KRUCHE CIASTECZKA Z KREMEM KASZTANOWYM

Odkąd pierwszy raz zrobiłam kruche ciasteczka w bardzo zdrowym wydaniu to ciągle do nich powracam. Jednak za każdym razem mają one inny smak, tak aby nie było zbyt nudno ;)

Tym razem postawiłam na obłędnie pyszny i nietuznkowy w smaku krem kasztanowy. Jakby mało było słodkości ciasteczka polałam syropem klonowym, co sprawiło, że smakowałyby nawet osobom, które trudno przekonać do zdrowych słodyczy! :)

Składniki:
Ciasteczka

• 6 łyżek mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 mały banan
  

Krem

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka kremu kasztanowego
• 1 łyżeczka stevi
• syrop klonowy
  

Przygotowanie:
Ciasteczka

1. Banana zblendować i połączyć ze sobą wszystkie składniki, wyrabiając ciasto.
2. Małe papilotki wyłożyć ciastem na wysokość 0,5 cm i piec przez 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
2. Gotową kaszę zblendować z kremem kasztanowym i stevią (w razie potrzeby dodać trochę mleka, aby krem nie był zbyt gęsty).
3. Na upieczone ciasteczka nałożyć krem przy pomocy rękawa cukierniczego i polać syropem klonowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 940kcal
1 ciasteczko- ok. 59kcal