BEZGLUTENOWE CIASTO DROŻDŻOWE Z NEKTARYNKAMI

Nigdy specjalnie nie przepadałam za ciastami drożdżowymi, które przecież mają tylu zwolenników!
Ale pomyślałam, że mogę je "odczarować" i zrobić po swojemu :)

Tak też uczyniłam i muszę przyznać, że chyba je powtórzę!
Ciasto jest bezglutenowe i bardzo lekkie- każdy może sobie pozwolić na kawałek, czy dwa :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki jaglanej
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 opakowanie suchych drożdży (eko)
• 1 banan
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1 szklanka mleka migdałowego
• nektarynki
• 2 garście rodzynek
• garść płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki namoczyć i odcedzić, a banana zblendować z mlekiem i syropem z agawy.
2.  Mąki i drożdże wymieszać ze sobą, a następnie dodać wszystkie płynne składniki, rodzynki i porządnie wymieszać, po czym odstawić na ponad godzinę, aby wyrosło.
3. Po godzinie ciasto wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), a następnie poukładać na wierzchu kawałki nektarynek.
4. Ciasto odstawić na kolejne 20- 30 minut, po czym piec około 45 minut w 180 stopniach.
5. Gotowe ciasto posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2285kcal
1 kawałek- ok. 114kcal