KOTLECIKI CURRY Z KISZONEJ KAPUSTY Z CZARNUSZKĄ

O wspaniałych właściwościach kiszonek można by długo pisać.
Przede wszystkim wspaniale oczyszczają organizm, poprawiają jego odporność, a co najważniejsze regulują trawienie.

Jednak niektóre osoby (w tym ja) nie przepadają za ich smakiem, a już tym bardziej w formie surowej :)
Dlatego znając ich prozdrowotne właściwości staram się włączać je do swojego menu, jako składnik, który nie będzie dominował w daniu, a jedynie sprawi, że danie nabierze charakteru.

Składniki:

• słoik kapusty kiszonej
• 2 jajka
• 100g kaszy jaglanej
• 50g płatków owsianych
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżka pasty curry
• przyprawy: sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
2. Kapustę zblendować na drobno, po czym wymieszać z ostudzoną kaszą, płatkami owsianymi, jajkami, pastą curry i solą sezamową.
3. Z masy uformować kotleciki, po czym na wierzchu posypać czarnuszką.
4. Kotlety piec około 35 minut w 180 stopniach.

Można je podawać, jako przekąska z ulubionymi sosami, bądź jako dodatek do obiadu :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (24 kotlety)- ok. 780kcal
1 kotlet- ok. 33kcal

KAKAOWE CIASTO FASOLOWE Z NERKOWCAMI

To, że uwielbiam nerkowce wie już chyba każdy. Gdybym tylko mogła to dodawałabym je dosłownie do wszystkiego! Według mnie mają wyjątkowy smak, są chrupiące, a jednocześnie delikatne!

Dlatego nie myśląc zbyt długo zabrałam się do pieczenia kolejnego ciasta z ich użyciem :)
Taki trochę Murzynek, bez mąki, zbędnych tłuszczów- pyszne fit ciasto na niedzielę :)

Składniki:

• 240g czerwonej fasoli (konserwowej lub po ugotowaniu)
• 3 banany
• 1 szklanka płatków żytnich
• 3 białka jajek
• garść nerkowców (Green Essence)*
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Fasolę odcedzić i zblendować z bananami, kakao, stevią oraz białkami jajek.
2. Płatki zmielić na mąkę, a nerkowce posiekać- oba składniki wmieszać w masę.
3. Masę przełożyć do formy "keksówki" (wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzchu poukładać nerkowce.
4. Ciasto piec około 30 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1320kcal
1 kawałek- ok. 94kcal 

PASTA Z ZIELONYCH SZPARAGÓW I SERKA WIEJSKIEGO

Sezon na szparagi trwa! Uwielbiam to warzywo, a przygotować je można na sto sposobów! :)

Na obiad proponuję SŁONECZNĄ TARTĘ ZE SZPARAGAMI , jako przekąska świetnie sprawdzą się SZPARAGI W CHRUPIĄCYM CIEŚCIE , a na kolację polecam WIOSENNĄ SAŁATKĘ ZE SZPARAGAMI I BOTWINĄ !!

Tym razem postanowiłam je wykorzystać do przygotowania pasty śniadaniowej- kremowej, delikatnej, idealnej do pieczywa!

Składniki:

• 200g serka wiejskiego lekkiego
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 łyżeczka soli sezamowej
• 1 łyżeczka sezamowego sosu tamari
• 1 łyżeczka koperku świeżego
• do podania: krakersy chleb niepieczony pomidorowy

Przygotowanie:

1. Szparagi opłukać, odciąć końcówki (1/3 długości) i ugotować na parze- uważać, aby nie rozgotować.
2. Wszystkie składniki na pastę zblendować ze sobą na gładko.
3. Podawać z krakersami i dowolnymi dodatkami.

Myślę, że taka pasta świetnie będzie pasować również do młodych pieczonych ziemniaczków, czy innych propozycji obiadowych :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 260kcal
1 porcja- ok. 130kcal

MIGDAŁOWE CIASTO Z BAKALIAMI

Chyba da się zauważyć, że wszelkie orzechy i suszone owoce to moja kulinarna miłość!
Uwielbiam wszystkie ich rodzaje i pod każdą postacią, ale oczywiście najlepiej smakują na słodko!

Zatem czemu odmawiać sobie przyjemności (zdrowych)? ;)
Ja nie zamierzam i dlatego upiekłam ciasto, którego główne składniki to właśnie bakalie!

Składniki:

• 2 banany
• 1 białko jajka
• 5 łyżek mąki migdałowej
• 1 łyżka nerkowców (Green Essence)*
• 1 łyżka daktyli
• 1 łyżka migdałów
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować i podzielić mus na 2 części.
2. Jedną część musu bananowego wymieszać z mąką migdałową i wyłożyć na spód formy "keksówki" (wyłożonej papierem do pieczenia).
3. Orzechy i daktyle nieco rozdrobnić i wymieszać z drugą częścią musu bananowego wraz z białkiem- całość wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
4. Całość piec około 20 minut w 170 stopniach- po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 750kcal
1 kawałek- ok. 125kcal

DYNIOWE PLACUSZKI Z MĄKĄ LNIANĄ

Na śniadanie, na kolację, na przekąskę w ciągu dnia!
Bogate w błonnik i smak! :)

Niepozorne, jednak w towarzystwie pasty lub sosu potrafią nasycić!

Składniki:

• 1/2 średniej wielkości dyni hokkaido
• 3 łyżki mąki lnianej
• 2 białka jajek
• 1 łyżka pestek dyni
• przyprawy: ajowan, czarna sól kala namak
  

Przygotowanie:

1. Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Do dyni dodać białka, mąkę lnianą, przyprawy i całość wymieszać.
3. Z masy uformować niewielkie placuszki, na wierzchu każdego poukładać pestki dyni.
4. Placuszki piec około 20- 25 minut w 180 stopniach.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (25 placuszków)- ok. 300kcal
1 placuszek- ok. 12kcal

CHŁODNIK BOTWINKOWY Z KASZĄ JAGLANĄ I NASIONAMI KONOPI

Sezon na botwinę trwa! Szkoda zatem nie skorzystać z tego uroczego warzywa!
Można je wykorzystać na wiele sposobów, jednak najpopularniejszym z nich jest zupa botwinkowa, bądź chłodnik :)

Ja ze względu na piękną aurę za oknem postanowiłam przyrządzić chłodnik, ale troszkę inny bo z dodatkiem kaszy jaglanej i nasion konopi (które są bogatym źródłem białka roślinnego).

Składniki:

• 2 pęczki botwiny
• wywar warzywny
• duży jogurt naturalny
• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 1 łyżka nasion konopi
• kiełki słonecznika
• przyprawy: sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Botwinę umyć, posiekać i ugotować w wywarze warzywnym (wraz z liśćmi), odstawić do ostudzenia.
2. Do ostudzonej zupy botwinowej dodać sól oraz jogurt naturalny i wymieszać.
3. Gotowy chłodnik podać z ugotowaną kaszą jaglaną, nasionami konopi i kiełkami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 730kcal
1 porcja- ok. 183kcal  

BURACZKOWA PASTA Z SOCZEWICY

Czasem brakuje mi pomysłów na pyszne, nietypowe śniadanie. Zdarza się to zwłaszcza w weekend, kiedy poranki można spędzić leniwie, a na gotowanie mam nieco więcej czasu.

I tu pojawia się pytanie: na słodko czy wytrawnie? :) Wtedy otwieram szafkę, lodówkę i improwizuję!
Z tej improwizacji powstała ostatnio pasta buraczkowa na bazie ciecierzycy.
Bardzo zdrowa, pożywna i smaczna!

Składniki:

• 150g zielonej soczewicy
• 2 buraki
• 1 łyżka nasion babki jajowatej
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: ajowan, sól himalajska, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• do podania: lniane raw chlebki z kapustą kiszoną
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotować (około 40 minut) i ostudzić.
2. Buraki obrać ze skórki i również ugotować z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
3. Ugotowane buraki zblendować wraz z soczewicą, olejem arganowym, nasionami babki jajowatej, ajowanem i solą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 720kcal
1 porcja- ok. 144kcal