POMIDORY NAFASZEROWANE AMARANTUSEM

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju faszerowane i zapiekane warzywa.
Idąc przez rynek dojrzałam cudowne pomidory i tym razem postawiłam właśnie na nie! :)

Amarantus dodaje im lekko orzechowy posmak, a dodając bób uzyskujemy naprawdę ciekawy smak.
Pomidory można podawać, jako samodzielną potrawę, bądź jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• 5 pomidorów
• 3 łyżki amarantusa
• 3 różyczki brokuła
• 50g bobu
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżeczka koperku
• przyprawy: garam masala, curry, pieprz ziołowy
• 1 łyżeczka pomidorów z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Od pomidorów odkroić "kapelusze", wydrążyć środek i oprószyć lekko curry.
2. Ugotować bób, brokuła i amarantus- wszystko oddzielnie.
3. Bób obrać ze skórek, brokuła pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać wszystko z amarantusem.
4. Do farszu dodać koperek, lekko uprażone pestki dyni oraz pozostałe przyprawy.
5. Pomidory zapiekać około 20 minut w 180 stopniach.

Lekkie, zdrowe i pełnowartościowe danie z wykorzystaniem tak pysznych sezonowych pomidorów, polecam!

*UWAGA: Od dzisiaj dla wszystkich osób przeglądających mojego bloga przygotowaliśmy razem ze sklepem OWOCOWY RAJ specjalną ofertę!! Po kliknięciu w link (KLIK) lub poniższe logo każdy z czytelników mojego bloga otrzyma rabat na zakupy -10zł!! Gorąco polecam i gwarantuję, że w ofercie znajdują się jedynie produkty najwyższej jakości ;)

Kalorie:
Całość (5 pomidorów)- ok. 450kcal
1 pomidor- ok. 90kcal

KOKTAJL TRUSKAWKA- BRZOSKWINIA- JABŁKO

Szybki i mocno owocowy koktajl z bakaliami- czyli to co tygryski lubią najbardziej :)

Truskawki- bogate w witaminę C!
Brzoskwinie- zapobiega anemii!
Jabłka- wspomagają odchudzanie!

Czyli 3 razy TAK!

Składniki:

• garść truskawek
• brzoskwinia
• pół jabłka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)
• 1 łyżeczka orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)

Przygotowanie:

1. Brzoskwinię i jabłko obrać ze skórki, a następnie zblendować z truskawkami i jogurtem naturalnym.
2. Podawać z uprażonymi orzechami nerkowca i rodzynkami.

Nic prostszego, a ile dobroci w jednej szklance! :)

Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 220kcal

BURGERY Z BOBU

Niestety powoli żegnamy się z bobem, który tak bardzo lubię.
Dlatego korzystam póki jeszcze mogę i tym razem serwuję burgery z bobem!

Dodałam do nich kaszę kuskus i rewelacyjną fasolę mung, którą otrzymałam od OWOCOWY RAJ. Fasola dodaje bardzo ciekawego smaku, a w połączeniu z delikatnym kuskusem i bobem sprawdza się świetnie.

Składniki:

• 5 łyżek kaszy kuskus
• 3 łyżki fasoli mung (firmy OWOCOWY RAJ)
• 150g bobu
• 1 jajko
• łyżka koperku
• przyprawy: pieprz kolorowy, curry
• 1 łyżeczka pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim i bazylią (firmy OWOCOWY RAJ)

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Fasolę mung namoczyć, ugotować do miękkości i zblendować.
3. Bób ugotować, obrać ze skórek- połowę lekko rozgnieść widelcem,drugą połowę pokroić na połówki.
4. Połączyć kuskus, fasolę mung, bób, z jajkiem, koperkiem i przyprawami.
5. Uformować burgery (niezbyt duże) i piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Burgery zjadłam z pieczonymi w piekarniku frytkami z dyni, która jest moim numerem 1, jeśli chodzi o warzywa. A sezon już coraz bliżej....! :)

Kalorie:
Całość (18 burgerów)- ok. 550kcal
1 burger- ok. 31kcal

TRÓJSMAKOWE SORBETY

Upały nie odpuszczają, więc dzisiaj serwuję pyszne i orzeźwiające owocowe sorbety!!

Są banalnie proste w wykonaniu, a stanowią dietetyczny i zdrowy zamiennik wysokokalorycznych lodów ;)

Składniki:

• duży plaster arbuza
• 250g truskawek
• 1 mango
• garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce obrać ze skórek, usunąć pestki i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Każdy owoc osobno zamrozić.
3. Na 20 minut przed przygotowaniem owoce wyciągnąć z zamrażalnika.
4. Każdy owoc zblendować do konsystencji lodów, zostawiając niewielkie kawałki owoców, które nadają jeszcze lepszy smak.
5. Całość posypać rodzynkami i od razu podawać.

Sorbety po wykonaniu można powtórnie włożyć do zamrażalnika, jeżeli zbyt mocno się rozmroziły.

*Rodzynki ze sklepu OWOCOWY RAJ zaskoczymy mnie bardzo pozytywnie. Jestem fanką wszelkich bakalii, jednak już dawno nie jadłam tak miękkich, a jednocześnie naturalnie słodkich i mięsistych rodzynek. Polecam!

Kalorie:
Całość- 460kcal

BISZKOPT JAGLANY Z OWOCAMI

Czyli letnich słodkich szaleństw ciąg dalszy!

Lekki- bez mąki, cukru i tłuszczu! :)

Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie sezonowych owoców. Jednak można dodać wybrane przez siebie owoce, czy bakalie i zmodyfikować dodatki według uznania :)

Składniki:

• 2/3 szklanki kaszy jaglanej
• 4 łyżki mąki owsianej
• 4 łyżki mleka (może być roślinne)
• 6 jajek
• 4 łyżeczki stevi
• garść daktyli
• garść malin
• garść jagód
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana uprażyć na suchej teflonowej patelni, opłukać i ugotować w wodzie do całkowitej miękkości.
2. Do ugotowanej kaszy dodać mleko i zblendować na gładką masę.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować.
4. Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę.
5. Żółtka zbendować z daktylami i stevią, dodając po łyżce masy z kaszą- tak do całkowitego połączenia składników.
6. Do ubitych wcześniej białek dodawać masę, powoli mieszając.
7. Na koniec dodać mąkę owsianą i również delikatnie wymieszać.
8. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (lub sylikonowej) i piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni (termoobieg).
9. Po upieczeniu uchylić drzwi piekarnika, a ciasto pozostawić do wystygnięcia.
10. Gotowy biszkopt podawać z malinami i borówkami.

Biszkopt jaglany z owocami to jeden z moich faworytów wśród zdrowych wypieków!
Kasza jaglana sprawdza się w nich idealnie!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1180kcal
1 kawałek- ok. 98kcal

SUSHI PO POLSKU

Zachwycona domowym sushi postanowiłam wykonać jego kolejną wersję.
Oczywiście z tradycyjnym sushi ma ona mało wspólnego, jednak bardzo mi smakowała!

Użyłam w większości typowych polskich składników w połączeniu z nutą orientu i wyszło coś ciekawego ;)

Składniki:

• 2 liście nori
• 5 łyżek ciecierzycy
• 200g szpinaku
• 1 łyżka koperku
• 100g kurek
• 3 liście sałaty
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: garam masala, czosnek niedźwiedzi
• 1 łyżka pistacji
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (co najmniej 4 godziny), a następnie ugotować.
2. Szpinak (przy użyciu mrożonego rozmrozić) poddusić z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
3. Ciecierzycę zblendować ze szpinakiem na pastę dodając przyprawę garam masala i koperek.
4. Kurki ugotować w lekko osolonej wodzie.
5. Na liściu nori ułożyć warstwę pasty, a następnie kurki i sałatę (zostawić kawałek liścia z jednego brzegu wolny, by móc go swobodnie zawinąć).
6. Liść mocno zawinąć dociskając, a następnie pokroić na kawałki.
7. Podać z pistacjami i sosem sojowym.

*Ostropest plamisty jest bardzo cennym ziołem oczyszczającym wątrobę. Odtruwa organizm i jest stosowany w leczeniu marskości wątroby, nieżytu dróg żółciowych, czy kamicy żółciowej.

Kalorie:
Całość (15 sztuk)- ok. 450kcal
1 sztuka- ok. 30kcal

BEZGLUTENOWE BABECZKI Z JAGODAMI

Pogoda wspaniała, sezon na owoce w pełni, więc kolejna propozycja wykorzystania jagód!

Babeczki, które upiekłam są bezglutenowe i oczywiście pełne zdrowia ;)
Idealne do porannej lub popołudniowej kawy, bądź jako lekka i słodka przekąska podczas wylegiwania się na plaży!!! :)

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 5 łyżek mąki jaglanej
• 4 jajka
• 3 łyżki mleka
• garść daktyli
• garść orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)
• 150g jagód

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować, a następnie zblendować z mlekiem.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować dokładnie z żółtkami.
4. Do masy daktylowej z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, cały czas blendując do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Do całości dodać ubite białka i delikatnie wymieszać, tą samą czynność powtórzyć z mąką jaglaną, a następnie z jagodami i pokruszonymi orzechami nerkowca.
6. Przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Dla mnie jest to pyszne połączenie- smak jagód lekko kwaskowaty ze słodyczą i delikatnością, którą dają orzechy nerkowca i kasza jaglana. A słodycz czysto naturalna, którą dają suszone daktyle ;) 

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1310kcal
1 babeczka- ok. 109kcal