Wegańskie tartaletki bez pieczenia

Składniki:

• masa daktylowa - 250 g
• popping z amarantusa - 120 g
• nerkowce - 60 g
• kasza jaglana - 200 g
• erytrytol - 30 g
• napój migdałowy - 750 ml
• maliny liofilizowane - 15 g
• masło nerkowcowe - 60 g

Przygotowanie:

1. Nerkowce zmiel na drobno, połącz z poppingiem amarantusowym oraz masą daktylową - dokładnie wymieszaj, by powstała lepka masa.
2. Masę wyłóż do foremek (spody i brzegi) - schłodź w lodówce.
3. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie wodą, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem erytrytolu - odstaw do wystygnięcia, po czym zblenduj na gładki krem.
4. Tak powstały krem nałóż do wcześniej przygotowanych tartaletek, na wierzchu polej masłem nerkowcowym i nałóż liofilizowane maliny.

Kalorie:
Całość (15 tartaletek) - ok. 2935 kcal
1 tartaletka -ok. 196 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.