WARZYWNA PIZZA NA CIEŚCIE Z KORZENIEM MACA

Piękna pogoda za oknem natchnęła mnie do zrobienia lekkiej, dietetycznej, a tym samym pełnowartościowej pizzy!

W smaku nietuzinkowa, bo zawiera sproszkowany korzeń maca, który charakteryzuje się słodką nutą! Sos z dodatkiem jakże bogatej w składniki odżywcze spiruliny, a dodatki, nie mogły być inne- słodkie ziemniaki, kukurydza, roszponka... wielokolorowe warzywa!

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki sproszkowanego korzenia maca
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy
• 2 łyżki lnu mielonego
• szczypta soli sezamowej
  

Dodatki

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• kilka plastrów batata
• garść roszponki
• 1 łyżka kukurydzy
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1/2 łyżeczki spiruliny
• przyprawy: oregano, papryka słodka, sól morska, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto

1. Len zaparzyć w 1/2 szklanki wrzątku i odstawić na 15 minut.
2. Następie dodać mąki, sól i wyrobić ciasto.
3. Uformować placek, który wyłożyć na blaszkę i piec łącznie około 30 minut w 190 stopniach.

Dodatki

1. Przecier pomidorowy lekko zredukować na patelni z przyprawami, a następnie dodać spirulinę i wymieszać.
2. Po 10 minutach pieczenia wyciągnąć spód pizzy z piekarnika, nałożyć sos, plastry batata, kukurydzę oraz pomidory daktylowe i piec kolejne 20 minut.
3. Gotową pizzę podawać z roszponką i prażonymi pestkami dyni.
   

Wiosenna pizza w sam raz na lekki wiosenny lunch! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 590kcal
1 kawałek- ok. 74kcal

KRUCHE ORZECHOWE KULECZKI

Jestem jedną z tych osób, która zdecydowanie woli słodkie przekąski, aniżeli słone :)
Ale czemu rezygnować przy tym z przyjemnego chrupania?
W odpowiedzi na to pytanie prezentuję przepis na zdrowe, orzechowe kuleczki, które stanowią rewelacyjną przekąskę, np. podczas wieczornego seansu filmowego :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki migdałowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżek mąki żołędziowej
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka migdałów
• 1 łyżka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować z bananem.
2. Do uzyskanej masy dodać obie mąki, drobno pokruszone nerkowce i migdały oraz masło orzechowe- dokładnie wymieszać.
3. Uformować małe kuleczki, piec około 25 minut w temperaturze 175 stopni.

Miłego chrupania! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (30 kuleczek)- ok. 915kcal
1 kuleczka- ok. 31kcal

AMARANTUSOWY TORT BEZOWY Z KREMEM WANILIOWYM

Już jakiś czas myślałam nad upieczeniem bezy, ale nie takiej zwykłej... i wtedy wpadłam na pomysł, aby w tym celu użyć niezwykle lekkiego amarantusa ekspandowanego!

Beza wyszła pyszna, chrupiąca i dzięki amarantusowi posiadała lekko orzechowy posmak!

Do jej wykończenia przygotowałam prosty krem waniliowy z mojej ulubionej kaszy jaglanej i nutą kakao :)

Wyszło coś naprawdę pysznego- taki tort z powodzeniem może zastąpić wszystkie ciężkie ciasta i torty!

Składniki:
Beza

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
• 2 białka jajek
• 1 łyżeczka stevi

Krem

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka surowych ziaren kakao
• pół laski wanilii
• 2 łyżeczki stevi
• garść borówek
  

Przygotowanie:
Beza

1. Białka ubić na sztywną pianę ze stevią.
2. Do ubitych białek delikatnie wmieszać amarantus.
3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia narysować dwa okręgi, po czym przełożyć na nie masę bezową i piec je około 15- 20 minut w 170 stopniach.

Krem

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie i ugotować w mleku ze stevią i miąższem z laski wanilii (zostawić odrobinę mleka do blendowania).
2. Ostudzoną kaszę zblendować z odrobiną mleka i wymieszać z kruszonym ziarnem kakao.
3. Bezy przełożyć kremem, na wierzch również wyłożyć krem, po czym posypać borówkami.

Zdrowy, lekki tort gotowy! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 600kcal
1 kawałek- ok. 60kcal

GREJPFRUTOWE BABECZKI Z CYNAMONEM

Lekkie i bezglutenowe! :)

 

Grejpfruty niezbyt często są stosowane do wypieków, a przecież są tak wartościowe i wyraziste w smaku! Ich kwaskowaty, a jednocześnie orzeźwiający smak świetnie połączyć się z cynamonem i z "niczego" wyszły naprawdę niezłe babeczki ;)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 5 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 grejpfruty
• 2 banany
• 2 białka jajek
• 2 łyżeczki cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Z grejpfrutów wycisnąć sok, a banany zblendować.
2. Kaszę wymieszać z mąką, zalać sokiem z grejpfrutów i połączyć ze zblendowanym bananem- odstawić na 15 minut.
3. Białka ubić na sztywną pianę z cynamonem i delikatnie wmieszać w całość.
4. Ciasto przełożyć do sylikonowych foremek i piec 20 minut w 180 stopniach. 

To szybki sposób na aromatyczne babeczki na deser, czy przekąskę :)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 990kcal
1 babeczka- ok. 99kcal

RYŻOWE CIASTECZKA Z FIGAMI

Płatki ryżowe każdemu z nas w pierwszym momencie kojarzą się ze śniadaniem lub podwieczorkiem. Podawane na mleku z owocami- coś pysznego :)

Ja chciałam jednak pokazać ich inne zastosowanie- w miękkich delikatnych ciasteczkach, które również mogą stanowić słodki podwieczorek!

Składniki:

• 4 łyżki płatków ryżowych
• 1 szklanka mleka
• 1 banan
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 5 suszonych fig
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Płatki ryżowe ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Banana zblendować.
3. Do ugotowanych płatków dodać banana, pokrojone figi, mąkę ryżową- wymieszać i odstawić na 15 minut.
4. Z masy uformować ciasteczka, które następnie piec około 30 minut w 180 stopniach.

Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe... rozpływają się w ustach :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 640kcal
1 ciasteczko- ok. 32kcal

BATATOWE KOTLECIKI Z KOLOROWĄ KOMOSĄ I SELEREM NACIOWYM

Dość dawno nie piekłam żadnych kotlecików i prawie zapomniałam, że są jedną z moich ulubionych propozycji obiadowych. Oczywiście szybko nadrobiłam zaległości.

Trzy rodzaje wartościowej w białko komosy (bo po co się ograniczać do jednego koloru? ;)), słodki batat, pomocny przy odchudzaniu seler naciowy- chwila pracy i pyszne kotleciki gotowe!!!

Składniki:

• 1 batat
• 2 łyżki białej komosy
• 2 łyżki czerwonej komosy
• 2 łyżki czarnej komosy
• 1 białko jajka
• kilka kawałków selera naciowego
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól sezamowa, oregano
• do podania: grillowane pomidorki koktajlowe, roszponka

Przygotowanie:

1. Batata ugotować i zblendować na puree.
2. Wszystkie rodzaje komosy ugotować i wymieszać z puree batatowym, białkiem, mąką z ciecierzycy, posiekanym drobno selerem naciowym oraz przyprawami.
3. Uformować dość płaskie kotleciki, które piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni- podawać z grillowanymi pomidorkami i roszponką.

Delikatne, słodkie, lekko orzechowe kotleciki to coś wspaniałego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!  

Kalorie:
Całość (12 kotletów)- ok. 540kcal
1 kotlet- ok. 45kcal

KRUCHE CIASTECZKA Z KREMEM KASZTANOWYM

Odkąd pierwszy raz zrobiłam kruche ciasteczka w bardzo zdrowym wydaniu to ciągle do nich powracam. Jednak za każdym razem mają one inny smak, tak aby nie było zbyt nudno ;)

Tym razem postawiłam na obłędnie pyszny i nietuznkowy w smaku krem kasztanowy. Jakby mało było słodkości ciasteczka polałam syropem klonowym, co sprawiło, że smakowałyby nawet osobom, które trudno przekonać do zdrowych słodyczy! :)

Składniki:
Ciasteczka

• 6 łyżek mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 mały banan
  

Krem

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka kremu kasztanowego
• 1 łyżeczka stevi
• syrop klonowy
  

Przygotowanie:
Ciasteczka

1. Banana zblendować i połączyć ze sobą wszystkie składniki, wyrabiając ciasto.
2. Małe papilotki wyłożyć ciastem na wysokość 0,5 cm i piec przez 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
2. Gotową kaszę zblendować z kremem kasztanowym i stevią (w razie potrzeby dodać trochę mleka, aby krem nie był zbyt gęsty).
3. Na upieczone ciasteczka nałożyć krem przy pomocy rękawa cukierniczego i polać syropem klonowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 940kcal
1 ciasteczko- ok. 59kcal