KOKOSOWY JAGIELNIK Z GALARETKĄ I JAGODAMI GOJI

O tym, że kasz jaglana jest od dawna królową kasz wie już chyba każdy!
O tym, że ją uwielbiam chyba już też!

Najbardziej lubię ją na słodko i uważam, że jest składnikiem o nieskończonych możliwościach wykorzystania ;)

Tym razem wykonałam z niej ciasto na zimno, o konsystencji mocni zwartej za sprawą galaretki- idealny deser na leniwe popołudnie ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 750ml mleka kokosowego (do picia)
• 100g masła kokosowego
• 1 galaretka wiśniowa bio
• garść jagód goji
• 3 łyżeczki stevi
• maliny
  

Przygotowanie:

1. Kaszę dwukrotnie opłukać w wodzie, po czym zalać mlekiem kokosowym, dodać stevię i gotować na "wolnym ogniu"
2. Pod koniec gotowania, gdy kasza wchłonie już prawie całe mleko, dodać masło kokosowe i gotować jeszcze kilka minut.
3. Jaglaną masę przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą).
4. Galaretkę rozpuścić w wodzie, zagotować, a następnie zalać nią ciasto- na wierzch wyłożyć jagody goji.
5. Ciasto odstawić do stężenia w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce, przed podaniem udekorować malinami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1975kcal
1 kawałek- ok. 165kcal