SŁODKIE BEZGLUTENOWE PALUCHY Z FIGAMI

Dzisiaj szybka i słodka przekąska, która umili mi zaraz wieczór filmowy :)
Zatem szybki przepis i lecę oglądać film!

Składniki:

• 3 łyżki kuskusu kukurydzianego
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 banan
• kilka suszonych fig (firmy OWOCOWY RAJ)*
• kilka suszonych moreli

Przygotowanie: 

1. Kuskus kukurydziany zalać wrzątkiem nieco ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
2. Banana zblendować i dodać kuskus wraz z mąką kukurydzianą- całość wymieszać.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć masę w formie paluchów, a na wierzchu powciskać kawałki fig i moreli.
4. Paluchy piec około 25 minut w 170 stopniach.

Paluchy są bardzo lekkie, a do tego bezglutenowe :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (15 paluchów)- ok. 635kcal
1 paluch- ok. 42kcal

WEGAŃSKA TARTA KAKAOWA Z KOKOSOWĄ PIANKĄ

Na niedzielę nie lada przysmak- wegańskie ciasto z pyszną kokosową pianką!
Uwaga- ciasto jest zdrowe, jednak ciężko poprzestać na jednym kawałku! Ono uzależnia :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów
• 2 garście płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 banan
• 1 łyżka kakao
  

Masa

• 100g fasoli pinto
• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki syropu z agawy

Pianka

• 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego, tylko stała część)
• 1 usztywniacz do bitej śmietany
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżka mąki kokosowej
• opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny
• do podania: kruszone ziarna kakao, migdały
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki owsiane oraz migdały zmielić na mąkę i połączyć ze zblendowanym bananem, masłem migdałowym oraz kakao.
2. Ciasto wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 15 minut w 180 stopniach.
   

Masa

1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do miękkości i zblendować z bananem, kakao i syropem z agawy.
2. Masę wyłożyć na upieczony spód i schłodzić.
   

Pianka 

1. Stałą część mleczka kokosowego ubić na sztywno z dodatkiem usztywniacza, inuliny i mąki kokosowej (i soku z cytryny), po czym wyłożyć na wierzch ciasta.
2. Ciasto posypać kruszonymi ziarnami kakaowca i migdałami.

Ciasto nie należy do tych, które przygotowuje się najszybciej, ale zdecydowanie można je zaliczyć do tych najsmaczniejszych :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1890kcal
1 kawałek- ok. 158kcal

GRYCZANY PASZTET Z PIECZARKAMI

Postanowiłam przygotować pasztet, ponieważ jest idealną propozycją na każdy posiłek w ciągu dnia!
Może nam posłużyć, jako dodatek do dania głównego w towarzystwie sosu, czy dodatek do śniadania lub kolacji w towarzystwie pieczywa ;)

Bazą do jego przygotowania była kasza gryczana, ale ta palona ze względu na jej mocniejszy smak oraz pieczarki i pestki dyni.

Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej
• 500g pieczarek
• 1 szklanka pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 jajka
• 2 łyżki babki płesznik
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: chilli, majeranek, pieprz ziołowy, sól himalajski

Przygotowanie: 

1. Kaszę gryczaną ugotować, ostudzić i zblendować.
2. Pieczarki podsmażyć na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu ziołowego.
3. Pestki dyni zmielić.
4. Dokładnie wymieszać ze sobą zblendowaną kaszę, zmielone pestki dyni, podsmażone pieczarki, jajka, olej arganowy, babkę płesznik oraz majeranek i chilli.
5. Masę przełożyć do formy i piec około 45 minut w 180 stopniach.

Pieczesz raz, a delektujesz się nim kilka dni! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 porcji)- ok. 1870kcal
1 porcja- ok. 94kcal

KOKOSOWE CIASTO Z FASOLI Z OWOCEM KAKI

Korzystając z trwającego sezonu na owoce kaki postanowiłam wykorzystać je do przygotowania ciasta na bazie fasoli z wiórkami kokosowymi.
Owoc idealnie wkomponował się w całość, a co więcej nadaje się do pieczenia, bo bardzo ciężko go za mocno przypiec ;)

Składniki:

• puszka fasoli borlotti
• 2 banany
• 3 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki sojowej
• 150g wiórek kokosowych

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz wiórek) zblendować razem.
2. Do masy dodać wiórki i wymieszać.
3. Masę przelać do formy, na wierzch ułożyć plastry kaki.
4. Ciasto piec około 30- 35 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2160kcal
1 kawałek- ok. 108kcal

ŻOŁĘDZIOWY CHLEB Z BABKĄ PŁESZNIK

Ten wypiek to coś pomiędzy chlebem, a wytrawnym ciastem :)
Jedna kromka już potrafi nasycić, a smak ma wyjątkowy za sprawą mąki żołędziowej!

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 1/3 szklanki babki płesznik (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: majeranek, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy, posypać babką płesznik i piec około 40 minut w 180 stopniach.
3. Przed pokrojeniem wystudzić.

Chleb można podawać z ulubionymi dodatkami! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kromek)- ok. 1190kcal
1 kromka- ok. 99kcal

MAKARON Z PESTO Z AWOKADO

Moje uwielbienie do makaronów ostatnio nie dawało o sobie znać, zatem szybko wzięłam się do pracy i przygotowałam bardzo szybki posiłek- makaron z pesto na bazie awokado!

Było lekko, ale pysznie i co najważniejsze szybko! Takie obiady sprawdzają się idealnie w zabiegane dni!

Składniki:

• 50g makaronu ryżowo- kukurydzianego spaghetti
• 2 małe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• kiść koperku
• 2 łyżki pestek dyni
• kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

1. Awokado obrać ze skórek i pokroić na mniejsze kawałki, po czym zblendować na gładko z dodatkiem soku z cytryny, sosu sojowego, koperku oraz pestek dyni.
2. Makaron ugotować, gotowy makaron wymieszać z pesto.
3. Całość podać oprószone pestkami dyni i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.



Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 545kcal
1 porcja- ok. 273kcal

ROLADA MIGDAŁOWA Z MASĄ I MORWĄ CZARNĄ

Przeglądając moje dotychczas zamieszczone przepisy na blogu (a uzbierało się ich już dosyć sporo) stwierdziłam, że jeszcze nie publikowałam nigdy przepisu na ciasto w postaci pieczonej rolady ;)

Dlatego też nadrabiam to niedopatrzenie i specjalnie na tą okazję upiekłam roladę z mąki migdałowej, którą wypełniłam moją ulubioną masą jaglaną oraz suszoną morwą czarną!

Składniki:
Rolada

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 4 białka jajek
• 2 banany
• 1 laska wanilii

Masa

• 7 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 400ml mleka migdałowego
• 3 łyżeczki stevi
• garść morwy czarnej suszonej
  

Przygotowanie:
Rolada

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Banany zlendować z miąższem z laski wanilii i bardzo powoli mieszając dodać do ubitych białek.
3. Do całości dodać mąkę migdałową (również delikatnie mieszając).
4. Przygotowaną masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) na kształt prostokąta i piec około 30 minut w 170 stopniach.
5. Upieczone ciasto zdjąć z blaszki, ułożyć na nim suchą ścierkę i zawinąć w rulon, po czym odstawić do wystygnięcia.

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładką masę.
3. Ostudzone ciasto rozwinąć, nałożyć masę jaglaną oraz morwę i ponownie zawinąć- całość pokroić na kawałki.
   

Nieprawdaż, że wygląda zachęcająco? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1435kcal
1 kawałek- ok. 120kcal

ROGALIKI JAGLANE Z GRYCZANYM KREMEM KAKAOWYM

I kolejne dietetyczne słodkości, tym razem w postaci rogalików!
I to nie byle jakich, bo kruchych... wypełnionych pysznym, gryczanym kremem o smaku kakao :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki jaglanej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 banan
• 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej
• 2 łyżki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości, a następnie zblendować z mlekiem, stevią, cynamonem i kakao.
2. Banana zblendować, dodać tahini i mąkę jaglaną- wyrobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować i wykroić trójkąty. 
4. Na trójkąty z ciasta nałożyć wcześniej przygotowany krem i zawinąć.
5. Rogaliki piec 15- 20 minut w 190 stopniach. 

Świetnie chrupią, a po przygryzieniu trafiamy na gryczany krem, który idealnie do nich pasuje!
Na podwieczorek, drugie śniadanie, czy przekąskę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (6 rogalików)- ok. 490kcal
1 rogalik- ok. 82kcal

SERNIK NA ZIMNO Z BRZOSKWINIAMI

Bardzo dawno nie jadłam sernika na zimno, a to przecież ciasto błyskawiczne!
I lekkie, a przy tym smaczne! :)

Sernik przygotowałam na spodzie bez pieczenia, a smaku do całości dodały brzoskwinie.

Składniki:
Spód

• 6 łyżek płatków owsianych
• 1 garść suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*

Masa serowa

• 500g sera twarogowego chudego
• 8 połówek brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
• 3 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki lekko zmielić (ale nie na mąkę), tak aby pozostały większe kawałki.
2. Morele namoczyć w wodzie, po czym odcedzić i zblendować na mus.
3. Mus morelowy połączyć z płatkami i wyłożyć na spód formy (wyłożoną folią spożywczą).
   

Masa serowa 

1. 6 połówek brzoskwiń zblendować ze stevią i zagotować w garnku, po czym dodać agar energicznie mieszając.
2. Garnek ściągnąć z kuchenki, szybko dołożyć twaróg i wszystko razem zblendować, a następnie przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Na wierzchu poukładać cienkie plasterki brzoskwiń- całość odstawić do stężenia (najpierw w temp. pokojowej, później w lodówce).

Szybki i mocno odchudzony sernik gotowy!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1060kcal
1 kawałek- ok. 88kcal

CIASTECZKA OWSIANE Z DAKTYLAMI

Bardzo proste ciasteczka, gdy chodzi za nami ochota na coś słodkiego, a nie specjalnie mamy wenę kulinarną ;) Jednocześnie są naprawdę dobre i oczywiście zdrowe!

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 100g suszonych daktyli
• 1 białko jajka
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 banan

Przygotowanie:

1. Płatki lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni, po czym zmielić.
2. Białko zblendować z bananem i jogurtem naturalnym, a daktyle pokroić na kawałki.
3. Wszystkie składniki połączyć ze sobą- dokładnie wymieszać.
4. Uformować ciasteczka, ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 minut w 180 stopniach.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 1320kcal
1 ciasteczko- ok. 73kcal

CIASTO KASZTANOWE Z BAKALIAMI

Pozostaję w nieco jesiennych, kasztanowych klimatach...
Dodaję bakalie i delektuję się niezwykle prostym, jak i pysznym ciastem! :)

Składniki:

• 200g mąki kasztanowej
• 2 banany
• 3/4 szklanki mleka migdałowego
• bakalie (po 2 łyżki): jagody goji, płatki migdałowe, żurawina suszona cała (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z mlekiem oraz mąką kasztanową.
2. Do masy dodać połowę bakalii i wymieszać.
3. Masę wylać do formy (sylikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia) na wysokość nie większą, niż 2 cm.
4. Ciasto piec około 35 minut w 180 stopniach.
5. Gotowe ciasto posypać pozostałymi bakaliami. 

Prosty, szybko i na temat! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1225kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

FASOLKA W SOSIE POMIDOROWYM Z FENKUŁEM

W trakcie tygodnia jestem zwolenniczką dań obiadowych, które można zrobić na kilka dni, a przy odgrzewaniu nie tracą na smaku. W tym tygodniu postawiłam na fasolkę i fenkuł, a to wszystko w sosie pomidorowym z dodatkiem chrupiących pestek dyni!

Składniki:

• puszka fasoli borlotti
• fenkuł
• 600g passaty pomidorowej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka syropu z agawy
• 4 łyżki pestek dyni
• przyprawy: sól himalajska, majeranek, chilli

Przygotowanie:

1. Fenkuła przekroić w poprzek na 4 części i każdą z nich ugrillować na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, syropu z agawy, soli himalajskiej oraz majeranku.
2. Tak przygotowanego fenkuła pokroić na małe kawałki i wrzucić do garnka wraz z odcedzoną fasolą, passatą pomidorową oraz chilli- całość dusić około 15 minut.
3. Gotową fasolkę podać z lekko uprażonymi pestkami dyni. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 865kcal
1 porcja- ok. 174kcal

BUDYŃ JAGLANY Z KAKI I JAGODAMI GOJI

Domowy budyń to prawdziwy rarytas, jednak bardzo często kojarzy nam się z dużą kalorycznością.
Moja wersja budyniu nie dość, że lekka i dietetyczna to jeszcze bezglutenowa! ;)

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 0,25 szklanki mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki czekolady do picia
• 1 banan
• pół owocu kaki
• 1 łyżka jagód goji
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Zagotować jedną szklankę mleka z dodatkiem stevi i zblendowanego banana.
2. W pozostałej połowie szklanki mleka wymieszać mąkę jaglaną i czekoladę, po czym całość wlać do gotującego się mleka, energicznie mieszając.
3. Budyń gotować jeszcze kilka minut do zgęstnienia, po czym odstawić.
4. Gotowy budyń podawać z plastrami kaki i jagodami goji.

A może budyń? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 DUŻE porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

BIAŁKOWE BATONY WEGAŃSKIE

Bazą do batonów była jaglanka w różnych postaciach- kasza, preparowana, płatki!
Do tego białko konopne zarówno o rewelacyjnych właściwościach, jak i smaku!
Tak powstały świetne energetyczne, białkowe batony dla wegan!

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 70g kaszy jaglanej preparowanej
• 4 łyżki płatków jaglanych
• 5 łyżek białka konopnego
• 2 garście suszonej żurawiny
• 2 garście posiekanych migdałów
• 2 banany
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie i ostudzić.
2. Banany zblendować na mus.
3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą (bez blendowania).
4. Masę wyłożyć do formy na wysokość około 1,5cm i piec około 40 minut w 180 stopniach.
5. Gotowy wypiek pokroić na batony.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 batonów)- ok. 1835kcal
1 baton- ok. 131kcal

CIASTO "RODZYNKOWIEC" Z NERKOWCÓW

Prosto z Zakynthos! :)

Kolejne greckie wspomnienia w postaci małym, ciemnych i przesłodkich rodzynek z wyspy Zakynthos!
Długo się zastanawiałam jak je spożytkować i postanowiłam, że wykorzystam je do przygotowania jednego moich ulubionych ciast- raw sernika z nerkowców!

Ciasto składa się jedynie z 4 składników, a efekt jest powalający! :)

Składniki:
Spód

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 3 garście rodzynek

Masa

• 250g orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)
• 3 garście rodzynek
  

Przygotowanie:
Spód

1. Rodzynki namoczyć, odcedzić i zblendować na mus.
2. Mus rodzynkowy wymieszać z amarantusem i przełożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia)- odstawić do schłodzenia.

Masa 

1. Nerkowce namoczyć (co najmniej 4 godziny), po czym zblendować na bardzo gładki krem z dodatkiem stałej części mleczka kokosowego.
2. Do masy dodać 2 garście rodzynek i wymieszać- masę przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Całość dodatkowo posypać 1 garścią rodzynek i ponownie odstawić do schłodzenia.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 2640kcal
1 kawałek- ok. 220kcal

CZEKOLADOWY TORT Z KASZY GRYCZANEJ

Już kiedyś robiłam podobny tort i tak mi zapadł w pamięci, że postanowiłam go upiec ponownie  nieco zmienionej wersji! :)
Charakteryzuję się konsystencją podobną do brownie, a smak ma rewelacyjny! Oczywiście wszystko w wersji zdrowej i bezglutenowej! :)

Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki orzechów laskowych
• 2 białka jajek
• 1 dojrzały banan
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka stevi
• do podania: 1 banan, 1 łyżka kakao, kilka orzechów pecan

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować, odcedzić i ostudzić.
2. Następnie kaszę bardzo dokładnie zblendować z bananem, mlekiem, stevią i kakao.
3. Orzechy laskowe zmielić na mąkę i dodać do masy wraz z mąką kokosową.
4. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w całość.
5. Masę przełożyć do małej tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia), piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. 
6. Banana zblendować z kakao i wyłożyć polewę na gotowy tort, całość udekorować orzechami pecan. 

Ktoś się skusi? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1220kcal
1 kawałek- 122kcal

BABECZKI DYNIOWE Z ORZECHAMI PECAN I JAGODAMI GOJI

Jesień w pełni, ale niestety sezon na dynię powoli się kończy...
Ja jednak nie przestaję się nią cieszyć i gotuję, miksuję, piekę... i tak dzisiaj trafiło na tą ostatnią czynność :)

Pyszne babeczki z dynią i dodatkiem orzechów pecan to zdecydowanie słodki smak jesieni!

Składniki:

• 1/2 małej dyni hokkaido
• 2 małe banany
• 2 białka jajek
• 1/3 szklanki mąki owsianej
• garść jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*
• garść orzechów pecan

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami.
2. Dynię zetrzeć na tarce (małe oczka) i dodać do masy wraz z jagodami goji i mąką owsianą- całość wymieszać i przełożyć do foremek.
3. Na wierzch każdej babeczki ułożyć orzeszki pecan i piec je około 20 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 735kcal
1 babeczka- ok. 82kcal

PIEROGI KUKURYDZIANE Z FARSZEM Z BATATÓW I WAKAME

Dzisiaj rewolucyjne pierogi! Bezglutenowe! Bez grama tłuszczu! A smakują jak te "tradycyjne"!

Podjęłam próbę przygotowania pierogów z mąki kukurydzianej i... z dumą stwierdzam, że próba się powiodła! Pierogi wyszły rewelacyjne! Oczywiście farsz nie mógł być tradycyjny, ponieważ jak to ja- musiałam pokombinować. Całość zdecydowanie do powtórzenia! :)



Składniki:
Farsz

• 1 mały batat
• 1 łyżka wodorostów wakame
• 1 łyżka ziaren lnu
• listki mięty
• przyprawy: papryka słodka, sól himalajska

Ciasto

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki wrzątku
• dodatkowo: mąka kukurydziana do wałkowania ciasta
  

Przygotowanie:
Farsz

1. Wodorosty wakame namoczyć w wodzie (30 minut), po czym wymienić wodę i gotować je do miękkości (20 minut), a następnie posiekać na drobno.
2. Batata obrać ze skórki i ugotować, następnie wystudzić i rozgnieść z dodatkiem przypraw oraz wodorostów.

Ciasto

1. W mące zrobić zagłębienie i wlać wodę, jednocześnie stopniowo wyrabiając ciasto.
2. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką) i wykroić koła.
3. Na każdy kawałek ciasta nałożyć farsz i zakleić brzegi, które przed tym lekko zwilżyć wodą.
4. Pierogi wrzucić delikatnie do gotującej się wody i gotować przez około 2-3 minut do ich wypłynięcia.
5. Gotowe pierogi podać z listkami mięty i ziarnami lnu.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 pierogów)- ok. 630kcal
1 pieróg- ok. 42kcal

ŻOŁĘDZIOWE BABECZKI Z BIAŁYM MAKIEM

Niezwykły i niepowtarzalny smak mąki żołędziowej sprowokował mnie dzisiaj do upieczenia babeczek! :)
Babeczkom towarzyszy pyszny krem jaglany oraz biały mak!
Każdą babeczkę na sam koniec udekorowałam suszoną morwą białką, która jest po prostu przesłodka!

Składniki:
Babeczki

• 4 łyżki mąki z żołędzi
• 2 łyżki płatków jaglanych
• 2 białka jajek
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki białego maku
• 2 łyżki cukru pudru trzcinowego
  

Krem

• 60g kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka białego maku
• 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
• morwa biała suszona (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie: 
Babeczki

1. Banana zblendować z białkami.
2. Dodać mąkę z żołędzi, płatki jaglane, mak i cukier, po czym jeszcze raz zblendować całość.
3. Masę przełożyć do foremek i piec około 30 minut w 195 stopniach.
   

Krem

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować razem z makiem w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z cukrem.
3. Babeczki udekorować kremem i morwą białą.

Muszę przyznać, że wyszło całkiem ciekawie, zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 980kcal
1 babeczka- ok. 123kcal

WEGAŃSKI MURZYNEK

Bezglutenowy, bez laktozy, bez kakao- dla każdego alergika!
Bez zbędnych kalorii- dla każdego na diecie!

Mokry, słodki, pyszny- dla każdego łasucha! :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki amarantusowej
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 4 łyżki lnu mielonego
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 2 banany
• 3 łyżki karobu
• 10 daktyli
• 3 łyżeczki cukru waniliowego bio

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować i namoczyć w nim daktyle (około godziny).
2. Do namoczonych daktyli dodać banany i razem zblendować.
3. Następnie dodać mąki, karob, len i cukier waniliowy- dokładnie wymieszać masę i przełożyć do keksówki.
4. Ciasto piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 kawałków)- ok. 1215kcal
1 kawałek- ok. 81 kcal

GRANOLA JABŁKOWA

Raz na jakiś czas robię domową granolę, ponieważ nie ma nic lepszego jak swój ulubiony zestaw płatków i bakali! Wykorzystuję ją oczywiście do przygotowania śniadań, jak i pysznych, lekkich deserów!

A dzisiaj granola o smaku jabłek z wieloma dodatkami, co sprawia, że na pewno nie jest nudna w smaku! :)

Składniki:

• 100g płatków owsianych
• 100g płatków jaglanych
• 2 małe jabłka
• 1 mały banan
• 5 łyżek białego maku
• 2 garście jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 150g pestek dyni
• 5 łyżek lnu złotego

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać ze skórek i zblendować na mus z bananem.
2. Do musu owocowego dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz jagód goji) i wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia).
3. Granolę piec w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut (podczas pieczenia 2 razy przemieszać).
4. Do gotowej granoli dodać jagody goji. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15 porcji)- ok. 2545kcal
1 porcja- ok. 170kcal

CIASTECZKA KASZTANOWE Z ORZECHAMI MACADAMIA

Dopadła mnie popołudniowa, niedzielna ochota na ciasteczka!
I w tym momencie zaczęły się rozmyślania, bo przecież jest tyle możliwości... ale piękna, jesienna aura zainspirowała mnie do upieczenia ciasteczek w klimacie właśnie jesiennym.

Zatem w ruch poszła mąka kasztanowa, która cechuje się naprawdę wyjątkowych smakiem!
Do tego obłędne orzechy macadamia i kruche ciasteczka do popołudniowej herbaty gotowe ;)

Składniki:

• 5 łyżek mąki kasztanowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 2 łyżki mąki z prosa
• 1 łyżeczka masła z nerkowców
• 1 banan
• kilka orzechów macadamia

Przygotowanie: 

1. Banana zblendować.
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć (oprócz orzechó) i wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować.
3. Z ciasta wyciąć małe, okrągłe ciasteczka, a na wierzch każdego ułożyć orzech macadamia.
4. Ciasteczka piec około 15 minut w 170 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 855kcal
1 ciasteczko- ok. 48kcal

BEZGLUTENOWE CIASTO PUDDING Z KRUSZONKĄ

Ciasto ma konsystencję lekkiego, słodkiego puddingu!
Do tego wspaniałe brzoskwinie i kruszonka!

Niebo w gębie! A wszystko to bezglutenowe :)

Składniki:
Ciasto

• 150g kaszy kuskus kukurydzianej
• 7 łyżek mąki ryżowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 400ml mleka (dowolnego)
• 2 banany
• 2 białka jajek
• 4 połówki brzoskwiń

Kruszonka

• 5 łyżek mąki ryżowej
• 1 łyżka masła z nerkowców
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Mleko zagotować, po czym ściągnąć z "ognia", wrzucić kuskus i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
2. Banany zblendować z białkami i wymieszać z kuskusem, do całości dodać mąkę ryżową- całość wymieszać.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzchu poukładać kawałki brzoskwiń.

Kruszonka 

1. Mąkę połączyć z masłem z nerkowców, wyrobić ciasto, po czym wyłożyć w formie kruszonki na wierzch ciasta (lekko docisnąć dłonią).
2. Ciasto piec około 30-35 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1665kcal
1 kawałek- ok. 67kcal