MAKARON TAGIATELLE Z WAKAME I WARZYWAMI

Danie orientalne i nietypowe, jednak nie zawiera wielu składników!

Wystarczy kilka składników, by wydobyć genialny smak makaronu zawierającego wodorosty.

Składniki:

• 30g makaronu tagiatelle z wodorostami wakame
• pół małej cukinii
• 200g dyni hokkaido
• 2 pomidory
• pół łyżeczki sezamu
• pół łyżeczki sosu sojowego
• przyprawy: pomidory suszone z bazylią i czosnkiem, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Makaron wrzucić do wrzącej wody, gotować około 3- 5 minut, odcedzić i przelać zimną wodą.
2. Cukinię pokroić na małe kawałki i obgotować (można następnie zeszklić na oliwie, ale niekoniecznie) i zblendować na gładki sos.
3. Do sosu z cukinii dodać sól sezamową oraz przyprawę pomidorową i wymieszać.
4. Dynię pokroić na mniejsze kawałki i ugrillować w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (20 minut).
5. W połowie czasu pieczenia dyni do piekarnika włożyć również pomidory i zapiec.
6. Gotowy makaron wymieszać z sosem cukiniowym oraz kawałkami dyni i podać z pomidorkami oraz posypać sezamem i skropić sosem sojowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 240kcal

MUFFINY MIGDAŁOWO- OWSIANE Z DYNIĄ

Tak- kolejny pomysł na dynię!

Sprawdziłam i rekomenduję... świetnie smakuje z delikatnymi płatkami owsianymi i bardziej wyraźnym i kremowym smakiem migdałów!

Muffiny po prostu rewelacyjne- słodko... kremowe... idealne :)
No i oczywiście, jak wszystkie moje przepisy- dietetyczne!

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• pół szklanki puree z pieczonej dyni**
• pół małego banana
• 2 białka jajek

** Dynię w kawałku zapiekam w 180 stopniach przez około 30- 40 min, a następnie blenduję.

Przygotowanie:

1. Zarówno płatki owsiane, jak i migdały zmielić na mąkę (można kupić również gotowe mąki owsianą i migdałową).
2.  Białka zblendować z bananem i puree dyniowym, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać.
3. Masę przełożyć do foremek i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Naprawdę polecam, bo jest to jeden z najlepszych moich eksperymentów dyniowych! A robię ich dosyć sporo... ;)

W środku nie są zbyt wysuszone, a delikatnie kremowe, natomiast z wierzchu mają lekko chrupiącą powłokę!

Puree z dyni można również zastąpić każdym innym, dowolnym puree warzywnym, bądź owocowym i zmodyfikować smak muffinek.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 muffin)- ok. 380kcal
1 muffina- ok. 76kcal

CIASTECZKA ŻYTNIE Z JAGODAMI GOJI

Coś dla odmiany- tym razem nie owsiane, a żytnie ;) Równie pyszne, pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że lepsze niż owsiane!

 Są w 100% dietetyczne, nie zawierają cukru, ani zbędnych tłuszczów. Za to bogate w wiele składników odżywczych.

Sprawdzą się, jako przekąska w ciągu dnia, czy mała słodycz do popołudniowej lub porannej kawy ;)

Składniki:

• szklanka płatków żytnich
• garść suszonych jagód goji
• garść ziaren słonecznika (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Płatki zmielić na mniejsze kawałki, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
2.  Uformować ciasteczka i piec około 15 minut w temperaturze 175 stopni.

Ciasteczka muszą udać się każdemu, nawet amatorowi, który na co dzień nie gotuje, ani nie piecze! Są banalnie proste w wykonaniu, a efekt rewelacyjny ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 670kcal
1 ciasteczko- ok. 42kcal

SAJGONKI Z CZERWONĄ KOMOSĄ I DYNIĄ

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sajgonki, ponieważ można je "nafaszerować" dowolnie skomponowanymi składnikami.

Na słodko jako deser, czy właśnie jako propozycja na lunch, bądź wegański obiad!

Nie mogło zabraknąć w nich oczywiście mojej ulubionej dyni, na którą mamy sezon. W połączeniu z dosyć wyraźnym smakiem czerwonej komosy ryżowej całe danie smakowało bardzo przyjemnie.

Składniki:

• 3 łyżki czerwonej komosy ryżowej
• 300g dyni
• 4 arkusze papieru ryżowego
• koperek
• kilka pestek dyni
• przyprawy: sól sezamowa, curry

Przygotowanie:

1. Komosę zalać wodą i ugotować.
2. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, ugotować, a następnie zblendować na puree z solą sezamową i curry.
3. Namoczyć kolejno każdy arkusz papieru ryżowego, nałożyć farsz z dyni i komosy i zawijać.
4. Całość posypać koperkiem i pestkami dyni.

 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 sajgonki)- ok. 390kcal
1 sajgonka- ok. 98kcal


 

HERBACIANA TAPIOKA Z OWOCAMI

Tapioka już kilkukrotnie przeze mnie wypróbowana bardzo mi zasmakowała. Postanowiłam wykorzystać ją w kolejnym puddingu, tym razem dodając do niego herbatę owocową!

Tapioka pochłania aromat i smak płynu, w którym jest gotowana (tutaj herbaty), stąd też eksperyment można zaliczyć do jak najbardziej udanych ;)

Składniki:

• pół szklanki tapioki
• duża szklanka herbaty owocowej
• 1 łyżeczka stevi
• 1 banan
• 4 morele
• dodatki: kilka borówek, łyżka jogurtu naturalnego
  

Przygotowanie:

1. Herbatę zaparzyć i dosłodzić stevią.
2. Następnie tapiokę ugotować w przygotowanej herbacie (do uzyskania przezroczystego koloru tapioki).
3. Banana obrać ze skórki, zblendować i wymieszać z tapioką.
4. Morele również obrać i zblendować na mus.
5. Przekładać do pucharka warstwami: tapioka/mus morelowy/tapioka/dodatki.

Deser jest wyjątkowy lekki i delikatny, jednak jak dla mnie idealnie pyszny! :)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 370kcal

OWOCOWY BUDYŃ JAGLANY W DYNIOWEJ MISECZCE

Tym razem dynia posłużyła mi za miseczkę!

Pieczona i co najważniejsze- JADALNA miseczka z dyni świetnie smakowała z owocowym budyniem na bazie kaszy jaglanej!

Muszę się przyznać, że sama zjadłam wszystko i chociaż porcja była ogromna tak mi smakowało, że nie mogłam się powstrzymać ;)

Składniki:
Miseczka

• mała dynia hokkaido
• szczypta cynamonu

Budyń

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1 dojrzała brzoskwinia
• pół mango
• 3 łyżki mleka migdałowego
  

Dodatki 

• kilka suszonych owoców miechunki
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
•  1 łyżeczka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Miseczka

1. Dynię umyć, a następnie odkroić z niej kapelusz i wydrążyć miąższ.
2. Tak przygotowaną dynię oprószyć cynamonem i piec w 180 stopniach przez około 30- 40 minut.

Budyń

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z obranymi ze skórki brzoskwinią i mango.
3. Dodać mleko migdałowe, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
   
4. Do upieczonej miseczki nałożyć budyń, a następnie zrobić "kleks" z jogurtu naturalnego i ozdobić miechunką oraz płatkami migdałowymi.

 Gwarantuję, że po takim deserze będziecie szczęśliwi, najedzeni i zaspokojeni na słodkie na cały dzień! ;)

!! Ciekawostka!!

Bardzo ciekawym dodatkiem jest miechunka, czyli jagody inkaskie. Ich smak to połączenie pomarańczy z pomidorem. Świetnie urozmaicają taki deser, a przy okazji działają przeciwzapalnie. Wspomagają również wydalanie niekorzystnych substancji z organizmu oraz regulują przemianę materii.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 DUŻA porcja)- ok. 500kcal

KOKTAJL MOCNO OWOCOWY

Czyli kolorowy łyk witamin w pochmurny dzień!

 

Idealna dawka witamin i wzmocnienia! Polecam, jako przekąskę w ciągu dnia, czy dodatek do deseru, bądź śniadania ;)

Składniki:

• 3 brzoskwinie
• 1 jabłko
• 1 grejpfrut
• 1 pomarańcza
• 2 kiwi
• 1 duży jogurt naturalny
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie owoce obrać ze skórki i zblendować z jogurtem.

W razie potrzeby można dosłodzić np. miodem :)

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 630kcal
1 koktajl- ok. 315kcal