KAJMAKOWE MAZURKI PEŁNE BAKALII

Święta już tuż tuż! A więc przepis na szybki mazurek, który musi się udać!

Dzięki masie kajmakowej jest obłędnie słodki. Wypełniony po brzegi rewelacyjnymi bakaliami, który dopełniają całości!

Kuszą również wizualne! :)

Składniki:
Spód

• 3/4 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000)
• 2 łyżki migdałów
• 7 łyżek oleju kokosowego
• 2 żółtka
• 6 łyżek cukru kokosowego

Masa

• 1/2 puszki masy kajmakowej
• bakalie (żurawina, migdały całe i płatki, morele, mak niebieski i biały)
  

Przygotowanie:

1. Dwie łyżki migdałów zmielić na mąkę.
2. Do mąki żytniej wbić żółtka, dodać olej, cukier i zmielone migdały- wyrobić ciasto.
3. Ciasto schłodzić w lodówce (około godziny), a następnie wyłożyć nim formy i ponacinać.
4. Piec około 20 minut w 170 stopniach.
5. Na gotowe spody wyłożyć masę kajmakową i ozdobić bakaliami.

Smacznych, bakaliowych Świąt! :)

Kalorie:
Całość (4 duże mazurki)- ok. 2025kcal
1 mazurek- ok. 506kcal

AMARANTUSOWE MAKOWCE Z FIGAMI

Kolejna wariacja na temat makowca!

Tym razem w kokilkach- takie jednoporcjowe makowce :) Pyszne i zdrowe- bo z dodatkiem amarantusa i suszonych fig :)

Jeżeli niekoniecznie chcecie piec dużego ciasta, myślę, że takie makowce będą świetnym rozwiązaniem, aby zasmakować świątecznych, zdrowych słodkości :)

Składniki:

• 6 łyżek maku niebieskiego
• 5 łyżek ziaren amarantusa
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 szklanka mleka
• garść orzechów włoskich
• kilka suszonych fig
  

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotować w wodzie i odstawić do wystygnięcia.
2. Mak niebieski zalać mlekiem i zagotować, dodając kilka drobno pokrojonych fig- całość gotować około 20 minut.
3. Pod koniec gotowania dodać len mielony, masę zblendować i odstawić na 15 minut.
4. Do całości dodać pokruszone orzechy włoskie oraz wcześniej ugotowany amarantus i porządnie wymieszać.
5. Masę przełożyć do kokilek i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Makowce podawać z rozkrojonymi w formie kwiatów figami i orzechami włoskimi.

 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 makowce)- ok. 1100kcal
1 makowiec- ok. 550kcal

OWOCOWA TARTA NA MIGDAŁOWYM SPODZIE

Bez pieczenia! Bez mąki, cukru i tłuszczu! 

Przy tym obłędnie słodka, dzięki rodzynkom, pełnowartościowa dzięki migdałom oraz pełna witamin dzięki owocom! A wypełnienie, jak zwykle z niezastąpionej kaszy jaglanej!

Czy taką zdrową tartę zjedlibyście podczas Wielkanocnego ucztowania? Ja zdecydowanie tak! I nie tylko podczas świąt, ale również na co dzień :)

Myślę, że wyglądem kupilibyście nią swoich gości i byliby zachwyceni! A smak?- na pewno każdy amator, nawet tych niezdrowych ciast, byłby usatysfakcjonowany :)

Składniki:

• 4 garście migdałów
• 3 garście rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 0,5l mleka kokosowego
• 2 łyżeczki stevi
• kiwi
• borówki
  

Przygotowanie:

1. Migdały rozdrobnić/zmielić w blenderze.
2. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, namoczyć, po czym dodać do migdałów i ponownie zblendować na dość lepką masę.
3. Spód wyłożyć do formy (wyłożonej folią lub papierem do pieczenia)- schłodzić w lodówce.
4. Kaszę jaglaną opłukać, ugotować w mleku kokosowym, dosładzając stevią i odstawić do wystygnięcia.
5. Kaszę zblendować na gładki krem, wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
6. Całość udekorować plastrami kiwi i borówkami.

Taka wiosenna tarta, ozdobiona przeróżnymi owocami na pewno często będzie gościć na moim stole w różnych odsłonach :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1450kcal
1 kawałek- ok. 121kcal

GRYCZANY PASZTET Z BOBEM I MŁODYM JĘCZMIENIEM

Wegański, bezglutenowy- dla każdego! Idealny na świąteczny stół :)

Kasza gryczana, szczególnie ta niepalona świetnie nadaje się na wszelkie zapiekanki, kotleciki, czy właśnie pasztety! Wystarczy dodać kilka produktów, aby urozmaicić smak i pyszny, pożywny pasztet gotowy! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
• 200g bobu
• 5 łyżek łuski gryczanej
• 2 łyżki młodego jęczmienia
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżeczka koperku
• przyprawy: sól sezamowa, majeranek, sos sojowy, pieprz ziołowy
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować, obrać ze skórek i zblendować na puree.
2. Kaszę ugotować, odstawić do wystygnięcia, po czym również dokładnie zblendować.
3. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dokładnie mieszając.
4. Masę przełożyć do rynienki, posypać pestkami dyni i piec około 40- 45 minut w 180 stopniach.

Taki pasztet świetnie smakuje na ciepło, jako dodatek do dania głównego, czy na zimno na kanapce :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (15 porcji)- ok. 1040kcal
1 porcja- ok. 69kcal

RAW ROLADA MAKOWA

Wiele makowców już gościło na moim stole, zazwyczaj przy okazji świąt :)

Tym razem jednak nie chciałam serwować już wcześniej wypróbowanych wersji tego ciasta i tak powstała rolada makowa na surowo! Bez pieczenia!

Obłędnie słodki i mocno makowy! Dla wegan, bezglutenowy i pełen wartości odżywczych! :)
Już jeden kawałek potrafi zaspokoić ochotę na słodkie :)

Składniki:

• 4 garście migdałów 
• 2 garście daktyli
• 1,5 szklanki maku (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 4 łyżki sezamu
• 2 garście żurawiny
• 3 łyżki syropu daktylowego
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• 1 garść rodzynek
  

Przygotowanie:

1. Mak zmielić porządnie wraz z sezamem oraz namoczoną wcześniej żurawiną i rodzynkami.
2. Do masy makowej dodać syrop daktylowy, masło orzechowe i wymieszać.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować na mus.
4. Migdały zmielić, dodać mus daktylowy i porządnie połączyć (jak przy wyrabianiu ciasta).
5. Z masy migdałowej uformować prostokąt na folii spożywczej, nałożyć masę makową i zawijać- schłodzić w lodówce).

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!


Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 2660kcal
1 kawałek- ok. 106kcal

MIGDAŁOWY MAZUREK Z DAKTYLOWYM KARMELEM

Wegańskie i bezglutenowe wydanie ulubionego Wielkanocnego ciasta!

 

Cudowne kruche ciasto i słodki krem, zwieńczony przeróżnymi bakaliami- mazurek... Wszyscy uwielbiają to ciasto, jednak Wielu (a przeważnie Wiele) z nas z powodu przeróżnych diet nie może sobie na nie pozwolić ;)

Mam na to rozwiązanie- wegański, bezglutenowy mazurek- bez pszennej mąki, niezdrowych tłuszczów i cukru! ;) A co najważniejsze jest obłędnie słodki!

Składniki:

• 6 łyżek mąki migdałowej
• 4 łyżki mąki jaglanej
• 1 banan
• 1 łyżeczka tahini
• 1 łyżka masła orzechowego
• 15g daktyli
• 2 połówki brzoskwiń
• 1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
• do ozdoby: migdały całe, płatki migdałowe, orzechy laskowe, jagody goji, morwa biała suszona

Przygotowanie:

1. Banana zblendować i połączyć z mąkami, masłem orzechowym oraz tahini- wyrobić ciasto.
2. Większą część ciasta wyłożyć na blaszkę (na kształt kwadratu), z mniejszej części ciasta uformować ozdobne brzegi- piec 20 minut w 190 stopniach.
3. Daktyle namoczyć we wrzątku, porządnie odcedzić i zblendować z brzoskwiniami oraz sokiem z cytryny na bardzo gładki mus karmelowy.
4. Masę karmelową wyłożyć na upieczony spód i ozdobić bakaliami.

Ja w Wielkanoc na pewno nie odmówię sobie takiego mazurka- a Wy? :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (9 kawałków)- ok. 1330kcal
1 kawałek- ok. 148kcal

BISZKOPT RYŻOWY Z BAKALIAMI

Lekki, a jednocześnie napakowany wspaniałymi bakaliami!

Muszę się przyznać, że jestem fanatyczką wszelkich bakalii! Mogłabym je jeść wprost kilogramami :) Stąd pomysł na lekkie, szybkie ciasto, które będzie wypełnione nimi po brzegi :)

Propozycja dla wszystkich "bezglutenowców" i amatorów słodkości :)

Składniki:

• 1 szklanka pełnoziarnistej mąki ryżowej
• 5 białek jajek
• 1 banan
• 2 łyżeczki stevi
• bakalie (po garści): orzechy laskowe, rodzynki, migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, żurawina (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę ze stevią.
2. Do ubitych białek delikatnie wmieszać mąkę, banana i rozdrobnione bakalie.
3. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, piec 25-30 minut w 180 stopniach.

Oczywiście nie poprzestałam na jednym kawałku, jadłam od razu kilka, popijając wspaniałym koktajlem owocowym :)

Narobiłam Wam ochoty? No to do dzieła! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1285kcal
1 kawałek- ok. 51kcal