SAŁATKA Z KUSKUSU I PIECZONYCH WARZYW

Chcąc wykorzystać jakże delikatną i cudowną w smaku kaszę KUSKUS zastanawiałam się nad zrobieniem pożywnej i lekkiej sałatki. Bo kto nie lubi sałatek?! ;)

I wyszło super! Połączenia smaków właśnie takie, jak lubię najbardziej, a w nich nie mogło oczywiście zabraknąć mojej ulubionej DYNI! :)

Polecam wszystkim wygłodniałym i jednocześnie lubiącym zdrowe jedzenie osobom! :)

Składniki:

• 6 łyżek razowej kaszy kuskus
• duży kawałek dyni
• 1 burak
• kilka małych marchewek
• kilka liści jarmużu
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka pestek dyni
• przyprawy: suszone zioła, papryka słodka, curry, sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać zagotowaną wodą na pół centymetra ponad poziom kaszy, przykryć i odstawić do napęcznienia (5- 10 minut).
2. Dynię pokroić na podłużne kawałki, a buraka obrać ze skórki i pokroić w drobne słupki.
3. Wszystkie warzywa ugrillować w temperaturze 180 stopni: dynia- 20min, buraki- 10min, jarmuż- 7 minut.
4. Gotowy kuskus wymieszać z przyprawami i warzywami.
5. Sałatkę podawać z uprażonymi (na suchej patelni teflonowej) pestkami dyni i słonecznika.
   

Smacznego!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 530kcal
1 porcja- ok. 265kcal

MIGDAŁOWY BANANOWIEC

Czy próbowaliście już kiedyś mąkę migdałową? Nie? To musicie koniecznie to nadrobić!
Proponuję wykonanie samemu takiej mąki- rewelacyjnie sprawdza się w wypiekach, a przy tym jest bardzo zdrowa!

Osoby na wszelkiego rodzaju dietach mogą stosować ją jako wspaniały zamiennik tej zwykłej...

Przechodząc do sedna, ja użyłam jej w wykonaniu (jak zwykle) ZDROWEGO i pysznego BANANOWCA :)

Jeżeli spodobał Wam się przepis to zachęcam, aby umieścić go w swojej puli "do zrobienia" i wypróbowania go, np. podczas świątecznych szaleństw kulinarnych :) Gwarantuję, że zasmakuje wszystkim domownikom- nie tylko tym na diecie!

Składniki:

• 150g migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 mocno dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Migdały zmielić na mąkę (w blenderze lub młynku do kawy).
2. W jednym naczyniu zblendować mokre składniki- banany i jajka, w drugim suche- mąkę migdałową, stevię proszek do pieczenia i cynamon.
3. Mokre składniki przełożyć do suchych i dokładnie wymieszać.
4. Całość przełożyć do blaszki (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu ułożyć plasterki banana.
5. Piec około 45 minut w 175 stopniach.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1340kcal
1 kawałek- ok. 134kcal

POMARAŃCZOWE BATONY Z KOMOSY RYŻOWEJ

MEGA ZDROWE! BEZGLUTENOWE! PYSZNE!

Już niejednokrotnie pisałam o wspaniałych wartościach komosy ryżowej oraz o jej niepowatarzalnym smaku.

Sama bardzo za nią przepadam zarówno w propozycjach wytrawnych, jak i słodkich.
Tym razem na poprawę humoru w pochmurny dzień postanowiłam przygotować słodkie batoniki.

Składniki:

• 6 łyżek komosy ryżowej
• 3 łyżki płatków jaglanych
• 200 ml mleka
• 2 średnie banany
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie: 

1. Komosę ugotować w mleku z dodatkiem cynamonu i stevi.
2. Płatki jaglane zmielić na mąkę.
3. Banany obrać i rozgnieść widelcem na mus z sokiem z wyciśniętej pomarańczy.
4. Wszystkie składniki połączyć ze sobą wraz z pokruszonymi nerkowcami i dokładnie wymieszać.
5. Masę przełożyć do formy (najlepiej keksówki) i piec około 30 minut w 180 stopniach.
6. Po upieczeniu i wystudzeniu pokroić na kawałki.

I gotowe! Pyszne i zdrowe batony idealne na przekąskę, czy podwieczorek :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni. 

Kalorie:
Całość (8 batonów)- ok. 870kcal
1 baton- ok. 109kcal

CYNAMONOWE MUFFINY SOJOWE

 Pyszne, lekkie, pełne białka i aromatyczne!

To był mój pierwszy raz, kiedy postanowiłam zrobić wypiek z samej mąki sojowej.
Nie do końca byłam przekonana, że wyjdą tak pyszne!
Mąka sojowa sprawia, że wypieki są raczej mokre, a jednocześnie delikatne!

A dodatek wyraźnych orzechów brazylijskich, które po upieczeniu stały się chrupiące dopełnił całości!

Na sam koniec dodam, że jedna muffina ma tylko 47 kcal, co powinno przekonać każdego (nawet tych na diecie!) ;)

Składniki:

• 3 łyżki mąki sojowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/4 szklanki mleka
• 1 białko jaja
• 2 orzechy brazylijskie (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/2 łyżeczki cynamonu
  

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć, najlepiej używając blendera.
2. Masę przełożyć do sylikonowych foremek i na wierzch włożyć po połowie orzecha brazylijskiego (cały mógłby być zbyt ciężki).
3. Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Muffiny nie wyszły zbyt przesłodzone, a właściwie raczej bardzo delikatnie słodkie, więc większym łasuchom proponuję dodać stevię, miód, czy ksylitol ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 muffiny)- ok. 190kcal
1 muffina- ok. 47kcal

CURRY DYNIOWE Z WEGAŃSKIMI PULPETAMI I CHIPSAMI Z JARMUŻU

Już dłuższy czas nosiłam się z zamiarem zrobienia chipsów z jarmużu!
Jednak okazało się, że w tym daniu stanowiły jedynie dodatek do pysznego, orientalnego sosu na bazie dyni i wegańskich pulpetów "kuleczek" z razowej kaszy kuskus i lekko orzechowego w smaku czarnego ryżu!

Danie bardzo sycące i nienudne! Tyle łagodnych i orientalnych smaków w jednym!

Składniki:
Sos

• pół dyni hokkaido
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• przyprawy: curry, sól sezamowa, imbir
  

Pulpety

• 6 łyżek razowej kaszy KUSKUS
• 3 łyżki czarnego ryżu
• pomidory suszone z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim

Dodatki

• kilka liści jarmużu
• 100g małych marchewek
• 1 łyżeczka orzeszków pinii
• przyprawa garam masala
  

Przygotowanie:
Sos

1. Dynię umyć i upiec w piekarniku (180 stopni/ 40 minut).
2. Z upieczonej dyni ściągnąć skórkę (wtedy konsystencja sosu będzie bardziej kremowa) i zblendować.
3. Mus przełożyć na patelnię i połączyć z bulionem oraz przyprawami, a następnie dusić kilka minut.
   

Pulpety

1. Kaszę kuskus zalać wodą nieco ponad poziom kaszy, przykryć i odstawić na 5- 10 minut.
2. Czarny ryż ugotować.
3. Gotową kasze połączyć wraz z ryżem i przyprawą- całość dokładnie wymieszać.
4. Z masy uformować małe kulki- pulpety dokładnie ugniatając je w rękach, po czym włożyć na patelnię i podpiec jeszcze 5 minut.

Dodatki

1. Z jarmużu usunąć zgrubiałe części, a następnie obsypać przyprawą garam masala i zapiec w piekarniku przez około 10 minut w 180 stopniach.
2. Orzeszki pinii uprażyć na suchej teflonowej patelni.
3. Na patelnię dodać marchewki i całość posypać orzeszkami oraz chipsami z jarmużu.

Smacznego!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.


Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

LODY BANANOWE Z NERKOWCAMI

Zatęskniło mi się za lodami... a, że za oknem piękne słońce to postanowiłam zasmakować troszkę kremowo- orzechowych (I ZDROWYCH!) lodów!

Chyba nie muszę nikogo przekonywać do słodyczy bananów połączonej z pysznymi nerkowcami- te dwa smaki łączą się idealnie.

Lody są naprawdę banalnie proste, a efekt niesamowity!

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
  

Przygotowanie:

1. Banana pokroić na plasterki i zamrozić.
2. Następnie zamrożonego banana zblendować z jogurtem i nerkowcami na jednolitą masę.

Lody należy od razu podawać, ponieważ dość szybko się topią.

Uwielbiam ich kremowy i słodki smak! Myślę, że wspaniale smakowałyby też z kawałkiem domowej owsianej szarlotki :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 230kcal

MARCHEWKOWE BABECZKI OWSIANE Z NUTĄ KASZTANOWĄ

Po wczorajszym owocowym (letnim) torcie, dzisiaj przyszła kolej na jesienne smaki!
Postanowiłam upiec bardzo zdrowe babeczki, które zawierają marchewkę i lekko kasztanową nutę ;)

Smakują świetnie i nie był to zapewne ostatni raz kiedy użyłam mąki kasztanowej w wypiekach!

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki mąki kasztanowej
• 1 marchew
• 1 białko jajka
• 1 mały banan
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka stevi
• 1/2 łyżeczki cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę (używając np. blendera lub młynka do kawy).
2. Banana zblendować z białkiem.
3. Wszystkie składniki, oprócz banana, połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
4. Marchew obrać i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
5. Do masy dodać marchewkę i wymieszać.
6. Babeczki przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Są pyszne- w środku raczej wilgotne i słodkie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (5 babeczek)- ok. 480kcal
1 babeczka- ok. 96kcal