RAW ROLADA MAKOWA

Wiele makowców już gościło na moim stole, zazwyczaj przy okazji świąt :)

Tym razem jednak nie chciałam serwować już wcześniej wypróbowanych wersji tego ciasta i tak powstała rolada makowa na surowo! Bez pieczenia!

Obłędnie słodki i mocno makowy! Dla wegan, bezglutenowy i pełen wartości odżywczych! :)
Już jeden kawałek potrafi zaspokoić ochotę na słodkie :)

Składniki:

• 4 garście migdałów 
• 2 garście daktyli
• 1,5 szklanki maku (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 4 łyżki sezamu
• 2 garście żurawiny
• 3 łyżki syropu daktylowego
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• 1 garść rodzynek
  

Przygotowanie:

1. Mak zmielić porządnie wraz z sezamem oraz namoczoną wcześniej żurawiną i rodzynkami.
2. Do masy makowej dodać syrop daktylowy, masło orzechowe i wymieszać.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować na mus.
4. Migdały zmielić, dodać mus daktylowy i porządnie połączyć (jak przy wyrabianiu ciasta).
5. Z masy migdałowej uformować prostokąt na folii spożywczej, nałożyć masę makową i zawijać- schłodzić w lodówce).

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!


Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 2660kcal
1 kawałek- ok. 106kcal

MIGDAŁOWY MAZUREK Z DAKTYLOWYM KARMELEM

Wegańskie i bezglutenowe wydanie ulubionego Wielkanocnego ciasta!

 

Cudowne kruche ciasto i słodki krem, zwieńczony przeróżnymi bakaliami- mazurek... Wszyscy uwielbiają to ciasto, jednak Wielu (a przeważnie Wiele) z nas z powodu przeróżnych diet nie może sobie na nie pozwolić ;)

Mam na to rozwiązanie- wegański, bezglutenowy mazurek- bez pszennej mąki, niezdrowych tłuszczów i cukru! ;) A co najważniejsze jest obłędnie słodki!

Składniki:

• 6 łyżek mąki migdałowej
• 4 łyżki mąki jaglanej
• 1 banan
• 1 łyżeczka tahini
• 1 łyżka masła orzechowego
• 15g daktyli
• 2 połówki brzoskwiń
• 1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
• do ozdoby: migdały całe, płatki migdałowe, orzechy laskowe, jagody goji, morwa biała suszona

Przygotowanie:

1. Banana zblendować i połączyć z mąkami, masłem orzechowym oraz tahini- wyrobić ciasto.
2. Większą część ciasta wyłożyć na blaszkę (na kształt kwadratu), z mniejszej części ciasta uformować ozdobne brzegi- piec 20 minut w 190 stopniach.
3. Daktyle namoczyć we wrzątku, porządnie odcedzić i zblendować z brzoskwiniami oraz sokiem z cytryny na bardzo gładki mus karmelowy.
4. Masę karmelową wyłożyć na upieczony spód i ozdobić bakaliami.

Ja w Wielkanoc na pewno nie odmówię sobie takiego mazurka- a Wy? :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (9 kawałków)- ok. 1330kcal
1 kawałek- ok. 148kcal

BISZKOPT RYŻOWY Z BAKALIAMI

Lekki, a jednocześnie napakowany wspaniałymi bakaliami!

Muszę się przyznać, że jestem fanatyczką wszelkich bakalii! Mogłabym je jeść wprost kilogramami :) Stąd pomysł na lekkie, szybkie ciasto, które będzie wypełnione nimi po brzegi :)

Propozycja dla wszystkich "bezglutenowców" i amatorów słodkości :)

Składniki:

• 1 szklanka pełnoziarnistej mąki ryżowej
• 5 białek jajek
• 1 banan
• 2 łyżeczki stevi
• bakalie (po garści): orzechy laskowe, rodzynki, migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, żurawina (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę ze stevią.
2. Do ubitych białek delikatnie wmieszać mąkę, banana i rozdrobnione bakalie.
3. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, piec 25-30 minut w 180 stopniach.

Oczywiście nie poprzestałam na jednym kawałku, jadłam od razu kilka, popijając wspaniałym koktajlem owocowym :)

Narobiłam Wam ochoty? No to do dzieła! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1285kcal
1 kawałek- ok. 51kcal

WARZYWNY PILAW Z KASZY BULGUR Z FASOLKĄ PINTO

Danie na pożywny i zdrowy obiad! Pełen kolorów i smaków!

W takich daniach najbardziej lubię to, że można do nich wrzucić mnóstwo warzyw- takie, na które akurat mamy ochotę lub takie, które mamy akurat w lodówce!

Kasza bulgur z kolei ma wspaniały, niebanalny smak, a dodatek fasolki sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej pożywne!

Całość posypana orzeszkami piniowymi- coś pysznego!

Składniki:

• 7 łyżek kaszy bulgur
• 3 łyżki fasoli pinto
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 100g bobu
• 1 batat
• gałązka pomidorów koktajlowych
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżeczka orzeszków piniowych
• przyprawy: papryka słodka, curry

Przygotowanie:

1. Zagotować półtorej szklanki wody i wrzucić kaszę bulgur, gotować kolejne 5 minut, po czym odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
2. Fasolę namoczyć (12 godzin) i ugotować do miękkości (60 minut).
3. Bób ugotować i obrać ze skórki.
4. Pomidory zblendować i zredukować na patelni do konsystencji gęstego sosu- doprawić.
5. Batata ugotować- połowę zblendować na krem, a drugą połowę pokroić w dużą kostkę.
6. Sos pomidorowy wymieszać z kremem z batata, dodać kaszę i wymieszać.
7. Do całości dodać fasolkę, bób, pokrojone bataty- całość posypać koperkiem i orzeszkami piniowymi (podawać z pomidorkami koktajlowymi).

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 770kcal
1 porcja- ok.193kcal

SŁODKIE AMARANTUSOWE CHLEBKI Z CHIA

To propozycja dla tych, którzy wolą kanapki na słodko! A ja zdecydowanie się zaliczam do tego grona!

Chlebki można jeść same, bądź z dodatkiem przeróżnych słodkich past i owoców! Wszystko zależy od naszej fantazji :)

Są lekko orzechowe, taki posmak daje amarantus, a ziarenka chia świetnie chrupią :)

Składniki:

• 5 łyżek ziaren amarantusa (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki chia
• 1 dojrzały banan
  

Przygotowanie:

1. Ziarna amarantusa ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Banana zblendować.
3. Połączyć wszystkie składniki, dokładnie mieszając.
4. Na blaszkę wyłożyć masę na grubość około 0,5-1cm i piec 20 minut w 190 stopniach.

Do chlebków przygotowałam zestaw moich ulubionych słodkich past- byłam w siódmym niebie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (15 chlebków)- ok. 540kcal
1 chlebek- ok. 34kcal

WARZYWNA PIZZA NA CIEŚCIE Z KORZENIEM MACA

Piękna pogoda za oknem natchnęła mnie do zrobienia lekkiej, dietetycznej, a tym samym pełnowartościowej pizzy!

W smaku nietuzinkowa, bo zawiera sproszkowany korzeń maca, który charakteryzuje się słodką nutą! Sos z dodatkiem jakże bogatej w składniki odżywcze spiruliny, a dodatki, nie mogły być inne- słodkie ziemniaki, kukurydza, roszponka... wielokolorowe warzywa!

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki sproszkowanego korzenia maca
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy
• 2 łyżki lnu mielonego
• szczypta soli sezamowej
  

Dodatki

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• kilka plastrów batata
• garść roszponki
• 1 łyżka kukurydzy
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1/2 łyżeczki spiruliny
• przyprawy: oregano, papryka słodka, sól morska, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto

1. Len zaparzyć w 1/2 szklanki wrzątku i odstawić na 15 minut.
2. Następie dodać mąki, sól i wyrobić ciasto.
3. Uformować placek, który wyłożyć na blaszkę i piec łącznie około 30 minut w 190 stopniach.

Dodatki

1. Przecier pomidorowy lekko zredukować na patelni z przyprawami, a następnie dodać spirulinę i wymieszać.
2. Po 10 minutach pieczenia wyciągnąć spód pizzy z piekarnika, nałożyć sos, plastry batata, kukurydzę oraz pomidory daktylowe i piec kolejne 20 minut.
3. Gotową pizzę podawać z roszponką i prażonymi pestkami dyni.
   

Wiosenna pizza w sam raz na lekki wiosenny lunch! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 590kcal
1 kawałek- ok. 74kcal

KRUCHE ORZECHOWE KULECZKI

Jestem jedną z tych osób, która zdecydowanie woli słodkie przekąski, aniżeli słone :)
Ale czemu rezygnować przy tym z przyjemnego chrupania?
W odpowiedzi na to pytanie prezentuję przepis na zdrowe, orzechowe kuleczki, które stanowią rewelacyjną przekąskę, np. podczas wieczornego seansu filmowego :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki migdałowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżek mąki żołędziowej
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka migdałów
• 1 łyżka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować z bananem.
2. Do uzyskanej masy dodać obie mąki, drobno pokruszone nerkowce i migdały oraz masło orzechowe- dokładnie wymieszać.
3. Uformować małe kuleczki, piec około 25 minut w temperaturze 175 stopni.

Miłego chrupania! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (30 kuleczek)- ok. 915kcal
1 kuleczka- ok. 31kcal