ORZECHOWY BUDYŃ Z PIETRUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Po budyniu z selera (klik) , który ogromnie mi zasmakował przyszła pora, aby wypróbować kolejne nieoczywiste, słodkie sposoby na warzywa ;)
Tym razem na tapetę idzie pietruszka! Z orzechami i truskawkami!

Składniki:

• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 łyżka masła orzechowego
• pół szklanki mleka (dowolnego)
• 1 łyżeczka maranty trzcinowej
• garść truskawek
• 1 łyżeczka miodu
• trochę orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Pietruszki obrać i ugotować, po czym zblendować z masłem orzechowym, mlekiem i marantą trzcinową- budyń wyłożyć na talerz.
2. Truskawki zagotować, aż puszczą sok, a następnie wymieszać lekko przestudzone z miodem- budyń polać powstałym sosem.
3. Gotowy budyń posypać orzeszkami ziemnymi.

Szczerze mówiąc jeśli miałabym wybrać faworyta spośród obu budyniów to musiałabym się nieźle nagłówkować! ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 390kcal

OMLET JAGLANY Z OWOCAMI I MIODEM

Dzisiaj coś na podwieczorek! Sycący omlet z owocami i miodem... rozpływający się w ustach! :)
Spora dawka witamin gwarantowana! ;)

Składniki:
Omlet

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 2 jajka
• banan
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
  

Dodatki

• jabłko
• 80g jogurtu naturalnego
• pomarańcza
• 1 łyżeczka miodu pomarańczowego
  

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić je na sztywna pianę.
2. Banana zblendować z żółtkami i delikatnie wmieszać ubite białka.
3. Do całości delikatnie wmieszać płatki jaglane oraz cynamon.
4. Na patelni rozgrzać olej i wyłożyć masę- smażyć z obu stron.
5. Jabłko zblendować z jogurtem, omleta podawać z musem, kawałkami pomarańczy oraz miodem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 omlet)- ok. 670kcal

MURZYNEK OTRĘBOWY

Ciasto "Murzynek" to jedno z najprostszych, niewymagających i dzięki temu najpopularniejszych ciast na naszych stołach!

Robiłam je już na wiele sposobów, np.
*Z FASOLI- KLIK
*WEGAŃSKI- KLIK
*GRYCZANY- KLIK

Ale z otrębów jeszcze nie było! ;) A przecież są one bardzo wartościowe i co ważne, można nimi zastąpić mąkę! ;)

Składniki:

• 100g otrębów owsianych 
• 4 łyżki kakao
• 3 jajka
• 2 banany
• 20g cukru waniliowego
  

Przygotowanie:

1. Jajka zblendować z jednym bananem, 3 łyżkami kakao oraz cukrem waniliowym.
2. Do masy wmieszać otręby- całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Ciasto piec około 25 minut w 180 stopniach.
4. Pozostałego banana zblendować z 1 łyżką kakao- polewę wyłożyć na ostudzone ciasto.

 Ciasto opcjonalnie można posypać ulubionymi dodatkami, np. wiórkami kokosowymi, czy płatkami migdałowymi. Ja wybrałam pokruszone orzechy włoskie :)

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 985kcal
1 kawałek- ok. 99kcal

KREM BROKUŁOWY Z JARMUŻEM I ZIARNAMI LNU

Lekki, a zaraz bardzo wartościowy krem brokułowy z dodatkiem jarmużu i nasion lnu!
Na lunch, kolację- kiedy tylko chcecie!

Składniki:

• brokuł
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka nasion lnu
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, lubczyk, pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuł ugotować, a następnie zblendować na gładki krem z jarmużem, bulionem oraz przyprawami.
2. Gotowy krem podać z kiełkami oraz lnem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 260kcal
1 porcja- ok. 130kcal

CIASTECZKA OWSIANE Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI

Orzeszki ziemne, tak naprawdę nie orzeszki, ale też mają swoje prozdrowotne właściwości, podobnie jak inne orzechy. Są łatwiej dostępne, a ich cena również kusi, dlatego nie ma się co długo zastanawiać i śmiało można od czasu do czasu włączyć je do menu :)

Dzisiaj serwuję pyszne orzechowe ciasteczka owsiane, które są bardzo pożywne i dostarczą solidną dawkę energii. Polecam szczególnie na śniadanie, drugie śniadanie, czy po prostu przekąskę w ciągu dnia ;)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 garście orzeszków ziemnych
• 3 banany
• 1 łyżka masła orzechowego
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z masłem orzechowym.
2. Następnie dodać płatki owsiane i orzeszki- całość wymieszać.
3. Z masy uformować dość płaskie ciasteczka, które ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec je około 20 minut w 180 stopniach.

Kalorie:
Całość (36 ciasteczek)- ok. 1655kcal
1 ciasteczko- ok. 46kcal

BUDYŃ Z SELERA Z MASŁEM ORZECHOWYM I JAGODAMI

Niemożliwe? A jednak! I jakie dobre!
Też nie dowierzałam dopóki sama nie spróbowałam... lekki... kremowy... !

Składniki:

• seler
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka miodu z kwiatów pomarańczy
• pół szklanki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka maranty trzcinowej
• garść jagód
  

Przygotowanie:

1. Seler obrać i ugotować (lub upiec w piekarniku), a następnie ostudzić i odstawić w mleku na kilka godzin.
2. Następnie selera zblendować na gładki mus z mlekiem, miodem, masłem orzechowym oraz amarantą.
3. Gotowy budyń podać z musem ze zblendowanych jagód.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

RYŻOWA SAŁATKA Z BURACZKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Po hucznej zabawie Sylwestrowej pora na coś zdrowego i lekkiego!
Ryżowa sałatka z chrupiącymi buraczkami oraz orzechami włoskimi- sycąca i z charakterem! ;)

Składniki:

• 100g ryżu brązowego
• 3 buraki
• pęczek natki pietruszki
• garść orzechów włoskich
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, buraki również, a następnie pokroić je w półksiężyce.
2. Gotowe buraczki wymieszać z ryżem oraz posiekaną natką pietruszki.
3. Miód, ocet, sos sojowy wymieszać, a następnie powstały sos wmieszać w sałatkę.
4. Gotową sałatkę podać z lekko uprażonymi orzechami włoskimi.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 710kcal
1 porcja- ok. 237kcal