Wegańska pizza na spodzie pełnoziarnistym

Składniki:

• 300 g mąki pszenej pełnoziarnistej
• 7 g suchych drożdży
• 180 g ciepłej wody
• 10 g oliwy z oliwek
• 500 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano
• 100 g hummusu
• 250 g pieczarek
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 180 g pokruszonego ziołowego tofu

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami, a następnie partiami dodawaj olej oraz wodę, dokładnie wyrabiając ciasto.
2. Wyrobione ciasto odłóż pod przykryciem w ciepłe miejsce na godzinę. Następnie ponownie je wyrób, podziel na dwie części i każdą z nich rozwałkuj.
3. Na spód nałóż zredukowaną passatę pomidorową z dodatkiem oregano i soli oraz hummus.
4. Na wierzchu poukładaj połówki pomidorków koktajlowych, piórka cebuli, pokruszone tofu oraz pokrojone pieczarki.
5. Całość piecz około 15 minut w 190 stopniach.

Kalorie:
Całość (2 bardzo duże pizze) - ok. 1895 kcal
1 pizza - ok. 948 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.