1 grudnia 2018

KREMOWA ZUPA PIECZARKOWA Z RYŻEM

Na przystawkę, na lekką kolację - jak kto woli! Wegańska, dietetyczna, ale smaczna! Zupa pieczarkowa :)



Składniki:

  • 1kg pieczarek

  • 1 duża biała cebula

  • 4 marchewki

  • 3 ząbki czosnku

  • 3 łyżki suszonych warzyw jarzynka

  • 1 łyżka oleju ryżowego

  • 1 szklanka mleka ryżowego

  • 4 łyżki płatków drożdżowych

  • 200g ryżu brązowego

  • przyprawy: sól, pieprz

  • szczypiorek


Przygotowanie:

  1. Na rozgrzanym oleju ryżowym podsmaż drobno posiekaną cebulkę.

  2. Następnie dodaj pokrojone w plastry pieczarki oraz marchewki.

  3. Całość duś przez kilka minut dodając sól oraz pieprz.

  4. Następnie wlej 2 litry wody, dodaj suszone warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj przez 30 minut.

  5. Pod koniec dodaj mleko ryżowe oraz płatki drożdżowe.

  6. Gotową zupę podawaj z ugotowanym brązowym ryżem oraz szczypiorkiem.


Kalorie:

Całość (7 porcji) – ok. 1350kcal

1 porcja – ok. 193kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

1 komentarz: