SOJOWE SPAGHETTI Z MAKARONEM RYŻOWYM

Kto powiedział, że weganie nie mogą zjeść smacznego spaghetti? ;)

Jeśli spotkaliście się z taką tezą to właśnie jej zaprzeczam i przedstawiam bardzo smakowite i lekkie spaghetti sojowe z dodatkiem makarony ryżowego!!

Składniki:

• 100g makaronu ryżowego
• 240g mieszanki sojowej do spaghetti
• 400ml passaty pomidorowej
• świeża bazylia
• kiełki fasoli mung
• pestki dyni
• przyprawy: papryka słodka, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 3- 5 minut, po czym odcedzić.
2. Mieszankę sojową podgrzać na patelni przez około 2 minuty, po czym dodać passatę pomidorową oraz bazylię i przyprawy- całość podgrzać przez kolejne 3 minuty.
3. Wcześniej przygotowany makaron wyłożyć na talerz, następnie sos, a na wierzchu posypać kiełkami fasoli mung i pestkami dyni (uprażonymi na patelni).

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 903kcal
1 porcja- ok. 452kcal

ZAPIEKANY SERNIK Z JAGODAMI I NASIONAMI KONOPI

Dziś zaczynamy dzień na słodko! Trzeba wykorzystać wolny sobotni poranek :)

Ten sernik to bogate źródło białka pochodzenia zwierzęcego (twaróg i białka jajek) oraz roślinnego (nasiona konopi).
Do tego dodałam trochę jagód i mąkę migdałową- takie poranki mogłabym mieć codziennie! :)

Składniki:

• 250g serka twarogowego chudego
• 3 łyżki mąki migdałowej
• garść jagód
• 2 białka jajek
• 2 łyżki erytrolu (Green Essence)*
• 1 łyżka łuskanych ziaren konopi 

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek, delikatnie mieszając, dodać ser twarogowy, erytrol, mąkę migdałową oraz jagody.
3. Masę przełożyć do formy i posypać ziarnami konopi.
4. Piec około 30 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 sernik)- ok. 445kcal

RÓŻANY PUDDING CHIA Z JAGODAMI GOJI

W sieci aż roi się od przepisów na desery z tymi niepozornymi ziarenkami chia!

I chociaż pod względem właściwości nasz polski len jest do nich porównywalny to jednak warto włączyć je do swojej diety, chociażby po to, by urozmaicić swoje posiłki!

Według mnie najlepiej smakują namoczone w mleku, w formie puddingu i po raz kolejny podałam je właśnie w takiej formie :) Ale tym razem z niezwykle aromatyczną wodą różaną i rewelacyjnym w smaku malinowym syropem z agawy- coś pysznego! Takie desery mogę jeść codziennie ;)

Składniki:

• 3 łyżki chia
• 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
• 1 łyżka malinowego syropu z agawy
• 1 łyżka wody różanej
• 1 łyżka jagód goji
• pół banana

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w mleku i wodzie różanej (co najmniej przez 4 godziny).
2. Namoczone chia przełożyć do miseczki, na wierzchu poukładać plastry banana, całość posypać jagodami goji i polać malinowym syropem z agawy. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 405kcal

PUDDING AMARANTUSOWY Z MIGDAŁAMI I KOKOSEM

Połączenie kokosa i migdałów ostatnio króluje u mnie w kuchni!
A tym razem padło na szybki pudding amarantusowy właśnie z dodatkiem kokosa i mango.

Może on zastąpić śniadanie lub po prostu podwieczorek :)

Składniki:

• 5 łyżek płatków amarantusowych
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 łyżka miodu
• trochę migdałów (Green Essence)*
• 1 łyżka wiórków kokosowych (plus trochę do posypania)
  

Przygotowanie: 

1. Płatki amarantusowe ugotować w mleku, pod koniec gotowania dodać miód i wiórki kokosowe- całość wymieszać.
2. Gotowy pudding przełożyć do miseczki, posypać migdałami oraz wiórkami kokosowymi.

Pudding można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 485kcal

RYŻOWE CIASTO Z LUCUMĄ I PUDDINGIEM WANILIOWYM

Na zimno, bez pieczenia, a jakie efektowne! I pyszne! ;)

Wystarczy kilka składników, aby otrzymać taki efekt. Ciasto urozmaiciłam nieco słodką sproszkowaną lucumą oraz wierzchnią warstwą w postaci puddingu w stylu francuskim ;)

Składniki:

• 200g ryżu arborio
• 3 łyżki lucumy
• 2 garście jagód
• ryżowy pudding waniliowy

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem jagód (do wchłonięcia całego płynu), a następnie wymieszać z lucumą.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia oraz schłodzenia w lodówce.
3. Na gotowe ciasto nałożyć pudding i całość posypać jagodami. 

Smacznego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1100kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

TRUSKAWKOWO- WANILIOWY DESER Z NERKOWCÓW

To było coś pysznego!
Moje ukochane, kremowe nerkowce i wanilia, z których powstał delikatny krem i truskawki!

Niebo w gębie! Gwarantuję, że taki deser na pewno zasmakowałby każdemu łasuchowi!

A przy tym deser jest wegański, bezglutenowy i bardzo wartościowy :)

Składniki:

• 2 suszone figi
• 4 łyżki amarantusa ekspandowanego
• 1 garść nerkowców (Green Essence)*
• szklanka truskawek
• 1 laska wanilii
• 2 łyżki erytrolu
• 3 łyżki mleka migdałowego
• kilka listków bazylii

Przygotowanie:

1. Figi namoczyć, a następnie zblendować na mus i wymieszać z amarantusem- przełożyć na dno szklanki.
2. Nerkowce namoczyć w wodzie (co najmniej 4 godziny), a następnie odcedzić.
3. Do nerkowców dodać 1 łyżkę erytrolu, mleko migdałowe, połowę truskawek oraz miąższ z laski wanilii- całość zblendować na gładki krem.
4. Pozostałe truskawki zblendować na mus z 1 łyżką erytrolu.
5. Na wcześniej wyłożony spód przełożyć masę z nerkowców, następnie mus truskawkowy i całość ozdobić listkami bazylii.

 Deser najlepiej smakuje mocno schłodzony :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 deser)- ok. 380kcal

 

TARTALETKI NA ZIMNO Z KOKOSOWYM KREMEM JAGLANYM I MALINAMI

Kokos i migdał... a to wszystko pod postacią tartaletek z kremem jaglanym!
Nie mogłam się opanować i dobrze, że zdążyłam przed zjedzeniem zrobić zdjęcie :)

Obłędnie słodkie, lekko złamane smakiem kakao, a przy tym naprawdę pożywne :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów
• 100g moreli suszonych
• 1 łyżka kakao
  

Krem

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka kremu kokosowo- migdałowego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• kilka malin
  

Przygotowanie:
Spód

1. Morele zblendować na mus z 3 łyżkami wody, a migdały zmielić na drobno.
2. Połączyć mus morelowy, zmielone migdały i kakao.
3. Na spody foremek wyłożyć powstałą mieszankę, formując również niewysokie brzegi- odstawić do schłodzenia.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z kremem kokosowo- migdałowym, krem przełożyć na wcześniej przygotowane spody.
3. Całość posypać wiórkami kokosowymi i poukładać maliny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 duże tartaletki)- ok. 1155kcal
1 tartaletka- ok. 385kcal