BEZGLUTENOWE BURACZANE KRAKERSY

To najlepsze krakersy, jakie do tej pory przygotowałam!
Zapałałam do nich buraczaną miłością! ;)

Są bezglutenowe, wegańskie i mega zdrowe!
Taka chrupka przekąska przyda się na wieczorny seans filmowy;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki soku z buraków
• 1 łyżka tahini (Terrasana)
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszać z solą.
2. Sok z buraków lekko podgrzać, dodać do mąk wraz z tahini i wyrobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką kukurydzianą lub z ciecierzycy) i wykroić krakersy dowolnego kształtu.
4. Krakersy piec około 15 minut w 190 stopniach.

Dodatkowo posypałam krakersy lekko uprażonymi nasiona słonecznika.

A z jakim sosem lub pastą najchętniej zjedlibyście takie krakersy? ;)
Ja chyba zdecyduję się na... domowej roboty hummus!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (80 krakersów)- ok. 1100kcal
1 krakers- ok. 14kcal

KAROBOWE CIASTO Z BURAKÓW

Gwarantuję Wam, że Ci, którzy nie wiedzą, że do przygotowania ciasta zostały wykorzystane buraki w ogóle ich nie wyczują!

Jednak dzięki nim ciasto ma wilgotną, zbitą konsystencję i wiele wartości odżywczych :)

Mąka kokosowa, banany oraz daktyle gwarantują naturalną słodycz, a karobowa polewa i maliny to "wisienka na torcie" :)

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 2 garście daktyli (Green Essence)*
• 2 banany
• 3 łyżki karobu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
• polewa: banan, 1 łyżka karobu
• do ozdoby: maliny
  

Przygotowanie:

1. Daktyle namoczyć we wrzątku i odcedzić.
2. Buraki ugotować, obrać ze skórki i zblendować z 2 bananami i daktylami.
3. Do masy dodać pozostałe składniki i ponownie zblendować lub porządnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia; średnica 18cm) i piec około 55 minut w 180 stopniach.
5. Po wystygnięciu ciasto polać polewą ze zblendowanego banana i 1 łyżki karobu, a na końcu poukładać maliny.

Myślę, że nawet niedowiarek, czy amator "prawdziwych" słodyczy skusiłby się na kawałek i nie pożałowałby tego! ;)

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1270kcal
1 kawałek- ok. 106kcal 

WEGAŃSKI PUDDING JAGODOWY Z BIAŁKIEM SŁONECZNIKOWYM

Bardzo pożywny pudding, który może posłużyć, jako posiłek potreningowy dla aktywnych wegan!

Jako źródło węglowodanów- banany i mrożone jagody!
Za źródło białka posłużyły mi mleko sojowe oraz sproszkowane białko słonecznikowe!
I do tego akcent zdrowych tłuszczy w postaci płatków migdałowych!

Składniki:

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka białka słonecznikowego
• 2 garście jagód
• banan
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie: 

1. Płatki jaglane ugotować w szklance mleka sojowego.
2. Ostudzone płatki zblendować z bananem, jagodami, pozostałą połową szklanki mleka sojowego oraz białkiem słonecznikowym.
3. Pudding podawać z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Palce lizać :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 535kcal

TARTALETKI Z KREMEM KAKAOWYM I OWOCAMI

Nie ma to jak zacząć dzień od czegoś słodkiego!
Oczywiście z dawką witamin pochodzącą z owoców i zdrowych węglowodanów! ;)

Składniki:
Tartaletki

• 1 białko jajka
• 1 banan
• 3 łyżki płatków jaglanych
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
  

Dodatki 

• kawałek kiwi
• kawałek grejpfruta
• daktyle
• migdały (Green Essence)*
• kawałek banana
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na tartaletki zblendować ze sobą.
2. Masę wyłożyć do foremek i piec około 15 minut w 180 stopniach.
3. Gotowe tartaletki podać z sosem ze zblendowanego banana z kakao oraz kawałkami kiwi, grejpfruta oraz daktylami i migdałami. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 745kcal
1 tartaletka- ok. 248kcal

KRUCHA MIGDAŁOWA SZARLOTKA Z RÓŻĄ

Kruche, a jednocześnie dietetyczne i zdrowe ciasto to wyzwanie!
Już jakiś czas temu wykombinowałam jak je przygotować, aby rzeczywiście było pyszne i stale do niego wracam (zawsze nieco je modyfikując).

Wystarczy dowolna mąka (oczywiście nie pszenna!), banan, jako zamiennik cukru oraz masło orzechowe, bądź tahina!

Dzisiaj dopadła mnie nieodparta ochota na szarlotkę właśnie na kruchym cieście, a żeby nie było nudno dodałam do jabłek lekkiej nuty różanej pod postacią wody różanej oraz jagód goji.

Składniki:
Ciasto i kruszonka

• 2 szklanki mąki migdałowej
• 2 banany
• 3 łyżki masła z nerkowców
  

Nadzienie 

• 5 jabłek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka wody różanej
• 1 garść jagód goji
• 20g cukru waniliowego bio
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować, dodać mąkę i masło z nerkowców- wyrobić ciasto.
2. 3/4 ciasta przełożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i lekko ponacinać.
3. Jabłka zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), wymieszać z sokiem z cytryny, jagodami goji i cukrem waniliowym oraz wodą różaną- całość przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
4. Z pozostałej części ciasta zrobić kruszonkę i wyłożyć na wierzch (lekko docisnąć)- całość piec około 25 minut w 170 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2400kcal
1 kawałek- ok. 120kcal

CIASTO OWSIANE Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Owies w połączeniu z orzechami brazylijskimi to połączenie, które mnie ujęło i to nie tylko przez wzgląd na ich wartości odżywcze, ale i smak! :)

Wspomnę tylko, że orzechy brazylijskie mimo, iż mają troszkę kalorii to wpływają bardzo korzystnie na nasz organizm. Regulują pracę serca i całego układu krążenia, wzmacniają koncentrację, czy zapobiegają objawom przeziębienia. O płatkach owsianych nie muszę za dużo mówić, ponieważ oprócz osób z nietolerancją glutenu są polecane prawie wszystkim! ;)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki mleka 0,5%
• 2 banany
• 3 jajka
• 4 łyżki białego maku
• 2 garście orzechów brazylijskich (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Banany, jajka, mak, mleko oraz płatki owsiane zblenować razem.
2. Masę przełożyć do formy, na wierzchu ułożyć po 3 orzechy brazylijskie.
3. Ciasto piec około 25 minut w 180 stopniach.

Proste, szybkie, a efekt bardzo smaczny! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 2490kcal
1 kawałek- ok. 249kcal

GRYCZANE CIASTO KAROBOWE Z POLEWĄ

Kiedy marzy Ci się wilgotne, zbite brownie sięgnij po kaszę gryczaną i wyczaruj pyszne ciasto! :)

Ciasto ma zdecydowanie strukturę brownie, jednak oczywiście nieco je modyfikowałam na zdrową modłę.
Wyszło zdecydowanie zadowalająco i zniknęło  mgnieniu oka!

Składniki:
Ciasto

• 150g kaszy gryczanej niepalonej
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3 jajka
• 1 banan
• 4 łyżki mąki sojowej
• 4 łyżki karobu
• 1 łyżka orzechów włoskich
• 1 łyżka orzechów nerkowca

Polewa 

• 50g tłuszczu kakaowego w krążkach
• 3 łyżki karobu
• 1 łyżka cukru kokosowego
• garść jagód goji

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować, a następnie wszystkie składniki na ciasto zblendować (oprócz orzechów), po czym wmieszać w masę pokruszone orzechy.
2. Masę przełożyć do formy i piec około 45 minut w 180 stopniach- odstawić do wystygnięcia.
3. Tłuszcz kakaowy rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z cukrem i karobem, po czym wylać na ciasto, a na wierzch poukładać jagody goji- odstawić do stężenia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 2150kcal
1 kawałek- ok. 154kcal