KOTLETY Z SELERA I SOCZEWICY

Z sosem pieczarkowym i pieczonymi warzywami!

Po takim obiedzie można góry przenosić! ;)

Jak już pewnie niektórzy zauważyli bardzo lubię wszelkiego rodzaju domowe wegetariańskie kotleciki i burgery- tym razem bazą jest jakże zdrowa soczewica!

Składniki:

Kotlety

• 1 średni seler (korzeń)
• 1/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 1/4 szklanki zielonej soczewicy
• 4 łyżki kukurydzy
• 1 jajko
• 1 łyżka lnu mielonego**
• szczypiorek
• 1 łyżeczka pomidorów z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: curry, papryka słodka

**Jeżeli masa nie jest dość gęsta można dodać jeszcze troszkę lnu.

Sos pieczarkowy

• 250g pieczarek
• przyprawy: sól morska, pieprz, przyprawa grzybowa

Pieczone warzywa

• kilka rzodkiewek, kilka plastrów dyni, pomidory cherry
• oliwa
• przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, tymianek lub oregano
  

Przygotowanie:

Kotlety

1. Selera obrać, pokroić na mniejsze kawałki, ugotować, a następnie zblendować i odcedzić z nadmiaru wody.
2. Soczewicę namoczyć przez kilka godzin, a następnie również ugotować.
3. Wszystkie składniki na kotlety dokładnie ze sobą połączyć.
4. Uformować kotlety i piec około 25 minut w 200 stopniach.

Sos pieczarkowy 

1. Pieczarki obrać ze skórki i ugotować do całkowitej miękkości.
2. Następnie zblendować do konsystencji sosu z dodatkiem przypraw.
   

Pieczone warzywa

1. Warzywa umyć, skropić oliwą i oprószyć przyprawami.
2. Zapiekać w piekarniku, podobnie jak kotlety, przez 25 minut w 200 stopniach.

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Oczywiście nie mogłam się powstrzymać, aby nie przemycić dyni... uwielbiam ją i chociaż nie jest podstawą tej potrawy to musiała się znaleźć na talerzu! ;)

Kalorie (bez dodatków):
Całość (8 kotletów)- ok. 540kcal
1 kotlet- ok. 68kcal

ZAPIEKANA POLENTA Z MORELAMI

No i po raz kolejny kasza kukurydziana i znowu morele, ale tym razem w zapiekance!

Ten kremowy i delikatny smak- świetna na podwieczorek, czy śniadanie!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 1 banan
• 5 moreli
• kilka migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować (cały czas mieszając, do momentu zgęstnienia).
2. Banana zblendować i wymieszać z kaszą, a morele obrać ze skórek.
3. W formie do zapiekania ułożyć warstwę kaszy, następnie morele posypane cynamonem, pokruszone migdały i na wierzch kolejną warstwę kaszy (całość można oprószyć cynamonem).
4. Zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni, podawać z jogurtem naturalnym.

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 620kcal 

 

DYNIOWE BURGERY Z KASZY JAGLANEJ I AMARANTUSA

Sezon na dynię rozpoczęty!! Nareszcie- czekałam na to cały rok, ponieważ to moje ulubione warzywo!
Mogę je jeść codziennie... na słodko... wytrawnie... po prostu upieczone w piekarniku!

Tym razem zaproponuję dynię w pysznych i zdrowych burgerach z dodatkiem królowej kasz i pełnowartościowego amarantusa!

A do tego jest to kolejny przepis z serii: bezglutenowe, wegańskie, bez mleka- idealne dla każdego!

Składniki:

• 200g dyni hokkaido
• 3 łyżki amarantusa
• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: curry, koperek, kurkuma

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować, w oddzielnym garnku tak samo postąpić z amarantusem (obu nie zalewać zbyt dużą ilością wody, ponieważ później ze względu na małe ziarenka będą trudności z odcedzeniem).
2. Dynię pokroić i ugrillować w piekarniku, a następnie zblendować na puree i dodać do ugotowanej kaszy i amarantusa.
3. Całość przyprawić, dodać ostropest, dokładnie wymieszać i uformować burgery.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Możecie spodziewać się w najbliższym czasie lawiny przepisów z użyciem dyni. Mam nadzieję, że każdy znajdzie jakieś danie dla siebie ;)

Kalorie:
Całość (10 burgerów)- ok. 390kcal
1 burger- ok. 39kcal

KUKURYDZIANY JABŁECZNIK NA ZIMNO

Bezglutenowy, bez jajek i jeszcze dietetyczny- czy można chcieć więcej? ;)

Pyszne polskie jabłka, obłędnie czerwone i słodkie... A do tego lekka kasza kukurydziana, która świetnie się sprawdziła!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 1 dojrzały banan
• 3 jabłka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka agaru
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować ze stevią, pod koniec gotowania dodać zblendowanego banana i całość gotować jeszcze kilka minut, dokładnie mieszając.
2. Ugotowaną kasze przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia i stężenia (w temperaturze pokojowej).
3. Jabłka obrać ze skórki i zblendować na mus z cynamonem.
4. Mus jabłkowy zagotować i dusić przez chwilę, a następnie dodać agar i energicznie mieszając, gotować 2 minuty.
5. Gotowy mus od razu wyłożyć na ostudzoną kaszę kukurydzianą i ponownie odstawić do stężenia (najpierw w temperaturze pokojowej, następnie w lodówce).

I gotowe! Banalnie proste= pyszne! ;)

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 710kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

KANAPKOWA PASTA Z CUKINII

Czyli mój kolejny eksperyment z kaszy jaglanej! :)

Pasta świetnie nadaje się do kanapek, a delikatny smak cukinii, którą ubóstwiam i koperek dodają jej charakteru i aromatu :)

Zamieńmy niezdrowe, przepełnione chemią pasty na naturalnie pyszne smakołyki!!

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1/3 cukinii
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki wywaru naturalnego
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy (sól morska, pieprz cytrynowy)
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wywarze warzywnym.
2. Cukinię obrać ze skórki, pokroić na kawałki i również ugotować.
3. Ugotowaną kaszę, cukinię i resztę składników razem zblendować i doprawić do smaku.

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 190kcal

CIASTO JAGLANE Z BORÓWKAMI

Bezglutenowe, bez cukru i mąki!

 

Lekkie i puszyste, a zarazem kremowe... Kasza jaglana to jeden z produktów, które świetnie sprawdzają się wypiekach i chętnie z nią eksperymentuję.

Ciasto posiada mnóstwo walorów prozdrowotnych, bo nie zawiera żadnych dodatkowych tłuszczów, mąki, czy cukru.

W pełni dietetyczne, a do tego bezglutenowe! Polecam z dodatkiem sezonowych borówek z pobliskiego warzywniaka, ale można je zastąpić ulubionymi owocami :)

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• 150g borówek
• 1 dojrzały banan
• 2 białka jaja
• 1 łyżka nerkowców (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować ze stevią.
2. Ugotowaną kaszę (i najlepiej ostudzoną) zblendować z bananem i białkami, a następnie wymieszać z pokruszonymi orzechami nerkowca i wyłożyć do blaszki/formy.
3. Na wierzchu posypać borówkami (lekko je wciskając w ciasto).
4. Ciasto piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Kawałek takiego ciacha w towarzystwie owocowego koktajlu- deser idealny! :)

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1010kcal
1 kawałek- ok.84kcal

ORIENTALNA ZUPA Z GRZYBAMI MUN

Bardzo lubię smaki Azji i właśnie nimi zainspirowałam się robiąc tą zupę.

Troszkę tajska, troszkę japońska i moje małe modyfikacje- wyszła pycha!

Składniki:

• 50g makaronu ryżowego nitki
• 30g suszonych grzybów mun
• 3 łyżki kukurydzy
• 1 marchew
• 2 łyżeczki sezamu- białego lub czarnego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• sos sojowy
• natka pietruszki
• limonka
  

Przygotowanie:

1. Grzyby mun namoczyć przez co najmniej 40 min w gorącej wodzie, następnie ugotować je wraz z pokrojoną w słupki marchewką.
2. Podczas gotowania dodać kukurydzę i gotować całość, dodając sosu sojowego.
3. Sezam lekko uprażyć na teflonowej patelni.
4. Makaron ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu.
5. Do miski nałożyć makaron, nalać zupę, a całość skropić sosem z limonki i posypać sezamem oraz natką pietruszki.

Gotowe! Smacznego! :)

No i oczywiście zapomniałam wspomnieć, że jak zwykle jest to bardzo dietetyczna wersja ;)

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok. 205kcal

OWOCOWE KULKI Z KUSKUS- KOLORY LATA!

Ostatnio bardzo zasmakował mi kuskus na słodko, z owocami.

Dzisiejsza słoneczna aura sprawiła, że postanowiłam troszkę zaszaleć z kolorami i zrobić wieloowocowe przekąski z kuskusu!

Składniki:

• 7 łyżek kaszy kuskus
• 100g malin
• 3 mandarynki
• 4 morele świeże
• 4 morele suszone (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Owoce obrać ze skórek i wszystkie razem zblendować, a następnie przetrzeć przez sitko, aby uzyskać jedynie sok z owoców.
2. Morele suszone zalać wrzątkiem, namoczyć, zblendować i połączyć z sokiem.
3. Mus zagotować ze stevią i dodać kuskus.
4. Zdjąć z kuchenki i odstawić pod przykryciem do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn.
5. Po wystudzeniu uformować małe kuleczki.

I gotowe! Są naprawdę urocze i smaczne ;)

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (15 kuleczek)- ok.  620kcal
1 kuleczka- ok. 41kcal

KREMOWA OWSIANKA BANANOWA Z JEŻYNAMI

Wszyscy wiemy, jak wartościowym posiłkiem jest owsianka. Zwłaszcza, gdy dodamy do niej przykładowo świeże owoce!

Banan dodaje owsiance smaku i konsystencji kremu, natomiast jeżyny... długo można opowiadać- były pyszne!

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 banan
• garść jeżyn
• 1 łyżka amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane namoczyć, a następnie ugotować z cynamonem.
2. Gotowe płatki zblendować z bananem i wymieszać z częścią pokrojonych jeżyn- przełożyć do miseczki.
3. Podać z jogurtem naturalnym, posypać amarantusem i poukładać jeżyny.

Taka owsianka to nie tylko idealnie sycące i zdrowe śniadanie, dające energię na cały dzień... ale również smakowity i lekki deser ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 370kcal

PRALINKI JAGLANE Z JABŁKAMI

Lekkie, słodkie zapomnienie... z aromatycznymi jabłkami i amarantusem- jesień nadchodzi! :)

Pralinki są bardzo delikatne, ale zarazem idealne dla każdego łasucha- zwłaszcza tego na diecie ;)
Jedna pralinka to tylko 40 kalorii!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 2 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżki amarantusa ekspandowanego
• 2 łyżki orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*
• dodatkowo: wafelki do podania

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować, a następnie zblendować z dodatkiem cynamonu i nerkowców.
2. Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce (na dużych oczkach) i wymieszać z kaszą.
3. Uformować małe kuleczki i obtoczyć w amarantusie.

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (14 pralinek)- ok. 560kcal
1 pralinka- ok. 40kcal

POMIDOROWA PASTA JAGLANA

Jak zwykle przepis bardzo dietetyczny, a przy okazji szybki i prosty!
Fajnie sprawdza się do porannych kanapek- miła odmiana dla oklepanych dodatków ;)

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1 pomidor malinowy
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego 
• 1 łyżeczka pomidorów z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować, pod koniec gotowania dodać pokrojonego w kostkę i obranego ze skóry pomidora.
2. Całość razem wymieszać z przyprawą i gotować jeszcze kilka minut (do odparowania i wchłonięcia całego płynu).
3. Po ugotowaniu zblendować do konsystencji pasty i podawać z jogurtem naturalnym.

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 180kcal 

KUKURYDZIANA ZAPIEKANKA Z BORÓWKAMI

Borówki opanowały kulinarną blogosferę, więc płynąc na fali prezentuję je i ja! :)
W pysznej, kremowej i oczywiściej lajtowej zapiekance ;)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 banan
• garść borówek
• 3 morele
• 4 orzechy pecan (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować w wodzie, pod koniec gotowania dodać pokrojonego w kostkę banana ze stevią i gotować jeszcze kilka minut ciągle mieszając.
2. Po ugotowaniu kaszę wymieszać z jogurtem naturalnym i rozdrobnionymi orzechami pecan.
3. Morele obrać ze skórki i zblendować na mus z cynamonem.
4. Do foremki przełożyć warstwę kaszy, borówki, mus morelowy, na wierzch kolejną warstwę kaszy i posypać borówkami.
5. Całość piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Przed podaniem odstawić do wystygnięcia na około 15 minut.
   

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 590kcal

OWOCOWE CIASTO NA ZIMNO Z KUSKUSU

Niebanalne, przepełnione owocami!

 

Wegańskie i 4 razy "BEZ"- bez jajek, cukru, tłuszczu i mąki!

 

Niestety już chyba wszyscy odczuwają, że to ostatnie dni lata... Dlatego na pocieszenie zrobiłam mocno kolorowe ciasto z owocami i nietypowo z KUSKUSU!

Było świetne i myślę, że powtórzę jego wersję jesienną i zimową... ;)

Składniki:

• 8 łyżek kaszy kuskus
• 1 banan
• 3 mandarynki
• 4 morele
• 100g jagód
• garść malin
• 2 łyżeczki rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Mandarynki obrać ze skórek, błonek i zblendować z bananem oraz rodzynkami, a następnie dodać 100ml wody i zagotować.
2. Do zagotowanego musu dodać kasze kuskus i odstawić na 10 minut (pod przykryciem).
3. Do całości dodać jagody, wymieszać masę i przełożyć do foremki, a następnie odstawić do stężenia.
4. Gotowe ciasto polać musem ze zblendowanych moreli i udekorować jagodami oraz malinami.

Ja zrobiłam również wersję niewegańską, w której każdy kawałek podałam jeszcze z odrobiną jogurtu naturalnego, który dopełniał smak ;)

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (7 kawałków )- ok. 740kcal
1 kawałek- ok. 106kcal

CIASTO AMARANTUSOWE Z MALINAMI

Banalnie proste, dietetyczne i smaczne!

 

Do zrobienia ciasta potrzeba zaledwie kilku składników, jednak smak jest obłedny.

Bardzo lubię amarantusa we wszelkich domowych FIT ciasteczkach i batonikach, dlatego postanowiłam wykorzystać go również do upieczenia ciasta.

Składniki:

• 3 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 2 małe banany
• 2 łyżki malin
• kilka orzechów brazylijskich (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banany zblendować i wymieszać z amarantusem, pokruszonymi orzechami i malinami.
2. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!


Aż trudno uwierzyć, że mając do dyspozycji dosłownie kilka składników można wyczarować pyszne i dietetyczne ciasto w zaledwie kilkadziesiąt minut ;)

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 650kcal
1 kawałek- ok. 81kcal

MAKARON RYŻOWY Z PATISONEM

Jak tu wykorzystać patisona? Faszerować? Eee... znowu?! A może lekki makaron? Tak!
Bardzo prosty, a jednocześnie dietetyczny!

Składniki:

• 100g makaronu ryżowego
• 3 małe patisony
• 1 łyżeczka pestek dyni 
• 1 łyżeczka pomidorów z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: sól morska, pieprz

Przygotowanie:

1. Patisony jeśli są młode wystarczy jedynie porządnie umyć (nie trzeba ich obierać ze skórki i usuwać nasienia).
2. Dwa patisony pokroić w plasterki i lekko posolić, a następnie zapiec w piekarniku (20 min/180stopni).
3. Jednego patisona obgotować i zblendować do konsystencji sosu z dodatkiem pomidorów z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim.
4. Pestki dyni uprażyć na teflonowej patelni, a makaron ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu.
5. Gotowy makaron wymieszać z sosem i podawać z kawałkami grillowanego patisona oraz pestkami dyni.
   

Świetnie nadaje się, jako lekki lunch. Można zabrać go do pracy, czy zjeść, jako lekką kolację ;)

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal

OWOCOWY CHŁODNIK Z AMARANTUSEM

Kolor zdecydowanie zdominowały jagody, natomiast bogactwo różnych owoców sprawia, że jest to wprost bomba witaminowa!

Nie mogę opanować mojego uzależnienia od owoców, dlatego gdy widzę na straganach te wszystkie kolory nie potrafię zdecydować się tylko na jeden rodzaj! I tak powstał ten chłodnik ;)

Dodatek neutralnego, a jednak lekko orzechowego posmaku amarantusa świetnie komponował się z całością!

Składniki:

• 100g jagód
• morela
• 2 jabłka
• pomarańcza
• grejpfrut
• mały jogurt naturalny
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce obrać ze skórki i zblendować z jogurtem naturalnym.
2. Po schłodzeniu wymieszać z amarantusem i podawać.

 I gotowe! Smacznego :)

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal