BURGERY GRYCZANE Z BROKUŁAMI

Wpadłam na ten pomysł, gdy zajrzałam do lodówki i znalazłam tam brokuła, który aż się prosił, żeby go wykorzystać :)

Pomyślałam, że zrobię po raz kolejny burgery, jednak tym razem użyję kaszy gryczanej niepalonej, która przez wiele osób uznawana jest, jako królowa kasz. Pełna jakże cennych składników odżywczych, a przy tym pyszna.

Burgery można potraktować, jako przekąska, danie główne, czy wkładka do bułki ;)

Składniki:

• 35g kaszy gryczanej niepalonej
• 200g brokuła
• koperek
• kiełki brokuła
• przyprawy (oregano, papryka słodka, przyprawa grzybowa)
  

Przygotowanie:

1. Kaszę i brokuła ugotować, a następnie zmiksować z koperkiem i doprawić do smaku.
2. Dodać kiełki brokuła i wymieszać.
3. Uformować kotlety i piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

Burgery są łagodne, a jednocześnie bardzo interesujące w smaku. Dodatkowo jeden ma tylko 29kcal!

Użycie innych, orientalnych przypraw może podrkękcić ich smak, także zachęcam do eksperymentowania! ;)

Kalorie:
Całość (7 burgerów)- ok. 200kcal
1 burger- ok. 29kcal

BROWNIE Z FASOLI ADZUKI

Już od dłuższego czasu zamierzałam upiec brownie, jednak w tym zdrowszym wydaniu ;)
W końcu przyszła na to pora, a podstawowym składnikiem jest nietypowa odmiana fasoli- adzuki!

Muszę przyznać, że ta odmiana fasoli przypadła mi do gustu. Ma łagodniejszy posmak, niż tradycyjna czerwona fasola. Świetnie sprawdziła się w moim wypieku.

Składniki:

• 300g fasoli adzuki
• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka lnu mielonego
• 2 łyżeczki stevi
• 3 łyżki kakao niskotłuszczowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć przez 12 godzin. W międzyczasie kilkakrotnie wymienić wodę (fasola zwiększy swoją objętość).
2. Len zaparzyć w niewielkiej ilości przegotowanej, wrzącej wody.
3. Następnie wszystkie składniki (namoczoną fasolę, banany, jogurt naturalny i wszystkie proszki) zmiksować na gładką masę.
4. Przełożyć do dużej sylikonowej formy (bądź zwykłej wyłożonej papierem do pieczenia).
5. Piec około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

* Ciasto należy pozostawić do całkowitego wystygnięcia, wtedy bardziej stężeje. Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu (lodówce).

Jest to na pewno jeden z bardziej udanych eksperymentów jeśli chodzi o moje wypieki z fasoli. Polecam dla wszystkich amatorów słodkości, tym bardziej, że jeden kawałek to tylko 87 kcal ;)

Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 1390kcal
1 kawałek- ok. 87kcal

SOS GROSZKOWY Z MAKARONEM RYŻOWYM

 NICZYM GROSZKOWE PESTO.

 

Błyskawiczna uczta! Szybka, smaczna i zdrowa :)

Tym razem postanowiłam wykorzystać groszek, za którym bardzo przepadam. Pod ręką miałam również makaron ryżowy i tak właśnie powstało to danie.

Składniki:

• pół puszki groszku konserwowego
•  łyżka koperku
• 1 łyżka słonecznika
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy (czosnek, papryka słodka, pieprz cytrynowy)
• 1/3 opakowania makaronu ryżowego
  

Przygotowanie:

1. Słonecznik uprażyć na teflonowej patelni.
2. Groszek odcedzić, dodać pozostałe składniki i delikatnie zmiksować (nie na gładką masę!).
3. Makaron ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu (zalać zagotowaną wodą i odstawić na 10 minut).
4. Na talerz wyłożyć przygotowany makaron, pesto groszkowe i posypać uprażonymi ziarnami słonecznika.

 *Oczywiście zamiast makaronu ryżowego można użyć dowolnego- swojego ulubionego :)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 360kcal

GOFRY JAGLANE!

Cudo! Pyszne, zdrowe- idealne!!

Robiłam już ciasto z kaszy jaglanej... ciastka z kaszy jaglanej... więc teraz pora na gofry!!
W smaku są genialne, super propozycja dla amatorów kaszy jaglanej ;)

Składniki:

•  2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 jajko
• 5 łyżek otrębów
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka stevi
• 4 łyżki wody gazowanej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• dodatki

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w dwukrotnej ilości wody w stosunku do ilości kaszy.
2. Ugotowaną kaszę ostudzić.
3. Oddzielić żółtka od białek.
4. Żółtka utrzeć ze stevią, jogurtem naturalnym, proszkiem do pieczenia i wodą.
5. Następnie dodać do masy kaszę jaglaną wraz z otrębami i wymieszać (bez blendowania).
6. Białka ubić na sztywną pianę z cynamonem.
7. Ubite białka powoli wymieszać z masą.
8. Gofry piec przez około 4 minuty.

Ja osobiście gofry zjadłam z  musem ananasowym, świeżymi owocami oraz bakaliami.
Było pyszne, a jednocześnie bardzo zdrowe!

Kalorie (bez dodatków):
Całość (4 gofry)- ok. 350kcal
1 gofr- ok. 88kcal

SERNIKOMAKOWIEC

z kaszą jaglaną!

 

Super połączenie sera twarogowego i maku... z nutką jakże zdrowej kaszy jaglanej!
Tak między świętami Bożego Narodzenia a Wielkanocą... ;) Połączenie dwóch smaków!

Składniki:

•  500g twarogu chudego (serka naturalnego)
• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki maku
• 3 jajka
• dojrzały banan
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka z cytryny
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać, a następnie zalać dwukrotną ilością wody i gotować do wchłonięcia całego płynu.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
3. Resztę składników (twaróg, żółtka, mak, banan, stevia i proszek do pieczenia) dokładnie zmiksować na jednolitą masę.
4. Do masy dodać kaszę, skórkę z cytryny i białka, tym razem wymieszać delikatnie (bez miksowania!).
5. Ciasto przełożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 50 minut.

*Ciasto po upieczeniu pozostawić w piekarniku  (przy uchylonych drzwiczkach), aby nie opadło.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1000kcal
1 kawałek- ok. 100kcal

FALAFEL

Czyli ciecierzyca górą!

Zdrowe, a jakże pyszne falafele... Jeden ma tylko 60 kalorii!! Świetne na wegański oiad.
Idealnie pasują warzywnych dodatków, czy jako kotlet do mega wegańskiego burgera! :)

Składniki:

•  1 szklanka ciecierzycy
• 2 jajka/ 2 łyżki lnu mielonego
• suszone pomidory
• kilka łyżek ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• garść kiełków brokuła
• przyprawy: słodka papryka, curry, natka pietruszki, czosnek
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę moczyć przez co najmniej 12 godzin.
2. Namoczoną ciecierzycę zmiksować w blenderze.
3. W wersji wegańskiej: zaparzyć len mielony, następnie dodać zaparzony len lub jajka do ciecierzycy.
4. Powstałą masę doprawić i uformować z niej kulki, które należy spłaszczyć i obtoczyć w ziarnach słonecznika.
5. Falafele piec przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 185 stopni (podczas pieczenia można je obrócić na drugą stronę).

I gotowe!
Super pożywny i urozmaicony obiad, bądź lunch ;)

Kalorie:
Całość (15 falafeli)- ok. 900kcal
1 falafel- ok. 60kcal

SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Świetna- szybka i pożywna sałatka! Idealna na lekki lunch, czy kolację!

Składniki:

• 100g filetu z kurczaka
• mix sałat
• 1 pomidor
• pół ogórka
• garść kiełków brokuła
• dodatkowo: przyprawy (curry, papryka słodka, tzatziki), 50g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:,

1. Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, bądź paski, obsypać przyprawami i grillować w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 15 minut.
2. Następnie pokroić warzywa i ułożyć na talerzu.
3. Dodatkowo sałatkę można podawać z sosem na bazie jogurtu naturalnego z przyprawą tzatziki.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok.  220kcal

Przepis ten zgłosiłam do konkursu organizowanego przez Proste Potrawy z okazji 2 urodzin bloga :)