SAJGONKI Z CZARNYM RYŻEM NA SŁODKO

Bardzo lubię papier ryżowy, ponieważ można z niego przyrządzić wiele różnych dań: na słodko, wytrawnie- w formie przekąsek lub dania głównego.
Często można spotkać się z propozycjami sajgonek, czy to smażonych, czy takich na surowo. Jednak przeważnie są one w wersji wytrawnej, "nadziane" warzywami.

Ja lubię je z kolei na słodko z kaszą jaglaną, czy ryżem.
Dzisiaj do ich przygotowania wykorzystałam ryż czarny, batata (który świetnie komponuje się ze słodkościami) i bakalie.

Składniki:

• 5 małych arkuszy papieru ryżowego
• 5 łyżek czarnego ryżu
• 2 łyżki nerkowców
• 2 łyżki morwy białej suszonej (Green Essence)*
• 1/4 batata
• 1/2 banana

Przygotowanie:

1. Batat ugotować, ostudzić i zblendować z bananem.
2. Ryż ugotować i wymieszać z musem batatowo- bananowym oraz nerkowcami i morwą.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, następnie nałożyć farsz i zawinąć.

Może być to słodki pomysł na przekąskę w szkole lub pracy! ;)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 675kcal
1 sajgonka- ok. 135kcal
 

BURACZKOWE BABECZKI Z DESEREM KONOPNYM I SUSZONYM ANANASEM

W 100% wegańskie babeczki, bez produktów pochodzenia zwierzęcego!
Przy tym nie zawierają białego cukru, zbędnego tłuszczu, czy białej mąki!

Za to są bogate w wiele wartościowych produktów, jak buraki, czy mąka lniana i amarantusowa :)

W smaku są naprawdę genialne! Polecam również wszystkim amatorom słodkości i niedowiarkom, którzy uważają, że nie istnieją zdrowe słodycze ;)

Składniki:

• 7 łyżek mąki amarantusowej
• 3 łyżki mąki lnianej
• 2 buraki
• 2 banany
• 1/3 szklanki wody różanej
• 2 łyżeczki stevi
• czekoladowy deser konopny
• kilka suszonych kawałków ananasa
• kilka migdałów
  

Przygotowanie:

1. Buraki obrać ze skórki, ugotować i zblendować z bananami oraz wodą różaną. 
2. Dodać mąki i stevię- całość dokładnie zblendować. 
3. Masę przełożyć do foremek i piec około 35 minut w 200 stopniach.
4. Na gotowe babeczki nałożyć łyżeczkę deseru konopnego, ułożyć po kawałku ananasa i migdały.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 940kcal
1 babeczka- ok. 85kcal

CIASTECZKA Z EKSPANDOWANEJ GRYKI Z GUARANĄ

To bardzo lekkie ciasteczka z ekspandowanej gryki z dodatkiem gurany!
Idealne na śniadanie, ponieważ dają prawdziwego "kopa" energetycznego ;)

Polecam nie przekraczać porcji 2-3 ciasteczek ;)

Składniki:

• 50g gryki ekspandowanej
• 2 łyżki guarany
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki lnu mielonego
• 2 białka jajek
• 3 banany
• 2 łyżki stevinu (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Banany zblendować, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
2. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę w formie ciasteczek.
3. Ciasteczka piec około 15 minut w 175 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (35 ciasteczek)- ok. 818kcal
1 ciasteczko- ok. 23kcal

FIT BURGERY Z INDYKIEM W BUŁCE KONOPNEJ Z SOSEM OWOCOWYM

Bardzo nietypowe połączenie chudego mięsa, sosu na bazie jabłek i żurawiny, a to wszystko schowane w bułce z mąki konopnej!!!

To się nazywa niebanalny fit burger ;) Bogaty w białko zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Mąka konopna to kopalnia roślinnego pełnowartościowego białka!

Składniki:
Bułki

• 6 łyżek mąki konopnej
• 1 łyżka mąki lnianej
• 2 białka jajek
• 1 łyżeczka ziaren lnu brązowego
• szczypta soli himalajskiej
  

Chutney (sos)

• 2 małe jabłka
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 1 łyżka wody różanej
• przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa
  

Dodatki

• 150g filetu z indyka
• 1 łyżka sezamu
• kawałek pomidora
• kawałek dyni
• kilka liści sałaty
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, papryka ostra
  

Przygotowanie:
Bułki

1. Wszystkie składniki na bułki zblednować ze sobą.
2. Z masy uformować nieco spłaszczone kulki, które na wierzchu posypać lnem- piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
   

Chutney (sos)

1. Jabłka obrać ze skórek, pokroić na drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z dodatkiem wody różanej i przypraw.
2. Żurawinę sparzyć wrzątkiem i dodać również na patelnię- całość dusić około 10-15 minut.

Dodatki

1. Filet z indyka pokroić na 3 plastry, obsypać przyprawami z sezamem i ugrillować w piekarniku wraz z kawałkami dyni (15-20 min/ 180 stopni).
2. Gotowe bułki przekroić, do środka nałożyć sałatę, indyka, chutney, plastry pomidora i dynię.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 burgery)- ok. 780kcal
1 burger- ok. 260kcal

ŚWIEŻA SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM I MANGO

To pomysł na słodko- wytrawną sałatkę, która zaspokoi głód, ale tym samym jest bardzo lekka.
Idealna na kolację, przekąskę lub bardzo lekki obiad ;)

Składniki:

• 200g ryżowego makaronu nitki
• 100g świeżego szpinaku
• mango
• świeży ogórek
• 2 łyżki nerkowców (Green Essence)*
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta curry
  

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 5 minut, po czym odcedzić.
2. Mango obrać i pokroić w kostkę, podobnie postąpić z ogórkiem.
3. Gotowy makaron lekko posiekać i wymieszać z kawałkami mango, ogórka, świeżym szpinakiem oraz sokiem z cytryny wymieszanym ze szczyptą curry.
4. Całość podać z podprażonymi na suchej patelni nerkowcami.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1155kcal
1 porcja- ok. 289kcal 

SOJOWY BUDYŃ Z AMARANTUSEM I SYROPEM Z JAKONU

W dzieciństwie budyń był moim znienawidzonym deserem... jednak po dłuższym zastanowieniu nie wiem dlaczego :)
Jakiś czas temu zakochałam się w tym deserze i zaczęłam go przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnych składników!
Jak to ja- oczywiście nie mogę przygotować go w tradycyjny sposób.
Dzisiejszy budyń to mieszanka przepysznych wegańskich produktów! Jest słodki, kremowy i co najważniejsze zdrowy!!!

Składniki:

• 4 łyżki płatków amarantusowych
• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 łyżka syropu z jakonu
• 400g jogurtu sojowego
• 1 łyżka migdałów
  

Przygotowanie:

1. Płatki ugotować w wodzie i odstawić do wystudzenia.
2. Ostudzone płatki zblendować z truskawkami, bananem, jogurtem oraz syropem z jakonu.
3. Całość schłodzić i podać z migdałami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 670kcal
1 porcja- ok. 335kcal

PLACUSZKI GRYCZANE Z CZARNUSZKĄ

Jedno z moich ulubionych zastosowań mąki gryczanej to wszelkiego rodzaju naleśniki i placuszki!
Dzisiaj rano postawiłam właśnie na gryczane placuszki w towarzystwie świeżych warzyw!

Sprawdzą się one również jako przekąska z dodatkiem ulubionego sosu, czy pasty :)

Składniki:

• 5 łyżek mąki gryczanej
• 1/2 szklanki wody
• 2 białka jajek
• szczypta soli himalajskiej
• czarnuszka (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz czarnuszki) dokładnie ze sobą zblendować.
2. Powstałe ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię teflonową, posypać czarnuszką i smażyć z obu stron. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (18 placuszków)- ok. 360kcal
1 placuszek- ok. 20kcal