkami owoców i łyżką ryżu preparowanego oraz chia.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 omlet)- ok. 340kcal

6 lipca 2017

MAKARON Z BROKUŁEM I TOFU

Kiedy nie masz pomysłu na obiad i otwierasz lodówkę... a tam dosłownie kilka składników...
Myślisz- coś ugotuję, nie muszę przecież codziennie jeść wykwintnych, skomplikowanych dań.
Następnie otwierasz szafkę, a tam kolejnych kilka produktów otwiera przed Tobą możliwości...
I z niepozornego prostego dania wychodzi po prostu coś dobrego!

Tak oto powstał mój pyszny makaron ;)
Morał z tego taki, że w prostocie tkwi siła, a czasem najlepsze dania tworzy się spontanicznie! ;)


Składniki:
  • 200g makaronu kukurydzianego
  • 1 brokuł
  • 1 cukinia
  • 180g tofu
  • 200g passaty pomidorowej
  • 4 łyżeczki oleju z ostropestu
  • 4 łyżeczki furikake
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, kumin, kolendra, curry, bazylia suszona
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotuj i odcedź.
  2. Z brokułu odetnij różyczki i lekko obgotuj.
  3. Cukinię pokrój na kawałki, po czym oprósz solą i bazylią.
  4. Tofu pokrój w kostkę, oprósz wszystkimi przyprawami, a następnie wraz z cukinią upiecz w piekarniku (20minut/ 180stopni).
  5. Passatę podgrzej na patelni z dodatkiem soli, bazylii i papryki, lekko zredukuj, po czym dodaj ugotowany wcześniej makaron, brokuła oraz cukinię - całość wymieszaj.
  6. Danie wyłóż na talerze, dodaj tofu, skrop olejem i posyp furikake.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1640kcal
1 porcja- ok. 410kcal

4 lipca 2017

LODY KAROBOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM I TRUSKAWKAMI

Lody! Lody! Dla ochłody!
Słodycz bananów, smak karobu i genialne masło orzechowe to przepis na szybkie, ale przepyszne lody!


Składniki:
  • 4 banany
  • 2 łyżki karobu
  • 3/4 szklanki mleka ryżowego z wanilią
  • 2 łyżeczki syropu jabłkowego
  • 2 łyżeczki masła z 4 orzechów
  • 2 garści truskawek
Przygotowanie:
  1. Banany pokrój w plastry i zamroź, a następnie zblenduj z mlekiem oraz karobem, po czym przełóż do miseczek.
  2. Lody podaj z kawałkami truskawek, polej syropem i masłem orzechowym.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 870kcal
1 porcja- ok. 435kcal

3 lipca 2017

BATATY Z MŁODYM GROSZKIEM I GUACAMOLE

Pożywnie, wegańsko i nie wieje nudą...! Taka właśnie jest moja dzisiejsza propozycja.
Batat z cudownym młodym groszkiem i zdrową dawką tłuszczu w postaci awokado!

Brzmi smacznie i zdrowo? Tak właśnie jest! ;)


Składniki:
  • 1 batat
  • 1 awokado
  • pół cytryny
  • 50g passaty pomidorowej
  • 1 łyżka furikake (mieszanka alg i sezamu)
  • przyprawy: sól himalajska, tymianek, kumin, kolendra, świeża bazylia
Przygotowanie:
  1. Batat umyj, ponakłuwaj widelcem i upiecz (40 min/ 190 stopni).
  2. Groszek ugotuj, passatę zredukuj i podgrzej na patelni z dodatkiem przypraw. 
  3. Awokado obierz ze skórki i rozgnieć widelcem z dodatkiem soku z połowy cytryny z odrobiną soli.
  4. Gotowy batat przekrój na pół, polej sosem pomidorowym, nałóż groszek i guacamole, na koniec posyp furikake. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 505kcal