KASZTANOWE TARTALETKI Z KREMEM AWOKADO

Niezbyt przepadam za smakiem awokado, ale przekonałam się do niego w formie słodkiego kremu :)
Zastanawiałam się też z jakim wypiekiem taki krem smakowałby ciekawie i na myśl przyszła mi od razu mąka kasztanowa!
Wyszło super, a smak był naprawdę satysfakcjonujący :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki kasztanowej
• 1 łyżeczka karobu
• 1 banan
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• 1 awokado
• 1 łyżeczka stevi
• garść borówek
  

Przygotowanie:

1. Mąkę kasztanową połączyć z karobem, masłem orzechowym i połową zblendowanego banana.
2. Wyrobić ciasto, a następnie wyłożyń nim foremki i piec 15 minut w 190 stopniach.
3. Awokado zblendować z drugą połową banana i stevią.
4. Krem nałożyć do upieczonym spodów (np. przy użyciu rękawa cukierniczego) i udekorować borówkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 tartaletek)- ok. 620kcal
1 tartaletka- ok. 124kcal

KEKSOWE BABECZKI JAGLANE

Bezglutenowe keksy w wersji mini! :)

Już po raz kolejny (chyba setny) przekonałam się, że mąka jaglana jest wspaniałym produktem, który w 100% sprawdza się w wypiekach!

Ma lekko orzechowy posmak, także rewelacyjnie komponowała się z bardzo wartościowymi i słodkimi bakaliami- całość wyszła pysznie! :)

A co najważniejsze są proste w przygotowaniu- może wykonać je każdy! Nawet osoba, która niezbyt często gości w kuchni :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 białka jajka
• 1 banan
• 120g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• bakalie (rodzynki, śliwki suszone, daktyle, migdały, orzechy brazylijskie)

Przygotowanie: 

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Banana zblendować z jogurtem naturalnym i cynamonem.
3. Powoli mieszając dodać do białek mąkę, bakalie oraz zblendowaną masę.
4. Masę przełożyć do foremek i piec 20 minut w 190 stopniach.
   

Kto by się nie skusił na taką keksową babeczkę? A do tego dietetyczną i bezglutenową? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1150kcal
1 babeczka- ok. 96kcal

SAŁATKA Z BAKŁAŻANEM I CANIHUA

Niby banalna, a jednak niezwykła!
A to za sprawą tych małych niepozornych ziarenek - canihua!

Jakiś czas temu pisałam już o ich wartościach-  bogata w białko, kwas foliowy, czy żelazo :)
Podana w towarzystwie ciekawego w smaku bakłażana i innych kolorowych warzyw tylko zyskała na wartości!

Składniki:

• 5 łyżek canihua
• 1/2 bakłażana
• kilka pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki kukurydzy
• 1 łyżka orzechów piniowych
• roszponka
• koperek
• sok z limonki
• przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Ziarna canihua ugotować.
2. Pomidorki koktajlowe i plastry bakłażana oprószone solą i pieprzem ugrillować.
3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
4. Sałatkę podać skropioną sokiem z limonki i prażonymi orzechami piniowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kaloria:
Całość (2 porcje)- ok. 420kcal
1 porcja- ok. 210kcal

RAW BAKALIOWE BATONIKI Z AMARANTUSA

Szybkie, proste batoniki, które mogą stanowić energetyczną przekąskę w ciągu dnia!

 

Delikatny i lekki amarantus świetnie komponuje się z pożywnymi, słodkimi bakaliami- z tej prostej, aczkolwiek pełnowartościowej mieszanki wyszły naprawdę niezłe batoniki :)

Spakowane i zjedzone w pracy, czy szkole mogą zastąpić drugie śniadanie, a przy tym dostarczyć energię potrzebną na cały dzień.

Myślę, że to również świetna propozycja na małe, słodkie i dietetyczne "co nieco" :)

Składniki:

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• garść rodzynek
• 1 łyżka żurawiny
• 1 łyżeczka nasion chia
• kilka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, następnie odcedzić i zblendować na mus.
2. Do rodzynek dodać amarantus, żurawinę, nasiona chia i pokruszone nerkowce- całość dokładnie wymieszać.
3. Do formy wyłożyć masę (mocno ugniatając) i schłodzić w lodówce przez 2 godziny- po wyjęciu pokroić na batony.

Batony najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu (lodówce), wtedy są zwarte, nie rozpadają się i smakują najlepiej!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 batonów)- ok. 470kcal
1 baton- ok. 39kcal

KRAKERSY Z KUSKUSU KUKURYDZIANEGO I BABKI PŁESZNIK

Banalnie proste, obłędnie lekkie i pyszne!

 

Kto z nas nie lubi podjadać? Szczególnie przy wieczornym seansie firmowym, czy podczas codziennie czynności... na pewno jest to problem znany wielu z Was!

Ale ja mam na to sposób! :) Szybki i prosty, a przy tym zdrowy i co najważniejsze zaspokajający głód!

Składniki:

• 6 łyżek kuskusu kukurydzianego
• 1 łyżka korzenia maca (sproszkowanego)
• 1 łyżka babki płesznik
• 1 białko jajka
• curry
  

Przygotowanie:

1. Kuskus zalać wrzątkiem na 0,5 cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem na 15 minut.
2. Gotowy kuskus wymieszać z białkiem, korzeniem maca, curry i babką płesznik.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę na wysokość nie większą, niż 0,5cm i piec około 15- 20 minut w 180 stopniach.
4. Upieczoną masę pokroić na małe krakersy.

To również świetna propozycja na wszelkie imprezy, czy dodatek do obiadu :)

Ja podałam je ze świeżymi pomidorami i kremem z buraczków- było pysznie!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (45 krakersów)- ok. 375kcal
1 krakers- ok. 8kcal

AMARANTUSOWY BUDYNIOWIEC NA KRUCHYM SPODZIE

Zdrowy do granic możliwości!

Zamiast mąki pszennej- jaglana i amarantusowa!
Zamiast masła- masło orzechowe!
Zamiast cukru- banan!

A budyń? Oczywiście mój ulubiony jaglany! I do tego słodkie ananasy... to ciasto na pewno może konkurować z każdą tradycyjną wersją :)

Składniki:
Spód i kruszonka

• 6 łyżek mąki amarantusowej
• 4 łyżki mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duży banan
• 2 łyżki masła migdałowego

Budyń

• 150g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżeczki stevi
• kilka plastrów ananasa

Przygotowanie:
Spód i kruszonka

1. Banana zblendować, po czym połączyć dokładnie ze sobą wszystkie składniki.
2. Ugnieść ciasto- jego większą część wyłożyć do formy i lekko ponacinać, z mniejszej części ciasta zrobić kruszonkę.
   

Budyń

1. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie opłukać, a następnie ugotować w mleku migdałowym i dosłodzić stevią.
2.  Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem, który wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Ułożyć kawałki ananasa i kruszonkę- całość piec 30 minut w 170 stopniach.
   

Zdrowe i pyszne ciasto gotowe! :) A Wy jak sobie umilacie weekend?

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1600kcal
1 kawałek- ok. 80kcal

MARCHEWKOWE BABECZKI Z KREMEM STRACIATELLA

Polecam wszystkim miłośnikom zdrowych łakoci!:)

Słodkie, wilgotne babeczki z marchewką, podane z kremem straciatella - coś pysznego!

Wypieki z marchewką nie raz gościły na moim stole, ale nigdy w połączeniu z tym kremem. Wilgotne, pożywne i zbite babeczki, podane z prostym, a jednak jak delikatnym kremem to jeden z moich lepszych pomysłów :)



Składniki:
Babeczki

• 10 łyżek płatków żytnich
• 2 łyżki mąki żołędziowej 
• 3 marchewki
• 2 białka jajka
• 2 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Krem

• 100g kaszy jaglanej
• 500ml mleka kokosowego
• 3 łyżeczki stevi
• 2 łyżki kruszonego ziarna kakao
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Płatki zmielić na mąkę. 
2. Banany zblendować z białkami.
3. Marchew zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
4. Wszystkie składniki na babeczki dokładnie ze sobą wymieszać i przełożyć do foremek- piec 25 minut w 190 stopniach.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, po czym ugotować w 400ml mleka kokosowego z dodatkiem stevi.
2. Ugotowaną kaszę ostudzić i zblendować na gładki krem z 100ml mleka kokosowego.
3. Do kremu dodać kruszone ziarno kakao i wymieszać.
4. Na gotowe babeczki nałożyć krem (można przy pomocy rękawa cukierniczego).

Narobiłam Wam ochoty na takie babeczki? Jeśli tak to nic trudnego! Podzielcie się swoimi wynikami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1300kcal
1 babeczka- ok. 108kcal