KRUCHA TARTA MIGDAŁOWA Z KREMEM AMARANTUSOWYM

Letnie wypieki z kolorowymi owocami to coś, czego nie potrafię sobie odmówić!
Szczególnie te kruche, wypełnione po brzegi kremem tarty udekorowane przeróżnymi smakami owocowymi!

Do wykonania kruchego ciasta użyłam mąki migdałowej, a krem przygotowałam na bazie amarantusa.
Tartę możecie ozdobić ulubionymi owocami :)

Składniki:
Spód

• 1,5 szklanki mąki migdałowej
• 1 banan
• 2 łyżki tahini
  

Krem

• 5 łyżek amarantusa
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki amaranty trzcinowej
• 2 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki cukru kokosowego
• garść jagód
• garść malin 

Przygotowanie:
Spód

1. Mąkę połączyć ze zblendowanym bananem i tahini- wyrobić ciasto.
2. Ciasto wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi i piec 15- 20 minut w 170 stopniach.

Krem

1. Amarantusa ugotować w mleku (w razie potrzeby dolać trochę wody) z dodatkiem cukru kokosowego i odstawić do wystygnięcia.
2. Ugotowany amarantus zblendować z mąką kokosową, amarantą trzcinową- wyłożyć na wcześniej upieczony spód.
3. Na wierzchu poukładać jagody oraz maliny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1935kcal
1 kawałek- ok. 161kcal

RISOTTO BURACZKOWE Z SUSZONYM MANGO I ORZECHAMI LASKOWYMI

To risotto to istny skarbiec witamin z grupy B, żelaza, czy potasu!
Wykorzystałam w nim wszystkie prozdrowotne właściwości buraków, ale również orzechów laskowych.

Risotto również wygląda i smakuje bardzo ciekawie! ;) Słodyczy dodaje do całości suszone mango!

Składniki:

• 200g ryżu brązowego
• 1,5 szklanki soku wyciśniętego z buraków
• garść orzechów laskowych (Green Essence)*
• garść suszonego mango
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować al denste, następnie odcedzić i zalać sokiem z buraków- gotować do momentu, aż ryż wchłonie cały sok z buraków.
2. Pod koniec gotowania dodać przyprawy- całość wymieszać.
3. Do risotto dodać orzechy laskowe oraz plastry mango- podawać na ciepło lub zimno.

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1180kcal
1 porcja- ok. 295kcal

CIECIERZYCOWY MAKARON ZE SZPINAKIEM I ALGAMI

Szybkie, nieco zwariowane danie z algami morskimi i makaronem ciecierzycowym!
Coś innego, coś lekkiego ;)

Składniki:

• 120g makaronu ciecierzycowo- kukurydzianego
• 150g jogurtu sojowego
• opakowanie świeżego szpinaku
• 3 łyżki alg dulse
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, mieszanka ziół

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Algi zalać wodą i moczyć przez 5 minut, a następnie wymienić wodę i gotować kolejne 5-8 minut.
3. Szpinak wrzucić na patelnię i poddusić z przyprawami, dodać ugotowane algi wraz z makaronem i jogurtem- całość wymieszać.
4. Gotowy makaron posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 290kcal

JĘCZMIENNE BABECZKI Z MORELAMI

Pomarańczowo- żółciutkie morele, rozpływające się w ustach... trzeba je wykorzystać do upieczenia babeczek! ;)
Korzystajcie z sezonu na letnie owoce, bo pozwala na kulinarne szaleństwa! ;)

Składniki:

• 6 łyżek płatków jęczmiennych
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 2 jajka
• 6 moreli
• 1 banan
• 2 łyżki ksylitolu (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zblendować ze sobą (zostawić 2 morele) i przełożyć do foremek.
2. Pozostałe 2 morele pokroić na kawałki i ułożyć po kawałku na wierzchu każdej babeczki.
3. Babeczki piec około 20-25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 810kcal
1 babeczka- ok. 74kcal

WEGAŃSKIE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Jedną z tradycyjnych potraw uwielbianych w moim rodzinnym domu były gołąbki.
I chociaż nie jest to najcięższe danie polskie, to jednak zaliczane jest raczej do tych kalorycznych.

Ja postanowiłam zrobić gołąbki po swojemu, bez mięsa, lekko i smacznie! ;)
Bezglutenowo, wegańsko i lajtowo ;)

Składniki:
Gołąbki

• 1 kapusta włoska
• 200g kaszy jaglanej
• woreczek bobu
• garść alg morskich dulse
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, majeranek

Sos

• 30g koncentratu pomidorowego
• 500g passaty pomidorowej
• przyprawy: sól himalajska, bazylia
• do podania: czarnuszka
  

Przygotowanie:
Gołąbki

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem soli himalajskiej.
2. Bób ugotować, obrać ze skórek, a algi namoczyć przez 5 minut, a następnie gotować kolejne 5-8 minut.
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Liście kapusty lekko obgotować, a następnie wypłukać w zimnej wodzie (wyciąć najgrubsze łyka).
5. Na liście nałożyć farsz i zawinąć- na dno formy (wyłożonej liśćmi kapusty, bądź skropionej oliwą) układać gołąbki.
   

Sos

1. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać, gotowym sosem polać gołąbki.
2. Całość zapiec w piekarniku (pod przykryciem) przez około 40-50 minut.
3. Przed podaniem gołąbki posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 gołąbków)- ok. 1610kcal
1 gołąbek- ok. 134kcal

LODY MATCHA Z CHIA I TRUSKAWKAMI

Upały... temat dobrze nam znany przez ostatnie tygodnie :)
Ja z nich korzystam i zajadam się lodami! Dzisiaj z herbatą matcha i nasionami chia! ;)

Przy takiej pogodzie musi być kolorowo ;)

Składniki:

• 3 banany
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 3 łyżki chia (Green Essence)*
• 1 szklanka mleka migdałowego
• kilka truskawek
• kilka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w mleku kokosowym (minimum 4 godziny).
2. Banany pokroić w plastry i zamrozić, a następnie zblendować na gładko z herbatą matcha.
3. Wewnątrz szklanki poukładać kawałki truskawek, nałożyć chia oraz lody matcha.
4. Całość podać z orzechami nerkowca. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 675kcal
1 porcja- ok. 338kcal

KRUCHE MIGDAŁOWE TARTALETKI Z DESEREM RYŻOWYM

Nie ma to jak rozpocząć tydzień słodkimi tartaletkami z nutą migdałową i pysznym deserem ryżowym!
Uwielbiam takie małe słodkości, które bez wyrzutów sumienia mogą umilić każdy wieczór ;)

Składniki:
Spód

• 200g mąki migdałowej
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 2 łyżki masła z nerkowców
  

Dodatki 

• 200g czekoladowego deseru ryżowego
• kilka orzechów pecan

Przygotowanie:
Spód

1. Mąkę wymieszać z sokiem i masłem z nerkowców- wyrobić ciasto.
2. Formy wyłożyć ciastem i piec około 15-20 minut w 175 stopniach.

Dodatki 

1. Do gotowych spodów nałożyć deser, a na wierzchu położyć orzechy pecan.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tartaletek)- ok. 1875kcal
1 tartaletka- ok. 156kcal