FIT BURGERY Z INDYKIEM W BUŁCE KONOPNEJ Z SOSEM OWOCOWYM

Bardzo nietypowe połączenie chudego mięsa, sosu na bazie jabłek i żurawiny, a to wszystko schowane w bułce z mąki konopnej!!!

To się nazywa niebanalny fit burger ;) Bogaty w białko zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Mąka konopna to kopalnia roślinnego pełnowartościowego białka!

Składniki:
Bułki

• 6 łyżek mąki konopnej
• 1 łyżka mąki lnianej
• 2 białka jajek
• 1 łyżeczka ziaren lnu brązowego
• szczypta soli himalajskiej
  

Chutney (sos)

• 2 małe jabłka
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 1 łyżka wody różanej
• przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa
  

Dodatki

• 150g filetu z indyka
• 1 łyżka sezamu
• kawałek pomidora
• kawałek dyni
• kilka liści sałaty
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, papryka ostra
  

Przygotowanie:
Bułki

1. Wszystkie składniki na bułki zblednować ze sobą.
2. Z masy uformować nieco spłaszczone kulki, które na wierzchu posypać lnem- piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
   

Chutney (sos)

1. Jabłka obrać ze skórek, pokroić na drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z dodatkiem wody różanej i przypraw.
2. Żurawinę sparzyć wrzątkiem i dodać również na patelnię- całość dusić około 10-15 minut.

Dodatki

1. Filet z indyka pokroić na 3 plastry, obsypać przyprawami z sezamem i ugrillować w piekarniku wraz z kawałkami dyni (15-20 min/ 180 stopni).
2. Gotowe bułki przekroić, do środka nałożyć sałatę, indyka, chutney, plastry pomidora i dynię.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 burgery)- ok. 780kcal
1 burger- ok. 260kcal