KOKOSOWE BABECZKI Z BORÓWKAMI I NERKOWCAMI

Weekend się kończy, więc na otarcie łez znowu słodycze! A co! ;)
Wyrzutów sumienia nie ma, bo są w 100% zdrowe, wartościowe i na pewno nie tuczą- to co też się skusicie? :)

Składniki:

• 4 łyżki płatków wielozbożowych
• 3 łyżki mąki kokosowej (Green Essence)*
• banan
• 2 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• szczypta stewi
• garść borówek
• garść nerkowców
  

Przygotowanie:

1. Jajka zblendować z bananem, mlekiem, stewią, mąką oraz płatkami.
2. Do masy wmieszać borówki oraz większość pokruszonych nerkowców.
3. Masę przełożyć do foremek, na wierzchu poukładać nerkowce.
4. Babeczki piec około 20 minut w 190 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 820kcal
1 babeczka- ok. 82kcal

KOKOSOWE CIASTECZKA Z EKSPANDOWANEJ KASZY JAGLANEJ Z NERKOWCAMI

Lekkie ciasteczka na weekend!
Do kawy, czy jako przekąska na wycieczkę ;)

Do ciasteczek dodałam trochę kremowych, delikatnych nerkowców, które sprawiły, że ciasteczka zostały wzbogacone o element chrupkości!

Składniki:

• 70g ekspandowanej kaszy jaglanej
• 2 jajka
• banan
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• szczypta stewi
• garść nerkowców
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z jajkami i stewią.
2. Następnie dodać wiórki i ekspandowaną kaszę- całość dokładnie wymieszać.
3. Z masy uformować ciasteczka, na wierzchu powciskać nerkowce i piec około 10/15 minut w 180 stopniach. 

Według mnie najlepiej smakują zaraz po upieczeniu.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (24 ciasteczka)- ok. 935kcal
1 ciasteczko- ok. 39kcal

KUKURYDZIANE GOFRY Z KREMEM JAGLANYM

Odkąd zaopatrzyłam się w nową gofrownicę to ciągle eksperymentuję z to coraz nowszymi przepisami!
Dzisiejsze to gofry bezglutenowe z mąki kukurydzianej!
Idealne na śniadanie, deser, czy przekąskę do pracy lub dla Waszych pociech w szkole!

A co najlepsze- można je jeść z ulubionymi dodatkami!

Składniki:
Gofry

• 10 łyżek mąki kukurydzianej (Green Essence)*
• 12 łyżek mleka
• 2 jajka
• banan
• odrobina oleju rzepakowego
  

Dodatki

• 80g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• szczypta stewi
• 2 łyżki karobu
• banan
• trochę malin
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na gofry zblendować ze sobą.
2. Do rozgrzanej gofrownicy wyłożyć ciasto- piec do momentu, aż gofry się zrumienią.
3. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać i ugotować w mleku, następnie zblendować na gładki krem ze stewią, bananem oraz karobem.
4. Krem nałożyć na gotowe gofry, na wierzchu poukładać maliny.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 gofry)- ok. 1250kcal
1 gofer- ok. 313kcal

WARZYWNY KREM Z NERKOWCAMI I TOPINAMBUREM

Rozgrzewająca, pożywna i sycąca zupa krem z dyni, papryki i pomidorów!
Idealna na jesienne, czy zimowe kolacje!

Możecie podać ją oczywiście z ulubionymi dodatkami, u mnie był to suszony topinambur i nerkowce.
Jenak jeśli chcielibyście zjeść ją na obiad, możecie podać ją z ugotowaną kaszą lub makaronem ;)

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 400g passaty pomidorowej
• mała dynia
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• koperek
• trochę nerkowców
• garść suszonego topinamburu
• 2 łyżki oleju sezamowego
• przyprawy: sól himalajska, kurkuma, imbir, lubczyk, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (200 stopni/ 15 minut).
2. Na patelni rozgrzać olej sezamowy, następnie podsmażyć cebulę i kolejno dodawać pokrojoną paprykę i czosnek- całość przyprawić.
3. Następnie dodać passatę, upieczoną dynię oraz koperek- całość przez kilka minut podgrzać, a następnie zblendować na krem.
4. Gotowy krem podawać z posiekanym koperkiem, uprażonymi nerkowcami oraz suszonym topinamburem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Całość (3 porcje)- ok. 840kcal
1 porcja- ok. 280kcal

MAKARON ORKISZOWY Z WARZYWAMI

Pożywny, a jednocześnie lekki posiłek w pracy!
Przygotowuje się dość szybko, jest pełen warzyw i kolorów!

Składniki:

• 150g makaronu orkiszowego pełnoziarnistego
• 2 papryki
• brokuł
• opakowanie świeżego szpinaku
• cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 2 łyżki nasion słonecznika (Green Essence)*
• przyprawy: kurkuma, imbir, sól himalajska, lubczyk
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić i podsmażyć posiekaną cebulkę, następnie dodać czosnek oraz paprykę- całość podsmażyć przez kilka minut, jednocześnie doprawiając.
3. Kolejno dodać drobno pokrojony brokuł, wszystko zalać połową szklanki wody wymieszanej z miso- dusić kilka minut, aż nadmiar wody wyparuje, a warzywa nieco zmięknął.
4. Na koniec dodać szpinak, a następnie makaron i całość posypać uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1120kcal
1 porcja- ok. 374kcal

GRYCZANE NALEŚNIKI Z BANANOWYM SERKIEM I AWOKADO

Na śniadanie, obiad i kolację- naleśniki to danie uniwersalne!
Niesie ze sobą całą skarbnicę pomysłów na ich podanie! :)

U mnie dzisiaj na słodko, czyli tak jak lubię najbardziej ;)

Składniki:
Naleśniki

• 6 łyżek kaszy gryczanej niepalonej
• jajko
• szczypta stewi
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżek mleka
  

Dodatki

• 200g serka chudego
• banan
• awokado
• kilka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną namoczyć w wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie odlać wodę i zblendować ją z pozostałymi składnikami na naleśniki.
2. Rozgrzać patelnię, na której smażyć naleśniki z obu stron.
3. Serek zblendować z bananem, awokado obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
4. Naleśniki przełożyć serkiem, podać z kawałkami awokado i orzechami nerkowca.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 naleśniki)- ok. 920kcal
1 naleśnik- ok. 230kcal

SAŁATKA JARZYNOWA Z GRYCZANYM CHLEBEM

Smak tradycyjnej, jarzynowej sałatki zna chyba każdy!
I każdy wie, że do najlżejszych nie należy... wystarczy jednak podmienić kilka składników (a w zasadzie jeden składnik, jakim jest majonez!) i staje się naprawdę zdrowym posiłkiem! ;)

Do takiej sałatki warto pokusić się o chleb własnego wypieku! U mnie dzisiaj nietypowy- gryczany ;)

Składniki: 
Sałatka

• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• mały seler
• puszka groszku konserwowego
• 3 ogórki kiszone/małosolne
• 180g jogurtu naturalnego
• przyprawy: pieprz biały, sól kala namak
  

Chleb

• 500g kaszy gryczanej niepalonej (Green Essence)*
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:
Sałatka

1. Warzywa ugotować, obrać ze skórki i pokroić, ogórki również pokroić i wrzucić do pozostałych warzyw.
2. Całość doprawić i wymieszać z jogurtem naturalnym.

Chleb 

1. Kaszę zalać wodą (tak, aby woda była na około pół centymetra ponad kaszę) i odstawić na 48 godzin (w między czasie sprawdzać, czy nie należy dolać wody).
2. Po tym czasie kaszę wraz z wodą, w której się moczyła oraz solą zblendować, przełożyć do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i odstawić na kolejne 12 godzin pod przykryciem (najlepiej ścierki)- chleb powinien wyrosnąć.
3. Tak przygotowany chleb piec około 50 minut w 180 stopniach, po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Sałatka (5 porcji)- ok. 370kcal
Chleb (15 kromek)- ok. 1680kcal