PIZZA FIT NA SPODZIE Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Kto z nas nie lubi pizzy? ;) To raczej pytanie retoryczne... jednak wiele osób odmawia sobie tej przyjemności ze względu na wysoką kaloryczność tej potrawy oraz dużą zawartość tłuszczu.

Ja oczywiście nie rezygnuję, tylko zamieniam: mąkę pszenną na ciecierzycową, czy kaloryczne dodatki na warzywa i indyka! Wychodzi z tego całkiem smaczny i syty posiłek, a co najważniejsze zdecydowanie jest to zdrowa alternatywa dla wszystkich, którzy są na diecie! ;)

Składniki:
Ciasto

• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/4 szklanki mąki sojowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• szczypta soli himalajskiej
  

Dodatki

• 1/3 szklanki passaty pomidorowej
• 100g filetu z indyka (w wersji wegańskiej tofu)
• kilka plastrów cukinii
• kilka kawałków dyni hokkaido
• kilka pomidorów koktajlowych
• kilka liści jarmużu
• 1 łyżeczka ziaren lnu brązowego
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, bazylia, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto

1. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, a następnie dolać wodę i wyrobić ciasto.
2. Ciasto rozwałkować na kształt pizzy, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
   

Dodatki

1. Passatę pomidorową poddusić na patelni z dodatkiem soli i bazylii- tak, aby lekko odparowała i stała się gęstsza, po czym sos nałożyć na ciasto.
2. Indyka pokroić na mniejsze kawałki i obtoczyć w przyprawach (soli, papryce słodkiej i pieprzy).
3. Przygotowanego indyka, plastry cukinii, kawałki dyni, pomidory koktajlowe i liście jarmużu poukładać na wierzchu- całość piec około 20- 25 minut w 180 stopniach.
4. Gotową pizzę posypać ziarnami lnu. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 550kcal
1 kawałek- ok. 92kcal