KASZTANOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ

Ci, którzy mieli okazję kosztować ciasto marchewkowe na pewno przekonali się, że ma wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Ja jadam je dość często, ale tym razem postanowiłam upiec je używając mąki kasztanowej, która wydawała się być idealnym połączeniem z marchewką.

I nie myliłam się- marchewka i kasztanowy aromat podbiło moje podniebienie!

Składniki:
Ciasto

• 7 łyżek płatków orkiszowych
• 5 łyżek mąki kasztanowej
• 4 łyżki mleka migdałowego
• 2 białka jajka
• 2 marchewki
• 1 banan
• 3 łyżeczki stevi

Masa

• 7 łyżek kuskusu
• 1,5 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki kremu kasztanowego
• do ozdoby: starta marchewka ze stevią
  

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Płatki zmielić na mąkę.
2. Banana zblendować z mlekiem.
3. Marchewkę zetrzeć na tarce (na drobnych oczkach).
4. Dokładnie wymieszać zmielone płatki, mąkę kasztanową, banana z mlekiem, marchewkę i stevię.
5. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
6. Całość przelać do formy i piec około 30 minut w 190 stopniach.

Masa

1. Mleko zagotować, a następnie zalać nim kuskus i odstawić pod przykryciem na 15 minut.
2. Gotowy kuskus zblendować na gładki krem z kremem kasztanowym (w razie potrzeby dolać mleka).
3. Gotowy krem wyłożyć na wcześniej upieczone ciasto i ozdobić marchewką oraz masą za pomocą rękawa cukierniczego.

Lekkie, a jednocześnie sycące, zdrowe, a jednocześnie słodkie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1150kcal
1 kawałek- ok. 96kcal