BURAKI FASZEROWANE SORGO Z DRESSINGIEM Z OLEJEM Z NASION MARCHWI

Pierwszy raz zdecydowałam się na podanie faszerowanych buraczków i żałuję, że dopiero teraz!
To przekąska idealna! Lekka, o wyjątkowym smaku!

Brzmi kosmicznie... sorgo? olej z nasion marchwi?
To rzeczywiście produkty, które nie są dostępne "od ręki" w każdym sklepie, ale warto po nie sięgać, ponieważ oprócz swoich prozdrowotnych właściwości posiadają też bardzo ciekawy smak ;)

Składniki:
Składniki główne

• 5 niewielkich buraków
• 100g sorgo
• bulion warzywny
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka nasion słonecznika

Dressing

• 1 łyżka oleju z nasion marchwi
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka miodu
• przyprawy: szczypta soli himalajskiej, szczypta imbiru
  

Przygotowanie:

1. Buraki zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku do miękkości (180 stopni/60minut), po czym obrać ze skórki, przekroić na połówki i w każdej części wydrążyć środek.
2. Sorgo opłukać, namoczyć przez kilka godzin, a następnie ugotować do miękkości w bulionie warzywnym (około 40 minut).
3. Ugotowane sorgo wymieszać z posiekaną natką pietruszki, słonecznikiem oraz posiekanym drobno czosnkiem.
4. Wszystkie składniki na dressing dokładnie ze sobą wymieszać, gotowy dressing wymieszać z sorgo.
5. Na każdą połówkę buraka nałożyć farsz, można dodatkowo całość posypać kiełkami brokułu.

Buraczki smakują świetnie na zimno, jako przekąska, czy lekka kolacja ;)

Jeśli kusi Was ta przekąska, a w Waszych zasobach kuchennych nie odnajdziecie wszystkich produktów to spróbujcie zamiast sorgo użyć ryżu, czy kaszy, a olej z nasion marchwi zamieńcie na taki, który aktualnie posiadacie.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 połówek)- ok. 810kcal
1 połówka- ok. 81kcal

PUDDING CHIA Z TAHINI I MUSEM TRUSKAWKOWYM

Nie ma to jak wyciągnąć w środku zimy truskawki z zamrażalnika!
Odrobinę lata w mroźne dni- to sprawia, że się uśmiecham :)

Delikatny pudding chia, który nawodni organizm! W towarzystwie nerkowców oraz tahini, a uwieńczeniem jest cudowny mus z truskawek!

Składniki:

• 4 łyżki chia
• 1 łyżka tahini
• 20g cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mleka
• garść truskawek
• kilka nerkowców
  

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszać z cukrem oraz tahini, a następnie dodać chia i odstawić na co najmniej 4 godziny.
2. Truskawki zagotować, tak aby powstał mus- gotowym musem polać pudding, a następnie posypać nerkowcami.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 510kcal

KOKTAJL KAWOWY Z MIODEM

Też tak masz, że wstajesz rano i nie masz ochoty na jedzenie?
 Po głowie chodzi Ci jedynie kubek kawy....
A przecież śniadanie to najważniejszy posiłek dnia! I co zrobić w tej sytuacji? ;)

Mam na to sposób i to dość smaczny! Pyszny koktajl kawowy, który doda Ci energii ;)

Składniki:

• 2 łyżki mielonej kawy
• 4 łyżki kaszy kukurydzianej
• pół szklanki mleka 
• 1 łyżka miodu z kwiatów pomarańczy

Przygotowanie:

1. Kawę zaparzyć w połowie szklanki wrzątku.
2. Kaszę kukurydzianą ugotować w wodzie.
3. Następnie wystudzoną kaszę, zaparzoną kawę, mleko oraz miód zblendować dokładnie.

Koktajl można przygotować wieczorem, a rano wyciągnąć z lodówki i cieszyć się pobudzającym koktajlem ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 325kcal

ORZECHOWY BUDYŃ Z PIETRUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Po budyniu z selera (klik) , który ogromnie mi zasmakował przyszła pora, aby wypróbować kolejne nieoczywiste, słodkie sposoby na warzywa ;)
Tym razem na tapetę idzie pietruszka! Z orzechami i truskawkami!

Składniki:

• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 łyżka masła orzechowego
• pół szklanki mleka (dowolnego)
• 1 łyżeczka maranty trzcinowej
• garść truskawek
• 1 łyżeczka miodu
• trochę orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Pietruszki obrać i ugotować, po czym zblendować z masłem orzechowym, mlekiem i marantą trzcinową- budyń wyłożyć na talerz.
2. Truskawki zagotować, aż puszczą sok, a następnie wymieszać lekko przestudzone z miodem- budyń polać powstałym sosem.
3. Gotowy budyń posypać orzeszkami ziemnymi.

Szczerze mówiąc jeśli miałabym wybrać faworyta spośród obu budyniów to musiałabym się nieźle nagłówkować! ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 390kcal

OMLET JAGLANY Z OWOCAMI I MIODEM

Dzisiaj coś na podwieczorek! Sycący omlet z owocami i miodem... rozpływający się w ustach! :)
Spora dawka witamin gwarantowana! ;)

Składniki:
Omlet

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 2 jajka
• banan
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
  

Dodatki

• jabłko
• 80g jogurtu naturalnego
• pomarańcza
• 1 łyżeczka miodu pomarańczowego
  

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić je na sztywna pianę.
2. Banana zblendować z żółtkami i delikatnie wmieszać ubite białka.
3. Do całości delikatnie wmieszać płatki jaglane oraz cynamon.
4. Na patelni rozgrzać olej i wyłożyć masę- smażyć z obu stron.
5. Jabłko zblendować z jogurtem, omleta podawać z musem, kawałkami pomarańczy oraz miodem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 omlet)- ok. 670kcal

MURZYNEK OTRĘBOWY

Ciasto "Murzynek" to jedno z najprostszych, niewymagających i dzięki temu najpopularniejszych ciast na naszych stołach!

Robiłam je już na wiele sposobów, np.
*Z FASOLI- KLIK
*WEGAŃSKI- KLIK
*GRYCZANY- KLIK

Ale z otrębów jeszcze nie było! ;) A przecież są one bardzo wartościowe i co ważne, można nimi zastąpić mąkę! ;)

Składniki:

• 100g otrębów owsianych 
• 4 łyżki kakao
• 3 jajka
• 2 banany
• 20g cukru waniliowego
  

Przygotowanie:

1. Jajka zblendować z jednym bananem, 3 łyżkami kakao oraz cukrem waniliowym.
2. Do masy wmieszać otręby- całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Ciasto piec około 25 minut w 180 stopniach.
4. Pozostałego banana zblendować z 1 łyżką kakao- polewę wyłożyć na ostudzone ciasto.

 Ciasto opcjonalnie można posypać ulubionymi dodatkami, np. wiórkami kokosowymi, czy płatkami migdałowymi. Ja wybrałam pokruszone orzechy włoskie :)

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 985kcal
1 kawałek- ok. 99kcal

KREM BROKUŁOWY Z JARMUŻEM I ZIARNAMI LNU

Lekki, a zaraz bardzo wartościowy krem brokułowy z dodatkiem jarmużu i nasion lnu!
Na lunch, kolację- kiedy tylko chcecie!

Składniki:

• brokuł
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka nasion lnu
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, lubczyk, pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuł ugotować, a następnie zblendować na gładki krem z jarmużem, bulionem oraz przyprawami.
2. Gotowy krem podać z kiełkami oraz lnem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 260kcal
1 porcja- ok. 130kcal