WEGAŃSKIE LECZO Z OGÓRKIEM KISZONYM

Składniki:

• 2 papryki czerwone


• 2 papryki żółte


• 1 cebula czerwona


• 3 marchewki


• 500g pieczarek


• 1 cukinia


• 5 ogórków kiszonych


• 1 kostka tofu wędzonego


• 500ml passaty pomidorowej


• 1 łyżka sosu ostrygowego


• 1 łyżka octu z pestek winogron


• 300g kaszy jaglanej


• natka pietruszki


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• 2 łyżki słonecznika


• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj i rozłóż na 6 porcji.


2. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojone w paski papryki i marchewkę.


3. Całość dopraw i chwilę podsmaż, po czym dołóż pieczarki i cukinię.


4. Gdy warzywa zmiękną dodaj pokrojone ogórki kiszone, sos ostrygowy, ocet oraz passatę.


5. Leczo zagotuj. Podawaj z wcześniej ugotowaną kaszą, natką pietruszki i słonecznikiem.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 2040kcal

1 porcja - ok. 340kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CZOSNKOWY TWAROŻEK ZE SŁONECZNIKA

A'la twarożek, a na pewno świetna czosnkowa pasta!

Sycąca, pełna witamin i minerałów :)



Składniki:

• 10 łyżek słonecznika łuskanego


• ½ szklanki mleka ryżowego


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka soku z cytryny


• kawałek czerwonej cebuli


• szczypiorek


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Słonecznik, mleko, czosnek, sok z cytryny oraz przyprawy zblenduj.


2. Następnie wmieszaj posiekany koperek oraz cebulkę.


3. Na koniec schłodź w lodówce.

Kalorie:

Całość (10 porcji) – ok. 680kcal

1 porcja – ok. 68kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREMOWA ZUPA PIECZARKOWA Z RYŻEM

Na przystawkę, na lekką kolację - jak kto woli! Wegańska, dietetyczna, ale smaczna! Zupa pieczarkowa :)



Składniki:

• 1kg pieczarek


• 1 duża biała cebula


• 4 marchewki


• 3 ząbki czosnku


• 3 łyżki suszonych warzyw jarzynka


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 4 łyżki płatków drożdżowych


• 200g ryżu brązowego


• przyprawy: sól, pieprz


• szczypiorek

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju ryżowym podsmaż drobno posiekaną cebulkę.


2. Następnie dodaj pokrojone w plastry pieczarki oraz marchewki.


3. Całość duś przez kilka minut dodając sól oraz pieprz.


4. Następnie wlej 2 litry wody, dodaj suszone warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj przez 30 minut.


5. Pod koniec dodaj mleko ryżowe oraz płatki drożdżowe.


6. Gotową zupę podawaj z ugotowanym brązowym ryżem oraz szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (7 porcji) – ok. 1350kcal

1 porcja – ok. 193kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z SOSEM Z NERKOWCÓW I WEGAŃSKIM SALAMI

Uwielbiam wegańskie odpowiedniki produktów uwielbianych przez tłumy! Takim produktem jest salami i... nie zawaham się stwierdzić, że jest lepsze, niż to oryginalne! :)

Dzisiaj wegańskie salami pełni rolę "mięsnego" dodatku do kremowego makaronu!



Składniki:

• 400g makaronu kukurydzianego spaghetti


• 3 garście nerkowców


• 6 łyżek płatków drożdżowych


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 1 łyżeczka oliwy


• 1 cebula


• 3 ząbki czosnku


• sól, pieprz


• wegańskie salami

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Nerkowce namocz przez kilka godzin, następnie odcedź i zblenduj z mlekiem, czosnkiem, przyprawami i płatkami drożdżowymi.


3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulkę, wmieszaj w sos nerkowcowy.


4. Gotowy makaron wymieszaj z sosem, całośc pogrzej i podaj z pokrojonym salami.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 2450kcal

1 porcja – ok. 613kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKA POTRAWKA Z BATATAMI

Tego jeszcze nie było! Jest pysznie :) i pożywnie :)



Składniki:

• 400g ryżu brązowego


• 2 duże bataty


• 1 łyżka oliwy


• 1 cebula


• 4 ząbki czosnku


• 4 garście jarmużu


• 250g ugotowanej ciecierzycy


• Pół szklanki płatków drożdżowych


• Świeża bazylia


• Kiełki jarmużu


• Przyprawy: sól himalajska, imbir, papryka wędzona, oregano

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekane cebulkę oraz czosnek.


3. Następnie dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę bataty – całośc zalej 3 szklankami wody i dopraw.


4. Gdy bataty zmiękną dodaj jarmuż oraz płatki drożdżowe i ciecierzycę – całośc wymieszaj.


5. Potrawkę podawaj z ugotowanym ryżem, świeżą bazylią i kiełkami.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2375kcal

1 porcja – ok. 396kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SZASZŁYKI Z TOFU I POMIDORKAMI

Wiosna w powietrzu... grilla by się chciało :)

Więc odpalam piekarnik i robię szaszłyki :)



Składniki:

• 200g tofu naturalnego


• Pomidorki koktajlowe


• 2 cebule


• Olej ryżowy


• Przyprawy: sól, galgant


• Do podania: natka pietruszki, sezam

Przygotowanie:

1. Tofu pokrój w kostkę, a następnie obtocz w odrobinie oleju i przyprawach.


2. Na wykałaczki nałóż kolejno kostkę tofu, pomidorka koktajlowego i plaster cebuli.


3. Szaszłyki piecz około 20 minut w 190 stopniach.


4. Gotowe szaszłyki posyp sezamem i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (8 szaszłyków) – ok. 805kcal

1 szaszłyk – ok. 101kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z JARMUŻEM I SOSEM Z NERKOWCÓW

Lekki makaron, kremowy sos i gwarancja bogactwa wartości odżywczych!



Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego


• 1 cebula


• 2 łyżka oleju z pestek winogron


• 3 ząbki czosnku


• 4 garście jarmużu


• 100g nerkowców


• 4 łyżki sera z ziemniaka


• Przyprawy: sól himalajska, garam masala


• Kiełki lucerny


• Pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekane cebulę i czosnek.


3. Następnie dodaj jarmuż i przyprawy – całość podsmaż.


4. Na patelnię dodaj ser z ziemniaka, a następnie namoczone wcześniej i zblendowane wraz z wodą, w której się moczyły nerkowce.


5. Całą zawartość patelni wymieszaj i porządnie podgrzej.


6. Gotowy makaron wymieszaj z sosem.


7. Całośc posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (5 porcji) – ok. 2900kcal

1 porcja – ok. 580kcal

KREM ZIEMNIACZANO - POROWY

Rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa na chłody dzień! :)

Delikatne, kremowa - idealna!



Składniki:

• 12 ziemniaków


• 1 duży por


• 2 szklanki bulionu warzywnego


• 1 szklanka mleka owsianego


• 1 cebula


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• Przyprawy: sól, czarny pieprz


• 4 łyżeczki pestek dyni


• koperek

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.


2. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz posiekany por.


3. Całość zalej bulionem i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.


4. Całość zblenduj do gładki krem dodając leko owsiane oraz przyprawy.


5. Gotowy krem podaj z prażonymi pestkami dyni i świeżym koperkiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1300kcal

1 porcja – ok. 325kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KOTLECIKI Z CIECIERZYCY NA SAŁATCE Z KUSKUSEM

Obiad idealny - nic dodać, nic ująć! :)



Składniki:

Kotleciki

• 300g ciecierzycy


• Pół szklanki bulionu warzywnego


• Świeża pietruszka


• 1 łyżka tahini


• 3 ząbki czosnku


• 4 łyżki mąki z grochu


• Przyprawy: curry, papryka słodka, sól himalajska

Sałatka

• 300g kaszy kuskus


• 100g ciecierzycy


• 3 pomidory


• Garść świeżej piertuszki


• Garść świeżej mięty


• Mała czerwona cebula


• 1 cytryna


• Przyprawy: curry, sól himalajska, czosnek, papryka ostra

Przygotowanie:

Kotleciki

1. Ciecierzycę namocz całą noc, a następnie ugotuj.


2. 300g ostudzonej ciecierzycy wymieszaj z przyprawami, tahini, posiekanym czosnkiem, bulionem warzywnym i pietruszką, a następnie całość dokładnie zblenduj.


3. Do masy wmieszaj mąkę z grochu - uformuj nieduże kotleciki.


4. Kotleciki piecz około 20/25 minut w 190 stopniach.

Sałatka

1. Kuskus wymieszaj z przyprawami i zalej wrzątkiem na 2 cm ponad poziom kaszy, odstaw pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.


2. Nastepnie dodaj pozostałe 100g ciecierzycy, pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, natkę oraz miętę – całośc wymieszaj, a na koniec skrop sokiem z 1 cytryny.


3. Sałatkę wyłóż na talerz, poukładaj na niej upieczone kotleciki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2970kcal

1 porcja - ok. 495kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI RYŻ PEŁEN WARZYW

Szybkie danie, który wystarczy na kilka obiadów!

To mi się podoba ;) Pełne warzyw i energii pochodzące z brązowego ryżu! mniam :)



Składniki:

• 400g ryżu brązowego


• 250g fasolki szparagowej zielonej


• 500g pieczarek


• 1 czerwona cebula


• 1 por


• 1 szklanka bulionu warzywnego


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oliwy


• Przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony, papryka słodka, bazylia


• Sezam


• Pestki dyni


• Kiełki brokułu

Przygotowanie:

1. Oliwę rozgrzej, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę i czosnek.


2. Kolejno dodaj posiekany por oraz pokrojone pieczarki – całość dopraw.


3. Po wstępnym podsmażeniu dodaj fasolkę szparagową, zalej wodą i duś przez kilkanaście minut.


4. Na sam koniec dodaj wcześniej podgotowany ryż, całość zalej bulionem warzywnym i duś przez kilkanaście minut.


5. Gotowe danie posyp sezaem, pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 1890kcal

1 porcja – ok. 315kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NALEŚNIKI Z HUMMUSEM, AWOKADO I SOSEM Z TOFU

Bardzo pożywne danie, które zaskakuje wieloma smakami!



Składniki:

Naleśniki

• 5 jajek


• 1 szklanka mleka


• 1 szklanka mąki orkiszowej


• Szczypta soli himalajskiej

Dodatki

• Hummus


• Sałata


• Awokado


• Pestki dyni


• Natka pietruszki


• 200g passaty pomidorowej


• 3 łyżeczki tahini


• 300g tofu


• Cebula


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka pasty miso


• Przyprawy: sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na naleśniki zblenduj. Naleśniki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.


2. Na patelni podduś posiekaną cebulkę, czosnek, a anstępnie dodaj kilka łyżek wody i pastę miso- całość wymieszaj.


3. Dodaj kolejno pokruszone tofu i 200g passaty pomidorowej.


4. Gotowy naleśnik posmaruj hummusem, nałóż posiekaną sałatę, natkę pietruszki, sos z tofu oraz pokrojone awokado i całość złóż.


5. Gotowy naleśnik posyp pestkami dyni, polej sosem powstałym z wymieszanej passaty pomidorowej z przyprawami i tahini, udekoruj natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (5 naleśników) – ok. 2590kcal

1 naleśnik – ok. 518kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KOPYTKA BURACZKOWE

A może zamiast uszek na święta kopytka buraczkowe? :)



Składniki:

Kopytka

• 2 buraki


• 1kg ziemniaków


• 1,5 szklanki mąki orkiszowej


• szczypta soli

Dodatki

• 1 łyżka oleju ryżowego


• cebula


• 500g pieczarek


• sól, pieprz


• kiełki brokułu


• czarnuszka

Przygotowanie:

1. Buraki upiecz w piekarniku (45min/180 stopni).


2. Następnie obierz je ze skórki i zblenduj na mus.


3. Ziemniaki obierz i ugotuj, a po ostudzeniu rozgnieć wraz z musem buraczkowym.


4. Do całości dodaj szczyptę soli oraz mąkę – porządnie wymieszaj.


5. Z powstałej masy formuj rulony, które następnie pokrój na kawałki w formie kopytek.


6. Kopytka gotuj w osolonym wrzątku do momentu, aż wypłyną.


7. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulkę oraz pieczarki wraz z przyprawami.


8. Gotowe kopytka wymieszaj z pieczarkami.


9. Całość podaj z kiełkami, posypane czarnuszką.

Kalorie:

Całość (8 porcji) – ok. 1715kcal

1 porcja – ok. 214kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKA PIZZA NA SPODZIE GRYCZANO - ŻYTNIM

Zima to okres, w którym większość czasu spędzamy w pracy lub w domu.

A siedząc w domu do głowy przychodzą różne pomysły.... na przykład na wegańską pizzę!!!



Składniki:

Spód

• 1 szklanka mąki żytniej


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3/4 szklanki ciepłej wody


• 2 łyżki oliwy


• szczypta soli

Dodatki

• kilka liści jarmużu


• kilka łyżek kukurydzy


• kilka pieczarek


• 1 czerwona papryka


• 1 czerwona cebula


• 200g passaty pomidorowej


• przyprawy: sól himalajska, chilli, oregano


• do podania: prażone pestki dyni, kiełki

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj z solą, następnie dodaj oliwę i stopniowo wodę dokładnie wyrabiając ciasto.


2. Ciasto podziel na 3 części, a następnie rozwałkuj.


3. Passatę zredukuj z dodatkiem przypraw i powstałym sosem posmaruj spód.


4. Następnie nałóż pozostałe dodatki i piecz około 15/20 minut w 180 stopniach.


5. Gotową pizzę posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (3 pizze) – ok. 1425kcal

1 pizza – ok. 475kcal

WEGAŃSKA PIZZA NA ORKISZOWYM SPODZIE

Nie znam osoby, która nie lubiłaby pizzy!

To danie tak uniwersalne, a zarazem proste, że nie można się mu oprzeć!

A czemu by nie wykonać wersji wegańskiej? ;)



Składniki:

Spód

• 2 szklanki mąki orkiszowej


• 3/4 szklanki ciepłej wody


• szczypta sody


• szczypta soli

Dodatki

• 200g passaty pomidorowej


• czerwona cebula


• pomidory koktajlowe


• 1 kotka tofu czosnkowego


• przyprawy: sól, oregano, bazylia


• słonecznik

 

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z sodą i solą, a następnie dodaj olej i stopniowo wodę – dokładnie wyrabiając ciasto.


2. Gotowe ciasto rozdziel na 3 części i każdą z nich rozwałkuj.


3. Passatę pomidorową podgrzej z dodatkiem przypraw, a następnie powstałym sosem posmaruj spód pizzy, nałóż dodatki.


4. Pizzę piecz 15/20 minut, gotową pizzę posyp prażonym słonecznikiem.

Kalorie:

Całość (3 pizze) – ok. 1520kcal

1 pizza – ok. 507kcal

 

ORKISZOWE PIEROGI Z SOCZEWICĄ I PIECZARKAMI

Pierogi - ukochane przez wszystkich!

Jednak trzeba przyznać, że są czasochłonne i pracochłonne... ale warto!

Moja wersja jest po brzegi wypełniona soczewicą i pieczarkami! mniam!



Składniki:

Ciasto

• 0,5kg mąki orkiszowej


• 1 szklanka ciepłej wody


• 2 łyżki oleju


• szczypta soli

Farsz

• 300g zielonej soczewicy


• 0,5kg pieczarek


• 1 cebula


• 2 łyżki oleju ryżowego


• przyprawy: sól himalajska, curry, kumin, kolendra

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z solą, następnie dodaj olej i powoli dolewaj wodę, porządnie wyrób ciasto.


2. Ciasto rozwałkuj (w razie potrzeby podsyp mąką) i wytnij koła.


3. Soczewicę ugotuj, a cebulkę wraz z pieczarkami posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju z dodatkiem przypraw.


4. Do podsmażonych składników dodaj soczewicę - całość porządnie wymieszaj.


5. Na każdy kawałek ciasta nałóż farsz i zawiń na kształt pierogów.


6. Pierogi ugotuj we wrzącej wodzie (wyciągnij po kilku minutach, jak zaczną wypływać).


7. Podawaj z ulubionym sosem.

Kalorie:

Całość (60 pierogów) - ok. 3155kcal

1 pieróg - ok. 53kcal

DANIE JEDNOGARNKOWE Z AMARANTUSEM

Szybkie, a przy tym przygotowane przy użyciu minimalnego sprzętu kuchennego!

Takie dania lubię! :)



Składniki:

• 250g amarantusa


• 3 szklanki bulionu warzywnego


• 1 brokuł


• 1 burak


• pół pora


• 2 czerwone papryki


• 1 cebula


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oleju ryżowego


• kiełki brokułu


• przyprawy: kolendra, kumin, sos sojowy, papryka ostra

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę, czosnek i pokrojoną paprykę.


2. Następnie dodaj posiekany por, pokrojonego buraka i różyczki brokułu - całość przypraw i zalej bulionem warzywnym.


3. Na koniec wmieszaj amarantus i duś do momentu, aż warzywa i amarantus zmięknął, a nadmiar płynu odparuje.


4. Gotowe danie podaj z kiełkami.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 1460kcal

1 porcja - ok. 292kcal

WEGAŃSKA KIEŁBASA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Wegańska kiełbasa?

Dla niektórych to zaprzeczenie istoty kiełbasy, dla innych zdrowsza alternatywa ;)

Zwał jak zwał... kiełbaska jest pyszna i nigdy nie zamienię ją na taką "zwykłą"!



Składniki:

• 480g czerwonej fasoli (konserwowej lub gotowanej)


• 3/4 szklanki słonecznika


• słoik suszonych pomidorów


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 duża cebula


• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony, papryka słodka, papryka wędzona

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę na złocisty kolor.


2. Fasolkę zblenduj wraz z suszonymi pomidorami i zmielonym słonecznikiem.


3. Następnie dodaj cebulkę oraz mąkę gryczaną wraz z przyprawami - całość wymieszaj.


4. Masę zwiń w folię spożywczą w formie kiełbasek, mocno zawijając końce (masa musi być mocno zwarta).


5. Tak przygotowane kiełbaski ugotuj we wrzątku (ok. 10-15 minut).

Kalorie:

Całość (12 kiełbasek) - ok. 1960kcal

1 kiełbaska - ok. 163kcal

KOTLECIKI ZIEMNIACZANE W PANIERZE Z CIECIERZYCY

Kotleciki ziemniaczane to przepis niezwykle prosty, a dodatek Panieru z Ciecierzycy wzbogaca je o roślinne białko!

Tanio, smacznie i zdrowo! Mi pasuje! :)



 

Składniki:

• 1kg ziemniaków


• 2 cebule


• 1 łyżka oliwy


• 5 łyżek mąki ziemniaczanej


• 1 pęczek koperku


• 2 ząbki czosnku


• 1,5 szklanki panieru z ciecierzycy


• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w całości, po czym odstaw do wystygnięcia i obierz ze skórek.


2. Tak przygotowane ziemniaki rozgnieć widelcem.


3. Cebulkę posiekaj bardzo drobno, czosnek rozdrobnij i podsmaż na oliwie, po czym dodaj do ziemniaków.


4. Do całości dodaj posiekany koperek, przyprawy, mąkę ziemniaczaną oraz szklankę panieru z ciecierzycy - całość wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby dokładnie się połączyło.


5. Z powstałej masy uformuj kotlety, które obtocz dodatkowo w panierze z ciecierzycy.


6. Kotleciki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 25 minut w 190 stopniach.

Kalorie:

Całość (35 kotlecików) - ok. 2265kcal

1 kotlecik - ok. 65kcal

CIECIERZYCA W SOSIE POMIDOROWYM Z PIECZONĄ DYNIĄ

Dynia, dynia i jeszcze raz dynia!

A żeby nie było monotonnie to dodatek w postaci ciecierzycy :)

Pyszne, pożywne, jesienne danie! Mmmmm..... :)



 

Składniki:

• 720g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)


• 50g koncentratu pomidorowego


• 2 czerwone cebule


• 2 łyżki oleju ryżowego


• pęczek natki pietruszki


• mała dynia hokkaido


• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sos sojowy, papryka słodka, papryka wędzona, kumin, kolendra

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, posiekaj cebulkę, a następnie podsmaż ją wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.


2. Po kilku minutach dodaj ciecierzycę i pozostałe przyprawy - całość podsmaż przez kilka minut.


3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę wody, całość duś około 10/15 minut.


4. Pod koniec dodaj posiekaną natkę, gotowe danie podaj z upieczoną dynią.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 1410kcal

1 porcja - ok. 282kcal

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z JABŁKIEM

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka!
Solo lub jako dodatek do obiadu ;)

Tania i smaczna - czego chcieć więcej? :)

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 1 duże jabłko
• pół cebuli
• 5 łyżek ugotowanej ciecierzycy
• 4 łyżki płatków drożdżowych

Sos: 

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• przyprawy: sól, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Jabłko również pokrój w kostkę, cebulę posiekaj i wymieszaj z ziemniakami oraz płatkami drożdżowymi.
3. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymiesza, po czym gotowy sos wmieszaj w sałatkę.
4. Całość posyp ciecierzycą. 

Kalorie:
Całość (5 porcji) - ok. 825kcal
1 porcja - ok. 165kcal