RYŻOWE SAKIEWKI Z FARSZEM STRĄCZKOWYM I TRAWĄ PSZENICZNĄ

Ostatnio  bardzo popularnym wykorzystaniem strączków są pasztety, pasty, czy wypieki.
Ja próbowałam już wszystkiego z powyższych i chciałam podać je w nieco odmiennej wersji- myślę, że się udało :)

Sakiewki z lekkiego papieru ryżowego wypełnione dwoma rodzajami farszu strączkowego okazały się być wspaniałą, pełnowartościową przekąską :) A dodatek trawy pszenicznej nadał im nie tylko niepowtarzalnych wartości odżywczych, ale również smakowych!

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki fasoli mung
• 4 łyżki żółtej soczewicy
• 3 łyżki kaszy kuskus
• 1 łyżka trawy pszenicznej (proszek)
• pomidory koktajlowe
• 3 liście sałaty
• łodygi koperku
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy: curry, sos sojowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Fasolę mung i soczewicę namoczyć, a następnie ugotować (w oddzielnych garnkach).
2. Fasolkę zblendować z trawką pszeniczną, pestkami dyni, sałatą i sosem sojowym.
3. Soczewicę zblendować z wcześniej przygotowaną kaszą kuskus, słonecznikiem i dodatkiem curry.
4. Pomidory koktajlowe posypać słodką papryką i ugrillować (15 minut/ 180 stopni).
5. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie na środek nałożyć po łyżce każdego farszu, zawinąć i związać gałązką koperku.
6. Sakiewki podawać posypane sezamem z pomidorami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sakiewek)- ok. 785kcal
1 sakiewka- ok. 131kcal

TRUSKAWKOWO- BANANOWY KOKTAJL Z CHIA

Za oknem już niepodważalnie zawitała wiosna!
W mojej kuchni letnie smaki truskawek :) Na widok błękitnego nieba i słońca od razu zachciało mi się owocowego koktajlu!

Jednak nie będzie to całkowicie banalna propozycja, ponieważ koktajl zawiera nasiona chia, które świetnie sprawdzają się właśnie we wszelkich koktajlach :)

Składniki:

• 4 łyżki chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 200g truskawek
• 1 banan
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w szklance wody ze stevią (przez co najmniej 4 godziny).
2. Banana zblendować z mlekiem i truskawkami.
3. Namoczone nasiona chia wymieszać z musem owocowym- podawać schłodzone.

Na zdrowie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 390kcal
1 koktajl- ok. 195kcal

BEZGLUTENOWE BROWNIE Z BATATÓW

Szaleństwo batatowe trwa!
Staram się brać w nim czynnie udział i tym razem proponuję słodki sposób na batata! ;)

Zastanawiając się nad wypiekami, w których mogłabym użyć batata od razu pomyślałam o brownie!
Brownie charakteryzuje się tym, że jest bardzo wilgotne i zbite, a zatem słodkie ziemniaki wpasują się w nie idealnie!

Składniki:

• 200g kaszy gryczanej niepalonej
• 5 łyżek mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 2 bataty
• 2 białka jajek
• 3/4 szklanki mleka
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki syropu daktylowego
• 1 łyżka cukru pudru trzcinowego

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować (wręcz rozgotować), odcedzić i odstawić do wystygnięcia.
2. Bataty ugotować, ostudzić i zblendować na puree.
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować (oprócz białek).
4. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
5. Ciasto przełożyć do formy (sylikonowej) i piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Gotowe brownie posypać cukrem pudrem trzcinowym i kruszonym ziarnem kakao.

Słodkie ziemniaki to wspaniały składnik, który pozwala na wiele słodkich eksperymentów! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 1680kcal
1 kawałek- ok. 105kcal

KOPIEC KRETA

NA ZDROWO!!!

 

Przy okazji poprzednich przepisów na zdrowe zamienniki niezdrowych deserów obiecywałam, że w najbliższym czasie pojawią się kolejne! I proszę! :)

Dzisiaj prezentuję pyszne, kremowe i słodkie, za sprawą banana, ciasto "kopiec kreta"! :)
Ciasto oprócz tego, iż jest dietetyczne to również wskazane dla "bezglutenowców"!

Składniki:
Ciasto

• 3 łyżki mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 4 łyżki mąki jaglanej
• 2 łyżki kakao
• 2 białka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 dojrzałe banany

Masa

• 200g kaszy jaglanej
• 1l mleka
• 4 łyżeczki stevi
• 2 banany
• kruszone ziarno kakao
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banany zblendować z białkami i mlekiem.
2. Dodać mąki oraz kakao, po czym dokładnie wymieszać całość.
3. Ciasto przełożyć do formy i piec około 30 minut w 180 stopniach.
4. Z upieczonego ciasta odkroić wierzch i lekko wydrążyć środek- wydrążone, odkrojone części ciasta pokruszyć.

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym ugotować w mleku ze stevią i odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na gładki krem (można podczas blendowania dolać trochę mleka).
3. Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na spód ciasta, tak by przykryć jego całą powierzchnię.
4. Następnie przełożyć jaglaną masę, formując "kopiec".
5. Całość posypać wcześniej pokruszonym ciastem i kruszonymi ziarnami kakao.
6. Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.

Słodkiej soboty! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1890kcal
1 kawałek- ok. 135kcal

CZARNY MAKARON RYŻOWY Z SOSEM PIETRUSZKOWO- CUKINIOWYM I WAKAME

Jest to propozycja raczej na lekki lunch, niż mocno sycący obiad :)

Ciekawy smak makaronu w połączeniu z delikatnym sosem warzywnym i morską nutą alg może stanowić świetną odskocznię od tradycyjnych ciężkich i tuczących makaronów :)

Składniki:

• 30g makaronu z czarnego ryżu
• 1 pietruszka
• 1 cukinia
• 1 łyżka wodorostów wakame
• odrobina sezamu
• przyprawy: sól morska, zioła, kostka warzywna bio

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy ugotować i odcedzić.
2. Pietruszkę i cukinię, pokroić i ugotować w bulionie z kostki warzywnej.
3. Ugotowane warzywa zblendować do konsystencji sosu i doprawić do smaku.
4. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, a następnie ugotować przez kolejne 20 minut.
5. Ugotowany makaron podać z sosem, wodorostami i oprószyć sezamem.

Kaloryczność dania jest bardzo mała, dlatego po takim posiłku można sobie pozwolić na porządną porcję zdrowego deseru :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 210kcal

JABŁKOWE BATONY OWSIANE Z SUSZONYMI MORELAMI I SYROPEM KLONOWYM

Czy Wy też czasem macie po prostu dość zwyczajnej śniadaniowej owsianki?
Lub czy w trakcie dnia napada Was "mały głód"?

Te batony są świetnym rozwiązaniem! Są bardzo pożywne, a przy tym zawierają suszone morele, które usprawniają pracę jelit ;)

Oczywiście nie mogło też zabraknąć słodyczy w postaci syropu klonowego, który świetnie komponuje się z jabłkami :)

Składniki:

• 200g kaszy owsianej
• 5 łyżek płatków żytnich (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 100g moreli suszonych 
• 3 jabłka
• 1 banan
• 2 białka jajek
• 4 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:

1. Kaszę owsianą ugotować z dodatkiem pokrojonych drobno moreli.
2. Białka zblendować z bananem, jabłkami i syropem klonowym.
3. Płatki żytnie zmielić na mąkę.
4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
5. Masę przełożyć do formy i piec około 40 minut w 190 stopniach.
6. Po wystudzeniu pokroić na kawałki.

Takie batoniki już nie raz posłużyły mi, jako zdrowa przekąska poza domem, smaczny i zdrowy deser, czy po prostu szybkie śniadanie :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 batonów)- ok. 1690kcal
1 baton- ok. 85kcal

ORZECHOWIEC Z KREMEM KASZTANOWYM

Jednym z moich ulubionych produktów są orzechy. Mogłabym je jeść kilogramami :)

Bardzo często jem je prosto z paczuszki, jednak czasem wydaje mi się to zbyt nudne i wykorzystuję je do wypieków pod różnymi postaciami.

W tym przepisie smaki orzechowe połączyłam z kremem kasztanowym i wyszło coś wspaniałego!

Chyba nikogo nie muszę przekonywać do tego, że orzechy są bogatym źródłem wszelkich składników odżywczych, a kawałkiem takiego ciasta sprawimy, że nie tylko poczujemy cudowną słodycz, ale również dostarczymy organizmowi wiele dobrego :)

Składniki:
Ciasto

• 1 szklanka mąki gryczanej (zmielonych płatków gryczanych)
• 1 szklanka mielonych orzechów włoskich
• 2 białka jajek
• 1 dojrzały banan
• 1/2 szklanki mleka orzechowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
  

Krem

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka orzechowego
• 1 czubata łyżka kremu kasztanowego
• 4 daktyle suszone
• do dekoracji: orzechy brazylijskie i włoskie

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banana zblendować z mlekiem.
2. Dodać mąkę gryczaną, mielone orzechy, cynamon i stevię.
3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
4. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku wraz z pokrojonymi drobno daktylami.
2. Wystudzoną kaszę zblendować na gładko z kremem kasztanowym.
3. Na wcześniej upieczone ciasto wyłożyć krem i ozdobić orzechami.

 To się nazywa kawałek zdrowej słodyczy!

 
 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1800kcal
1 kawałek- ok. 129kcal