GREJPFRUTOWE BABECZKI Z CYNAMONEM

Lekkie i bezglutenowe! :)

 

Grejpfruty niezbyt często są stosowane do wypieków, a przecież są tak wartościowe i wyraziste w smaku! Ich kwaskowaty, a jednocześnie orzeźwiający smak świetnie połączyć się z cynamonem i z "niczego" wyszły naprawdę niezłe babeczki ;)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 5 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 grejpfruty
• 2 banany
• 2 białka jajek
• 2 łyżeczki cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Z grejpfrutów wycisnąć sok, a banany zblendować.
2. Kaszę wymieszać z mąką, zalać sokiem z grejpfrutów i połączyć ze zblendowanym bananem- odstawić na 15 minut.
3. Białka ubić na sztywną pianę z cynamonem i delikatnie wmieszać w całość.
4. Ciasto przełożyć do sylikonowych foremek i piec 20 minut w 180 stopniach. 

To szybki sposób na aromatyczne babeczki na deser, czy przekąskę :)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 990kcal
1 babeczka- ok. 99kcal

RYŻOWE CIASTECZKA Z FIGAMI

Płatki ryżowe każdemu z nas w pierwszym momencie kojarzą się ze śniadaniem lub podwieczorkiem. Podawane na mleku z owocami- coś pysznego :)

Ja chciałam jednak pokazać ich inne zastosowanie- w miękkich delikatnych ciasteczkach, które również mogą stanowić słodki podwieczorek!

Składniki:

• 4 łyżki płatków ryżowych
• 1 szklanka mleka
• 1 banan
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 5 suszonych fig
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Płatki ryżowe ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Banana zblendować.
3. Do ugotowanych płatków dodać banana, pokrojone figi, mąkę ryżową- wymieszać i odstawić na 15 minut.
4. Z masy uformować ciasteczka, które następnie piec około 30 minut w 180 stopniach.

Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe... rozpływają się w ustach :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 640kcal
1 ciasteczko- ok. 32kcal

BATATOWE KOTLECIKI Z KOLOROWĄ KOMOSĄ I SELEREM NACIOWYM

Dość dawno nie piekłam żadnych kotlecików i prawie zapomniałam, że są jedną z moich ulubionych propozycji obiadowych. Oczywiście szybko nadrobiłam zaległości.

Trzy rodzaje wartościowej w białko komosy (bo po co się ograniczać do jednego koloru? ;)), słodki batat, pomocny przy odchudzaniu seler naciowy- chwila pracy i pyszne kotleciki gotowe!!!

Składniki:

• 1 batat
• 2 łyżki białej komosy
• 2 łyżki czerwonej komosy
• 2 łyżki czarnej komosy
• 1 białko jajka
• kilka kawałków selera naciowego
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól sezamowa, oregano
• do podania: grillowane pomidorki koktajlowe, roszponka

Przygotowanie:

1. Batata ugotować i zblendować na puree.
2. Wszystkie rodzaje komosy ugotować i wymieszać z puree batatowym, białkiem, mąką z ciecierzycy, posiekanym drobno selerem naciowym oraz przyprawami.
3. Uformować dość płaskie kotleciki, które piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni- podawać z grillowanymi pomidorkami i roszponką.

Delikatne, słodkie, lekko orzechowe kotleciki to coś wspaniałego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!  

Kalorie:
Całość (12 kotletów)- ok. 540kcal
1 kotlet- ok. 45kcal

KRUCHE CIASTECZKA Z KREMEM KASZTANOWYM

Odkąd pierwszy raz zrobiłam kruche ciasteczka w bardzo zdrowym wydaniu to ciągle do nich powracam. Jednak za każdym razem mają one inny smak, tak aby nie było zbyt nudno ;)

Tym razem postawiłam na obłędnie pyszny i nietuznkowy w smaku krem kasztanowy. Jakby mało było słodkości ciasteczka polałam syropem klonowym, co sprawiło, że smakowałyby nawet osobom, które trudno przekonać do zdrowych słodyczy! :)

Składniki:
Ciasteczka

• 6 łyżek mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 mały banan
  

Krem

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka kremu kasztanowego
• 1 łyżeczka stevi
• syrop klonowy
  

Przygotowanie:
Ciasteczka

1. Banana zblendować i połączyć ze sobą wszystkie składniki, wyrabiając ciasto.
2. Małe papilotki wyłożyć ciastem na wysokość 0,5 cm i piec przez 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
2. Gotową kaszę zblendować z kremem kasztanowym i stevią (w razie potrzeby dodać trochę mleka, aby krem nie był zbyt gęsty).
3. Na upieczone ciasteczka nałożyć krem przy pomocy rękawa cukierniczego i polać syropem klonowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 940kcal
1 ciasteczko- ok. 59kcal

PASTA CZEKOLADOWO- CHAŁWOWA Z KASZY JAGLANEJ

Szybkie i proste połączenie kakao i tahini w pysznej paście!
Idealna do kanapek lub jako dodatek do deserów, naleśników, bądź ciast!

Takie pasty z kaszy jaglanej świetnie zastępują wszelkie niezdrowe kremy. Może to być zdrowsza alternatywa nie tylko dla dorosłych, ale również i dla dzieci :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• szklanka mleka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżeczka stevi
• do podania: plastry pomarańczy, płatki migdałów
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną standardowo dokładnie opłukać, po czym ugotować w 3/4 szklanki mleka i odstawić do wystygnięcia.
2. Następnie kaszę zblendować z kakao, tahini, stevią i pozostałą ilością mleka.
3. Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie to plastry soczystej pomarańczy i płatkami migdałów.

 A Wy z czym lubicie najbardziej jeść pasty jaglane?

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (1 miseczka)- ok. 365kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z SOSEM BATATOWYM I ZIARNAMI KONOPII

Miałam ochotę na lekki obiad i pierwsze, co przyszło mi na myśl to makaron z wegańskim sosem :)

Do przygotowania użyłam makaronu z mąki ryżowej i kukurydzianej o bardzo delikatnym smaku, a podałam go z sosem na bazie batata- słodkiego ziemniaka (bo trzeba korzystać dopóki są łatwo dostępne!). Całość posypałam uprażonymi, łuskanymi ziarnami konopii o niezwykle aromatycznym smaku!

Składniki:

• 50g makaronu kukurydziano- ryżowego
• 1 batat
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka ziaren konopii łuskanej 
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• przyprawy: curry, papryka słodka
• do dekoracji: pomidory koktajlowe, kiełki brokuła
  

Przygotowanie:

1. Batata ugotować, a następnie zblendować z przecierem pomidorowym i przyprawami.
2. Makaron ugotować i odcedzić.
3. Gotowy makaron podawać z sosem z batata, uprażonymi na suchej patelni ziarnami konopii, kiełkami brokuła i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 540kcal
1 porcja- ok. 270kcal

JAGODZINAKI Z KOMOSY

Lekkie, jak piórko!!

 

Dzisiaj prezentuję niezwykle lekkie słodkie bułeczki na bazie komosy ekspandowanej.

Pomysł na słodkie bułeczki został wymyślony przez wzgląd na fakt, iż wielu z nas codziennie sięga po niezdrowe słodkie bułki przepełnione pustymi kaloriami. Te bułeczki są niezwykle lekkie i mało kaloryczne :) Mogą stanowić słodkie drugie śniadanie, czy podwieczorek :)

Składniki:

• 2 szklanki komosy ekspandowanej
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• garść jagód
• 1 łyżka jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku kokosowym, podczas gotowania dodać jagody- po ugotowaniu ostudzić.
2. Kaszę z jagodami zblendować na gładką masę.
3. Białka ubić na sztywną pianę, a banana zblendować.
4. Do białek delikatnie dodać komosę i banana, całość wymieszać.
5. Mokrymi dłońmi uformować bułeczki, do środka każdej włożyć po łyżce nadzienia jagodowego, a na wierzch powciskać jagody goji.
6. Bułeczki piec 20 minut w 180 stopniach.

Na taką jagodziankę może skusić się każdy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 jagodzianek)- ok. 830kcal
1 jagodzianka- ok. 104kcal