CIASTKA DYNIOWO- MIGDAŁOWE

Kruche ciasteczka to jedne z moich ulubionych- uwielbiam jak coś chrupie, a jednocześnie jest zdrowe i bogate w przeróżne witaminy i minerały!
Takie są moje dzisiejsze ciasteczka- idealne na deser, a w towarzystwie kubka herbaty smakują wspaniale ;)

Składniki:

• 7 łyżek mąki migdałowej
• 7 łyżek pestek dyni (firmy Green Essence)*
• 1 łyżka masła z nerkowców
• kilka migdałów
• 1 banan
• 5 łyżek gorącej wody
• 1 garść moreli suszonych 
  

Przygotowanie:

1. Pestki dyni zmielić na mąkę, po czym połączyć z mąką migdałową.
2. Banana zblendować i dodać do mąk wraz z masłem nerkowców i wodą- bardzo dobrze wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować (na kształt prostokąta).
3. Morele namoczyć, odcedzić i zblendować na mus, a następnie wymieszać z pokruszonymi migdałami- mus nałożyć na rozwałkowane ciasto i zawinąć w rulon (dokładnie dociskając).
4. Gotowy rulon pokroić na mniejsze kawałki, ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 1255kcal
1 ciasteczko- ok. 63 kcal

NALEŚNIKI Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Dzisiaj szybka i banalnie prosta alternatywa dla typowych naleśników z mąki pszennej, jajek i mleka!

Tą alternatywą jest mąka z ciecierzycy i nie licząc wody to jedyny składnik moich nalesników ;)

Można je podawać na wytrawnie lub na słodko- jak, kto lubi! ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka oleju arganowego*
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron.

*olej arganowy można pominąć, bądź zastąpić innym olejem

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 naleśników)- ok. 615kcal
1 naleśnik- ok. 123kcal


 

DYNIOWO- POMARAŃCZOWY KREM Z MIGDAŁAMI

Na szczęście mam w zanadrzu jeszcze kilka dyń, dlatego jedną z nich postanowiłam wykorzystać do przygotowania kremu. Ale nie tradycyjnego z mlekiem kokosowym, czy curry... do kremu dodałam słodką i orzeźwiającą pomarańczę bogatą w witaminę C oraz pyszne migdały!

Krem może posłużyć, jako kolacja, czy śniadanie ;)

Składniki:

• mała dynia hokkaido 
• 2 pomarańcze
• szczypta cynamonu (firmy Green Essence)*
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka migdałów blanszowanych

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, ugotować i ostudzić.
2. Ugotowaną dynię zblendować z pomarańczami wraz ze szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej.
3. Krem podawać z uprażonymi na suchej patelni migdałami.

Dynia jest źródłem beta karotenu, dlatego pomoże nam pielęgnować letnią opaleniznę, dzięki czemu nie staniemy się w zimę biali, jak mąka ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 535kcal
1 porcja- ok. 268kcal  

PLACUSZKI SOJOWE Z BIAŁYM MAKIEM

Jest weekend, więc można sobie pozwolić na nieco dłuższe śniadanie! I słodkie! ;)

Chociaż przygotowanie placuszków w zasadzie nie zajmuje dużo czasu... tym samym możemy dłużej cieszyć się ich konsumpcją! Nie są typowe, ponieważ do ich przygotowania użyłam mąki sojowej, która w połączeniu z białym makiem dała bardzo ciekawy smak. Całość polana przepysznie słodkim syropem z agawy sprawiła, że z uśmiechem na twarzy rozpoczęłam dzień! :)

Składniki:

• 5 łyżek mąki sojowej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka (dowolnego)
• 5 łyżek białego maku
• 3 łyżeczki stevi
• 1 łyżka oleju arganowego
• do podania: ziarna lnu złotego, syrop z agawy

Przygotowanie:

1. Zblendować jajko, mąkę, mleko i biały mak.
2. Na patelni wysmarowanej olejem arganowym smażyć placuszki (z obu stron).
3. Gotowe placuszki posypać ziarnami lnu i polać syropem z agawy.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 placuszków)- ok. 635kcal
1 placuszek- ok. 42kcal

KOMOSOWY OMLET Z MASŁEM ORZECHOWYM

Szybkie doładowanie = solidna dawka węglowodanów!

Ja dzisiaj właśnie takiej dawki pełnowartościowych węglowodanów potrzebowałam... jednak chęci do pieczenia ciast brak zatem postanowiłam zrobić szybki omlet. To był stał w 10! ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 5 łyżek mąki z komosy ryżowej
• 1 łyżka masła orzechowego
• kilka migdałów blanszowanych
• trochę suszonych jagód goji (firmy Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Jajka zblendować z mlekiem i mąką.
2. Masę przelać na rozgrzaną patelnię teflonową i smażyć z obu stron.
3. Omlet podawać z masłem orzechowym, posypać migdałami i jagodami goji.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 omlet)- ok. 740kcal

CIECIERZYCOWE KĄSKI Z DYNIĄ I MĄKĄ Z LNU

Pora karnawału to pora na przeróżne przekąski!
Zatem ja również nie odstępuję ani na krok i tworzę w kuchni zdrowe zamienniki niezdrowych przekąsek oraz zupełnie nowe propozycje!

A dzisiaj kąski z lnu- lekko pikantne, idealne na każdą imprezę, czy po prostu wieczór przy dobrym filmie :)

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• kawałek dyni hokkaido
• 3 łyżki mąki z lnu
• 3 łyżki płatków jaglanych
• 2 łyżki kaparów
• 1 łyżka sezamu
• przyprawy: sól sezamowa, chilli, bazylia

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie ugotować.
2. Dynię również ugotować i zblendować na puree z ciecierzycą, mąką z lnu, kaparami, płatkami jaglanymi i przyprawami.
3. Z masy uformować małe kuleczki, które następnie obtoczyć w sezamie.
4. Piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 kąsków)- ok. 680kcal
1 kąsek- ok. 38kcal

BARSZCZ CZERWONY Z MAKARONEM JAGLANYM

Za oknem aura jesienno- zimowa, a na taką porę zawsze dobra jest zupa!

Czemu by nie barszcz? I to ze świeżo wyciśniętego soku buraczkowego i makaronu jaglanego z dodatkiem ciekawych w smaku grzybów mun.
To mój pomysł na rozgrzewający, pożywny i wegański posiłek na zimny wieczór ;)

Składniki:

• 60g makaronu jaglanego nitki (firmy Green Essence)*
• 2 szklanki soku buraczkowego
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kilka grzybów mun
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól himalajska, pieprz

Przygotowanie: 

1. Do garnka wlać sok z buraków, pokrojoną marchewkę, pietruszkę, wcześniej namoczone grzyby mun oraz liście laurowe i ziele angielskie- gotować około 15 minut.
2. Pod koniec gotowania barszcz posolić i popieprzyć.
3. Podawać z ugotowanym makaronem jaglanym. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal